Z mięsa i warzyw z rosołu możemy wyczarować rewelacyjny pyszny pasztet. Dobrze przyprawiony i podany z ogóreczkiem to istne niebo w gębie. Super pomysł na wykorzystanie resztek po rosołowych. Czyli nic się nie zmarnuje i mamy pyszny dodatek do kanapek. ok 400-500 gramów mięsa z rosołu 250 gramów warzyw z rosołu(marchewka,pietruszka,seler) 1 średnia cebula 2 jajka M 2-3 czubate łyżki bułki tartej wegeta pieprz pół łyżeczki papryki słodkiej pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej 1 łyżka majeranku duża szczypta imbiru Mały ząbek czosnku 1 łyżka smalcu lub masła Na patelni roztopić łyżkę smalcu i podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Mięso i warzywa z rosołu zmielić w maszynce do mielenia mięsa(można dwa razy) wraz z podsmażoną cebulą lub zblendować za pomocą blendera.( jeżeli masa jest bardzo sucha to dodajemy kilka łyżek rosołu) Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka dodajemy do zmielonego mięsa i warzyw wraz z bułką tartą i przyprawami. Całość dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy do połączenia składników . Wszystko przekładamy do foremki/ naczynia do zapiekania. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 40-50 minut. Pasztet przed krojeniem powinien być bardzo dobrze schłodzony. Najlepiej włożyć do lodówki na noc. Smacznego :)

Zbliżają się Wielkanoc i czas pomyśleć o świątecznych przepisach. Ja jakoś tak w tym roku dość późno sobie o nich przypomniałam. Muszę ...

Bardzo dobrze rozsmarowujący się na pieczywie pasztet z podrobów drobiowych i warzyw. Składniki na 7 słoiczków 250 ml: porcja rosołowa z kaczki (korpus) 2 szt. wątróbki z gęsi 40 dag serca drobiowe 50 dag por 1o cm marchew 1 szt. seler mały 1 szt. pietruszka korzeń 1 szt. pieczarki 2 szt. ziele angielskie 4-5 szt. liść laurowy 5 szt. Przyprawy: pieprz ziołowy 1 łyżeczka pieprz czarny 1 łyżeczka sól 1 łyżka czosnek granulowany 1 łyżeczka gałka muszkatołowa 1 szt. starta zioła prowansalskie 1 łyżeczka majeranek 2 łyżki Wykonanie: Wątróbkę czyścimy z błon i żył, kroimy w kawałki, moczymy w kilku wodach zimnych. Porcje rosołowe i serca drobiowe czyścimy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Podczas gotowania zdejmujemy szumowiny, dodajemy seler, pietruszkę, marchew, por, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy do miękkości mięs około 60 minut. Gorącym wywarem zalewamy wątróbkę i parzymy ją pod przykryciem 15 minut. Ugotowane korpusy, serca z warzywami i sparzoną wątróbkę studzimy, korpusy obieramy z mięsa i razem z sercami, wątróbkami i warzywami przepuszczamy przez sito 2 mm. Do zmielonej masy dodajemy pół szklaki wywaru oraz wszystkie suche przyprawy. Jeszcze rozdrabniamy wszystkie składniki blenderem na papkę. Przygotowujemy słoiczki, parzymy je w gorącej wodzie, wycieramy do sucha i napełniamy masą pasztetową. Wycieramy brzegi słoiczków, zakręcamy dekielki i pasteryzujemy. Pasteryzacja: Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki. Smacznego!!!

Idealny pasztet warzywny to super sposób na danie pieczone w jednej brytfance i to bez dodatku mięsa. Mój przepis na domowy pasztet wegetariański jest prosty i sprawdzony. Pasztet z warzyw wychodzi pyszny!

Poznaj pyszny pasztet drobiowy z mięsa i warzyw z rosołu z przepisu mojej mamy. Dowiedz się jak zrobić dobry, wilgotny i soczysty pasztet oraz co do niego dodać.

