A legutóbbi grillezés egyik nagy kedvencévé nőtte ki magát ez az extra gyors sajtos-fokhagymás kenyérlepény. Előnye, hogy a tészta pillanatok alatt elkészül, a sütéshez nem kell zsiradék sem, a végeredmény pedig egyszerűen zseniális! A füstölt reszelt sajt pompásan kiegészíti a kenyérlepényt, amit a fokhagymás olajjal tehetünk még finomabbá. Ebből a lepénykéből egy darab sosem elég! Szerző: Triniti
Turbózott lusta kifli: fokhagymával, petrezselyemmel, magokkal, búza és kukoricadarával gazdagítottam az előző lusta kifli receptemet. Itt a liszt kétharmada teljes kiőrlésű, ezért lazítottam langyos krumpli-főzőlével, joghurttal és egy kis olívaolajjal. A tészta egyharmad részéből tegnap török gözlemét sütöttem, a többi tészta a hűtőben "puffogott", míg meg nem sütöttem ma kiflinek. Finom, könnyű, ropogós lett; a csülkös bableves mellé kínálom vacsorára.
Klasszikus megoldás libamájhoz kalácsot tálalni, ezt gondoltam most egy kicsit „tovább”. Kifejezetten egy libás szendvicshez...
Ezt egy késődélutánon készítettem, a lányokat az illata csalogatta ki a konyhába, nem véletlenül. Édes, kelt kakaós felhőben úszott az egész lakás. A kalács pedig talán csak ízre finomabb, mint illatra, így alig bírtuk abbahagyni. Teával és vajjal uzsonnáztuk 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók egy püspökkenyér formához: – 4 bögre […]
Nagyon régen ettünk ilyesfajta kiflit. Igazából azt hiszem utoljára akkor, mikor még javában albérletben laktunk. :D ...hát...
Nincs jobb dolog télen a saját sütésű péksütiknél. A forró kiflik és zsemlék illata bejárja az egész lakást - és még az is lehet, hogy a szomszédok is átkopognak egy törésért.
Ezek a pihe-puha , pillekönnyű kiflicskék nagyon etetik magukat - ajánlom, hogy dupla mennyiséggel süssétek meg rögtön, különben az utolsó...
A gyerekek elől el kell dugni, mert annyira finom, hogy bármekkora mennyiséget megennének belőle! Kifli Negyed kiló lisztből, két és fél deka élesztőből és langyos tejből lágy kovászt csinálunk. Amikor jól megkelt, összegyúrjuk háromnegyed kiló liszttel, két deka sóval, ugyanannyi cukorral és tíz deka vajjal s annyi tejjel, hogy se túl lágy se túl kemény […]
Eddig még soha nem használtam fagyasztott leveles tésztát - nem tudom, hogy miért nem...? Az egyik nagynéném viszont az elmúlt években egyr...
A sodort rétes ötlete alapján készítettem ezt a kiflit. A tésztája egészen hasonló a réteséhez, de ez élesztőt is tartalmaz. Több változat i...
Közkívánatra!Többen kértétek a hamburgerzsemlét, így ma kalács helyett ezt fognak vacsorázni a kisfiaim. Nem tiltakoznak! Nem is tudom, miért nem hoztam még eddig, pedig elég sűrűn sütöm, a kicsi hamburger mániás. Talán azért, mert annyi sok jó recept van fent a neten? De igaz ami igaz, ideje a sajátomat is feltenni. kenyérsütőgép üstjében készítem, mindig. És ezt kivételesen ott is kelesztettem, nem úgy, mint a kenyereimet. Hozzávalók: 2 dl langyos tej 2 ek. cukor 1 tk. só 40 g olaj 1 tojás 100 g joghurt 60 dkg liszt 2 dkg élesztő + 1 tojás a kenéshez Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig. Egy kis nem túl jó minőségű videó a zsemleformázásról. Nézzétek el nekem, fényképezőgéppel készült. Minden zsemlét így formázok, nem csak a hamburgert!
