Je vous propose une énième recette de beignet et cette fois une pâte qui s'adaptera aussi bien pour des recettes salées que sucrées. La pâte de ces beignets est sublime à travailler avec un résultat moelleux et super léger.

Aujourd’hui, pour changer un peu des biscuits classiques, je vous propose une recette de sablés au muesli. C’est une base de biscuit sablé, à laquelle on ajoute…

Découvrez notre recette facile et rapide de Cigarettes russes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Les biscuits aristocrate sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, poudre d'amandes et œufs. Sous Napoléon III, le Loir-et-Cher va devenir en vogue grâce à la création de la voie de chemin de fer entre Orléans et Vierzon, d'un réseau routier, l'assèchement des étangs et l'introduction de la sylviculture et de la chasse

Palets fondants fourrés

J’ai testé aujourd’hui la recette des Pumpernickel issue du livre « Pâtisserie! » de Christophe Felder. J’avoue ne pas vraiment comprendre pourquoi il a appe…

Une recette de biscuits suisses traditionnels réalisés pour les fêtes de Noël aux noix et au café, un délice! J'ai trouvé la recette sur Alter Gusto. Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 1 blanc d’œuf 115 gr de poudre de noix 75 gr de poudre...

Retour en douceur avec cette recette de petits choux au praliné. j’ai réalisé ces petits choux, que l’on peut avaler en une bouchée, pour la crémaillère…

Les noisettins ou bredeles aux noisettes sont des biscuits composés de poudre de noisettes, noisettes, farine, beurre, sucre et œufs. L'origine des bredeles, petits fours alsaciens réalisés lors des fêtes de Noël, est difficile à établir. Des moules à bredeles datant du XIV e siècle ont été retrouvés le long du Rhin et ils sont mentionnés dès

farine, oeuf, sel, lait, fraises, huile de friture

Voici une recette qui me tient à coeur. Pourquoi? Tout d’abord car elle est extrêmement simple et rapide à réaliser. Ensuite, car elle est merveilleusement délicieuse. Une fine dentelle creuse, de sucre caramélisé avec des noisettes hachées et grillées. Enfin car elle m’a donné du fil à retordre!! J’ai fait plus de 10 essais pour parvenir à ces craquants. Il a fallu trouver les bonnes proportions et la bonne cuisson pour arriver au résultat que j’avais en tête. Cela se rapproche d’ailleurs beaucoup des fameux « croquant de Cordes sur Ciel » en termes d’ingrédients, tout en étant vraiment à part. Je vous livre donc cette recette qui pour moi est parfaite. Elle accompagne divinement les sorbets et crèmes glacées. Le plus dur dans la recette est de trouver les noisettes hachées… On peut les trouver chez G.Detou à Paris ou alors chez Metro pour les chanceux qui ont la carte. Sinon, il ne reste plus qu’à chercher sur le net. Ou encore à hacher soi-même des noisettes non grillées, débarrassées de leurs peaux.

Les chouquettes grand-mère sont de petites pâtisseries soufflées à base de pâte à choux (eau, lait, beurre, farine, œufs et sel), parsemées de sucre perlée. Faciles et rapides à réaliser, elles se dégustent comme en cas et lors des collations de la journée. Préparation : Mettre le beurre et l'eau dans une casserole et porter

farine, beurre, oeuf, crème liquide, sucre glace, figue, sucre vanillé

Biscuits à proprement parler puisque les croustilles se font cuire deux fois. Elles deviennent alors particulièrement craquantes. Habituellement, j'arrive à obtenir 80 croustilles, cette fois, je n'en ai compté que 60. Il faut croire que j'ai perdu la main ou que je pensais à autre chose ... Pour 70 croustilles environ 175 g de farine t45 150 g de farine de riz ½ cc de bicarbonate 200 g de vergeoise brune 115 g de beurre 125 g d’amandes effilées 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Dans une casserole, verser la vergeoise, le sucre vanillé, le beurre tempéré détaillé en petits morceaux ainsi que 80 g d'eau. Chauffer doucement : il s'agit de faire fondre uniquement le beurre, la vergeoise ne doit pas être dissoute. Hors du feu, incorporer les farine, le bicarbonate et le sel puis ajouter les amandes effilées. Il ne m'en restait plus suffisamment, j'ai complété avec des amandes hachées. Verser la préparation dans un moule en silicone. Je ne l'utilise que pour cette recette, les moules en silicone sont à proscrire pour les cakes par exemple car ils ne cuisent pas convenablement. Et cerise sur le gâteau, mon moule se déforme avec le poids des aliments : un cadeau, je vous dis ! Laisser reposer une nuit au frais. Le lendemain, préchauffer le four à 160°. Garnir trois plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Transférer la pâte durcie sur une planche à découper et avec un grand couteau bien aiguisé, couper de fines tranches de pâte que l’on dispose sur les plaques. Enfourner et cuire 10 à 12 min. Sortir les plaques du four, attendre 1 min et les retourner. On s'aperçoit que les biscuits ont légèrement gonflé. Les recuire 10 min de l'autre côté pour que les croustilles prennent une belle couleur ambrée. Les refroidir sur grille avant de les grignoter et de les conserver dans des boîtes en fer. Recette tirée du très joli blog "Le pétrin". Pour une version au sésame, c'est par ici et aux cacahuètes, par là.

La recette des bugnes lyonnaises de Christophe Felder : extra moelleuses !

Découvrez la préparation de la recette "Biscuits Granola maison ". Dans un saladier (ou le bol d'un mixeur), tamiser les farines, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajouter l'œuf et le beurre en dés puis pétrir (ou mixer) jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule. Façonner un boudin d'une vingtaine de centimètres de long et l'envelopper...

