Si vous avez des bananes à la maison et que vous souhaitez préparer un dessert frais et crémeux au goût délicat, vous ne pouvez pas manquer la délicate crème de banane . Parfait pour faire des desserts à la cuillère mais aussi pour garnir d'excellents cheesecakes. Fruit tropical d'une
Des verrines très faciles à faire mais très gourmandes !
Bonjour à tous ! 🙂 Je vous propose aujourd’hui des jolies verrines à la fraise avec du sablé breton maison émietté, un coulis de fraise et une crème mascarpone. C’est une recette très simple qui parait gourmande mais qui est très fraîche en bouche. Elles se mangent très facilement haha J’espère que la recette va vous plaire 🙂 La recette en vidéo Comme pour la grande partie de mes recettes, je vous propose la recettes en vidéo pour accompagner l’article avec la recette écrite 🙂 N’oubliez pas de vous abonner à ma chaîne ( c’est gratuit ) pour me soutenir et activer la cloche pour recevoir les alertes lorsque je sors une vidéo. Le matériel Pour cette recette, j’ai tout simplement utilisé des verres à eau 🙂 Amusez-vous à varier les formes des verrines voici une petite sélection : Verrine en verre bulle Verre à eau forme classique J’utilise également une douille cannelée petit four de 14 mm mais vous pouvez faire sans 😉 Douille petit four 14mm Les ingrédients Pour 4 verrines moyennes : 400g de fraises pour la garniture ( garder les 4 plus jolies de côté pour la décoration ) Pour le colis : 100g de fraises ( prendre les moins jolies ) 20g de sucre ( 2 càs ) 4g d’eau ( 1 càs ) Pour le sablé breton : 1 jaune d’œuf 42g de sucre 50g de beurre mou 65g de farine 3g de levure Pour la crème mascarpone : 200g de crème liquide froide 30% de matières grasses 60g de mascarpone 15g de sucre glace De la vanille Les étapes Le sablé breton 1- Fouetter pour blanchir les jaunes et le sucre 2- Incorporer le beurre bien mou 3- Ajouter le sel, la farine et la levure. On obtient une belle pâte homogène 4- Étaler la pâte à un centimètre d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson 5- Enfourner 12 minutes à 180°C. Surveiller selon votre four, sortir le biscuit lorsqu’il est doré. 6- Déposer le biscuit avec précaution sur une grille pour le laisser refroidir et durcir. La préparation des fraises Pour ces verrines, j’ai sélectionné les 4 plus belles fraises moyennes pour les réserver de côté pour la décoration. Ensuite j’ai lavé, équeuté et coupé en dès environ 400g de fraises. Garder 100g de fraises ( celles abîmées ) pour réaliser un coulis. – Laver, équeuter et couper grossièrement les fraises – Les déposer dans une casserole avec l’eau et le sucre, mélanger et porter à ébullition quelques minutes. -Retirer la casserole du feu lorsque les fraises se coupent facilement. – Passer le tout au travers d’un tamis en récupérant le maximum de fraise en les écrasant avec une maryse. – Réserver le coulis au réfrigérateur pour le laisser refroidir. La crème chantilly mascarpone – Mélanger la crème froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Commencer doucement et monter progressivement la vitesse pour obtenir une chantilly ferme mais pas trop 😉 – Mettre la crème dans une poche munie ou non d’une douille (ici j’utilise une douille Petits fours 14 ) Le montage Si possible faire le montage juste avant de servir sinon le sablé va prendre l’humidité et ramollir. – Émietter le sablé breton -Au fond des verrines, déposer un étage de fraises en dès et recouvrir de coulis de fraises. – Recouvrir d’une couche de sablé puis d’une couche de crème et recommencer. Ne pas mettre de coulis sur la chantilly sinon la chantilly ne sera plus blanche ^^ mais bon c’est juste d’un point de vue esthétique 😉 – Terminer avec une pointe de chantilly et déposer la fraise coupée en deux au sommet. Et voilà les verrines sont terminées 🙂 Elles sont gourmandes mais très fraîches en bouche. N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaires si vous testez la recette. à très vite pour de nouvelles recettes Cloé
Un délice !
