Lammaspasteijat sopivat pieneen ja myös isoon nälkään! Taikinan teossa käytetään perunaa, mikä tekee pasteijasta ruokaisan.

Kookos-karpaloraakapatukka on maukas välipala tai vaikkapa karkin korvike pieneen makean nälkään.

Ohjeella leivot 6-12 pientä piirakkaa tai yhden tai ison piirakan, josta riittää noin 10 viipaletta. Sopii pieneen tai isoon nälkään!

Uunifetaa on kenties viime aikoina tullut joka tuutista, mutta kerta kiellon päälle! Uunifetasta saa niin monia herkullisia variaatioita, joten ehkä yksi tälläinen ratatouille mahtunee mukaan. Meillä on myös tähän versioon kovasti ihastuttu. Ratatouille uunifeta on ollut meillä tarjolla lisukkeena, esimerkiksi paistettujen kananrintafileiden kanssa. Eilen tein kreikkalaisia karitsapyöryköitä, tabbouleh-salaattia, tsatsikia ja hummusta, joiden täydennykseksi tänään uunifeta … Jatka lukemista Ratatouille uunifeta →

Mikä siinä onkin että kesän lämpimien pitää aina loppua kuin veitsellä leikaten. Yhtenä päivänä on +27-astetta, seuraavana +23-astetta ja...

Lihareseptejä on toivottu ja tästä sitten lähtee ensimmäinen poroburgerilla tulemaan. Poronlihaa olen aina luontoisetuna nauttinut kotona. Lapsesta saakka se on ollut meidän perheen ruokapöydässä yhtenä pääraaka-aineena. En edes muista onko meille koskaan ostettu esimerkiksi jauhelihaa kaupasta. Tämä on todella arvokas etu omassa ruokavaliossani. Minun teki mieli jotain herkullista ja olin jo pitkään suunnitellut tekeväni oman versioni hampurilaisesta. Tässäpä minun versioni olkaatte hyvät. Burgersämpylöiden resepti: 2dl vettä 1 dl maitoa 25g hiivaa 6dl jauhoja 1dl kaurahiutaleita 1tl suolaa 1rkl hunajaa Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Liota hiiva, hunaja sekä suola nesteeseen. Lisää vehänjauhot osissa sekä lisää öljy. Vaivaa taikinaa kunnes irtoaa reunoista. Jaa taikina viiteen osaan, pyörittele jauhoissa pellille. Anna turvota 20min liinan alla. Lisää pellavansiemenet pintaan. Paista uunissa 175 asteessa 25min. Anna sämpylöiden vetäytyä 10min liinan alla uunista tulon jälkeen. Poropihvi resepti: 600g poronjauhelihaa (onnistuu myös naudanlihasta) 1 kanamuna 1tl kuivattua persilijaa 2tl suolaa 1 murskattu valkosipuli 2 oksaa tilliä silputtuna ripaus mustapippuria 2 keltasipulia 10 viipaletta juustoa (cheddar, emmental, mikä on mieleinen) Ota liha huoneenlämpöön puolta tuntia ennen valmistamista. Sekoita lihaan kanamuna ja kaikki muut paitsi sipuli ja juusto. Jaa taikina 5 osaan. Muotoile leivinpaperin päälle 3cm paksuisiksi pihveiksi. Paista uunissa 200 asteessa 10min. Lisää juustosiivut ja paista vielä 5min. Kuullota pannulla keltasipulit voissa ja jätä odottamaan. Kokoa burgeri: Leikkaa sämpylät kahtia. Sivele sämpylän pohjalle haluamaasi kastiketta (itse käytin Mexican hot saucea) Lisää pihvi. Lisää pannulta sipulia pihvien päälle. Lisää haluamasi kasvikset. (Itse käytin tomaattiviipaleita sekä salaattia) Ripottele aurajuustoa Lopuksi vielä haluamasi kastikkeet ( Minulla oli ketsuppia ja Mexican hot sauce) DIY- ihanat burgeritikut. Tuunaa hauskat koriste ja pidiketikut hetkessä tällä ohjeella: Tarvitset: sakset mustan tussin paperiliimaa valkoista paperia tai kartonkia puisia coctail-tikkuja Taita paperi kahtia. Piirrä haluamasti kuvat ja tekstit paperiin. Liimaa paperi yhteen toisen puoliskon kanssa. Anna hetken kuivua ja leikkaa kuviot irti. Liimaa coctail-tikut kiinni kuvan toiselle puolelle ( voit käyttää apuna pientä paperin palaa jonka liimaat tikun päälle.) Jätä kuivumaan väärinpäin. Ensi kerralla onkin sitten tiedossa pizzaa porosta. Terkuin Piiku :)

