Recette granola sans gluten : un petit déjeuner pour les personnes intolérantes au gluten mais adaptable à tous les régimes !

Malin et délicieux Les pancakes sont une de mes gourmandises préférées. Pour leur donner encore plus de moelleux, j'incorpore à la pâte de la pomme râpée. Nappées d'un bon miel, ces petites crêpes épaisses se laissent dévorer avec succès.;) Pancakes...

Pour servir un brunch original à vos invités, nous vous proposons de préparer cette délicieuse recette de crumpets de Grande-Bretagne. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un sachet de purée de pommes de terre. Versez et délayer la levure dans de l'eau. Dans le bol d'un robot pétrin, avec un crochet, mélangez la farine, les flocons de pommes de terre et la levure mouillée. Versez quelques gouttes de lait, pétrissez le tout cette fois avec un embout feuille. Puis, laissez reposer pendant au moins une demi-heure. Deux-trois minutes, retravaillez votre pâte à crumpets au robot et faites une seconde pause de 30 minutes. Dans une poêle beurrée, à feu doux, garnissez des cercles à pâtisserie avec la pâte à crumpets. Une fois dorés, retournez-les. Enfin, proposez à vos convives de les garnir avec du fromage frais, de la confiture ou du miel. C'est un délice !

Un peu comme les craquelins, c'est typiquement une viennoiserie du nord de la France, de la Belgique ! On en trouve seulement pendant cette période de fête, la brioche est censée représenter le petit Jésus emmailloté, elle porte 10 000 noms (presque...

Apprenez à préparer les vrais crumpets anglais, moelleux, légers et à la texture parfaite.

Voici l’une de mes recettes de brioche préférées. Celle-ci a une mie aérée et souple, légère comme du coton et peu sucrée

Coucou les amis ! Que diriez vous de délicieux pancakes fluffly et ultra moelleux pour le petit déjeuner ? Cette variété vient ...

Décollage immédiat pour la Polynésie avec cette recette de pain coco tahitien. Une brioche moelleuse au bon goût de noix de coco.

Vos invités seront sans mots !

Voici ma recette de pancakes au skyr ! Le skyr, c'est un yaourt islandais naturellement protéiné. Un allié de choix pour manger sain.

Coconut Brioche

Douceur, tendresse et simplicité : les pains au lait au Thermomix, pour moi, c'est un peu tout ça, tenu au creux de la main à l'heure du goûter. Et le Thermomix permet de les réussir à la maison en toute facilité.

La crêpe matefaim, vous connaissez ? C'est une sorte de crêpe épaisse, ici sucrée, préparées avec des pommes et une huile d'olive goût subtil

Petite idée de dessert (ou de petit dej')... ça fait un moment que j'avais envie de me lancer et ça n'est pas aussi dur que je pensais ! Et...

Coucou les amis ! Que diriez vous de délicieux pancakes fluffly et ultra moelleux pour le petit déjeuner ? Cette variété vient ...

L'association abricot et romarin est un délice en bouche , si vous ne connaissez pas encore tester vous allez adorer..... Je l'ai associé en realisant un financier géant , eh bien je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu .... Matériel utilisé...

farine, bicarbonate, sucre, sel, levure de boulanger, eau

Recette de Panettone aux fruits confits. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Si vous souhaitez obtenir une brioche Saint-Genix , délicieuse et parfumée, en un temps express, cette recette vous conviendra parfaitement.

C’est la saint-Nicolas demain, et en bonne alsacienne (oui oui), j’ai fait des mannele! Bon je vous avoue, je les ai faits sur un coup d…

Confinement oblige nous avons nous aussi succombé aux charmes de Cyril tout les soirs à 18h45, nous avons déjà réalisé plusieurs de ces r...

La Babka, c'est la brioche tendance ! Cette spécialité originaire de l'Europe de l'Est est une brioche tressée et marbrée garnie de chocolat ou de cannelle.

Pour recycler un vieux paquet de muesli croustillant voici la recette super simple des biscuits au muesli croustillant . Facile, rapide et un régal.

Je ne suis aucun régime en particulier ni aucune tendance alimentaire car je me perd dans tout ce que lis à droite à et à gauche, mais j'ai découvert depuis peu ces pancakes sur le blog "Les assiettes de Sophie" et j'ai été curieuse d'en découvrir...

Pour bien commencer la journée, rien de mieux qu'un délicieux muffin anglais maison bien doré. En version sucrée ou salée, vous êtes sûr de vous régaler !

Brioche au fromage blanc à mie filante. Une recette de brioche délicieuse, ultra moelleuse à mie fondante sans beurre et sans culpabilité! Si vous avez besoin de réconfort et de douceur en ce début de frimas? Emparez-vous d'un paquet de farine, d'un pot de fromage blanc avec un peu de matière grasse

Régale-toi avec la meilleure recette healthy de bowlflan protéiné aux spéculoos, le flan express cuit au micro-ondes dans un bol !

Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI , le résultat est top et c'est un vrai...