Aujourd'hui je vous propose la recette de la crème renversée au caramel et à la vanille.
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L'idée première, avant de réaliser ces verrines, était de passer 4 poires qui risquaient de prendre la poubelle, si elles n'étaient...
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Envie d'un peu de douceur dans ce monde de brutes? Ce dessert plait beaucoup car il ravit les gourmands grâce au chocolat blanc, mais i...
La crème magique 5 minutes au café est une crème à base de café instantané, sucre de canne et eau froide; saupoudrée de cacao amer et décorée avec des grains de café. Les études génétiques suggèrent que le café est originaire d’Éthiopie, dans la province de Kaffa où les ancêtres des Oromos consommaient le café
Dans mon nouveau jardin, j'ai la chance d'avoir un noyer. Nous en avons récolté un bon seau que nous avons laissé sécher quelques semaines. Il fallait donc en faire bon usage... J'ai trouvé cette recette chez "Une irrésistible envie de sucre". Un vrai...
Découvrez une recette de crème mousseline au praliné simple à réaliser. Elle est très utilisée en pâtisserie, particulièrement pour les Paris Brest.
Découvrez notre recette facile et rapide de Verrines banana split sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Crème dessert façon danette au chocolat un dessert très onctueux sans oeufs facile et rapide à réaliser qu'on adore déguster à la fin d'un repas
Une gourmandise sans cuisson à tester de toute urgence !
Très bon choix que cette recette, qui a retenu votre attention. Une petite verrine au contraste saisissant entre la crème de citron très tonique et acidulée et la douce légereté du mascarpone... Pour 4 à 8 verrines (en fonction de la taille des verrines,...
La rencontre de la douceur du chocolat blanc et l'acidité de la framboise, un mariage parfait selon moi ! Ingrédients : (pour 6 verrines) 50cl de crème liquide entière 3 cuil. à soupe de sucre en poudre 100g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine...
Crème dessert aux carambars, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Rien de plus simple à faire qu’un tiramisu et quel dessert rafraîchissant, onctueux, délicieux ! J’aime particulièrement les déclinaisons fruitées des tiramisus et aujourd’hui je …
Les choux à la crème sont un classique de la pâtisserie française.
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Cela doit bien faire des mois que je n'ai pas acheté des crèmes desserts industrielles au supermarché. Depuis que j'ai dégoté la formule pour réaliser des crèmes maison soyeuses et parfumées, j'ai bien du mal à me rabattre sur de la Danette. Je préfère...
Le cake moelleux à la crème liquide est très doux. Il est idéal pour un petit déjeuner nutritif ou une collation. Sa texture impeccable ravira vos papilles. Difficile d’y résister. Cette pâtisserie ne contient pas de matière grasse. La crème liquide rend la pâte suave et délicate. Vous adorerez ce gâteau simple et peu coûteux. Découvrez la recette et attachez votre tablier! Nous allons le préparer ensemble. Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Portions: 6 Ingrédients 250 g de farine 250 ml de crème liquide fraîche 3 œufs 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique Sucre en poudre Beurre (une noix pour graisser le moule) Préparation Comment faire le cake moelleux à la crème liquide? Préchauffer le four à 170 C ° (mode statique). Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents. Fouetter les blancs d'œufs à l'aide d'un simple fouet ou d'un robot culinaire pendant 4 ou 5 minutes, juste le temps nécessaire pour qu'ils incorporent la bonne quantité d'air. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide du batteur électrique ou du robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Verser la crème fraîche liquide dans le bol contenant les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter lentement la farine tamisée avec la levure chimique au mélange. Une fois qu’elles sont bien incorporés, joindre également les blancs d'œufs en remuant la pâte avec une spatule à gâteau. Beurrer un moule à cake de 25 cm pour s’assurer que la pâte ne colle pas. Y verser la pâte et l’égaliser avec une spatule. Cuire au four pendant 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est cuit, faire le test du cure-dent: l’insérer dans la partie centrale du gâteau, s'il ressort sec, cela signifie que le cake est cuit. Sinon, garder le gâteau au four pendant quelques minutes de plus. Le retirer du moule seulement quand il est froid, en faisant attention de ne pas le casser. Avant de déguster le cake moelleux à la crème liquide, le saupoudrer de sucre glace.