Kyselin Instassa ja Facebookissa että minkä reseptin teille jakaisin seuraavaksi kolmesta vaihtoehdosta. Suurimman kannatuksen sai suol...

Maukas lihapullapelti koostuu rapeista parmesaaniperunoista, mehukkaista lihapullista ja paahdetuista tomaateista, jotka antavat mehukkuutta koko ruokaan.

Yksi kaikkein suosituimmista lisukkeista meillä on pannulla paistetut ja siirapilla karamellisoidut lanttukuutiot. Lanttu ja siirappi tod...

Punajuuret ja vuohenjuusto sopivat erinomaisesti yhteen. Kokeile tätä paahdettua punajuuri-vuohenjuustovuokaa, joka valmistuu uunissa kuin itsekseen. Viimeistele punajuuri-vuohenjuustovuoka hunajalla, timjamilla ja sitruunankuorella.

Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.

Helposti valmistuvat marinoidut kesäkurpitsaviipaleet ovat olleet suurta herkkuani jo muutaman sesongin verran. Ne maistuvat ihanalta esimerkiksi rapeaksi

Lasten grillivartaisiin pujotellaan nakkeja, kanapullia ja kasviksia. Maukas grillauskastike ja jogurttidippi takaavat, että nämä vartaat maistuvat kaikille!

Kinkku-juustopiirakka on takuuvarma vierastarjottava, joka maistuu kaikenikäisille. Huomenna on tiedossa kahdet eri juhlat päiväsaikaan ja illalla…

bataatin rinnalle uunipaahteisista juureksista on noussut ihastuttava myskikurpitsa. kurpitsan maussa on…

Nämä suklaamuffinssit onnistuvat myös lasten käsissä. Mehevät ja suklaiset muffinssit viimeistellään kaakaotomusokerista valmistetulla kuorrutteella. Ota talteen helppo resepti!

Nämä terveelliset kesäkurpitsasipsit ovat erinomainen vaihtoehto kaupan prosessoiduille vihannesipseille, normaalisipseistä puhumattakaan. Ne voittavat maussa kaupan sipsit mennentullen, eivätkä kasvata vyötäröä. :)

Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatit. Nostele öljyttyyn uunivuokaan lomittain kesäkurpitsaa, tomaattia ja vuohenjuustoa. Ripottele pinnalle mausteet ja juustoraa

Uuniperunat maistuvat mainiolta savulohi- tai kinkku-aurajuustotäytteellä. Perunat valmistuvat kuin itsestään, eikä täytteissäkään mene paljon aikaa.

Osallistuin taannoisiin kukkakaalitalkoisiin ostamalla tasan yhden kukkakaalin. Meidän perheessä siitä tykkää vain minä, joten suuria mä...

Viikonloppuruokaa! Kikherne wrapit - niin hyvää ettei pääse enää pöydästä ylös.

Fantastiset Gourmet-Hodarit täytetään grillatuilla nakeilla ja ananaksella. Tärkein mauste näissä hodareissa on kuitenkin Meiran uutuusketsuppi bataatti-inkivääri!

height=”751″ width=”500″> Onnistuin löytämään kasvimaalta viimeisen lehtien alla piileskelleen kesäkurpitsan juuri ennen…

Maistuisiko suolainen piirakka vai raikas kesäsalaatti? Kyllä kiitos, molemmat! Salaattipiirakan jekku on yksinkertainen: pelkkä piirakkapohja paistetaan ja päälle kootaan raikas salaatti. Helppoa, hauskaa ja ihanan kesäistä!

