Wenn ich Buffets plane, schaue ich immer drauf das ein oder andere neue Rezeptchen ausprobieren zu können, aber gleichzeitig auch genug erprobte Komponenten dabei zu haben, dass keine Katastrophe daraus wird. Man weiß ja nie. Zuletzt haben die Experimente aber auch ganz gut geklappt. Die Spinat-Blätterteig-Stangen waren ja schon mal der Böörner. Aber der Ajvar-Dip kam auch sehr gut an. Besonders wegen dem Knoblauch, glaub ich, hehe. Ajvar-Dip 100 g Ajvar, mild 75 g Creme Vega (veganer Schmand) 75 g Frischkäse, natur (vegan z.B. von Vegan Island) 50 g Alpro Go On (veganer Quark), oder mehr Frischkäse/ Creme Vega 2 Knoblauchzehen 1 - 2 TL Basilikum (TK) 1 - 2 EL Weißweinessig Paprika, Chili oder Cayennepfeffer Salz, Pfeffer Ajvar, Schmand, Frischkäse und Quark mischen, Knoblauch dazupressen, Basilikum und Essig zugeben und verrühren. Mit 1/2 TL Paprika, Chili nach Geschmack, Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten noch ein bis zwei Stunden ziehen lassen, dass der Geschmack schön durchzieht. Neben dem Ajvar-Dip gab's auch noch ein selbst gemachtes Hummus. Ich wollte mal was Leichteres mit Gurke ausprobieren, aber es schmeckte leider etwas fad. Mein nächster Versuch wird mit gebratener oder gegrillter Zucchini gebastelt, vielleicht wird das cooler. Das Gurken-Hummus bestand einfach aus einer Dose Kichererbsen, einer halben geraspelten Gurke, 1 TL Tahini, Salz und Dill. Oder kennt ihr ein leckeres Zucchini- oder Gurken-Hummus-Rezept?

Vegetarische Vorspeisen im Sommer zu servieren ist eine schöne Idee. Sie enthalten wenig Kalorien und schmecken so gut! Finden Sie hier die besten Rezepte. - 401539

Hast Du Lust auf köstliche Leckerbissen und unsere besten Tipps zum Kochen? Hier klicken Our Guacamole Recipe Favourites

Unsere kleine Vor-Silvester-Party ist rum und es gab die eine oder andere Leckerei zu verdrücken. Diesmal alles vegan damit jeder ohne Einschränkung reinmampfen konnte. Am beliebtesten waren die Spinat-Blätterteig-Stangen: Leicht knoblauchige und 'käsige' Knusperstangen mit lecker Spinat, noooch besser als Pesto-Schnecken. Damit ich das Rezept im Partytrubel nicht vergesse hab ich es gleich hier festgehalten. Spinat-Blätterteig-Stangen 250 g Spinat, TK 1/2 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Creme Vega (veganer Schmand-Ersatz) 75 g Bedda Reiberei (veganer Reibekäse) Muskat, Salz, Pfeffer 1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g Etwas Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) Spinat auftauen lassen und kräftig ausdrücken. Zwiebel klein würfeln und Knoblauch fein hacken. Spinat, Zwiebelwürfel und Knoblauch mit Creme Vega und Reibekäse vermischen, eine Prise Muskat dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Blätterteig ausrollen, die Spinatcreme auf einer Häfte verstreichen, andere Hälfte Teig darüberklappen und andrücken. In Streifen teilen und jeden Streifen um die Längsachse drehen, dass schön verzwirbelte Stangen entstehen. Mit etwas Sojamilch bepinseln (damit sie später schöner anbräunen). Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft) ca. 20 min backen, bis die Stangen schön goldig angebräunt sind. Neben den Spinat-Stangen gab's noch kleine Süßkartoffel-Bratlinge, Nudelsalat mit Balsamico-Dressing, Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing mit süßem Senf, gemischten Salat, Couscous-Salat mit Kresse, falschen Heringssalat, Gurken-Hummus und Ajvar-Creme. Und danach noch Buche de Noel in Schichtform, lecker lecker. Das ein oder andere Rezept muss ich mir noch besorgen, was von mir war hab ich verlinkt oder wird demnächst noch ergänzt :)

Dieses Rezept für vegane Gemüsebrötchen ist einfach, lecker und super günstig! Gleich nachbacken und genießen.

Vegane Arepas, venezolanische Maisfladen, sind schnell und einfach zu backen und eignen sich als Beilage, zum Befüllen oder mit Topping. Vegan & glutenfrei.

Light and tasty blackened creole seasoned shrimp on crisp and juicy cucumber slices with cool and creamy avocado and flavour packed remoulade sauce!

Wenige Zutaten, kein langes Warten und das Ergebnis ist einfach fantastisch. Nussbrot backen geht einfach: Gelingt immer - So gehts!

Makes about 20 -25 tortillas, medium sizeUsing 2 pans to cook these makes the cooking go a lot faster.