Eddig minden általam kigondolt kelt finomságot kipróbáltam, elkészítettem, sőt, leptem már meg a családom kiflivel, zsemlével, bagettel, zsúrrúddal, de valahogy a kenyérsütésbe még nem mertem belevágni. Eddig. Azt hiszem az egyik legegyszerűbb változatot szemeltem ki, ami ez a svájci gyökérkenyér. Nagy izgalommal és lelkesedéssel láttam neki, majd alig bírtam kivárni, hogy leteljen az a végtelennek tűnő kelesztési idő. Majd kissé remegő kézzel megformáztam. Aztán a sütés alatt percenként figyeltem a sütő üvegajtaján keresztül a benti eseményeket. Kicsit csalódottan vettem tudomásul, hogy a csavarások mentén repedések keletkeztek, de tudtam, hogy azt a ropogós részt szereti a Párom a legjobban. Mire kisült, már nem is bántam. Alig győztem kivárni, hogy hűljön annyit, hogy meg tudjam szelni. Fantasztikusan ropogós héj alatt nagyon puha bélzet lapult. Csak úgy csupaszon kóstolgatta az egész család, mind az apraja, mind a nagyja. Nagyon boldog vagyok, hogy ilyen sikerélménnyel gazdagodva estem túl az első kenyérkén. Azt hiszem nem várat sokáig magára a következő sütés. Hozzávalók 2 kenyérhez: 50 dkg kenyérliszt (BL80) 2 púpos kk só 4 dl víz 2 dkg friss élesztő 1 tk cukor 3 ek olaj Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a sót. A meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, elkavarjuk, és a liszthez adjuk az olajjal együtt. Egy fakanál segítségével átkavarjuk, nem szükséges dagasztani, csak épp addig kavarni, míg a liszt átnedvesedik. Letakarva a konyhapulton hagyjuk 10-12 órát pihenni. Egy elég lágy masszát kapunk. Erősen lisztezett felületre borítjuk. Két, közel egyforma részre osztjuk. Egyenként ujjnyi vastagra és téglalap alakúra nyomkodjuk lisztes kézzel. A hosszabbik oldaláról kezdve feltekerjük. Mindkét vége felől ellentétes irányba megcsavarjuk, ettől kapja majd a jellegzetes formáját. Sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe fektetjük. Kb. 20 percet hagyjuk még kelni, míg a sütő bemelegszik. A sütőbe célszerű egy vízzel teli edényt helyezni, így lesz a kenyérnek ropogós héja. A kenyérkéket lespricceljük vízzel. A bemelegedett sütőben 200 fokon 45 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Holnap kirándul a nagylányom és mivel nem volt itthon semmi pékárú amit szendvicsnek készíthetnék és nagyon lusta voltam oda-vissza 30 km-t autózni pár zsemléért, ezért gyorsan benéztem Limarához, mert emlékeztem egy gyorsan elkészíthető croissant-ra. Jól emlékeztem, és már el is készült! Nem mondom, hogy pik-pak, de megérte, mert mi ilyen finomságot "kiflibe" még nem ettünk! Hát igen, talán tényleg szentségtörés kiflinek nevezni ezt a csodálatos pékterméket! ? Most az a legnagyobb problémám, hogy megmenekítsek holnapra párat a kirándulásra!!! :-) Ahhoz képest, hogy ma ünneplem - őszintén bevallom mindenki előtt - életem utolsó 3-as számmal kezdődő szülinapját, igencsak megdolgoztattam magam, de nem bánom! ☺ Aki ide benéz annak azt kívánom, hogy legyen ideje és kedve az elkészítéséhez! Bűn kihagyni!! Íme a recept! Express croissant reggelire Hozzávalók: 70 dkg liszt 1 pohár (140 g) joghurt vagy kefír (itt nálam 12 %-os tejföl) 2 dl tej 1 kk. só (itt 1 és fél) 4-5 ek. cukor (itt 2 csapott ek.) 2 tojás 5 dkg élesztő 25 dkg hideg vaj 1 tojás a kenéshez Talán a fotón jól látszik, hogy a feltekerésnél bevágott szárnyakat kifelé kezdem egy kicsit tekerni, így kicsit hosszabb és vékonyabb kiflik lesznek. Még így is akkorák mint a tenyerem! ☺ Csodálatos a tésztája, lágy, levegős, és réteges. ELKÉSZÍTÉS: A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1-1,5 órára. A hűtőből kivéve nyolc egyforma darabra vágjuk, kicsit átgyúrjuk, majd mindet kinyújtjuk jó vékony, kör alakúra. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeljük és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztjuk. Az első lapot kinyújtjuk és eligazítjuk rajta a vajat, erre újra tészta majd vaj jön és így tovább míg végül tészta lesz legfelül. Most jön a neheze, mert ezt az elég masszív és magas tortát ki kell nyújtani egy óriási kör méretére, úgy kb. 2-4 mm vastagra. A kört egy pizzavágóval 16 részre vágjuk. Lehet 20 is, úgy kisebb kifliket kapunk. A fotón látható módon a háromszögek szélesebb végét középen bevágva és széthajtva feltekerjük, így nem lesz annyira buci a kifli. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, majd mehetnek egy éjszakára a hűtőbe, és reggel tojással lekenve, sajttal megszórva, hideg sütőben kezdjük sütni, 180 fokra állítva, kb. 25-30 percig vagy pirosodásig. Ha nem akarjuk hűtőbe tenni, akkor hagyjuk míg duplájára kelnek, tojással lekenve, sajttal megszórva, mehetnek a 180 fokra előmelegített sütőbe, és szép pirosra sütjük őket. Jó étvágyat!