Le palet breton est un biscuit sec à base de pâte brisée. Il a environ 1,5 cm d'épaisseur et contient en moyenne 20 % de beurre demi-sel, de la farine, des jaunes d’œuf, de la levure, du sucre et du sucre vanillé. Son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques ont la forme

Quand on parle d'Oreillettes, les beignets qui se mangent pas le truc que l'on met dans les oreilles, hein. On pense de suite à du croustillant, du craquant et du fin ! Pourtant en faisant une recherche sur Internet et dans mes fiches de cuisine, je...

Les variétés de beignets sont légions en Alsace et je suis encore loin d'en avoir fait le tour. Après les schenckele ou cuisses de dames à base de poudre d'amandes, les Hizrhernle, sorte de bredele ou biscuits sablés cuits en friture, les leffelkiechle, beignets à la cuillère, je me suis…

Beignets à la ricotta Ingrédients: (pour 1 personne) 150 g de ricotta 1 oeuf 1 grosse c. à soupe de sucre de vanille naturelle ou de sucre roux 2 c. à soupe de farine une pincée de sel huile neutre beurre Dans un petit saladier déposer la ricotta,...

J'ai trouvé cette recette, il y a quelques temps déjà, dans un vieux livre de cuisine italienne et depuis je l'ai réalisé plusieurs fois. J'aime beaucoup ces petits biscuits parce qu'ils sont bien parfumés et ont une jolie couleur. Ingrédients pour...

Des gourmandises terriblement sympathiques à réaliser simplement à partir de chocolat, de crêpes dentelles et de pâte à tartiner chocolat-noisettes

Les beignets aux pommes de grand-mère, sont très bons et avec le bon procédé la pâte à frire ne se détache pas. Ce sont les beignets classiques qui rappellent les grands-mères, avec des ingrédients simples et authentiques. Dépêchez-vous d’acheter des pommes et commencez à lire la recette et les ingrédients. Comment préparer les Beignets aux pommes de grand-mère Ingrédients : 3 Pommes Golden 120 g de Farine T 45 120 ml de Lait 1Œuf 1 cuillère de Sucre Huile d’arachide Sucre glace Préparation : Épluchez les pommes mais laissez-les entières. Retirez le trognon et coupez-les en tranches. Séparez le jaune d’œuf du

Des beignets fourrés à la confiture pour le goûter ?

Ces carrés sablés aux amandes et miel, sont un délice sucré qui va plaire à tout le monde.Ces petits gâteaux gourmands au délicieux gout du miel et croquant des amandes, sont parfaits pour accompagner votre café au goûter.

Découvrez notre recette facile et rapide de Sablés roulés au sucre sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Je me dépêche de vous donner cette recette avant la fin de l'été afin que vous puissiez la réaliser !! J'ai fait ces petites bouchées pour une crémaillère et elles ont eu beaucoup de succès, on a tous adoré !! Je me suis inspirée de petites mignardises...

Ces croquets moelleux aux amandes de Philippe Conticini sont excellents et se conservent divinement biens plusieurs jours ! Cela permet d'en avoir toujours sous la main.

Aujourd’hui je vous emmène en Ecosse avec ces biscuits traditionnels du tea time, tellement facile à faire ! J’ai ramené la recette de là-bas, (je l’avais recopié dans un magazine dont je ne me souviens plus le nom). Il suffit seulement de 3 ingrédients...

Gavez-vous des douceurs régionales grâce à nos recettes traditionnelles et délicieuses. De quoi ravir absolument toute la famille !

Moelleux au citron facile, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui ! Ce sont des petits gâteaux extra fondants légers et délicieusement parfumés, une de mes recettes favorites car j'ai un bec sucré acidulé j'adore les agrumes Avis aux amateurs du goût acidulé prononcé ce moelleux au citron facile est pour vous, un goûter

Le combawa ou combava est un agrume qui à un arôme très intense, rappelant la citronnelle . Généralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. Pour une cinquantaine de biscuits - 300 g de farine - 150 g de beurre mou - 100 g de suc re - 1 œuf...

Christophe Roussel membre des Relais Desserts, vous dévoile la recette gourmande de sa pâtisserie « Absolument Chocolat » !

Petits gâteaux pour recycler les vieux fonds de biscuits, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Ces délicieuses brioches au yaourt sont excellentes pour bien démarrer la journée. Elles sont nutritives et gourmandes. Vous adorerez leur pâte super moelleuse. Elle ne contient pas de beurre. Toute la famille se régalera avec ces magnifiques brioches. Voyons comment les préparer. Préparation: 25 minutes Cuisson: 15 minutes Portions: 7 Ingrédients Zeste râpé d'1 citron Graines d'1 gousse de vanille 8 g de levure de bière fraîche 130 g de sucre 3 cl d'huile 2 jaunes d'œufs 10 cl de lait tiède 125 g de yaourt ½ kg de farine Préparation Comment faire les brioches au yaourt? Verser le lait tiède dans un grand bol. Y faire dissoudre la levure de bière avec 2 cuillerées de sucre. Bien mélanger, puis laisser reposer une dizaine de minutes. Y ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du sel. Pétrir, puis ajouter le sel. Poursuivre le pétrissage. Bien mélanger pour voir une pâte homogène, non collante et souple. La couvrir d’un torchon et la laisser lever 2 heures dans le four éteint avec la lumière allumée. Prélever des morceaux de pâte de 60 g chacun et les façonner en boules. Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Mettre une boule de 25 g sur chacune des brioches. Couvrir et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four statique à 190 degrés. Badigeonner les brioches de jaune d’œuf battu avec un peu de lait. Enfourner pour un quart d’heure. Servir les brioches au yaourt.

Ces mini tartelettes n'ont pas fait long feu une fois la photo prise.