Fromages frais maison, yaourts, lassis... il y en a pour tous les goûts ! Découvrez nos recettes de desserts lactés.
pois chiches, laurier, thym, ail, tahin, citron, huile d'olive, cumin, paprika, sel
Nous sommes le printemps, déjà le 20 du mois. Et comme chaque mois, je participe au Culino Versions, un theme est défini, ce mois ci il s'agit de "Recette à base de fromage", recette salée... C'est toujours un réel plaisir de participer chaque mois,...
Poivronade maison C'est en pensant à du pain grillé que l'envie de poivrons est venue. C'est bizarre, parfois, comme les idées peuvent s'associer. Enfin bref, une image très claire en tête m'a fait saliver ; impossible de ne pas la concrétiser. C'est donc parti pour la réalisation d'une poivronade. Une recette rapide et facile à faire, qui accompagnera vos burgers ou vos plats (pâtes, viande blanche, poisson en papillote, tajines...), qui peut être également utiliser en fond de tarte... ou tout simplement à tartiner sur une tranche de pain grillé. Pour cette fois, j'ai mélangé du poivron rouge et vert mais on peut aussi prendre uniquement l'un ou l'autre, sans oublier le jaune ou le orange. A conserver dans un bocal fermé au frigo. RECETTE Pour 1 bocal de 500 ml Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 4 gousses d'ail Huile d'olive 1 càs de piment ou de paprika (plus doux) Sel, poivre Instructions Épépinez et émincez grossièrement les poivrons, puis mixez-les finement. Faites revenir, à la poêle dans de l'huile d'olive sur feu doux à moyen, la purée de poivrons jusqu'à évaporation du jus. Assaisonnez, sel - poivre - piment. Ajoutez l'ail râpé (ou haché) en fin de cuisson. Laissez refroidir et réservez au frais dans un récipient hermétique.
Réaliser et poster cette recette me tenait particulièrement à coeur, parce que le fromage c'est mon métier, je vous raconterais tout ça bientôt. Je développerais aussi sous peu une nouvelle rubrique autour du fromage .... Je commence donc par une recette...
Versione italiana più giùUne autre recette très simple inspirée du livre de Lavande "Savez-vous planquer les choux?", une crème de poivrons. Je vous l'avais dit qu'avec elle on peut manger des légumes à longueur de journée sans même s'en apercevoir. Naturellement, je l'ai adaptée, en remplaçant le fromage par de…
Une délicieuse recette de tartinade de courgette à la menthe et ses chips de chorizo pour surprendre votre famille et vos amis à l'heure de l'apéritif.
La tapenade verte, on n’en mange pas très souvent On préfère la noire, plus typée, plus puissante. Même si j’aime beaucoup les olives vertes, surtout les
Exit le temps de chien, aujourd’hui place aux rayons de soleil ! Au moins on pourra dire qu’août commence bien ! En plus comme la plupart d’entre vous sont déjà en vacances, ou qu…
Vous êtes fan de tapenade ? Qu'il s'agisse de la traditionnelle tapenade noire à une version sans anchois, en passant par une préparation gastronomique ou une tapenade verte facile à préparer, elle est idéale pour un apéro gourmet ! Voici notre recette à base d'olives vertes : un régal !
Même si plusieurs blogs ont publié cette recette, c'est chez Cess que je l'ai découverte en premier. J'ai vraiment eu le coup de foudre pour cette recette enfantine et plutôt équilibrée. Je ne suis absolument pas une mangeuse de radis, enfant je ne les aimais pas quand ils piquaient, du coup adulte je les évite pour ne pas me remettre en bouche de mauvais souvenirs. Pourtant mariés au fromage frais, j'ai eu envie d'acheter de beaux radis rose pour essayer à mon tour. Je pense qu'à présent, cette recette sera souvent présente lors de mes apéritifs ! Ingrédients pour un bol : - 1 botte de radis - 80 grs de Philadelphia Ail & Fines Herbes - Ciboulette - Poivre - Fleur de sel Préparation : Préparez les radis en coupant les fanes et en coupant le petit bout. Lavez-les soigneusement et égouttez-les. Mettez au mixer et ajoutez le fromage. Mixez jusqu’à l'obtention de la consistance voulue. Ajoutez la fleur de sel, le poivre et la ciboulette à votre convenance. Mélangez bien. Servez avec du bon pain frais. IMPRIMER LA RECETTE
Ce flan léger au citron est une option délicieuse et satisfaisante pour un dessert Weight Watchers. Avec sa texture crémeuse et son ...
