Perintinen, SUOMALAINEN Uuni ja Laatikkoruoka… mm. Kaalilaatikko, Maksalaatikko, Liha-Perunalaatikko, Makaroonilaatikko KOTIRUOKAA vs. Valmisruoka LAPSIPERHEIDEN ja Meidän Perheen KESTOSUOSIK…
Risto Mikkola testasi 30 vuotta sitten kehittämänsä kilpailuannoksen. Ja kyllä – toimii edelleen.
Burgundinpata on todellinen klassikko, jossa naudanpaistilihat hautuvat viinissä miedossa uuninlämmössä tuntikausia. Tarjoile pata esimerkiksi valkosipuliperunoiden kanssa.
Hauduta broilerin paistileikkeet punaviinin kanssa meheväksi pataruoaksi. Pekonilla ja sienillä mehevöitetty kanapata on maukas viikonloppuruoka, joka kypsyy hitaasti uunissa.
Laatikkoruoka vain paranee jääkaapissa ja maistuu siksi seuraavanakin päivänä.
Kaali-jauhelihagratiini on mehevän herkullinen arkiruoka.
Tunnettu ruokatoimittaja ja -kirjailija Mysi Lahtinen kuoli perjantaina, Helsingin Sanomat kertoi maanantaina.
Edullinen koko perheen arkiruoka valmistuu suomalaisista Kotimaista-sarjan tuotteista. Broilerimakaronilaatikon valmistus on entistä helpompaa, kun makaroneja ei keitetä etukäteen. Juustokerma antaa makua sekä mehevyyttä laatikkoon, ja uunissa vuoka saa herkullisen rapean juustopinnan.
Valmista lasagnen tyylinen ateria perunasta, jauhelihasta ja mozzarellasta. Tämä herkullinen uuniruoka on täydellistä arkiruokaa, josta riittää useammalle päivälle. Tee ja ihastu! Ainekset: Katso ohje videolta:
paras kinkkukiusaus
Herkullinen, edullinen ja niin helppo valmistaa - Kookosmaito-papukastike . Pataan voi käyttää mitä tahansa papuja, kikherneitä, linssejä tai keltaisia herneitä. Pata tarjoillaan nuudelien tai riisin kanssa. Pataan voi lisätä mukaan myös esim. tofua tai paneer juustoa. Sisältää mainoslinkkejä, mainoslinkit merkitty *-merkillä” Ohje on kirjasta - Hanna Olvenmark -Annos eurolla. Ohjetta olen hiukan muuttanut alkuperäisestä. Kirjaa
Tuhdin lihaisa ja suussa sulavan murea klassikkoruoka, sinihomejuustolla ja maustekurkulla maustettu Moskovan pata sopii mainiosti koleaan syksyyn ja kylmään talveen.
Sattuneesta syystä, joka otsikostakin selviää, tätä broileripastavuokaa Koivulehdossa tehdään usein. Tämä vaan on niin herkullista! Resepti on myös helposti muunneltavissa, kun vaihtelee kasviksia monipuolisesti saatavuudenkin mukaan. Sandran herkullinen broileripastavuoka: 1 pkt maustamattomia broilerin fileesuikaleita nokare voita ja loraus Avokado Zest -öljyä suolaa, currya, mustapippuria, hyppysellinen paprikajauhetta 3-4 luomuporkkanaa raastettuna 2-3 luomusipulia kuutioituna 1 luomukukkakaali tai luomuparsakaali vaihtoehtoisesti myös 1-2 punaista paprikaa, 1 kesäkurpitsa tai pari pussia suikalejuureksia 4-6 dl kuohukermaa loraus sitruunamehua 2-3 tl hunajaa 1 pss (gluteenitonta) fusillipastaa tai pennepastaa kypsentämättömänä juustoraastetta haluamasi määrä (Rainbow kermajuusto on herkullinen vaihtoehto tähän) Ruskista broilerin fileesuikaleet paistinpannulla. Kuori kasvikset ja pese ne huolellisesti. Raasta porkkanat raasteeksi ja kuutioi loput kasvikset sopivan pieniksi kuutioiksi. Lisää pannulle kuutioidut sipulit, porkkanaraaste ja hienoksi kuutioitu kukkakaali tai parsakaali tai ne kasvikset, joita päätät käyttää. Lisää pannulle mausteita ja anna ainesten pienen hetken aikaa paahtua pannulla. Lisää joukkoon kuohukermat, sekoita ja anna seoksen kiehua hetken aikaa. Lisää sitten kastikkeeseen sitruunamehu ja hunaja sekä muita mausteita tarpeen mukaan. Anna jälleen seoksen kiehahtaa, sekoita kastiketta huolellisesti ja tarkista maku. Kastikkeen maku saa olla hiukan tymäkämpi tässä