Rento raclettepelti on täydellinen seurusteluruoka pimeneviin iltoihin. Ja mikä parasta, se syntyy ilman raclettepannua, kätevästi uunipellillä.

Lohkoperunat ovat sellainen kolmen H:oon lisuke. Hyviä, Halpoja ja Helppoja. Ripeimmin ne tietysti valmistuvat pakastealtaan kautta koukaten, mutta eipä niiden itse tekemisessäkään kovin kauaa nokka tuhise. Pakastepussien lohkikset on houkuttelevasti esivalmisteltu niin, että niihin tulee kiva rapsakka pinta. Rapsakan ja rouheisen pinnan saa silti ihan itse tehdenkin, kun perunat öljyää kevyesti ja leivittää ne mausteisella korppujauhoseoksella. Ehdottomasti parhaimman makuiset ja kauneimman väriset perunat saa käyttämällä punaista palmuöljyä, mutta toki ihan mikä tahansa kasviöljy käy. Rapeimman pinnan saa leivittämällä perunat japanilaisilla pankojauhoilla ja tietenkin tässäkin kohtaa totean, että ne tavan korppujauhotkin ajavat asian. Ei ehkä niin rouskuvan rapeasti, mutta lähes yhtä maukkaasti kylläkin. Perus korppujauhoja saa myös gluteenittomina, jos ruokailijoina on keliaakikkoja. Murskatut maissihiutaleet olisivat myös kokeilemisen arvoinen idea. Ensi kerralla siis mennään niillä. Rapeat lohkoperunat uunissa valmistaen Tarvitset: 1 kg perunoita 4 rkl punaista palmuöljyä (tai muuta kasviöljyä) 1 ½ dl pankojauhoja (tai tavallisia- tai gluteenittomia korppujauhoja) 1 tl mustapippurirouhetta 2 tl valkosipulijauhetta 2 tl sipulijauhetta 3 tl grillausmaustetta (huom. tarkista tarvittaessa gluteenittomuus) 1 tl kuivattua timjamia tai rakuunaa 1-2 tl suolaa Tee näin: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese perunat ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi. Kuivaa perunat huolellisesti talouspaperilla. Kaada öljy perunoiden joukkoon ja sekoita niin, että jokaisessa perunalohkossa on varmasti öljyä pinnassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita se hyvin perunoiden joukkoon. Kaada perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista heti. Jos omistat kiertoilmauunin niin levitä perunat mieluimmin kahdelle pellille niin, että perunat ovat hieman erillään toisistaan. Näin lopputuloksesta tulee kaikista rapein. Paista uunin keskitasolla 200*C 30-40 min. Vinkki: Jos tarjoilet perunat riistan tai lampaan lisukkeena, korvaa timjami kuivatulla ja murskatulla rosmariinilla. Reseptin mausteita voi tietenkin vaihdella mieltymysten mukaan. Tässä nyt sellainen melko varmasti jokaisen suuhun sopiva. Lisätä voi esim. chiliä tai savupaprikaa. Näiden kanssa kuitenkin varovaisesti. Laitoin yhteen erään 2 tl savupaprikaa ja se jo vähän tuppasi puskea hallitsevasti makuna läpi. Ai niin. Jos pankojauhot ovat vielä tuntematon käsite niin ne ovat tosiaan rapsakoita japanilaisia leivitysjauhoja, jotka on tehty kylläkin ihan vehnästä. Pankojauhoja löytyy yleensä ainakin isompien kauppojen hyllyistä aasialaisten maustesekoitusten ja kastikkeiden vierustoilta. Itse olen käyttänyt Yutaka- merkkistä. Muita ei ainakaan minun kauppareissulla ole vielä silmään sattunut. Ps. Rapeat lohkoperunat muuten maistuvat ihan sellaisenaan lämpimänä leffaeväänä vaikkapa mietoon chili-jogurttikastikeeseen dippailtuna.