Az édes változat után muszáj volt egy sós verziót is összerakni a turbó kifliből. A lényeg ugyanaz, a langyos hozzával...
Egy újabb kenyérféleség, amit itthon is ki kellett próbálni. Én nagyon megkedveltem, mert igen sokoldalú. :) Ehetjük salátához, mártogatóshoz, grillezett hússal, vagy zöldséggel. Mindenhogy finom. :) Hozzávalók 6 lepénykenyérhez: 12,5 dkg sima liszt 12,5 dkg kenyérliszt BL80 fél csomag sütőpor 2 dl forró kefir 1 ek. olívaolaj só A kétféle lisztet a sütőporral egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a kefirt, olívaolajat, sózzuk, majd rugalmas tésztává állítjuk össze és ~5-7 percig gyúrjuk. A tésztát 6 egyforma cipócskára osztjuk, majd 30 percig pihentetjük őket. Pihentetés után a gombócokat lisztezett deszkán ~25 cm átmérőjű, hajszálvékony, kerek lapokká nyújtjuk. Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk és oldalanként ~15 másodperc alatt megsütjük a kenyereket. Frissen fogyasztjuk.
Hétvégi bevásárlótúrán egy nagyon klassz kenyérbe futottam bele. Vöröshagymás-sajtos csemege. Egy apró cipót sikerült a kosárba csempész...
A mogyorókrémmel töltött kelt tészták imádni valók! Mint ahogy ez a hihetetlenül puha csillag formájú kalács is! Lehet, hogy hihetetlen, de...
Hagymalekvárt készítettem néhány nappal ezelőtt. Sírás közben (hagymaszeletelés) jutott eszembe, hog...
Foszlós, kellemes citromos aromájú kakaós kalács, méghozzá a legmutatósabb fajtából. Nem kell félni tőle, nem is hinnétek, milyen egyszerű ...
Minap kaptam egy kedves levelet, a békebeli vajas kifli receptjét kereste egy kedves olvasóm. Elküldtem neki a vajas patkó receptjét, de n...
