Vom Kern zum fruchttragenden Baum: So gelingt die Anzucht & Pflege eines Pflaumenbaums mit Anleitung zur Keimung & Ernte.
Kirschpflaumen (Prunus cerasifera) als Wildobst: Wissenswertes über die Ur-Form der Kultur-Pflaume. Ernte, Verwendung und beliebte Sorten für den Garten.
Pflaumen gehören zu den beliebtesten Früchten der Sommer- und Herbstsaison. Ihre süß-saure Geschmacksnote und die Vielseitigkeit in der Küche machen sie zu einem echten Alleskönner. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Sie haben Pflaumen vom Backen übrig? Wie wäre es mit einem leckeren Pflaumenlikör nach unserem einfachen Rezept?
Französischer Pflaumenkuchen von EAT SMARTER ist lecker, schnell gemacht und bringt den Spätsommer auf den Teller.
Prunus salicina 'Howard Miracle' - Die außergewöhnliche Pflaume mit tropischem Aroma
Rezept für lockere, saftige Mohn Schnecken mit Pflaumen Füllung
Im Spätsommer ist Zwetschgenzeit und viele Feinschmecker können es kaum erwarten, bis Sie endlich wieder einen leckeren Blechkuchen mit Zwetschgen oder frische Zwetschgenmarmelade essen können, denn dafür eignet sich die blaue Frucht besonders gut. Doch die Zwetschge ist noch vielseitiger einsetzbar, z.B. eingemacht oder gebraten, süß oder pikant. Woher kommt die Zwetschge? Die Zwetschge ist eine Baumfrucht und stammt ursprünglich aus Asien. Sie ist eine Unterart der Pflaume, weshalb es oft auch zu Verwechslungen der beiden Früchte kommt. Für Laien scheint es keinen großen Unterschied zwischen den beiden Früchten zu geben, doch den gibt es! Die Zwetschge gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie ist in Europa weit verbreitet und sehr beliebt. Allein in Deutschland gibt es 13 verschiedene Zwetschgensorten, wie z.B. die Bühler, die Cacaks Beste, die Ortenauer, die Lützelsachser oder die Hauszwetschge. Wann ist die Zwetschge reif? Die Reifezeit der Zwetschge beginnt im August. Eine reife Frucht erkennt man an ihrer Farbe: sie ist blauviolett bis schwarzblau. Die Form der Zwetschge ist oval, sie läuft an beiden Enden eher spitz zu. Sie hat eine kaum ausgeprägte Fruchtnaht und lässt sich leicht von ihrem Kern lösen. Sie schmeckt süß-säuerlich und ist gleichzeitig auch sehr gesund. Das liegt daran, dass Zwetschgen viel Kalium, sowie Vitamin C und B2 enthalten. Welche Wirkung haben Zwetschgen? Getrocknete Zwetschgen sind vor allem für Ihre abführende Wirkung bekannt. Eingeweichte gedörrte Zwetschgen helfen bei Nierenerkrankungen, Gicht und Problemen der Leber. In der Regel wird die Frucht trotz ihrer positiven Nebenwirkungen, eher auf Grund ihres guten Geschmacks verspeist. Wie wird die Zwetschge in der Küche verwendet? Typischerweise wird die Zwetschge im Kuchen verwendet, aber es geht auch anders. Zwetschgen harmonieren beispielsweise hervorragend mit deftigen und herzhaften Speisen, wie z. B. Schweinefleisch, Wild und Geflügel. Hier einige Rezept-Tipps für Sie Hirschragout mit Zwetschgen und Lavendel (Rezept) Pfifferlinge mit Zwetschgen und Rosmarin (Rezept) Zwetschgenknödel (Rezept) Zwetschgen-Crumble mit Cashews (Rezept) Zwetschgenparfait (Rezept) Haselnuss-Zwetschgen-Torte (Rezept) Probieren Sie es doch mal aus! Übrigens: in Nürnberg spielen die Zwetschgen eine besondere Rolle. Denn dort werden die sogenannten „Zwetschgenmännla“ am berühmten Nürnberger Christkindlesmarkt verkauft. Sie sind nach den Bratwürsten und den Lebkuchen ein gern gekauftes Mitbringsel. Der Sage nach soll ein alter lediger ortsansässiger Drahtzieher, der in einem Stadtmauerturm wohnte, diese Kreaturen erfunden haben. Weil er einem Mädchen aus der Nachbarschaft eine Freude machen wollte, die ihn mit ihren Gesang wieder fröhlich und gesund machte. Der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen Doch genug von der Zwetschge. Kommen wir zu den Unterschieden zwischen der Pflaume und ihrer Unterart, der Zwetschge. Die Pflaume ist rund, dick und schmeckt süß bis herb. Ihr Fruchtfleisch ist saftiger als das der Zwetschge. Auch farblich unterscheidet sich das