Acá te enseñamos a cómo hacer unos ricos pebetes caseros, con la receta tradicional para que te salgan bien esponjosos y listos para rellenar

Blog culinario de recetas sanas, sencillas y bajas en azúcar. Cocina tradicional a mi manera y con Thermomix.

bolillos, pan francés, pan de locha,

¿Hay una manera más deliciosa de empezar el día con una tostada de pan integral casero? No lo creo! Para los que disfrutan de este placer para desayunar o merendar como yo, aquí os traigo la receta…

Esta receta tiene todo lo necesario para hacerte soñar porque su base de hojaldre y la crema están de vicio. ¡Apunta la receta!

La receta de la tarta Sara o Mascota, un bizcocho con crema suave de mantequilla y almendra tostada. ¡Hummmmm!

Cómo Hacer Tu Propia Masa Madre Natural en 7 Días.

Y sigo haciendo panes como una loca.. no sé que me pasa ultimante pero no paro de amasar . Sino fuera porque me gust...

Si te gusta el pan de ajo estás de suerte. ¡Estoy seguro que esta trenza de ajo y perejil te va a encantar! Esta receta la vi en uno de esos video cortos que llenan facebook de recetas que te hacen babear ¡Y no pude evitar hacerlo. Eso si, para la masa he usado una receta propia ya que en el video solo aparecen los pasos pero no las cantidades. Nunca entenderé estas cosas, de verdad. Bueno volviendo a la trenza. Queda espectacular. Solo os puedo decir cómo quedó en caliente porque no duró hasta enfriarse pero la textura es esponjosa y muy tierna y el punto de ajo y perejil es delicioso. ¿Quieres aprender a prepararla? Pues sigue leyendo Receta en vídeo paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Por cierto, si te das cuenta al final del video verás que el relleno tiene trocitos de queso amarillo. Tuvimos un pequeño problema y la última parte del video nos toco repetirla y cambie el queso del relleno. Cosas que pasan XD Ingredientes 350gr de harina de fuerza.Si no tenéis de fuerza podeis utilizar la normal. […]

Aquí tienes la receta tradicional para hacer unos polvorones caseros de almendra. Verás qué diferencia con los que se compran, mucho más…

Las recetas de desayuno no tiene porque ser complicadas para ser deliciosas. La prueba está en esta receta…

Qué mejor desayuno para el día de hoy que un rico y esponjoso bizcocho con una buena cantidad de fruta fresca. En casa siempre se apuesta por las masas abizcochadas a las que se les añade un plus d…

Cuando tienes poco tiempo, cocinar sin horno se convierte en una excelente alternativa. Con solo unos pocos ingredientes que todos tenemos en la despensa y una sartén con aceite caliente para freír, podrás crear deliciosas recetas como estos dulces a base de huevo, harina y leche en cuestión de minutos.

INGREDIENTES 4 huevos, separadas las claras de las yemas 2 cucharadas de ralladura de limón 1/4 cucharadita de cardamomo e...

Esta noble receta que te presentamos a continuación puede ser de gran ayuda cuando lo necesites.

Receta de berenjenas a la marinera como guarnición, en pastel de berenjenas o Parmigiana, o a capas con tomate y queso gratinado. ¡Una delicia!!!

Esta receta ha cambiado nuestros desayunos. Este paté vegetal está tan rico que nos acostamos con ganas de que sea la mañana siguiente para poder desayunar. Me gusta cuidarme y comer sano así que suelo

receta de cómo hacer blaa, el tierno panecillo de Irlanda para el reto bake de world. Explicado paso a paso y con la historia del origen de este pan.

La gastronomía griega no nos da más que alegrías. Desde su famosa moussaka hasta sus exquisitos hojaldres (¿has probado la bougatsa ?), es un despliegue de sabores mediterráneos llenos de tradición , frescura y alegría.

