Recetas de deliciosas tartas y pasteles caseros
Bombones caseros rellenos de toffee
Galletas decoradas de corazón con chocotransfer para San Valentín
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Galletas de boda con papel de azúcar aniversario
Aprende con nuestras recetas de galletas decoradas, cupcakes, panettones, bizcochos, pasteles y helados a crear y adornar las sorpresas más dulces.
He hecho una nueva recopilación de ideas, esta vez de tartas con papel de azúcar. La mayoría de estas imágenes no son nuestras, en cada una de ellas enlazo a la fuente original. Si queréis algún modelo de papel de azúcar y no lo veis en la web, podéis escribirme un email a [email protected] para que os preparemos el diseño 😊 Empezamos por las figuras de papel de azúcar, como hice yo en esta tarta de Frozen en 2014. Tenemos todos estos modelos específicos para este tipo de tartas. Basta con recortar la figura de papel de azúcar con tijeras, extender fondant blanco en una capa fina con ayuda de un rodillo, humedecer muy ligeramente el reverso del papel de azúcar con un poquitín de agua y un pincel, colocar sobre el fondant y recortar este con un cuchillito o un cútter siguiendo la forma de la figura. Por último dejamos al aire para que el fondant se seque y ya podemos colocarlo en la tarta. En zonas secas como Madrid basta con unas horas, pero en zonas con más humedad es mejor hacerlo de un día para otro y/o añadirle CMC para que endurezca mejor. Esta la hicimos para las fotos de nuestro imprimible de Pusheen Prestige cake by Gina Cake mood rnd Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Cake annieioannides Cake annieioannides Cake annieioannides, puedes hacerlas con estos modelos Cake annieioannides Cake annieioannides Cake annieioannides El antojo bakery shop, puedes hacerla con este modelo Tartas que simulan ser otra cosa, esto abre un mundo de posibilidades 😁 Tortik Annuchka (en el enlace veréis el corte) Tortik Annuchka (en el enlace veréis el proceso) Tortik Annuchka (en el enlace veréis el corte) Beba events (en el enlace veréis el corte) El antojo bakery shop El antojo bakery shop Las más elegantes son las forradas con papel de azúcar. En este enlace podéis ver el tutorial que preparé en 2017. Tenemos todos estos modelos específicos para este tipo de tartas. Historias del ciervo Historias del ciervo (esta es el corte de la anterior) Historias del ciervo Historias del ciervo Historias del ciervo Sweetly detailed Hansel and Gretel cakes Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Adriana Castellanos repostería Christinas cupcakes Sweet lionheart Cake Annie Ioannides Cake Annie Ioannides Tortik Annuchka Tortik Annuchka Sweetly detailed También puede ponerse el pape el de azúcar cortado en formas, como si fuera un mosaico: Cakes and canvas Cakes and canvas Vanilla bean cakery Y, por últtimo, las típicas: con el papel de azúcar encima. Tenemos todos estos modelos específicos para este tipo de tartas. En este caso todas las fotos son nuestras: Esta se la hicimos a mi sobrina con una foto suya editada De esta hicimos un mini-tutorial Esta la hicimos para las fotos de nuestro imprimible de Princesas Esta la hicimos para las fotos de nuestro imprimible de muñecas LOL Esta la hicimos para las fotos de nuestro imprimible de la patrulla canina Esperamos haberos daros muchas ideas para vuestras próximas celebraciones 😊 Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
Os voy a mostrar con este Paso a paso, lo sencillo y rápido que es decorar una tarta con nuestras Mariposas Precortadas que podeis encontra...
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Cursos repostería: galletas decoradas, tartas, flanes, bombones, panes, etc Tenemos papel imprimible comestibles, kits, cortadores, chocotransfer...
