En förenklad vardagsvariant på persisk lobia polo gjord med köttfärs istället för grytkött. Denna rätt är en stor favorit här hemma och mina barn älskar när jag lagar den med köttfärs. Om du vill göra den mer tidskrävande varianten hittar du recept HÄR! och om du vill lyxa till hela rätten kan du tillsätta lite
Khoresht bademjan och ghorme zabsi är mina favoritgrytor från det persiska köket. Aubergine ger grytan en god fyllig smak. Man kan även tillsätta gula ärthalvor i grytan, på samma sätt som jag har gjort HÄR! i khoresh gheime. Vi föredrar khoresht bademjan utan ärthalvorna här hemma. Servera gärna grytan med fluffigt ris och persisk shiarzi
En röra gjord på det urgröpta köttet från grillade auberginer, smaksatt med tahini, vitlök och citron, vackert dekorerad med granatäpplen och persilja.
Den här Lobi polo är en snabb version av den trationella rätten som lagas med lamm. Använder man köttfärs så halverar man tiden till en tredje del och barn brukar ha lättare att äta köttfärs än lam…
Pidebröd är en favorit hemma och just det receptet är utan olja eller mjölk och påminner om det persiska brödet barbari.Det passar utmärkt till soppor eller att fyllas med kyckling eller kebab elle…
Iranierna är kända för sina fantastiska och aromatiska risrätter. Tahchin är en stor favorit, saffransris med kyckling toppad med zereshk. Underbart gott att serveras med persisk tsatsiki och shirazisallad. På bloggen hittar du fler läckra iranska risrätter, HÄR! finns recept baghali polo, HÄR! lobia polo, HÄR! sabzi polo mahi HÄR! ris med tadig, HÄR! adas
Persiska #pannkakor fyllda med nötter och smak av saffran, kardemumma och rosenvatten, #khagineh heter den🌺Mums säger jag 😍Bläddra så ser du hela tillagningen: 4 ägg4 msk yoghurt4 msk mjöl1 tsk bak…
Zeytoon parvardeh är en delikat persisk olivsallad med granatäppelsirap och valnötter. Salladen serveras som en aptitretare eller sidorätt vid maten. Den ska gärna stå och gotta till sig i kylen några timmar och kan därför med fördel förberedas i god tid innan servering. Ca 6 portioner olivsallad 450 g urkärnade oliver (jag blandade både svarta
För mig finns det inget som är godare än tahchin. Fyllningen kan variera beroende på smak och tycke. Lamm, kyckling eller grönsaker. Det är så god även utan fyllning och då brukar jag servera den m…
Koko sabzi är en fantastisk god persisk örtomelett. Vilka smakar, ljuvlig och smakrik! Du kan ha i de örter du själv tycker om, gillar du tex inte koriander kan du byta ut det mot spenat. Servera som en hel måltid med persisk tzatsiki och sallad eller som en sidorätt vid maten. Lika god att avnjutas
kabab heter köttfärs som blandas med riven lök och kryddor ochsteks eller grillas. De på spett kallas för kabab kobideh och steker man smeten i en panna heter den kabab tabei.Det ni ser på bild…
Kryddig och mör persisk kebab serverad med saffransris och grillade grönsaker. Galet gott! Jag brukar krydda köttet på kvällen och tillaga det nästa dag, då smakar kebaben som bäst. Ca 18 st Kobideh kebab, 6 portioner 1 kg finmald köttfärs av valfri sort (jag blandar lika delar nöt- och lammfärs) 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 tsk salt 1
En förenklad vardagsvariant på persisk lobia polo gjord med köttfärs istället för grytkött. Denna rätt är en stor favorit här hemma och mina barn älskar när jag lagar den med köttfärs. Om du vill göra den mer tidskrävande varianten hittar du recept HÄR! och om du vill lyxa till hela rätten kan du tillsätta lite
Kofte är namnet, köttbullar i tomatsås. De finns i olika varianter och smaker och serveras med färskt bröd och färska kryddörter. Ordet som kommer efter kofte är oftast det koften innehåller, som i…
Kofte är namnet, köttbullar i tomatsås. De finns i olika varianter och smaker och serveras med färskt bröd och färska kryddörter. Ordet som kommer efter kofte är oftast det koften innehåller, som i…
Här hittar du recept på bland annat Persiskt Stekt Ris men också annat. Allting med mat, matlagning, bakning, dryck och liknande tema
Frisk och syrlig persisk tomat- och gurksallad med smak av mynta. Passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Salladen heter shirazi då receptet ursprungligen kommer från staden Shiraz i södra Iran. 1 skål sallad shirazi, ca 4 portioner 3-4 små gurkor eller 1 vanlig gurka 2 tomater 0,5 rödlök 2 msk torkad mynta 1
Perserna är kända för sitt ris och de har många fantastiska recept som adas polo och persiskt ris med saffran. Hemligheten bakom deras ris är att främst använda en rissort av bra kvalité (se bild för tips)och sedan blötlägga riset en bra stund för att få bort det mesta av stärkelsen i riset. Detta ger långa och
FESENJAN (PERSIAN POMEGRANATE CHICKEN) To celebrate Persian New Year we would like to introduce you to our founder - Dr. Maryam Zamani's favourite Persian
Mettende suppe med herlige smaker typisk for iransk mat.
