Le crêpes, o crespelle, di albumi sono un modo semplice, versatile e leggero di riciclare gli albumi avanzati, per evitare gli sprechi in cucina.
Erano mesi che volevo realizzare il tiramisù crudista. Avevo già provato in passato ma non avevo mai ottenuto un risultato ottimale. Con questa ricetta credo di esserci riuscita 🙂 Si può…
L'insalata di seppie e patate è un piatto semplice e leggero, che si prepara in poco tempo, adatto per essere servito sia come antipasto che come secondo
Tra tante ricette moderne, super light, esotiche, vegane e vegetariane, ogni tanto è necessario gettare un occhio alla tradizione e rispolverare una vecchia ricetta della nonna. E’ importante che le abitudini familiari vengano conservate, cercando quantomeno di rimanere fedeli a quanto ci è stato insegnato. Tra i tanti piatti che caratterizzano i nostri ricordi, sicuramente un posto di primo piano è rappresentato dalle polpette, un piatto a base di carne, tritata e mescolata con altri ingredienti, sia per fare delle palline di media grandezza da usare come secondo, molto amate dai bambini, oppure per minuscoli quantitativi da unire al sugo […]
Pasta zucchine e pecorino, un primo piatto veramente buono e cremoso. Si, cremoso perchè il pecorino grattugiato, mescolato con un po' di acqua di cottura della pasta, forma una deliziosa cremina ...
Fritto, al cartoccio o crudo: tutti i modi per gustare questo pesce delicato e ricco di omega 3
Pasta zucchine e mascarpone cremosissima, gustosa e veloce da fare. Un primo piatto di pasta da servire anche se avete ospiti. Si tratta di una di quelle ricette che danno soddisfazioni con pochi i...
I Biscotti al caffè con mandorle sono dei dolcetti buonissimi da servire in tutte le ore della giornata: a colazione, a merenda e anche a fine pasto per accompagnare il caffè. La ricetta è facil...
Gli spaghetti alla trappitara sono un primo piatto della tradizione contadina abruzzese. Trappitara deriva dal termine abruzzese "trappete", ossia il frantoio. Questi spaghetti venivano realizzati ...
Le trofie alle zucchine e zafferano cremose sono un primo piatto semplice, ma reso speciale dal tocco che solo lo zafferano sa dare. Una vera gioia per il palato, dunque, perfetta da portare in tavola in questo periodo, visto che le zucchine sono all'inizio della loro stagione. Una pietanza, inoltre, veloce da realizzare che non…
Le polpette speziate sono un secondo piatto dal gusto ammaliante che ti conquisterà al primo assaggio. Ho realizzato le polpette solo e semplicemente utilizzando la carne macinata: ciò che contra...
Gli spaghetti al basilico sono un primo piatto fresco e leggero. Questa ricetta veniva presentata qualche giorno fa da un cuoco, o un nutrizionista (non ricordo bene), il quale diceva che nei giorn...
I piselli e carote con cipolla sono un contorno colorato, sano e leggero, ma molto gustoso, un contorno facile e veloce da preparare. Ottimo per accompagnare sia contorni di carne che di pesce o de...
Liquore ai fichi d'India siciliano, un liquore dal sapore intenso, ottimo da servire a fine pasto insieme al dessert. Come tutti i liquori fatti in casa, il procedimento è molto semplice e veloce,...
Il riso con patate e prezzemolo è un primo piatto molto facile a preparare e buonissimo. Una semplice minestra preparata con riso e patate che vengono cotti insieme in acqua o nel brodo vegetale e...
Semplici e Veloci: le crêpes o crespelle o crepe sono una preparazione base il cui nome ha origini dal latino "crispus" che significa appunto "arricciato" ed è dovuto al suo aspetto un po' rugoso...
La pasta patate e broccoli è un primo piatto dal condimento vegetariano e dal sapore delizioso. Questa ricetta è perfetta da realizzare nelle prime giornate fresche. Un primo piatto dal gusto dec...
Spaghetti alle noci, un primo piatto facile e veloce ma di effetto, che potete servire anche nei giorni di festa. Si tratta di spaghetti conditi con un pesto di noci, peperoncino, aglio, olio d'oli...
Le bruschette alla carbonara sono davvero super gustose e facili da preparare. Ho pensato "e se al posto della pasta utilizzassi il pane?", proviamole!!! Per la ricetta ho utilizzato il tuorlo d'uo...
Pasta con seppie al pomodoro, un saporito primo piatto a base di pasta (io preferisco gli spaghetti) e un gustoso sugo di mare con le seppie. Questo sugo di seppie è un'ottima alternativa al class...
Facilissima e Veloce: parmigiana di zucchine in padella senza frittura, un secondo piatto leggero e gustoso, una parmigiana leggera e semplice da realizzare. Senza friggere, una parmigiana con zucc...
Zuppa di patate con carote e cipolla, un piatto molto facile da fare, genuino e saporito. Un primo che è un'ottima alternativa al solito piatto di pasta, da servire nel periodo più freddo dell'an...
Pasta con zucchine 4 ricette facili da provare assolutamente. Da servire caldi, tiepidi o a temperatura ambiente, perfetti per l'estate...
Facilissime: scarole alla napoletana, un contorno di verdure fresche che risulta saporito e gustoso! Scarole in padella con olive e capperi, perfette da servire per accompagnare secondi piatti di c...
Le bietole al pomodoro sono un piatto da servire come primo piatto, indicato soprattutto per la cena, o come contorno. Va detto, inoltre che le bietole al pomodoro vengono usate anche per fare una ...
La pasta con la nduja è un classico della cucina calabrese. La ricetta è molto semplice e molto hot, andateci piano quindi con la nduja e attenetevi alle sue dosi se non volete rischiare di rovinare la preparazione e le vostre papille gustative! Per chi non lo sapesse infatti, la nduja è un morbido salame a base di carni suine e peperoncino, tipico della Calabria. Di solito si spalma sul pane ma io la preferisco come condimento per la pasta insieme ad altri ingredienti che "smorzano" un po' il piccante. Ci sono comunque diversi modi di preparare questo primo piatto, come ad esempio la pasta con la nduja e acciughe ma io oggi vi do la versione che ho assaggiato in Calabria, fatta con l'aggiunta di saporito caciocavallo e basilico.
Una finta pizza per riciclare il pane vecchio, una semplice idea antispreco, in fondo come può non piacere pane e pomodoro?
Castagne al forno perfette, facili da preparare e molto sfiziose. Credo che le castagne siano una delle cose più belle che l'autunno porta con sè, buonissime da mangiare sia cotte che crude. In q...