INTROTEXT Masa Madre y Pan Casero 30 g harina de centeno tipo 1150 (Para el iniciador de masa madre)30 g agua (Para el iniciador de masa madre)240 g

Te enseño paso a paso, como preparar una tarta de yogur y plátano ligera y baja en calorías. Un postre de sabor suave, ...

Este ponqué de almendras es un poco distinto ya que reducimos la cantidad de azúcar y sustituimos la harina de almendras por la mitad de la harina de trigo.

Estas navidades prepara tus propios mantecados caseros, sigue los pasos de nuestra receta y te sorprenderá lo fáciles que son y su delicioso sabor.

¿Nuestro? pero si en casa solo cocino yo... ¡Ah, es que aquí ha existido colaboración! La receta del pan es mía, basándome en lo aprendido con Salomé del Bloc de recetas, que es la que más ha trabajado la espelta de los blogs que conozco. El truco maestro lo ha aportado una amiga de la infancia, Delia Tovar, recordando una frase que su abuela repetía incansablemente cuando los suyos la sustituyeron en el amasado del pan. El resultado: de nota. No creas que exagero. El elogio mayor que le puedo hacer es que es el pan de molde que menos sabe a pan de molde, sabe a pan, pan. Y sigue igual de esponjoso pasados unos días. Tan bueno queda que cuando tengo que llevar algún regalo culinario aparezco con el pan recién hecho y no esperan por razones para hincarle el diente. Una de mis amigas acostumbradas a comer pan de espelta me comenta que nunca habían probado uno tan bueno. Y algunas lo han hecho sin panificadora con un magnífico resultado y con harina de fuerza, es que el truco sirve para todas. Tiene un problema, la dificultad de explicarlo. Delia vino por casa para darle el toque maestro delante de mí y me lanzó un reto: "Veremos si eres capaz de explicarlo en el blog". Los expertos en pan seguro que conocen todos estos trucos pero insisto, una vez más, que no soy experta en pan, y ha sido fundamental para conseguir un pan excepcional . Observa la altura con la que queda y LAS ESTRÍAS que se aprecian Mide un palmo de altura. De nuevo, observa LAS ESTRÍAS, que se forman ...Y al partirlo es esponjoso y crujiente y siguen las estrías En la masa se forman esas mismas estrías. Probablemente reciban otro nombre pero lo desconocemos. Se desarmaba un poco al partirlo a máquina y hemos optado por partirlo siempre a mano con un buen cuchillo de sierra o con cuchillo eléctrico. ¿Quieres saber de qué va el truco de la abuela de Delia? Sirve para cualquier tipo de harina. INGREDIENTES 350 gr de leche TIBIA (yo uso leche de soja, puedes usar la que prefieras). 25 g de levadura fresca (yo uso la de Mercadona). 4 cucharadas soperas de aceite ( de oliva o de girasol). 1 cucharadita ( de las de café con leche ) de miel. Harina (en este caso de espelta blanca, este no está hecho con integral) ¿Cuánto? La que admita. Ya sé, así es como se daban antes la recetas pero ya verás, te sorprenderás. 1 cucharadita (de las de café con leche) de sal. Las semillas que desees. Yo usé un pequeño puñado de lino, sésamo, amapola, calabaza y girasol. Y un poco más de cada una de ellas para adornar por encima. NOTA: puedes sustituir las semillas anteriores por un puñado de higos pasados entornos pequeños y otro puñado de nueces picadas. No respondo de que eches la dieta por la borda, de escándalo!!! PREPARACIÓN Colocar en la panificadora o en el recipiente donde lo vayas a amasar los ingredientes en el orden siguiente. La leche TIBIA, la levadura desmenuzada, el aceite, la miel y algo de harina. ¿Cuánto? a ojillo, sin miedo, como un tazón, más o menos. NO NECESITAS PESARLA... y la sal, no te olvides, encima de