vaiheessa, koska pasta imee itseensä suolaa ja muita makuja ruoan kypsyessä uunissa. Kaada pussillinen kypsentämätöntä pastaa uunivuoan pohjalle ja kaada herkullisen makuinen broileri-kasviskastike pastan päälle. Mikäli kypsennät pastat etukäteen, silloin vuokaan ei tarvitse lisätä enää vettä. Sekoita kahden ison lusikan avulla pasta ja broilerikastike hyvin sekaisin. Lisää vuokaan vettä niin, että pasta juuri ja juuri peittyy. Lisää pastaseoksen päälle juustoraastetta. Aseta täysi uunivuoka leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja nosta ruoka pellillä uuniin kypsymään. Näin vältät inhottavat roiskeet uuninpohjalla, jos kastiketta kiehuu hiukan uunivuoasta yli. Paista broileripastavuokaa 200 asteessa 50-60 minuuttia tai kunnes ruoka on kypsää. Kun otat ruuan pois uunista, anna sen hetken aikaa, noin 10 minuuttia, rauhassa vetäytyä ennen tarjoilua. Tämä ruoka on todella makoisaa, ja se sopii loistavasti niin arkiruoaksi kuin viikonloppujenkin herkkuruokahetkiin. Sandra*
[+Reseptivideo] Ravintoloista tuttu annos onnistuu myös kotioloissa! Katso myös viinisuositus…
Välimeren tapaan tuunattu karjalanpaisti maistuu koko perheelle. Pata on helppo valmistaa ja se hautuu uunissa kypsäksi kuin itsestään.
Yksinkertaisista raaka-aineista syntyy herkullinen illallinen. Tee perunasta ja makkarasta tämä uskomattoman herkullinen uuniruoka, joka maistuu koko perheelle. Ainekset: Katso reseptin valmistusohjeet videolta:
Kunnon kotiruokaa, ihania arkiherkkuja ja herkullisia leivonnaisia - niistä on Kääpiölinnan köökki tehty.
Maukas peruna-jauhelihapaistos on hyväksi havaittu koko perheen arkiruoka, joka valmistuu helpoista ja yksinkertaisista raaka-aineista
Tuhdin lihaisa ja suussa sulavan murea klassikkoruoka, sinihomejuustolla ja maustekurkulla maustettu Moskovan pata sopii mainiosti koleaan syksyyn ja kylmään talveen.
Testasin uutta Uunikokki-vuokaani muokkaamalla Kodin kuvalehden ohjetta (Lasten jauhelihavuoka) aika reilulla kädellä. Tämä on helppoa uunir...
Lue resepti.
Herkullinen kaalilaatikko on monen suosikkiruoka, jonka lisukkeeksi sopii loistavasti puolukkahillo.
Viime viikonloppu oli poikkeuksellisen työteliäs jälleen yhden läheisen muuton vuoksi. Lauantaina huiskimme monen hengen voimin aamusta iltaan. Sunnuntaina puuhastelimme aamusta iltapäivään. Loput sunnuntaipäivästä halusin vain olla (= maata sohvalla ja katsella digiboxia tyhjemmäksi), ja antaa hyvän ruoan valmistua pienten alkuvalmisteluiden jälkeen itsekseen. Siihen hetkeen luonnollinen valinta oli riisibroilerivuoka, joka on yksi meidän perheen kestosuosikeista jo vuosikausien takaa. Paitsi että se valmistuu vaivattomasti, on se myös täyteläisen hyvää ja lempeän kodikasta ruokaa. Sekin sopi hyvin vasta reissusta kotiutuneille. Minulla on tästä broileriruoasta kaksi eri versiota, arki- ja pyhäversio. Nyt olimme ansainneet pyhäversion. Sunnuntain riisibroilerivuoka 4:lle Laita uuni lämpenemään 200 C asteeseen. 6 dl vettä 1 kanafondi 1 tl currya Keitä vesi ja sekoita siihen fondi ja curry. Siirrä sivuun odottamaan. 2,5 dl pitkäjyväistä riisiä 1 keskikokoinen sipuli (tämä oli 110 g) 1 paprika (150 g) Voitele vuoka ja levitä vuoan pohjalle riisit, sipulisilppu ja kuutioitu paprika. Itse asiassa ihan sama minkä kokoiset ja painoiset nuo sipuli ja paprika ovat, minulla nyt sattui olemaan tuon kokoiset. Kaada myös fondiseos vuokaan. 2 prk (à 120 g) smetanaa ½ tl suolaa 2 valkosipulinkynttä puristettuna tai silputtuna 1 tl kuivattua basilikaa tai salviaa ½ tl sitruunapippuria Sekoita nämä sekaisin, ja lisää vuokaan. Sekoita smetanaseos ihan vain vaikka lusikalla aiempien vuokaan laitettujen raaka-aineiden joukkoon. Kypsyessä kaikki aineet sekoittuvat paremmin. 