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Soubressade fait maison au thermomix. Je vous propose une recette de Soubressade fait maison, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Cuisine : préparer un délicieux pesto de fleurs de sureau pour des tartines apéritives surprenantes...
Ce ketchup maison façon Heinz est vraiment ressemblant à l’orignal mais avec une petite touche légèrement épicée. Il est moins sucré que l’original donc meilleur pour la santé et prêt en seulement quelques minutes. Chez nous, on l’a adopté. C’est une recette intéressante pour offrir […]
Dans mon dernier billet, je vous proposais une tapenade aux olives noires. Restons à l’heure de l’apéritif avec cette tartinade de courgette, vraiment de saison, tartinade qui fait la part belle aux légumes. Cette tartinade végétarienne est délicieuse, dégustée sur du pain grillé, avec des gressins ou en dip. Vous pouvez aussi en garnir vos tartines ou agrémenter un plat de pâtes. Même ceux qui ne sont pas friands de courgettes n’y verront que du feu !Allez, laissez vous séduire par ces belles couleurs et craquez pour l’apéritif sans aucun scrupule ! Appropriez-vous la recette et variez les épices selon vos goûts. Tartinade de courgette : (prep 15 min/cuisson 30 min/repos 30 min) Ingrédients/ 8 personnes 1 courgette (350 g environ) 2 gousses d’ail 1 oignon 1 c à c de curcuma 3 c à s d’huile d’olive 1 tomate (mondée) 60 g de noix de cajou (sans sel) 2 fromage frais type kiri ou 50 g de fromage blanc (facultatif) Sel, poivre, piment d’Espelette Préchauffez le four à 200°C. Lavez la courgette, coupez la en dés. Épluchez l’ail et l’oignon, hachez-les grossièrement. Placez les dés de courgette dans un saladier, ajoutez l’ail et les oignons, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez de curcuma et mélangez pour répartir les épices de façon homogène. Répartissez le contenu du saladier dans un plat allant au four, et faites cuire pendant 30 min. A la sortie du four, laissez refroidir les légumes 30 min. Versez les légumes cuits dans le bol d’un mixeur, ajoutez les noix de cajou, la tomate mondée coupée en dés, une belle pincée de piment d’Espelette et le fromage frais. Mixez quelques secondes pour obtenir une purée plus ou moins lisse selon vos goûts; goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez la tartinade dans un bol, réservez au frais jusqu’au moment de servir. Source: » Like a chef «
Un chutney de rhubarbe, il fallait y penser!
Une recette proposée par Carré Frais.
Trois recettes faciles qui mettront du piquant à l'heure de l'apéro !
Le tzatziki, c’est tellement simple que je suis certaine que beaucoup d’entre vous en ont déjà préparé. Mais il y a tzatziki ET tzatziki! Si on veut qu’il soit bon, il faut faire attention à quelques petits détails que vous découvrirez dans l’explication de la recette ci-dessous. C’est tellement délicieux en apéro, servi avec juste quelques bons crackers. Et puis on trouve les ingrédients partout, même en dernière minute chez l’épicier du coin. Tout en m’empiffrant, cela m’a donné l’idée d’en proposer, dès que le temps le permettra, lors des barbecues. Parce que y’en a marre de ces sauces toutes faites et bien grasses que tout le monde sert à tort et à travers avec les saucisses et les patates. Vous n’êtes pas d’accord? Ce qui est important dans le tzatziki selon moi, c’est que le concombre soit débarrassé d’une […]
Cette trempette au fromage et aux oignons caramélisés à la bière est le summum de la décadence! Parfaite pour une soirée de match ou bien durant le temps des fêtes! L’essayer c’est exploser!
Beurre à l’ail confit
Pesto rosso is simple and tasty deviation from the more familiar basil pesto. Perfect for pasta, pizza, bruschetta, and a number of other dishes. The options are limitless!
Creamy hummus infused with roasted red peppers.
Avec son mascarpone crémeux et son petit goût de café, vous ne pourrez pas résister à ce savoureux tiramisu ! Voir la recette : Tiramisu classique Mon livre : Ajouter la recette
Tzatziki ou concombre à la grecque Ah le tzatziki ou concombre à la grecque... Quelle fraîcheur et quelle magie dans un mezzé aussi essentiel ! Je l'ai découvert il y a 20 ans en Grèce et depuis il ne manque plus sur nos tables notamment l'été. Une sauce (plus ou moins…