la harina para que no entre en contacto directo con la levadura. En la panificadora programa el número 1 (ver la aclaración abajo, he reducido el tiempo). Cuando empieza el amasado deja la puerta de la panificadora abierta y vete añadiéndole harina poco a poco, cucharada a cucharada. Desde que veas que se absorbe sigue añadiéndole más harina. ¿Cuánto? Aquí viene el "quid" de la cuestión: hasta que veas que presionando con un dedo la masa NO SE QUEDA PEGADA AL DEDO y además se forman esas estrías, estalactitas, o ¡cómo diablos se llame! ¿Por toda la masa? No, se forma por algunas partes. Yo calculo que uso, aproximadamente, entre 500 o 600 g de harina, pero el cálculo es a ojillo, no la peso. Cuando la panificadora indica el momento en el que hay que echarle las semillas, añádelas. Aquí le añado los higos y las nueces cuando hago la otra versión. Cuando acaba el amasado, saca toda la masa (se despega de las aspas con mucha facilidad), retira estas, le das un poco de forma a la masa, la vuelves a poner en la panificadora, echas las semillas de adorno por encima y presionas ligeramente con el dorso de una cuchara para que penetren ligeramente. Mientras se hornea intenta comerte una zanahoria, toma varios vasos de agua y relájate: los olores te elevarán el apetito a la enésima potencia. Cuando acabe el horneado saca la cubeta. Intenta pasar el asa hacia un lado ( la altura del pan casi lo impide). Con manoplas para evitar quemarte dale la vuelta a la cubeta sobre la encimera ( no lo hagas sobre rejilla porque quedan las marcas). Yo me ayudo girando suavemente el mecanismo que sujeta las paletas y "tachán" cae con mucha facilidad. Ya le puedes dar la vuelta y apoyar sobre una rejilla. Lo que viene después ni te lo imaginas... el cielo!!!! ACLARACIÓN POSTERIOR A LA PUBLICACIÓN DE ESTA RECETA Queda perfecto elaborarlo en el programa número 5 de la panificadora de LIDL. Tiempo 1.20 minutos. Reducción considerable de tiempo NOTAS * ¡Uf! trabajo me ha costado explicarlo. Si tienes cualquier duda, ya sabes donde estoy. * Nunca había elaborado un pan en el que la harina se calculara a ojo. Cuando Delia me hizo la demostración pensé que estaba loca, le añadía harina, más harina, más harina... Ella le añade la sal al final, yo después de la primera tanda de harina. * Me contó que cuando su abuela, que había elaborado pan toda su vida, ya no podía amasar la sustituyeron sus hijos, ella iba dando ordenes ante la incredulidad de los suyos: "más harina, no se preocupen que la masa echa la harina que le sobre..." * Intenté hacerlo con el amasado exprés pero no funcionó, es mejor partir del número uno. * Tiene un pequeño inconveniente, por buscarle alguno, la masa crece tanto que llega casi hasta la ventanilla de la panificadora. * Por cierto, la levadura de Mercadona la congelo y la voy sacando a medida que la necesito. Y el pan, por supuesto, partido en lonchas y bien envasado o entero y lo parto al descongelarlo, derecho al congelador. De todas formas siempre guardo uno a mano en el frigorífico, ya en lonchas y en bolsas de plástico. Ese es el que voy usando después de un pase por la tostadora. * Esta misma receta de pan es la que estaba haciendo los últimos meses; pero, ni punto de comparación con el que sale con este truco, el resultado es el de dos panes absolutamente diferente. ESTA SEMANA EN MIS OTROS BLOGS EN FINCA EL ACEBUCHE :"En la finca (3)" Exteriores de la finca EN DECORACIÓN : "Para la casa de la costa" EN MANUALIDADES :"Stencil"

Receta para preparar un delicioso bizcocho de almendras con solo tres ingredientes paso a paso muy fácil de hacer.