A recept megjelent a Kifőztük májusi számában Valahol el kell kezdeni....nincs se kovász, se elő tészta, se kenyérmag. Az első kenyér. Lehet próbálkozni. Az első után meg jöhet a sokadik. A kenyérből
Tegnap olyan szomorkás, esős-csepergélős idő volt. Ilyenkor nekem muszáj sütni valami ínycsiklandozót, ami feledteti a hideget és a szürkeséget. A kelt tészták mindig is a nagy kedvenceim voltak, - szerintem már maradnak is - így egy óra múlva a sütőben volt ez a fahéjtól illatozó, látványos kalácsféle. A kringelt már több száz éve sütik Észtországban különleges alkalmakra. Nem csak édes, hanem sós változatban is. Csodaszép kinézete miatt bonyolultnak tűnhet, mégis nagyon egyszerű az elkészítése. A leheletnyi fahéj, a foszlós belső és a ropogós külső teszi ünnepivé. A tölteléket lecserélhetjük kakaóporra, nutellára, lekvárra is, a tészta feltekerése előtt szórhatunk rá finomra őrölt vagy durvára vágott diót, mandulát, mogyorót, ettől még teljesebb lesz az íze. Tetejére mandulapelyhet, porcukrot szórva még látványosabbá tehetjük. Langymelegen egy csupor meleg vagy hideg mézes tejjel higgyétek el, hogy maga a mennyország! Elkészítési idő: 130 perc Észt kringel Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt 1/2 tk só 120 ml langyos tej 1,5 dkg friss élesztő 1 ek cukor 3 dkg olvasztott vaj 1 tojássárgája töltelék: 5 dkg puha vaj 4-5 ek cukor 3 tk fahéj Recept forrása: itt Elkészítése: Egy kisebb tálkába belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és egy kanál segítségével addig kevergetjük, míg folyékony masszává nem válik. Hozzáadjuk a meglangyosított tejet, tojássárgáját és az olvasztott vajat. Összekeverjük. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, sót és a tejes keverékkel sima felületű tésztát gyúrunk belőle. Gombóccá formázzuk, letakarva, meleg helyen kb 1 órát kelesztjük. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket: a puha vajat, cukrot és fahéjat alaposan összedolgozzuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Lisztezett felületen kb 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk a tésztát. Egy kanál segítségével rákenjük a fahéjas tölteléket (előtte 1 evőkanálnyit félreteszünk belőle) A tésztát feltekerjük rúdba, majd az egyik szélén 1-2 cm-es részt meghagyva, középen kettévágjuk a tésztát. A nyitott rétegeket kifelé fordítva kalácsszerűen összefonjuk, majd koszorút formázunk belőle. A tetejét megkenjük a félretett 1 evőkanálnyi fahéjas töltelékkel és letakarva hagyjuk még 10-15 percet kelni. Sütőpapíros tepsibe téve 200°C-on sütjük 10 percig, majd 180°C-ra mérsékelve a lángot további 10-15 perc alatt - vagy amíg szép aranybarna színe nem lesz - készre sütjük.
A burgonyás zsemle hagyományos alakját cseréltem le erre a csavart formára. Férjem nagyon szereti a minden finomsággal megrakott szendvicseket és a gyerekek is szívesen eszegetik a puha péksütit. Hozzávalók 8 csavarthoz: Tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 2 kk só 0,5 dl olaj 2 ek tejföl 1 nagyobb méretű krumpli (kb. 15 dkg) Tetejére: 1 tk szezámmag A krumplit alaposan megtisztítjuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Egy krumpli törővel pépesre törjük. Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a megtört krumplit, a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a maradék tejet és a tejfölt. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre vágjuk. Minden tésztát kb. 50 cm hosszú rúddá sodrunk. A rudakat középen U alakban behajtjuk. A két tésztaszálat egymáson körbe csavarjuk. A tészta alján a két véget összecsípjük, és alulra fordítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsi fektetjük. A sütőt előmelegítjük. A csavarokat 20 percet hagyjuk kelni. Lespricceljük vízzel, megszórjuk szezámmaggal. 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. Akik elkészítették:
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Va prezint reteta de lipii pentru shaorma, subtiri, moi si numai bune pentru a fi umplute cu tot felul de bunatati.