Les sporcamuss sont des carrés de pâte feuilletée cuits garnis de crème pâtissière et de crème fouettée puis saupoudrés de sucre glace. Également connus sous le nom de sporcamusi ou stusciamus, ces pâtisseries feuilletées typiques des Pouilles en Italie sont servies et dégustées chaudes voire bouillantes. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent comme en-cas […]
mangue, crème, gélatine, citron, sucre, sucre vanillé
Dessert crème à la mandarine au thermomix , un délicieux dessert de la saison d'automne, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. INGRÉDIENTS : 500 g de mandarines 50 cl de de crème liquide entière 50 g de sucre glace PRÉPARATION: D'abord pelez les mandarines, et enlevez la peau des quartiers, déposez-les dans une assiette.Ensuite insérez le fouet dans le bol de votre thermomix, versez dedans la crème et mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.Après ajoutez le sucre glace puis mixez pendant 1 minute à vitesse 4.Si vous n'avez pas de sucre glace, voila l'astuce thermomix : mettez le sucre dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 15 secondes à vitesse 10.Réservez le 1/3 de votre crème puis retirez le fouet, ajoutez la moitié des mandarine avec leurs jus dans le bol et mixez pendant 10 secondes à vitesse 2.Versez votre préparation dans des verres puis mettez-les au frigo avec la crème et les quartiers de mandarines réservés.Enfin voila votre dessert crème à la mandarine au thermomix , déposez en dessus une c.à.s de crème et un quartier de mandarine, servez et bon appétit à tous.
Sans doute achetez-vous vos yaourts au chocolat liégeois en grande surface ? Jusqu’à hier, c’est aussi ce que je faisais. Et puis j’ai testé cette recette de crèmes viennoises et j’ai été conquise ! Ces
Recette de la crème de pain d' épices façon curd. Dessert à base de pain d'épices facile à préparer
Je sais que c'est un tourment, mais j'aime aussi les oranges et les desserts avec ce fruit merveilleux, alors procurez-vous cette nouvelle recette et vous serez d'accord avec moi. Cette tarte à l'orange est super bonne et très simple, la pâte est friable et gardera bien sa forme, de
La panna cotta (ou «?crème cuite?» en français) est un dessert italien, originaire du Piémont élaboré à partir de crème, de lait et de sucre auxquels est ajoutée de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Il peut être servi avec un coulis de fruits rouges, du chocolat fondu, du caramel ou encore du miel.