Polvorones caseros. Esta receta de polvorones caseros es digna de las mejores reposterías. Preparemos uno de los dulces más típicos de Navidad: el polvorón.

Otro bizcocho mas para la colección. Me llamó mucho la atención que entre sus ingredientes estuviera la avena y no he podido resistirme a prepararlo. La textura es jugosa y el aspecto del bizcocho es quizá mas rustico que otros, pero de un sabor buenísimo. No lleva mucha cantidad de azúcar y sin embargo sabe dulce gracias a la avena. Además está hecho con aceite de oliva que me parece mas sano. Bueno probadlo y me contáis. INGREDIENTES 100 gr. de harina 70 gr. de avena en copos (yo la compré en Mercadona) 150 gr. de azúcar 160 gr. de aceite de oliva suave 3 huevos L 10 gr. de levadura en polvo ralladura de limón 50 gr. de nueces en trocitos (yo nueces California) Yo lo he preparado en un molde alargado tipo plum cake, pero podéis utilizar el que queráis. Para que el bizcocho se nos desmolde perfectamente yo lo unto con un poco de mantequilla y lo forro con papel parafinado. Mezclamos el azúcar y los huevos y batimos con la batidora de varillas hasta que espumen, a continuación vamos echando el aceite poco a poco sin dejar de batir. Aparte mezclamos en otro bol la harina, la levadura y los copos de avena y ésta mezcla la volcamos en el bol de los huevos y aceite, añadimos también la ralladura de limón y con una espátula integramos bien todo, no hace falta batir. Añadimos las nueces y volvemos a mezclar. Echamos toda la preparación en el molde y lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180º calor arriba y abajo, y aproximadamente 40-50 minutos, depende de cada horno. Dejamos enfriar en una rejilla unos minutos antes de desmoldar.