Przepis na pasztet z cukinii i marchewki dostałam od mojej znajomej, którą zawsze nazywam Królową Pasztetów! ;-) Pasztet z cukinii i marchwi od Ani jest

Przepis na pasztet z selera dostałam od bratowej. Przyznam szczerze, że podeszłam do niego jakoś bez przekonania. Ale jakie było moje zdziwienie gdy spróbowałam tego pasztetu. Ten pasztet to moja modyfikacja bo dodałam pieczarki i to był dobry wybór. Jako, że chciałam iść na łatwiznę seler starłam po prostu na tarce ( w przepisie trzeba było użyć maszynki do mięsa ). Jeśli nie robiliście jeszcze tego pasztetu to polecam i zapewniam Was, że zjedzą go nawet mięsożercy. Zapraszam do lektury i do pieczenia a jak już upieczecie to podzielcie się opinią i wyślijcie fotki. Pasztet z selera z pieczarkami Pasztet z selera z pieczarkami - składniki 1 duży seler ( korzeń ) 3 jajka 200 g żółtego sera 2 łyżki kaszy manny 1 duża cebula 350 g pieczarek 1/2 pęczka natki pietruszki 2,5 łyżki płatków owsianych 2,5 łyżki majonezu 1/4 szk oleju 1 duża czerstwa bułka do smaku : sól pieprz ostra wędzona papryka Pasztet z selera z pieczarkami - przygotowanie Bułkę namoczyć i odcisnąć. Seler obrać, pokroić na duże kawałki i ugotować, wystudzić. Cebule pokroić w drobną kostkę. Pieczarki pokroić i podsmażyć, wystudzić. Natkę posiekać. Przestudzony seler zetrzeć na tarce lub zmielić w maszynce do mięsa razem z bułką. Jeśli seler trzecie na tarce bułkę rozdrobnić w rozdrabniaczu. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać przyprawy i wyłożyć masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej i wysypanej bułką tartą. Pasztet piec godzinę w 180 stopniach. Można jeść na ciepło i na zimno.

Jedna z najważniejszych zasad w mojej kuchni: nie marnować jedzenia. Jeśli zostaje mi ugotowany ryż, nie wyrzucam - dokładam warzywa i robię kotlety,

Pasztet z soczewicy z marchewką to kolejna propozycja na wegetariańską przekąskę. Szybciutki w wykonaniu i mega sycący. Słodkawy posmak pasztetu przypadł...

Przepis na pasztet z soczewicy i warzyw. Ta zapiekanka jest świetną alternatywą do mięsnych pasztetów. Pasztet z soczewicy czerwonej bardzo smakuje również dzieciom. To super pomysł na ciekawy obiad!

Przyznam się szczerze, że jeszcze nigdy nie robiłam warzywnego pasztetu, ale po tym wiem na pewno, że w przyszłości będę różne różne jego wariacje :) Niestety jednak nie za często, bo rodzinka choć nie wzbrania się od warzyw, to raczej jest mięsożerna :) Składniki: 8o dag cukinii, 2 duże cebule, 2 ząbki czosnku, 2 średnie marchewki, 5 łyżek kaszy manny lub bułki tartej, 5 łyżek otrębów owsianych, 3 jajka, 1, 5 łyżeczki soli, 1 łyżka majeranku, pieprz, olej do przesmażenia cebuli. Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na około 20 minut, aby cukinia puściła wodę. W międzyczasie marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rumiano. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie odcisnąć cukinię. Dodać cebulę, kaszę mannę, otręby i marchewkę. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy. Przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą, piec w temp. 175°C przez 1 godzinę.

"Przepis od mojej koleżanki (Dzięki, Beti!) - zrobił furorę w naszej pracy! Prosty w wykonaniu, tani, zdrowy i przepyszny. Zachwyca naw...

Pasztet z warzyw i kaszy jęczmiennej - pysznie doprawiony, wegański, bez glutenu, idealny do kanapek i podania na imprezach. Łatwy!