La crème tropézienne est une crème composée de crème mousseline (mélange de crème pâtissière et de crème au beurre) et de crème fouettée. Arrivé en France en 1945, le pâtissier d'origine polonaise Alexandre Micka a ouvert une pâtisserie en 1952 à Saint-Tropez. Parmi les spécialités proposées, il y avait un gâteau inspiré d'une recette de sa grand-mère monté
J’avais préparé une crème pâtissière et acheté des fraises pour réaliser un dessert avec de la pâte à chou mais rien à faire ma pâte à chou n’a pas gonflé… Une recette que je fais régulièrement mais ce soir là … Lire la suite
lait demi-écrémé, jaune d'oeuf, orange, sucre
Ce gâteau est une tuerie gustative mais ne comptez pas les calories
Vous aimez la tarte au citron meringuée? Moi aussi... c'est le dessert que l'on me réclame le plus souvent, et c'est aussi une des recettes les plus visitées sur ce blog... Je ne suis donc pas la seule! C'est également une recette pour laquelle on me demande le plus de détails et astuces: j'en ai fait la démonstration plus d'une fois dans ma cuisine ou en visite dans ma famille... et c'est toujours avec plaisir que je la réalise en "live" pour les amateurs! Le problème, c'est qu'on n'a pas toujours le temps de réaliser cette recette de A à Z. Il faut s'y prendre à l'avance, surtout pour la pâte sablée (préparation, temps de repos, pré-cuisson, refroidissement...). J'ai donc opté pour une version rapide, sans toutefois renoncer à l'association de saveurs et de textures qui me plait tant. Mais pas question de remplacer la pâte sablée par n'importe quoi: mes origines bretonnes refont surface... J'utilise des sablés bretons épais, riches en beurre (salé!), les "Traou Mad" de Pont-Aven (littéralement "bonnes choses") qui apportent le côté croustillant à mon dessert. Veillez bien, lorsque vous les réduisez en miettes, à laisser des morceaux. Le reste des ingrédients vous les connaissez: la crème au citron, onctueuse et parfumée, et la meringue italienne. Voici donc une nouvelle version de ce dessert tant apprécié, pas une révolution mais une autre façon de (se) faire plaisir. Lorsque je reçois, je les fais la veille (pour le lendemain midi) ou le matin (pour le soir)... j'ai donc tout mon temps pour me consacrer au reste du repas! J'ai trouvé que les petits dômes de meringue italienne sur mes verrines avaient un petit air de sommets enneigés! Nous sommes partis quelques jours après noël dans les Pyrénées, pour profiter du grand air et faire une pause. Il y avait peu de neige (contrairement aux Alpes) mais nous avons pu tout de même skier et profiter du soleil! Une beau début de saison en tous cas pour tester le matériel (le père noël a été généreux) et dérouiller les articulations... Je vous souhaite une excellente fin de semaine! Tarte au Citron Meringuée... Revisitée! Pour 8 personnes : 8 sablés bretons épais (Traou-Mad) Pour la crème au citron : 3 citrons: Jus (150 ml) et zestes 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 ml d'eau La crème au citron: Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine. Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre du bout des doigts et laissez infuser 5 minutes/ Ajoutez ensuite le jus des citrons et les œufs battus. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer le beurre coupé en parcelles. Filmez au contact et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. La crème au citron peut se réaliser la veille. La meringue : dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes. Le sirop doit atteindre environ 120°C. Pendant ce temps montez les blancs en neige. Lorsque le sirop est prêt, versez-le très lentement (en mince filet) sur les blancs tout en continuant à battre. Fouettez ainsi une dizaine de minutes jusqu'à refroidissement. La meringue doit être ferme et brillante. Le montage des verrines : Mettez les sablés bretons dans un sac plastique et réduisez-les en miettes avec le fond d'une bouteille ou un rouleau à pâtisserie. Répartissez les miettes de sablé dans les verrines. Ajoutez la crème au citron (s'il vous en reste, gardez-la au frais pour garnir des macarons par exemple). Versez la meringue dans une poche à douille garnie d'une douille cannelée et répartissez-la sur le dessus de la crème en faisant de jolis dessins (petites boules, pics, spirales...). Faites colorer le dessus de la meringue avec un petit chalumeau ou passez très brièvement sous le grill du four (seulement si les verrines supportent la chaleur). Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Imprimez la recette
Si vous cherchez encore une méthode pour recycler les œufs de Pâques, la mousse aux trois chocolats vous permettra de sortir toutes vos fournitures de chocolat ! Et c'est exactement ce que j'ai fait. Le résultat sera un dessert super gourmand à la cuillère, 3 couches de plaisir pur
Le mascarpone est un fromage italien réalisé à l'origine avec du lait de bufflonne, et plus récemment de lait de vache. Il a un aspect de crème molle et consistante, de couleur beige très clair, au goût très doux. Sa technique de fabrication est simple : il suffit de chauffer la crème à une certaine température