Las masas tipo brioche nos encantan, creo que incluso más que los bizcochos tradicionales. Este Brioche Portugués lo descubrí hace unas semanas en la Comunidad de Velocidad Cuchara en Facebook. De repente, todo el mundo empezó a subir fotos de brioche ¡¡Todos con una pinta de infarto!! Y como ya os podéis imaginar, tuve que hacerlo también. Demasiado tentador para no probarlo. El resultado... ¡Espectacular! Una masa tierna y esponjosa, ideal para tomar con el café con leche o para que los peques merienden con un buen vaso de Cola Cao. Nosotros lo comimos de postre con un vaso de helado... mmmmm ¡¡Delicious!! La receta es del Blog El Puchero de Morguix. He hecho unas pequeñas modificaciones. Os pongo la receta tal cual la hago yo y si queréis poder visitar su blog para ver la receta original. BRIOCHE PORTUGUÉS INGREDIENTES: 500 gr Harina de Fuerza 100 gr Azúcar 90 gr Mantequilla en pomada (dejarla a temperatura ambiente) 120 ml Leche 3 Huevos 1 Cucharada de Azúcar Vainillado 1/2 Cucharadita (de café) de Sal 1 Sobre de Levadura de Panadería (ó 20 gr Levadura Fresca) 5 Cucharadas de Azúcar + 2 Cucharadas de Agua (para echar sobre la masa) PREPARACIÓN con Thermomix: 1-Introducir en el vaso la leche, los huevos, el azúcar vainillado y el azúcar normal y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2 (al principio programamos 5 segundos a velocidad 4 para que se mezcle bien y luego bajamos a velocidad 2). 2-Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4. 3-Incorporar la harina y amasar 4 minutos, velocidad espiga. 4-Añadir la mantequilla en pomada y la sal y programar 5 minutos, velocidad espiga. 5-Dejar fermentar en el vaso, hasta que doble el volumen (la masa debe llegar hasta el cubilete). 6-Espolvorear la masa y las manos con harina para sacarla del vaso (se pega bastante). Formar una bola central y 6 bolas alrededor (como en la foto) y colocarlas en una bandeja de horno, sobre papel vegetal. 7-Untar con aceite el aro de un molde desmoldable y rodear las bolas, de manera que quede centrado (si no tenéis aro, no es imprescindible ponerlo). 8-Dejar fermentar hasta que doble el volumen, entre una y dos horas (suele tardar una hora en verano y unas dos horas en invierno, aproximadamente). 9-Quitar el aro con cuidado de no desgasificar la masa. 10-En un plato hondo, mezclar las 5 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de agua y remover bien. Repartir sobre la masa. 11-Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos. Para mi gusto es mejor no cocer la masa demasiado, si no se seca mucho. PREPARACIÓN Tradicional: 1-Calentar la leche unos segundos en el microondas, hasta que esté tibia. 2-En un bol, introducir la leche y disolver la levadura. Añadir los huevos, el azúcar vainillado y el azúcar glas. Batir con unas varillas hasta que quede todo bien mezclado. 3-Incorporar la harina y amasar a mano durante unos 5-6 minutos. 4-Añadir la mantequilla y la sal y amasar durante unos 5-6 minutos (es una masa difícil de trabajar porque se pega mucho, pero no hay que añadir más harina). 5-Cubrir el bol con un trapo y dejar fermentar hasta que doble su volumen. 6-Espolvorear la masa y las manos con harina para sacarla del bol. Formar una bola central y 6 bolas alrededor (como en la foto) y colocarlas en una bandeja de horno, sobre papel vegetal. 7-Untar con aceite el aro de un molde desmoldable y rodear las bolas, de manera que quede centrado (si no tenéis aro, no es imprescindible ponerlo). 8-Dejar fermentar hasta que doble el volumen, entre una y dos horas (suele tardar una hora en verano y unas dos horas en invierno, aproximadamente). 9-Quitar el aro con cuidado de no desgasificar la masa. 10-En un plato hondo, mezclar las 5 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de agua y remover bien. Repartir sobre la masa. 11-Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos. Para mi gusto es mejor no cocer la masa demasiado, si no se seca mucho. COMENTARIOS: Queda una masa increíble, pero es de las que pierden mucho de un día para otro, por eso congelo la masa en porciones y las descongelo antes de comerlas con un toque de microondas. Podéis hacer las bolas rellenándolas de chocolate. Como la masa no es muy dulce, además del azúcar mojado que le pongo por encima antes de hornear, también espolvoreo un poco de azúcar glas por encima antes de servir. Si no tenéis Thermomix pero tenéis panificadora, no dudéis en usarla para amasar y fermentar este tipo de masas, que quedan estupendas. Se trata de hacer todo el proceso y sacar la masa antes del último levado para colocarla en la bandeja de horno con la forma que queramos y meterlo en el horno. ¡¡BOCADO IRRESISTIBLE PARA EL DESAYUNO!!

La semana empieza mejor cuando haces pan. Y si es un pan de avena y miel, tan sencillo y rico como el de hoy, mucho mejor.

Receta Suspiros de Monja ¡Cómo preparar suspiros de monja caseros! Receta fácil suspiros de monja o besos de monja Buenos días a todos!! Hoy para el desayuno hice […]

¡Hola! Hoy te traigo la receta de pan de leche. Un pan de leche muy tierno y esponjoso. ¿Te animas a prepararlo?

Bizcocho sin huevos de chocolate

El pan de calabaza es un pan de un color anarajando, sabor delicado y miga suave que debes incorporar a tu recetario sí o sí!

Receta de panqué de natas casero, un pan tradicional de la cocina mexicana que es ideal para el desayuno.

Hoy vamos a hacer un pan que es muy fácil de hacer y que además queda buenazo. La verdad no tiene pierde, crece lindo y no es necesario darle alguna forma especial, solo enrollar, meter en el molde…

Receta de Sorrentinos Caseros, paso a paso y sin molde, para disfrutar de una deliciosa pasta casera.