Zapraszam po niesamowicie pyszny pasztet z ciecierzycy. Mój przepis na pasztet z cieciorki z puszki z dodatkiem warzyw, pasty sezamowej i zestawu przypraw posmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Warzywny pasztet jest znakomitą alternatywą dla mięsnych specjałów. Przyrządzony z selera będzie niezwykle aromatyczny. Zrobicie go bez trudu, a...

Niesamowicie prosty i pyszny pasztet z ciecierzycy to wege propozycja na co dzień i od święta. Zawsze się udaje i znika błyskawicznie!

Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na pasztet z ciecierzycy i marchewki. A dzisiaj dzielę się z Wami na nieco inny, ale również bezmięsny pasztet z warzyw tym razem z selera, marchewki, fasoli i pieczarek. Jeśli mam oceniać to nie powiem Wam, który jest lepszy, obydwa bardzo nam smakowały. A teraz najlepsze, Mój K. myślał, że to drobiowy pasztet z dodatkiem pieczarek ;)  Inspiracja Pasztet warzywny Składniki: 500 g selera korzeniowego 200 g marchwi 180 g cebuli 300 g pieczarek puszka białej fasoli 2 łyżki oleju 200 g masła 1 szklanka wywaru warzywnego 5 jajek 1 szklanka bułki tartej 1 łyżka sosu sojowego sól pieprz 1 łyżeczka ostrej papryki 1/2 łyżeczki curry pieprz ziołowy Cebulę obieram i drobno siekam. Marchew i seler obieram, ścieram na tarce na dużych oczkach i przekładam do rondla razem z cebulą. Wlewam szklankę gorącego wywaru warzywnego i dodaję 200 g masła. Przykrywam garnek i duszę całość na niewielkim ogniu, aż warzywa będą miękkie. Na patelni rozgrzewam olej, smażę na nim oczyszczone i pokrojone w kostkę pieczarki aż do odparowania płynu. Fasolę z puszki odsączam i miksuję za pomocą blendera na jednolitą masę. W misce mieszam razem ostudzone i uduszone warzywa, pieczarki, zmiksowaną fasolę. Wsypuję bułkę tartą i wbijam jajka. Całość doprawiam do smaku przyprawami i sosem sojowym. Po dokładnym wymieszaniu składników przekładam masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piekę 1 godzinę 15 minut. Po upieczeniu wyjmuję formę w pieca, a po dokładnym wystudzeniu wyjmuję pasztet z formy i kroję na plastry. Smacznego! :)

Delikatny, kremowy i super pyszny pasztet z selera to jeden z ciekawszych pomysł na pasztet wegetariański. Przepis jest bardzo prosty a pasztet z korzenia selera i marchewki świetny nie tylko na kanapki.