Une délicieuse brioche vendéenne tressée ultra moelleuse avec une mie filante et soyeuse à souhait au bon goût de beurre, parfumée à l'eau de fleur d'oranger rien de mieux pour bien démarrer sa journée en se régalant au petit déjeuner ou au goûter. Au sucre perlé ou au pépites de chocolat c'est gourmand

Mon ado apprécie beaucoup de genre de petit pain pour le petit déjeuner et pour le goûter. Ceux-ci sont super faciles à préparer et le ré...

Les scones sont traditionnellement reliés à l'Écosse, l’Irlande et l’Angleterre mais personne ne connaît exactement l'histoire.

Voici une recette que je dois poster sur le blog depuis des années (oui, oui) : les chaussons aux pommes ! Une recette incontournable de l...

Je vous disais ce matin que ce week-end j'avais fait de la brioche. Mon homme m'avait réclamé des briochettes au chocolat en plus de celles à la confiture (ICI). Pour cette version, je n'ai pas cherché de forme particulière. Juste de petites boules que j'ai très généreusement garnies de grosses pépites de chocolat noir (des chunks) comme il le souhaitait. La recette de la brioche reste donc toujours la même, seul le façonnage diffère et la garniture bien sûr. J'ai choisi ici de mettre du chocolat noir, mais ça marche aussi tout à fait bien avec du chocolat au lait, du blanc, un mélange des 3... on peut aussi leur faire un petit coeur avec de la pâte à tartiner, de la confiture de fruits rouges ou une marmelade d'oranges, de la crème de marrons... le chocolat peut laisser sa place aux raisins secs ou aux écorces d'agrumes confites, bref vous l'aurez compris, vous pouvez y mettre tout ce qui vous fait plaisir! Evidemment, elles sont moins recherchées que les petits tourbillons à la myrtille, mais elles sont tout aussi gourmandes :) * Pour une dizaine de Briochettes * A faire la veille de la dégustation (recette au robot) *** 250 g de farine riche en gluten (de gruau ou Type 45) 6 g de sel fin 35 g de sucre semoule 10 g de levure fraîche de boulangerie 1 c à s de lait 150 g d'oeufs entiers (+/- 3 oeufs) 125 g de beurre doux à t° ambiante coupé en dés 150 g de grosses pépites de chocolat noir (chunks) pour la dorure: 1 oeuf entier 1 c à c de lait 1 petite pincée de sel Tiédir le lait quelques secondes au micro-ondes (attention, il doit être tiède +/- 30° et surtout pas chaud au risque de tuer la levure et donc de la rendre inutile). Y émietter la levure et la laisser gonfler à couvert dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 15 min. Verser dans le bol d'un robot la farine, le sel et le sucre. Mélanger à l'aide d'une cuillère. Creuser un puits et y verser la levure et les oeufs. Mélanger avec la feuille 5 min. Bien racler les parois du bol, ajouter le beurre et laisser pétrir 15 min au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol: la pâte est alors lisse, soyeuse et bien souple. Couvrir d'un torchon et laisser pointer (reposer) 2 heures à t° ambiante. Au bout de ce temps, la faire retomber (rompre/dégazer) avec le poing et la pétrir de nouveau toujours au crochet pendant 5 min de façon à la ramener à son volume initial. Cette opération chasse le gaz carbonique formé durant la fermentation. Placer la pâte dans un récipient à bords hauts fermant hermétiquement et la placer au réfrigérateur pour minimum 12 heures. Sortir la pâte du réfrigérateur et la faire revenir à t° ambiante environ 15 min. La rompre de nouveau en la rabattant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même, la soulever avec les mains pour la faire retomber d'un coup sec. Il est important de rompre la pâte pour pouvoir reformer le réseau de gluten et le rendre plus élastique. Diviser la pâte en morceaux de 80 g chacun. Fariner légèrement le plan de travail et aplatir grossièrement chaque morceaux avec la paume de la main. Ajouter 25 g de chunks par morceaux. Bouler joliment et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Continuer de même jusqu'à épuisement de la pâte. Couvrir d'un linge et laisser lever à t° ambiante à l'abri des courants d'air 2 heures. Préchauffer le four à 180° Passer la dorure au pinceau. Cuire 20 min en surveillant bien la coloration qui doit rester légère (au besoin, couvrir d'une feuille de papier aluminium). Retirer du four, laisser tiédir quelques secondes. Déguster tiède, à peine sortie du four, c'est là que c'est le meilleur!!

Un cookie sans gluten au bon sarrasin breton

Il y a quelques jours j’ai fait du lait d'amandes, les lecteurs qui me suivent sur Facebook ou Instagram ont dû voir ma petite recette maison. Donc je me suis retrouvée avec de l’okara d’amandes ! C'est quoi ?.. L’okara est le résidu de la fabrication...

Chinois TM5, une recette de la catégorie Pains & Viennoiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Les amateurs de petits déjeuners sucrés réconfortants vont adorer cette douceur, une recette française de la Brioche perdue façon Cyril Lignac, une version plus gourmande du pain perdu.

Je ne sais toujours pas quand les index de ce blog seront enfin à jour (très bientôt je l'espère!), mais ce dont je suis à peu près sû...