Politisch korrekt hin oder her, bei mir bleibt der Name - basta! Bei uns hier am Niederrhein und auch im Ruhrgebiet sagt man zu Frikadellen kurz und bündig Frikos, anderenorts heißen sie Buletten, Klopse, Fleischlaberl, Fleischlaibchen und egal, wie sie heißen, sie werden sich in dieser genialen Sauce wohlfühlen. Sehr wohlfühlen. Ich habe die Zigeunerfrikadellen im Slowcooker geschmort; die Anschaffung eines solchen ist nicht mit hohen Kosten verbunden und ich bin immer wieder begeistert, wie toll das Ding funktioniert. Meiner hat eine Größe von 3,5 l und damit genau die richtige Größe für dieses Rezept. Wer keinen Slowcooker hat, schmort das Ganze bei kleiner Hitze auf der Herdplatte oder im Backofen, das ist auch kein Problem. Zutaten für die Frikadellen 150 g Zwiebel, fein gewürfelt 3-4 Knoblauchzehen, gepreßt 2 EL Öl Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze mit dem Öl in einer Pfanne anschmoren und abkühlen lassen. 750 g gemischtes Hackfleisch 100 g Paniermehl 2 Eier Gr. M 2 EL Senf 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl, ich hatte Schnittlauch Salz und Pfeffer Alle Zutaten mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung gründlich verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Frikadellen formen, meine hatten je ca. 60 g. Ihr könnt natürlich auch kleine Bällchen oder ganz große machen je nach Belieben. Rundherum in Öl oder Butterschmal knusprig anbraten. Ich portioniere die Frikadellen übrigens mit einem Eiskugelportionierer. Sehr gut geht es auch mit einer Espressotasse, damit man gleich große Portionen bekommt. Zutaten für die Zigeunersauce 2 Pakete passierte Tomaten (1000 g) 2 Paprika, in schmalen Streifen 2 Zwiebeln, in schmale Segmenten 1 gehäufter EL Tomatenmark 2 EL Zucker 3-4 gehäufte TL Currypulver 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 Glas Puszta-Salat (330 g) 200 ml Rinderfond Passierte Tomaten im Slowcooker schonmal auf high erhitzen. Paprika und Zwiebeln mit wenig Öl anschwitzen, dabei salzen. Tomatenmark und Zucker zugeben und kurz mitbraten, damit es karamellisiert. Curry und Paprikapulver hinzugeben, kurz mitbraten und dann den Puszta-Salat samt Sud und den Fond hinzugeben. Das alles zu den Tomaten in den Slowcooker geben, umrühren und dann die Frikadellen darin versenken. Eine Stunde auf high, dann ca. 4 Stunden auf low schmoren und nochmals abschmecken. Dazu schmeckt Reis, Nudeln, Brot oder Baguette oder - imbissmäßig - Pommes. Die Frikadellen schmoren hierbei richtig durch und werden zart. Wer sie etwas mit mehr Biß mag, gibt sie erst in den letzten 1-2 Stunden hinzu. Eine Stunde high entspricht beim Slowcooker zwei Stunden low, wer nicht soviel Zeit hat, läßt es 3 Stunden auf high. Auf dem Herd brauchen die Frikadellen natürlich nicht so lange, ich würde sie bei ganz kleiner Hitze ungefähr eine Stunde schmoren. Ich habe die Zigeunerfrikadellen am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Beim Erwärmen habe ich dann noch ein halbes Glas abgetropften Puszta-Salat untergemischt, der dann schön knackig war.

Im Backofen confierte Kirschtomaten sind perfekt zu Pasta, Fisch, auf ein Brot mit Frischkäse oder auch einfach zum pur genießen.

Zutaten: 6 Ei(er), wachsweich gekochte 1 Becher Joghurt, 3,5% à 125 Gramm 1 EL Mayonnaise, 80% 2 TL Senf mittelscharf 1 TL Kapern, abgetropft 8 Cornichons, fein gehackt Salz und Pfeffer, frisch gemahlener 1 Zehe/n

Räuberbrötchen - herzhafte Minibrötchen. Über 82 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Kleine Blätterteigröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen: Spinat oder Tomate-Paprika. Sie sehen hübsch aus und eignen sich gut für ein Parybuffet oder als Snack zwischendurch.

Zutaten: 250 g Mehl 5 EL Zucker 1 TL Backpulver 160 g kalte Butter 1 Ei 800 g Quark 205 g Zucker 1 Pck. Puddingpulver 1 Pck. Vanillinzucker Himbeeren

Antipasti vom Feinsten

Ein frischer Blätterteig, der dringend aufgebraucht werden musste, war die Inspiration zu dieser leckeren Thunfisch-Tarte. Knuspriger Blätterteig und saftiger Thunfisch passen perfekt zusammen und …

Tortilla-Chips waren gestern

Hallo Ihr Lieben ❤️ In etwa 30 Minuten sind diese Kringel fertig fürs Partybuffet, als Snack zwischendurch und auch am Abend schmecken sie zu einem Glas Rotwein sensationell. Ihr benötigt für 12 Kr…

Ein köstlicher Knabberspaß aus geschmolzenem Parmesan mit Möhren und Zucchini. Zu diesen knusprigen Parmesan-Gemüse-Chips kann man nicht nein sagen.

Gerade ist Bärlauchzeit und es gibt so viel Möglichkeiten das leckere Grün zu verarbeiten. Am liebsten mache ich Pesto daraus. Das ist so vielseitig und hält sich super im Kühlschrank ein paar Tage. Es eignet sich perfekt für die herzhafte Füllung meiner Franzbrötchen. Na, habt ihr schon den Grill angeschmissen?

Topped with oozy mozzarella cheese, this meat-free eggplant lasagne is a decadent treat.

Knoblauchkäse. Über 11 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Nachdem meine Hausarbeit nun in den letzten Zügen liegt, nutze ich die kurze Kaffeepause um euch von einem tollen Brot zu erzählen, welches ich vor ein paar Wochen gebacken habe. Ich hätte nie geda…

Scopri i migliori piatti per un aperitivo all'aperto.

Parmesan bowls can be used as a vessel for a variety of dips or small salads and served as appetizers for your guests. No word of a lie, this will probably be the easiest recipe I will ever post. There is one ingredient, four simple steps, and it’s virtually impossible to screw up.

Die himmlische Kombination aus cremig-frischer Buttermilch und saftig-süßen Blaubeeren ist perfekt für den Sommer. Hier geht’s zum schnellen Rezept für den Kuchen