11 października Pasztet z cukinii Pomimo, iż jest to pasztet warzywny, a dokładnie warzywno-serowy, to jego smak bardzo przypomina ten mięsny. Oczywiście nie chodzi mi o to, że nagle cukinia zaczęła smakować jak mięso, tylko dlatego, że została użyta do pasztetu ;-) Chodzi mi bardziej o to, że użyłam tych samych przypraw, których zwykle używam do klasycznego pasztetu i pomimo tej całej "inności" nawet z zamkniętymi oczami powiedziałabym, że jem pasztet (a przynajmniej jakiś jego rodzaj). I przyznam, że bardzo mi posmakował. Synek też się nim zajadał, choć bywa wybredny, więc to chyba mówi samo za siebie :-) Składniki: - 1 kg cukinii - 1 duża marchewka - 250 g sera żółtego - 250 g cebuli - 4 jajka - 1 i 3/4 -2 szkl. bułki tartej* - 1/4 szkl. oleju (dodatkowo 1-2 łyżki do smażenia) - 1 łyżeczka soli - 1/4 łyżeczki pieprzu - 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach - młode razem ze skórką, starsze należy wcześniej obrać i wydrążyć. Odstawić na około pół godziny. W międzyczasie zetrzeć marchew i ser (także na dużych oczkach). Cebulę drobno posiekać i zeszklić (podsmażyć nie rumieniąc) na 1-2 łyżkach oleju, po czym odstawić do wystygnięcia. Po upływie 30 minut cukinię odcisnąć z soku, a następnie połączyć z marchewką, serem i cebulą. Do tego dodać 4 jajka, 1/4 szklanki oleju, bułkę tartą oraz przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i wyłożyć do wyścielonej papierem do pieczenia blaszki (9 x 33 cm). Piec w temperaturze 180 st.C przez około 75-80 minut - wierzch powinien być dosyć mocno zrumieniony (po 75 minutach zostawiłam pasztet w wyłączonym już piekarniku na 10 minut). Po wyjęciu z piekarnika całkowicie wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej kilka godzin. *Zauważyłam już nie raz, że cukinia starta malakserem wytwarza mniej soku niż ta starta ręcznie. Dotyczy to oczywiście tylko fazy wstępnej, czyli w tym przypadku pierwszych 30 minut. Reszta soku wytwarza się dopiero później, kiedy cukinię mieszamy już z resztą składników. Dlatego też w przypadku użycia malaksera radzę cukinię dodatkowo "podusić" ręką lub łyżką, aby puściła od razu więcej soku. Gdyby jednak nasza masa pasztetowa wciąż wyglądała na zbyt rzadką, można dodać do niej więcej bułki tartej (w sumie ok. 2 szklanki). Podziel się! Nowszy post Starszy post

Zimą otwierasz słoik i myślisz sobie: było warto posiać, podlewać, patrzeć jak rosną i zbierać cukinie, a potem zrobić ten pasztet. ⁠Przep...

Ostatnio mam bardzo intensywny czas. Dużo biegania z kalendarzem, podróży, nawet chyba wakacje mnie zmęczyły! Pewnie to zbliżająca się zima i atmosfera w Krakowie. Taka szaro-mleczna i cicha, pierwsz

genialny pasztet z fasoli wegetariański

Pasztety bez mięsa to moja słabość. Mogłabym przyrządzać je i jeść na okrągło 😉 Wciąż poszukuję nowych smaków i połączeń. Tym razem postawiłam na soczewicę, pieczone warzywa korzeniowe i kasze – gryczaną oraz jaglaną. Wiedziałam, że takie połączenie może smakować, ale nie spodziewałam się, że będzie takie pyszne! Pasztet jest idealny – nie kruszy się, zachowuje świeżość przez kilka dni. Wypróbujcie! Składniki: 1/2 szklanki zielonej soczewicy 3 marchewki 2 pietruszki 1/2 selera 1 por (tylko biała część) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 jajko 1/2 szklanki kaszy gryczanej białej 1/4 szklanki kaszy jaglanej przyprawy: po 1/3 łyżeczki kuminu, ostrej papryki, słodkiej papryki, oregano i kurkumy sól i pieprz do smaku garść płatków owsianych lub bułki tartej garść pestek słonecznika 2 łyżki masła orzechowego 1 łyżka masła 2 łyżki oleju rzepakowego garść pestek dyni do posypania Zieloną soczewicę zalać wodą i moczyć przez kilka godzin (można też zalać ją wieczorem i zostawić na noc), następnie przepłukać na sicie i ugotować ze szczyptą soli do miękkości (ok. 30 minut). Ostudzić, odcedzić. Marchewki, pietruszkę i selera obrać i pokroić na kawałki, położyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Warzywa doprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Polać łyżką oleju, wymieszać, rozłożyć po […]

Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu to super przepis na wykorzystanie "resztek" po ugotowaniu rosołu. Pasztet jest pyszny i łatwy w przygotowaniu. Mięciutki i wilgotny, idealny na kanapkę :). Składniki: mięso drobiowe z rosołu, u mnie po obraniu ok 460 gramwarzywa z rosołu: u mnie 2 cebul