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
Michel Roux: Tésztavarázs c. könyve nagy kedvencem, sűrűn forgatom, nézegetem, olvasom és sütök is belőle...Miután egy halom akciós pudingport vettem, és tojásom is van bőven, gondoltam, kéne valami finomságot sütni...A könyvet lapozgatva a brióstésztára esett a választásom, de persze némiképp megvariáltam :D. Hozzávalók: - 6 db tojás - 2 dl 30%-os habtejszín - 10 dkg vaj lereszelve - 10 gr só - 40 gr cukor - 25 gr friss élesztő - kb. 800 gr BL55 finomliszt - 1 tasak vaníliás pudingpor (én a főzős verziót használtam, de jó a nem főzős is bele szerintem) - tojásfény a kiflik lekenéséhez (kettő sárgája biztos kell, plusz két evőkanál tej és egy csipet cukor, ezeket jól elkeverjük és ezzel kenjük le a kifliket) A liszt mennyisége azért kb., mert a könyv szerint 35 deka vaj kéne a tésztába és 70 ml tej. Na most nekem itthon csak 10 dkg vajam volt, így gondolkodás nélkül borítottam a 2 dl habtejszínt az üstbe...mikor elkezdte a tésztát keverni, dagasztani a masinám, már tudtam, hogy ez így nem lesz ok...kell még több liszt bele....de ugye ezt nem tudtam mérni...üres joghurtos pohárral raktam még hozzá a többit...így csak saccolni tudom a mennyiséget :D. A konkrét gramm helyett akár azt is írhatnám a hozzávalókhoz, hogy liszt: amennyit felvesz :D :D. Az összes hozzávalót (a pudingpor és a tojásfény kivételével!) a dagasztógép üstjébe mérem, és egy lágyabb, de egyáltalán nem ragadós tésztát készítünk. Először azért ne rakjuk az összes lisztet bele, de az is előfordulhat, hogy kell még bele szórni picit....amikor már nem ragad a bödön falához, akkor jó. A kész tésztát kb. két órán keresztül kelesztjük szobahőmérsékleten. (A fázisfotók rossz minőségéért szorri, sajnos benti fénynél ilyenek a képek.) A tésztát 14 egyenlő részre osztottam (nagyjából gömbönként 110 gramm) és gömbölyítettem, majd 10 percig pihentettem, hogy majd könnyebb legyen nyújtani. A kis gömböckéket téglalappá nyújtottam (kb. 20x15 cm), majd a kisebbik derelyevágómat előkerestem a fiókból. Kb. 1,5-2 evőkanál pudingot tettem rá úgy, hogy még fel tudjam hajtani és kicsit le tudjam nyomkodni a szélét, hogy ne buggyanjon ki a puding a kifliből. Így nézett ki pudinggal megtöltve, lenyomkodva. Ezután feltekertem és tepsire tettem a kifliket. Elkészítjük a tojásfényt: tojássárgánként hozzáadunk egy evőkanál tejet, elkeverjük és ezzel lekenjük a kifliket. Kb. fél órát pihentetjük, eközben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd mikor a sütőbe tesszük a tepsit, még egyszer lekenjük a kifliket. 180 fokon szépre sütjük a kifliket, rácson hagyjuk kihűlni és aztán jóízűen elfogyasztjuk! :D Ilyen lett belül...olyan, mintha kevés puding lenne benne...pedig nem....
Ünnepre hangolódva készítettem ezeket a nagyon illatos kelt kalácsokat. Narancs, kardamom, vanília és fahéj illata lengi be a lakást. ...
Nagyon sokszor megsütöttem már ezt a buktát. A tészta receptje az egyik kedvenc ajándék Rama füzetkémből van, ami még a szo...
Nincs segítségemre a blogspot, hogy elég jól tudjam rendszerezni bejegyzéseimet. Így hát időről időre összegzéseket, gyűj...
Finom sós sütemény, ami villámgyorsan elkészül! Hozzávalók: 1 tojás 50 dkg liszt 3 dkg élesztő kevés tej az élesztő felfuttatásához 1,5 dl natúr joghurt 20 dkg vaj, vagy margarin 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 20 dkg sajt Elkészítése: Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. Minden hozzávalót egy tálba teszünk, hozzáadjuk az élesztős tejet és […]
Szeretjük a klasszikus kelt kuglófot. Készítettem már márványkuglófot, de még soha nem sikerült az igazit elkészítenem. A neten kalandozva sok márványos receptet láttam már, és gondoltam addig nem nyugszom, amíg nem tudok én is olyan szép vékony, márványos rajzolatút készíteni. Azt hiszem, hogy még egy kicsit majd gyakorolnom kell. Egy pohár kakaó, vagy tej mellé, esetleg feketekávé, vagy forró csokihoz nagyszerű választás.