Meillä on muutamaan otteeseen harrastettu lauantairuokana itse tehtyjä subeja. Ne toimivat myös erinomaisena retki- tai autoeväänä!

Uunihodareissa maistuu vietnamilaisista Bánh mì -patongeista tutut täytteet. Kypsä broileri saa rinnalleen pikkelöityjä kasviksia ja lempeän tulista chilimajoneesia. Mehevä uunihodarivuoka kruunataan hienonnetulla chilillä ja korianterilla.

Kehitin pinaattipannarin ohjeen viitisen vuotta sitten ollessani esikoiseni kanssa hoitovapaalla. Poikanen piti kovasti pinaattilätyistä, mutta niiden paistaminen vei aikaa. Pannariversio sen sijaan valmistuu lähes itsestään. Tapasin tehdä taikinan aamulla ennen ulkoilua ja lykätä sen uuniin heti sisään tultuamme. Ja kas, lounas valmistui sopivasti reilun puolen tunnin kuluttua, kun kädet oli pesty ja pari kuvakirjaa luettu. Siitä lähtien pinaattipannari on kuulunut tiiviisti perheemme arkeen. Se on yksi esikoiseni lempiruoista ja päihittää nykyään hänen mielestään jopa voissa paistetut pinaattilätyt. Usein sangen niukkaruokainen lapsi saattaa syödä tätä kerralla jopa puoli pellillistä... Ilman puolukoita ja voisulaa homma ei kuitenkaan kuulemma toimi. Ja kyllähän se niin on, että tilpehöörit virittävät tämän mutkattoman arkisapuskan maistuvaksi. Pinaattipannukakku 1 l kevytmaitoa 2 pss pakastepinaattia 0,5 tl hienoa merisuolaa 1 rkl rypsiöljyä 4-5 kananmunaa 5 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl vehnäjauhoja ja 2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja tai spelttijauhoja) Lisäksi voisulaa puolukoita Sekoita puolet maidosta, munat, suola ja öljy kulhossa. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon loppu maito. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Lisää sulatettu pakastepinaatti ennen paistamista. Sekoita huolella. Kumoa taikina syvälle, voidellulle uuninpellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoile (sokeroitujen) puolukoiden ja voisulan kanssa

Ihanaa, uusia perunoita! Sekoita keitettyihin perunoihin sinappinen kastike ja lisää lautaselle muutama kananmunanpuolikas. Ripottele pinnalle reilusti ruohosipulia!

Mein vanhimman tytön (10v) ja kuopuksen (poika 3v) yhteisiä synttäreitä juhlittiin sukulaisten kanssa ensimmäisen kerran kesäkuun puolella. Tämänkertaisten synttärijuhlien yksi suolaisista tarjottavista oli tämä maukas kinkku-juustopiirakka. Alunperin aikomukseni oli tehdä vain juustopiira…

Herkkusienet ja juusto kruunaavat helpon jauhelihapiirakan.

Tänään on taasen pizzaperjantain aika. Oletko tehnyt pieniä herkkupizzoja? Nämä gluteenittomat pikkupizzat ovat takuuvarmoja tarjottavia, jotka…

Täältä tulevat herkulliset kinkkumuffinssit!

Meidän suvun lempparipiirakka on kinkku-juustopiirakka, alunperin nimeltään Ranskalainen juustopiiras. Kannattaa tehdä iso annos, sillä menekki on suurta.

Nämä gluteenittomat ja maidottomat vohvelit ovat yksi uusista luottoresepteistäni. Niin synnittömiä, että sopivat vaikka aamiaispöytään, mutta maussa eivät silti häviä lainkaan perinteiselle vohvel…

Uuniporkkanoita voi kokeilla valmistaa myös grillissä.