Des scones, encore des scones, toujours des scones! Je deviens mono maniaque ... Je ferais des scones à longueur de temps! Cette friandise ...

Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons

Bonjour les gourmands!! Je suis un peu silencieuse depuis quelques temps... Aucune recette (jusqu'à aujourd'hui) ne m'a donné l'envie d'ecrire... Mais là.... Comment vous dire???? Cette recette (à côté de laquelle j'ai failli passer), ne pouvais rester plus longtemps absente de ce blog!!! Pour la petite histoire j'ai testé différentes recettes de gaufres dernièrement : gaufres de foire, gaufre Alain Ducasse, gaufre à la bière, gaufre de Cyril Lignac... mais là... on est sur une gaufre hors catégorie... qui défie toute concurrence!!!! Je ne m'étais pas emballée comme ça pour un dessert depuis bien longtemps :) Si vous faîtes attention à votre ligne surtout ne cliquez pas sur lire la suite... Cette recette est tellement addictive que je pense déjà à la refaire... Je vous aurais prévenus :) La recette c'est celle du maître CHRISTOPHE FELDER... Son livre PATISSERIE est surnommée la "Bible rose" au sein de mon groupe d'amis... Pourquoi je n'ai pas testé cette recette avant? Aucune idée!! Mais vous devez tester absolument cette recette qui pour moi est bel et bien la meilleure recette de gaufre que j'ai pu tester... et manger !! Et pour ne rien gâcher c'est une des plus simple et des plus rapide :)... On est sur une gaufre à la fois croustillante, moelleuse... briochée et dodue... mais légère en même temps!! (à l'instar de la gaufre liégeoise qui est très bonne mais qui est aussi très lourde :)) Vous en trouverez l'apologie sur beaucoup de blog comme chez Mirliton ici et chez Mimine là... Une fois réalisées il ne vous restera plus qu'a y mettre votre garniture préférée : La prochaine fois je tente la compote de pommes à la cannelle, celle d'après le sirop d'érable... à moins que je ne me laisse tenter par de la confiture de lait... ou pourquoi de la chantilly ???? La pâte est peu sucrée ce qui permet de se lâcher d'avantage sur la garniture... :) Si vous préférez la déguster nature je vous conseille de doubler la quantité de sucre. Vous avez 1h30 devant vous????? Si c'est le cas foncez vous ne serez pas déçus!!!!!!!!! Ingrédients : pour 12 petites gaufres ou 6 grandes 250g de farine (type 55 pour moi) 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (ou 20g de levure fraîche) 1 gousse de vanille (1/2 pour Felder) 30 g de sucre (augmentez la quantité si vous la dégustez nature) 1 pincée de sel (3g) 60g de beurre fondu 15cL de lait 10cL de crème fraîche 2 oeufs 1 cac de Rhum, de Kirch (ou d'eau de fleur d'oranger pour moi) Pas à pas : Mettez la farine dans un saladier. Placez y la levure d'un côté et le sel et le sucre de l'autre. Recouvrez la levure de farine. Faîtes fondre le beurre dans un verre au micro onde. Faîte tiédir le lait de la même manière. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l'aide d'un couteau : faîtes glisser la lame sur la gousse pour récupérer les graines. Mettez les graines de vanille dans le bol contenant la farine. Fouettez les oeufs dans un bol. Dans le saladier ou se trouve la farine ajoutez : Le lait et la crème puis fouettez l'ensemble Puis les oeufs et la cuillère à café de fleur d'oranger (ou rhum ou kirch) en continuant de fouetter (avec un fouet à main cela suffit) Finissez par incorporer le beurre fondu encore tiède. Laissez lever la pâte, recouverte d'un torchon propre ou d'un film) près d'une source de chaleur 1h30 environ... pour moi 1h30 pile près de la fenêtre ou le soleil tapait bien fort aujourd'hui. (sinon dans un four préalablement préchauffé au minimum puis éteint pour ne pas dépasser 40°C)... la pâte aura plus que double de volume. Prélevez la quantité de pâtes nécessaire pour recouvrir le gaufrier (la pâte va se developper en hauteur mais pas dans la longueur ou la largeur car elle n'est pas très liquide comme d'autres types de pâte à gaufres), Recouvrez la partie inférieure du gaufrier Refermez le gaufrier Retournez le au bout de 10 secondes Puis poursuivre la cuisson 3 minutes 15 environ. Vous pouvez de nouveau le retourner à mi cuisson. Sortez les gaufres, placez sur une grille... Dégustez les chaudes, tièdes ou même froide... Nous les avons adorées!!! La prochaine fois je DOUBLE les quantités c'est sûr!!!!! Invitez votre famille ou vos amis pour un goûter gourmand... et votre après midi sera parfait :) .... Tout en gourmandise... Alors vous êtes convaincus? Vous allez les tenter ? Alors... bon après midi gourmand... les gourmands!! Je n'ai même pas pris le temps de retoucher les photos !!! Elles m'ont fait perdre la tête :)

De bons biscuits à la farine de seigle complète et au chocolat, peu sucrés et à index glycémique bas, pour un goûter sain et gourmand !