Vă propun azi o super rețetă - cei care nu cumpără mezelurile pline de E-uri, arome și alte chestii neînțelese de pe etichete, sigur o veți aprecia. Nu am reușit până acum să prepar o friptură de casă sau pastramă pe care s-o pot tăia subțire, să fie cu textura fragedă și toate astea preparate natural. Am descoperit această rețetă și chiar nu m-am așteptat la așa un rezultat perfect - pastrama respectivă se taie bine și fierbinte și rece, o puteți servi ca mâncare principală sau ca un aperitiv în locul mezelurilor nesănătoase. Acum am făcut rețeta cu piept de pui, am înțeles că se poate și cu piept de curcan, cotlet de porc - urmează să testez și aceste variante, vă țin la curent cu ce iese. Această variantă cu piept de pui v-o recomand cu mare încredere - se prepară simplu, doar că trebuie să aveți răbdare să macerați carnea din timp.
-
Pastrama din pasari intregi,din orice fel de pasare: pui, gaina, cocos, gasca, rata, curcan, bibilica, potarnichi fara conservanti si coloranti
Pastramă de piept și pulpe de rață, gâscă, curcan. Cum se face pastrama de pasăre, vită sau oaie la smoker (grill)? Rețeta tradițională de