Fruchtfleisch, denn das Fleisch der Zwetschge ist gelb und das der Pflaume geht ins rötliche. Die Schale der Pflaume variiert in ihrer Farbe zwischen schwarz, blauschwarz, blau, blaurot, violett, purpurrot, rot, gelb und gelbgrün. Außerdem hat die Pflaume eine deutlich sichtbare Fruchtnaht. Pflaumen enthalten mehr Wasser als die Zwetschge und eignen sich deswegen weniger ideal für Kuchen. Ein weiterer Unterschied der beiden Früchte ist, dass sich der Kern einer Pflaume schwerer vom Fruchtfleisch trennen lässt, als der einer Zwetschge. Zu guter Letzt ist die Blütezeit der Pflaume schon viel früher (April/Mai). Pflaumen sind nicht so vielseitig in der Küche einsetzbar. Meistens werden sie in Form von Marmelade (Rezept), Kompott (Rezept) oder Likör(Rezept) verwendet. Trotz der Unterschiede, haben sie doch eins gemeinsam: beide Sorten sind gesund und lecker! Suchen Sie doch gleich auf speisekarte.de nach einem Restaurant in Ihrer Nähe, dass Zwetschgen oder Pflaumen auf der Speisekarte stehen hat. Viel Spaß bei der Suche und guten Appetit! Bild2: BSC_0055 von Susannka Quelle: Geolocation
Die Pflaume Königin Viktoria trägt, wie ihr Name verrät, prachtvolle, goldgelbe Früchte. Bei guter Pflege und idealem Standort werden Sie viel Freude an der Pflaume 'Königin Viktoria' haben und dabei wird sie eine Wuchshöhe von bis zu 4,5 m erreichen. Ab August können die leckeren Früchte geerntet werden. Das goldgelbe Fruchtfleisch ist süß und sehr saftig. Die Pflanze wächst buschig, aufrecht und mittelstark um etwa 30 bis 50 cm pro Jahr. Damit ist sie perfekt als rückschnittverträglicher Obstbaum direkt im Garten geeignet. Sowohl einzeln, als auch in der Gruppe steht ihre Hoheit 'Königin Viktoria' hervorragend und glänzt mit weißen Doldenblüten im Frühjahr und leckeren, goldgelben Früchten im Sommer. Prunus domestica 'Königin Viktoria' benötigt, wie es sich für eine Königin gehört, einen warmen sonnigen Standort. Auch den Halbschatten mag Ihre Hoheit. An den Boden stellt sie dabei wenig Anspruch. Durchlässiger, frischer und nährstoffreiche Plätze sind ihr dabei am liebsten. Während der Mensch vorzugsweise im August die schmackhaften Früchte genießt, interessieren sich niedliche Bienen und andere Insekten im Frühling schon für die Blüten dieses Obstgehölzes. Als Kübelpflanze ist diese eher schnell wachsende Pflanze zwar nicht geeignet, das macht sie aber mit der Vielzahl von Verarbeitungsmöglichkeiten ihrer Früchte wieder wett. Marmelade, Gelee, Kuchen oder ganz einfach roh - So lässt sich die edle Pflaume am besten genießen!
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Der Herbst steht vor der Tür und ist der Zeit der Ernte für Plauen und Nüsse. Wieso nicht in einem leckeren Frühstück kombinieren?
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Hochmotiviert und ruck zuck, was sonst, gibt es heute meinen Pflaumenkuchen .... Denn Pflaume geht bei mir doch irgendwie immer und da die Zeit gerade reif d
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Das weihnachtliche Chutney hat ein besonderes Aroma und das raffinierte Rezept kann mit frischen oder tiefgekühlten Pflaumen zubereitet werden.
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Ofengeröstete Pflaumen
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Leckeres, weihnachtliches Frühstück mit Haferflocken und Äpfeln
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Selbstgemachter Fruchtaufstrich ohne viel Aufwand - geht das? Na klar: einfach Pflaumenmus im Backofen zaubern.
Ein fruchtiges Rezept - Pflaumentarte mit Mandelcreme-Füllung und etwas Schlagsahne - dazu empfehlen wir ein Glas Prosecco.
Ein klassisches Wohlfühlgericht voller Aromen aus Nonnas Küche ist Chicken Cacciatore.
Hmmmm, ich freue mich jedes Jahr auf die Mirabellenzeit!!!... und dieses Jahr habe ich es auch endlich geschafft auch mal einen Kuchen mit ihnen zu backen und nicht alle vorher wegzufuttern ;) ... und der ist sooo lecker geworden, dass er auch ganz schnell weg war :D kleiner Hinweis: dieser…