Tämän ohjeen piti alunperin tulla osaksi salaattikirjaani. Mutta valmiilla annoksella ei kyllä ole enää mitään tekemistä salaatin kanssa, joten jätin sen kirjasta pois ja julkaistaan resepti näin muuten vaan. :) Punainen tomaattipesto on mukavaa vaihtelua normivihreään versioon, ja pilkkomalla halloumin pienemmiksi paloiksi ja paahtamalla ne rapeiksi saa jopa hieman krutonkimaista täytettä annokseen. Lopputuloksessa suolaisen halloumin ja punapeston yhdistelmä on melko suolainen, joten vähäsuolaisen ystävänä voit halutessasi tehdä myös tavallista viherpestopastaa halloumilla, tai punapestopastaa ilman halloumia (tilalle voi laittaa esim. mietoa mozzarellaa). Pastana käytin gluteenittomien pastojen suosikkiani, eli Urtekramin pennepastaa. Halloumipasta (kahdelle) n. 200 g (gluteenitonta pastaa) 200 g halloumia 1 dl kirsikkatomaatteja kourallinen rucolaa päälle halutessa: seesaminsiemeniä Tomaattipesto 1/2 dl cashewpähkinöitä (liota ensin vähintään 30 min) 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja 1 dl tuoreita tomaatteja 1 rkl oliiviöljyä 1 tl omenaviinietikkaa 1/2 tl nestemäistä makeutusta (esim. hunajaa tai kookosnektaria) 1/2 tl valkosipulijauhetta n. 1/2 dl vettä Valmista ensin pesto. Cashewpäkinöitä on hyvä liottaa etukäteen niin pehmenevät ja muusaantuvat helpommin. Aja ainekset esim. monitoimikoneessa niin sileäksi tahnaksi kuin saat. Pienet sattumat eivät haittaa. Laita aluksi vähän vähemmän vettä ja lisää tarvittaessa. Valmista pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa halloumi kuutioiksi ja paahda kuutioihin kuivalla, kuumalla pannulla rapea pinta. Leikkaa kirsikkatomaatit halki. Sekoita tomaattipesto pastan, halloumin, tomaattien ja rucolan kanssa. Tarjoile lämpimänä.

"Pikku blogi hiljaisuuden jälkeen on aika palata taas kattiloiden ääreen.. Tein pitkästä aikaa näitä ihania porkkanapihvejä, nyt kun porkkanat ovat parhaimmillaan tuli ihan valtava hinku syödä näitä, meille on muodostunut ihan perinteeksi yhdistää pihvien ja tillikermaviilikastikkeen kaveriksi tomaatin lohkoja, jälkiuuniruisleipää voilla, savusiikaa ja piimää, oi miten maistuikin taas niin Suomalaiselta!" Porkkanapihvit ja tillikermaviilikastike n. 20 kpl pieniä 3 dl (2-3 kpl) porkkanaraastetta 1 1-2 dl täysmaitoa, osa voi olla kermaa 1/2 dl hiivaleipäjauhoja 1/2 dl korppujauhoja 2 munaa 1 sipuli, hienonnettuna RAAKANA 2 tl Herbamarea, yrttisuolaa 2 rkl tuoretta tilliä n. 0,5 tl valkopippuria Turvota korppujauhot ja hiivaleipäjauhot maidossa. Lisää muut ainekset ja sekoita hyvin. Paista VOISSA valurautaisella lettupannulla molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tillikermaviilikastike 2 dl kermaviiliä 0,5 dl tuoretta tilliä 1 rkl sitruunanmehua 1 tl Herbamarea, yrttisuolaa 0,5-1 tl mustaapippuria Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa kunnes saat pihvit paistettua.

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi.Anna mausteisen raejuustolevitteen maustua jääkaapissa muutamia tunteja.•Maistele levitettä leivän päällä sek

Halloumi-kesäkurpitsakääröt valmistuvat näppärästi grillissä. Valitse kääröjä varten napakka kesäkurpitsa. Tarjoa grillatut paketit kuumina, kun halloumijuusto on vielä pehmeää.