Már pár hónapja elmentettem egy képet egy keleti oldalról, ahol ennek a kalácsnak a formázását mutatták be. Sajnos a forrás linkjét elfelejtettem rögzíteni :-( Jó sokáig halogattam az elkészítését, nagyon időigényesnek tartottam. Aztán ma kicsit lehűlt az idő, az éjjel esett is és úgy döntöttem ma lesz ennek a kalácsnak a napja, hisz már olyan rég dagasztottam édeset. Nem is volt olyan nehéz, mint gondoltam. Az első rózsa után már könnyen ment a többi. A maradék tésztát nem akartam kidobni, így ezt a sodort szegőt találtam ki hozzá. Ez egy töltetlen, vaníliás kalács, ami remek uzsonnára való egy csésze hideg tej vagy kakaó társaságában, de házi sárgabaracklekvárba mártogatva is isteni. Hozzávalók: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2,5 dl tej *2,5 dkg friss élesztő *2 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *1 kisebb tojás *1 csapott ek méz *2 ek margarin olvasztva Továbbá: *1 kisebb tojás a lekenéshez *1 ek tej a lekenéshez sütés után *1 púpos ek porcukor *1 tasak vaníliás cukor Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és 1 evőkanál cukorral megszórva hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleszórjuk a sót és betakarjuk egy kis liszttel. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a mézet, az olvasztott margarint és alaposan kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Egy kerek formát (26*3,5 cm) vagy csatos tortaformát kikenünk kevés margarinnal és megszórjuk liszttel. A porcukrot átszitáljuk és elkeverjük a vaníliacukorral. A megkelt tésztát maximum 3 mm vastagra elnyújtjuk. Egy 6,5 cm-es pogácsa szaggatóval 3 korongot metszünk ki, majd a három korongot egymásra helyezzük úgy, hogy a korongok egy kis része fedje egymást. Az alsó tésztától kezdve feltekerjük, közben középen kicsit össze felé nyomjuk a tésztát. Egy lisztbe mártott éles késsel a tekercs közepét átvágjuk. Kapunk két rózsát, amiknek az alját kicsit összenyomjuk, majd az előkészített formába helyezzük. Addig folytatjuk a szaggatást, formázást, míg a forma közel tele nem lesz. A rózsák között érdemes pici helyet hagyni, mert még kelnek. A szaggatás alatt ha kel a kinyújtott tészta, érdemes kicsit nyújtani rajta, hogy ne legyen a végére túl vastag. A hulladék tésztát összegyúrjuk, egy egész hosszú, kisujjnyi vastag rúddá sodorjuk, majd a két végét egymáson összetekerünk és a forma szélét kibéleljük vele. A sütőt előmelegítjük. A tésztát lekenjük egy egész felvert tojással. 170 fokon kb. 23 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Amint kivettük a sütőből, lekenjük tejjel, megszórjuk a vaníliás porcukorral. Egy konyharuhával letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni.
Ismét egy kis kalácsot készítettem. Egyszerű, cukros, foszlós, puha. Már csak egy pohár tej vagy kakaó és meg is van a reggeli. Tízórais dobozba is készíthető a gyerekeknek. Hozzávalók 8 koszorúhoz: 55 dkg liszt 0,5 kk só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 3 ek cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 ek méz 5 dkg margarin 1 egész tojás Tetejére: 1 tojás 1 ek cukor Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a mézet, a tojást és a margarint. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, egy konyharuhával letakarva 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk és 8 db, közel egyforma csíkra vágjuk. A csíkokat kb. 60-70 cm hosszú rudakká sodorjuk, behajlítjuk U alakban. A rudak 2 szárát egymáson körbe tekerjük, a végét összecsípjük. A csavart koszorúformába hajtjuk és a két végét szépen összeigazítva szintén összecsípjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Hagyjuk még kelni 30 percet. Lekenjük egy felvert tojással és megszórjuk cukorral. Előmelegített sütőbe tolva 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Akik elkészítették:
Covrigi polonezi insiropati cu miere sau cu glazura de sirop de zahar. Un fel de impletituri foietate, vanilate si aromate, bine insiropate. Pentru aceasta
Mennyei Brazil sajtos kenyér recept (Pão de Queijo) recept! Ez tulajdonképpen egy ragacsos belsejű sajtpuffancs, amely Brazíliából származik. Aki a sajtot szereti, az imádni fogja! ;) Nagyon sajtos! :)