4 muhkeaa broilerin fileetä Lisää broilerin fileet vuokaan, ihan sellaisenaan, ilman esipaistoa. Tähän laitoin 2 pkt Jyväbroilerin persilja-valkosipulimarinoituja fileitä (ei ole mainos, mutta oma suosikkini valmiiksi maustetuista), 2 filettä kummassakin paketissa. Yhden paketin paino oli 390 g, eli yksi filee painoi 195 g. Ihan hyvin voit käyttää myös maustamattomia broilerinfileitä, ja maustaa ne omilla lempimausteillasi. Niin tai näin, muut mausteet olen mitoittanut sen mukaan, että broileri itsessäänkin on jo maustettu. Jos haluat varmistaa broilerin mehevyyden, laita broilerit ensin nurin päin vuokaan, eli kauniimpi puoli alaspäin. Käännä fileet puolivälissä, eli puolen tunnin kohdalla. Se onkin ainoa, mitä tälle pitää valmistuksen aikana tehdä (eikä välttämättä sitäkään). Näin kumpikin fileen puolisko saa olla puoli tuntia nesteen seassa, ja pysyy mehevänä aina syöntiin asti. Jos taas haluat ruskeammat broilerit, älä käännä välillä. Minä halusin satsata mehevyyteen. Kokonaispaistoaika uunin keskitasolla on noin yksi tunti. Tämä smetanaversio oli siis se pyhäversio. Arkiversio syntyy vieläkin helpommin. Silloin jätät vain tuon smetanaseoksen pois, jolloin nesteenä ja mausteena on pelkkä kanaliemi. Sipuli ja paprika sekä broilerin maut takaavat, että silloinkin ruoasta tulee todella maukasta. Kevyempää myös. Nyt olimme kuitenkin viikonlopun aikana rehkineet niin paljon, että pyhäversio oli täysin ansaittu. Seuraksi tarjosin persimon-fetasalaattia. Mustaviinimarja- tai puolukkahyytelö on tälle ruoalle myös ihan mahtava lisuke salaatin lisäksi, mutta unohdin laittaa hyytelön ostoslistalle, eikä sitä tällä kertaa kaapistakaan löytynyt. Ei edes puolukkahilloa, joka olisi myös toiminut pisteeksi iin päälle. Mutta ilman sitä pistettäkin tuli tästä ruoasta taas kerran hyvää, ja bonuksena mukava mieli. Tästä alaspäin olevan teksti- ja kuvaosuuden lisäsin 7.4.2020 Tämä riisibroilerivuoka kuuluu edelleenkin vakkareihimme, ja tänään sitä taas tein. Nyt kun pääsiäinen kolkuttelee jo ovella, tuumin että tämä olisi myös varsin kiva pääsiäisruokavinkki niille, keillä on pääsiäisen menu vielä mietinnässä. Itse asiassa meillä on tehty tätä ruokaa aika monena pääsiäisenä, ja nimenomaan viimeisenä vapaapäivänä, eli toisena pääsiäispäivänä. Tuo ajankohta puolestaan on johtunut siitä, että broileripakkauksissa on yleensä pisimmät käyttöajat. Tai no, ainakin kaikki kalaruoat syömme tuoreeltaan, ennen kuin siirryn broiskuista kokkaamaan. Tällä kertaa poikkesin yllä kerrotusta ohjeesta näillä teoin: - paistoin broilereihin pintavärin ennen uuniin menoa - pilkoin sekaan toisenkin paprikan, keltaisen (!) - lisäsin kirsikkatomaatteja ruoan pinnalle kypsennyksen viimeisen vartin ajaksi - koristelin valmiin ruoan persiljalla Nyt oli sitä puolukkahilloakin! Se on tosi hyvä lisuke tälle ruoalle. Valmistin tämänpäiväisen ruoan "juhlaversiona" (siis smetanasössön kera), vaikka tässä vielä arkea eletäänkin. Ja olihan se taas ihan sairaan hyvää. Riisi saa currysta kivan keltaisen sävyn, joka sopii mainiosti pääsiäisen aikaan. Myös keltaiset paprikat virittävät osaltaan pääsiäistunnelmaan. Lisäämällä kurkumaa tai sahramia kanaliemeen saat vieläkin keltaisempaa riisiä. Ja ainahan voit heitellä sekaan myös vaikka säilykepersikoita, niin jopas vasta onkin pääsiäishenkinen setti. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.