En värmande persisk gryta med kyckling och smaker från saffran. Mums säger vi! Till grytan serveras en couscous med granatäppelkärnor, hackade mandlar och färsk persilja. Tips, om kycklingen är fryst, tina gärna kycklingbenen i kylskåpet över natten.
Rätten kommer från norra Iran, vid kaspiska havet, där det växer apelsinträd. Kyckling heter Morgh på persiska och porteghal är namnet för apelsin. Smaken varieras beroende på hur söta eller sura a…
En förenklad vardagsvariant på persisk lobia polo gjord med köttfärs istället för grytkött. Denna rätt är en stor favorit här hemma och mina barn älskar när jag lagar den med köttfärs. Om du vill göra den mer tidskrävande varianten hittar du recept HÄR! och om du vill lyxa till hela rätten kan du tillsätta lite
Mast o khiar är en fräsch och god persisk tzatsiki med många härliga smaker. Detta recept fick jag från Mehdi som jobbar i en orientalisk livsmedelsbutik. Han såg mig med en påse torkade rosor i handen och sken upp som en sol. "Ska du göra persisk tzatsiki :-D ?" frågade han glatt. Jag hade tänkt att garnera mina
Lammlägg med smak av mellanöstern – ett av mina populäraste recept på kurdisk qozi, lammet blir otroligt mört och köttet faller av benet. Servera gärna med ris. Tips: på mitt Instagram konto finns detta recept sparat som en steg för steg videotutorial. Recept: 3 lammlägg 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 4 lagerblad 1 medelstark chili...Read More
Kalam polo är en fantastiskt god rätt där ris, saffran, stekt kål, kryddiga köttbullar och lök varvas i en och samma gryta. Det är en iransk favorit som kan tillagas på olika sätt. Det finns tex en variant som heter kalam polo shirazi som innehåller örter. Jag har gjort min med saffran. Urläckert! Det är
Kabuli palaw är en smakrik afghansk risrätt. Riset tillagas med kött, kryddor och toppas med morot, russin och nötter. Vilken kombination och vilka underbara smaker. En av de mest populära rätter i Afghanistan. Servera gärna med afghansk sallad och yoghurtsås. 8 portioner kabuli palaw 6 dl basmatiris (av god kvalité, gärna köpt i en Mellanösternbutik) Rapsolja
Koko sabzi är en fantastisk god persisk örtomelett. Vilka smakar, ljuvlig och smakrik! Du kan ha i de örter du själv tycker om, gillar du tex inte koriander kan du byta ut det mot spenat. Servera som en hel måltid med persisk tzatsiki och sallad eller som en sidorätt vid maten. Lika god att avnjutas
DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED ARLA Kabsa är en favoriträtt från Mellanöstern där köttet kokas mört i en smakrik och kryddig tomatsås. När man har kokat klart köttet tillagar man riset i tomatåsen. Det ger riset en utsökt och aromatisk smak. Delikat att servera kabsan med yoghurt och sallad. Jag har lagat Arlas ljuvliga version
Kyckling på persiskt vis som lagas på ett något svenskare sätt. Saffransdoftande kycklingfiléer med kryddigt ris med berberisbär.
Här kommer recept på en deg som kan användas till både bröd, piroger, pizza, tunnbröd och används ofta i det turkiska köket.En magisk deg som är så mjuk och saftig i flera dagar. . poğaça…
Musakhan är en av de mest populära maträtterna i Palestina. Inget konstigt med det, för den är så god! Musakhan innehåller kyckling, lök, olivolja, sumak och nötter. En traditionell muskakhan serveras på bricka ovanpå ett tunnbröd som heter taboun. Att servera i rullar är en modern twist på rätten och här har jag använt vårrulledeg.