Janka blogkóstolót hirdetett, úgy döntöttem, belevágok és jelentkeztem a játékra. A sok sütni-főzni szerető társam közül Gerdit sorsolta a blogkóstoló háziasszonya. A játék lényege az, hogy a kiválasztott blogról egy receptet elkészítek és elmondom róla a véleményemet. A sok szuper étel és süti közül először a kelt tésztákat futottam át, ahol már első ránézésre is ez az almás finomság fogott meg. Amúgy is a kalácsok és kelt tészták a gyengéim, imádom őket. Csak fél adagot sütöttem. Nagyon finom, puha és ízletes kalács született belőle. A formázás egyszerű, a tésztával könnyű volt dolgozni. Annyit változtattam rajta, hogy nem pároltam meg az apróra vágott almát, hanem lereszeltem a gyümölcsöt, kicsavartam és úgy ízesítettem. Ami a legnagyobb öröm volt a számomra, hogy Nagyobbikom, aki a banán kivételével elutasít minden gyümölcsöt, ezt az almásat jóízűen falatozta. Köszönöm a remek receptet, máskor is fogom készíteni. Hozzávalók 14 db csavarhoz: Tésztához: 50 dkg liszt 1 csapott kk só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 4 ek cukor 1 tojás 10 dkg margarin Töltelékhez: 5 nagyobb alma 3 púpos ek cukor 1 tk fahéj 2 ek darált törökmogyoró (esetleg dió, de el is hagyható) Tetejére: 1 tojás 1 tk tej Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, kicsit betakarjuk, majd a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a tojást és a margarint. Alaposan kidagasztjuk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Az almát meghámozzuk, a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük. A levét kicsavarjuk, arra nem lesz szükségünk. A gyümölcshöz adjuk a cukrot és a fahéjat, jól összekeverjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. Elnyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra és téglalap alakra. A tészta egyik felén egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket és megszórjuk a darált mogyoróval. Ráhajtjuk a töltelékre a tészta másik felét. Kb. 2 cm vastag csíkokat vágunk. A csíkokat egyesével megtekerjük párszor és a vágott végét összecsípjük, alulra fordítjuk. Akkor lesz szép a csavarás, ha egy irányba csavarjuk a tésztát minden egyes csíkon. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól kicsit távolabb. Hagyjuk kelni, míg bemelegszik a sütő. Ez kb. 20 perc. Egy tojást elkeverünk kevés tejjel és lekenjük a csavarok tésztás részét. Előmelegített sütőben 15 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Akik elkészítették:
Hozzávalók 8 darabhoz Hozzávalók 60 dkg liszt 3 dkg cukor 15 g só 1 tojás 3 dkg vaj 3,8-4 dl tej 3 dkg élesztő A tetejére 1 tojás szezámmag 1,5 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk Lefedve langyos helyen legalább duplájára kelesztjük. Finoman átdagasztjuk a tésztát, majd újra kelesztjük. Ha másodszor is megkelt, enyhén lisztezett felületen nyolc egyenlő részre osztjuk a tésztát és zsömléket formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlapra rakjuk őket egymástól nagyobb távolságra, és letakarva még 30-40 percig kelesztjük. Tetejüket lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra melegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje aranyszínűre nem pirul. Villanysütő esetén 200 fokon 15 perc a sütési idő, alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül. A rács, amire a tepsit helyezzük, a sütő alsó harmadában legyen.
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
Cornuri simple de casa - cu sare. Cornuri de brutar, cu lapte, ca pe vremuri. Se poate renunta la lapte pentru cornuri de post. Cum se fac cornurile de casa
Meglátni és megszeretni. Ez jellemző a kalácsokra is. Elég egy pillantás és már ellenállhatatlan vágy lobban az elkészítésére. A formázás Atkáriné Terike keze munkáját dicséri, a tészta a jól bevált kalács tésztám. A fahéjas cukor saját ötlet, ezt nem tudom megunni. Sok szeretettel minden kalács kedvelőnek. Hozzávalók: Tésztához: *50 dkg liszt *0,5 kk só *2,5 dl tej *2,5 dkg élesztő *3 ek cukor *1 tasak vaníliás cukor *5 dkg margarin *1 egész tojás Tetejére: *1 kisebb tojás *2 ek cukor *1 tk őrölt fahéj Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és megszórjuk 1 evőkanál cukorral. Hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, amit betakarjuk kevéske liszttel, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, vaníliás cukrot, a margarint, a tojást és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk és egyenként hüvelykujjnyi vastag rudakká sodorjuk. A tészták két végét csigaszerűen feltekerjük, majd az alsó részt átvágjuk és a két szálat egymáson háromszor összecsavarjuk, a végét összecsípjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Letakarva hagyjuk kb. 30 percet kelni, míg a sütő bemelegszik. A cukrot a fahéjjal összekeverjük, a tojást kicsit felverjük. A megkelt tésztát lekenjük a tojással és megszórjuk a fahéjas cukorral. 180 fokon alul-felülsütéssel 25 perc alatt megsütjük és rácson hagyjuk kihűlni.