Juustoinen broileripastavuoka on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle.
Tykkään uuniruoista. Ruoista joihin voin heittää mitä tahansa sekaisin ja laittaa uuniin kypsymään. Sitä ei tarvitse liiemmin vahtia, aika ja uuni tekee tehtävänsä ja itse pystyn tekemään jotain aivan muuta sen aikana. Eikä sitä ruokaa tarvitse heti edes syödä. Usein teenkin sopivassa välissä ruoan jota sitten lämmitetään ruoka-aikaan. Tällaisessa sopivassa hetkessä tämäkin ruoka syntyi. Siitä mitä kaapissa oli. Nyhjää tyhjästä ja tyhjennä kaapin sisältö ettei synny tyrhaa hävikkiä. Parasta! Inhoan ruokahävikkiä ja sitä ei meillä onneksi synnykään koska aina pystyy jatkojalostamaan ja kierrättämään. Tämän valmistin n. 15 minuutissa ja annoin olla tunnin uunissa. Aktiivista aikaa meni siis 15 minuuttia elämästäni. Sopii hyvin arkeen, eikö! Ja ruoka oli vielä hyvääkin - bonus! Kurkkaa myös jauheliha-perunavuoka Käyhän tykkäämässä Ruokausrffauksesta myös Facebookissa saat kaikki uudet reseptit uutisvirtaasi ja pääset mukaan kivaan kokkailevaan porukkaan! Arjen helppo broileri-perunalaatikko 500g perunaa (keltainen pussi) 300g broileria 1 iso sipuli 200g kirsikkatomaatteja 1-2 yksikyntistä valkosipulia 100g tuorejuustoa, kaikki maut käy, minulla meni valkosipuli 2½ dl kevytkermaa 1½ dl vettä 4 rkl kanafondia 1 rkl timjamia 2 tl paprikajauhetta ripaus cayennepippuria reilusti mustaapippuria myllystä öljyä paistamiseen juustoa pinnalle Leikkaa perunat kuorineen arpanopan kokoisiksi kuutioiksi (tai kuori jos ahdistaa). Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista kattilassa öljyssä sipuli läpikuultavaksi ja lisää valkosipuli. Paistele pari minuuttia. Lisää pannulle vesi, kerma ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää mausteet ja paloileltu broileri. Sekoita nopeasti. Älä kypsennä broileria. Lisää perunakuutiot ja kirsikkatomaatit sekaan ja sekoita hyvin. Kaada seos uunivuokaan ja laita 200 asteiseen uuniin (kiertoilma, tavallinen uuni . 225) keskiosaan n. tunniksi kypsymään. Seos on hyvin vetistä tässä vaiheessa, mutta perunat imaisevat liemen ihanasti itseensä. Valmistan ruoat aina kiertoilmassa joten se on hieman nopeampi. Jos käytät tavallista uunia voi kypsennykseen mennä 1,5h. Kannattaa käyttää mahdollisimman laakeaa vuokaa koska korkeassa vuoassa ruoan kypsyminen kestää huomattavasti kauemmin! Voit lopussa laittaa juustoraastetta pinnalle jos haluat. Pakastan aina juustojen kannikat ja käytän pakkasesta suoraan niitä. Tällä kertaa juustoa tuli hieman ehkä liikaa päälle omaan makuuni. Mies tykkäsi, itselleni olisi vähempikin juusto riittänyt :) Tämä oli oikeasti todella maukasta ruokaa joka vain parani ajanmittaan. Tuoreeltaan harva uuniruoka on heti parhaimmillaan ja tämänkin kanssa on näin. Maut syvenevät ja paranevat kun ruoka saa olla, makustua ja kylmettyä. Kannattaa siis tehdä tosiaan tämä ajoissa :)
Levitä peruna- ja kasvissuikaleet voideltuun uunivuokaan. Leikkaa kala suupaloiksi ja sekoita suikaleiden joukkoon.Sekoita kerman joukkoon vesi ja mausteet.
Lue resepti.
Pataruoat ovat helposti valmistuvaa ja maukasta syötävää. Raaka-aineiden pilkkomisen jälkeen pataruoka hautuu kypsäksi kuin itsestään.