chocotransfer con moldes y oreo
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Ingredientes: 60 g harina normal (= floja) 300 g azúcar normal (= granulada) Una pizca de sal 375 g leche entera 550 g mantequilla a temperatura ambiente Preparación: Poner la harina, el azúcar y la sal en un cazo mediano y remover bien. Es importante que la harina esté bien mezclada con el azúcar para que luego no se formen grumos. Añadir la leche y cocinar a fuego medio (en mi vitro lo puse a 6 sobre 10), removiendo todo el rato con unas varillas. Cuando empiece a hervir, seguir cocinando y removiendo durante 1 ó 2 minutos más, hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un pudin. Pasar a un cuenco, cubrir con papel de film tocando la superficie y dejar enfriar a temperatura ambiente. Se puede preparar el día antes y dejar en la nevera. En este caso habría que dejar que tomara temperatura ambiente antes de usarlo. Batir la mantequilla con palas planas durante 3 minutos a velocidad alta. Bajar un poco la velocidad y añadir lentamente la mezcla de harina (a temperatura ambiente), aproximadamente una cucharada cada vez, sin dejar de batir. En este punto se le puede añadir algún saborizante. Una vez incorporada toda, batir a velocidad alta durante otros 2 ó 3 minutos, hasta que esté suave y esponjosa. Batir otros 10 minutos a velocidad mínima para que queden menos burbujas de aire. Trucos / consejos / comentarios: La receta es del blog Liv for cake. He aumentado la proporción de mantequilla para que quede más consistente y he añadido el batido lento final para que no quedaran demasiadas burbujas. Me ha encantado: el sabor es maravilloso y la consistencia suave y muy agradable. Al comerlo me recuerda más a la nata montada que al buttercream. Os lo recomiendo totalmente. De hecho me dan ganas de hacerme las "gachas" (la mezcla antes de añadir la mantequilla) para comerla a cucharadas 😅, es como una papilla deliciosa. La primera vez hice la receta tal cual venía en el blog de Liv for cake y me pasó lo mismo que a ella: me quedó muy blanda. Así que hice lo que indicaba: dejarla en la nevera, pero me despisté y en lugar de media hora estuvo una hora. Cuando la saqué y la batí, se había cortado. Le di con un secador mientras batía a velocidad media-alta, moviendo todo el rato el secador y se recuperó bien, aunque de nuevo estaba blanda, por eso he aumentado la proporción de mantequilla. Si se os corta por el motivo que sea ya sabéis como recuperarla 😊 He decorado dos dummies (tartas falsas, hechas de porexpán). Para decorar esta podéis ver este post del blog Sugar and Sparrow, porque hay un vídeo en el que se ve genial cómo aplicar los sprinkles. Yo he utilizado sprinkles Candy Land y fideos dorados de Happy Sprinkles. En esta otra teñí la cobertura con un poco de colorante colorante en gel rosa y puse nuestro modelo nº 1801 en papel de azúcar. Sólo hay que recortarlo con tijeras normales y colocarlo sobre la cobertura. En ambos casos usé nuestro scraper acrílico para alisar la cobertura. Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
En esta ocasión he usado nuestro molde de cuadraditos (3,5 x 3,5 cm) reutilizable para chocolate. Con el modelo número 345 de nuestro catálogo en chocotransfer (caben 35 dibujos por hoja). Tenemos todos estos modelos específicos para este molde, y también puede utilizarse cualquier modelo recortándolo en cuadraditos de 3,50 x 3,50 cm. para colocarlos en las bases del molde. El tamaño y el grosor de estas chocolatinas son ideales para comerlas en un par de bocados 😁 Yo he utilizado chocolate blanco sin más, simplemente con un poco de colorante blanco. También se le puede añadir por ejemplo fresa liofilizada o Crispies triturados. En el post anterior podéis ver cómo atemperar (= templar) el chocolate blanco y cómo utilizar el chocotransfer. ¿Verdad que quedan bonitos? Julián dice que parecen jabones :-) NOTA: Puedes ver nuestro tutorial de chocotransfer en este enlace. Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
Aprende con nuestras recetas de galletas decoradas, cupcakes, panettones, bizcochos, pasteles y helados a crear y adornar las sorpresas más dulces.
Ingredientes: Bizcocho: 150 g claras de huevo 150 g azúcar normal 100 g yema de huevo 150 g harina normal (= floja) 1 cucharadita de vainilla en pasta Almíbar: 100 g agua 100 g azúcar normal 1 cucharada de vainilla en pasta Crema pastelera: 500 g leche entera 1 cucharada de vainilla en pasta 125 g azúcar normal 45 g maicena 80 g yema Preparación: Bizcocho: Precalentar el horno a 180º C. Montar las claras con varillas a velocidad media hasta que estén a punto de nieve. Reservar. Blanquear las yemas con el azúcar y la vainilla, usando varillas y a velocidad media. Mezclar con las claras con movimientos envolventes. Tamizar la harina e incorporar en tres veces a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes. Forrar con papel la bandeja del horno y repartir la masa de manera uniforme Hornear unos 10-12 minutos a 180º C, sacar del horno, darle la vuelta sobre un paño de cocina y enrollar con el trapo para que coja la forma. Dejar enfriar 30 minutos. Almíbar: Poner en un cazo el agua y azúcar y dejar que hierva unos 30 segundos, retirar del fuego y añadir la vainilla. Crema pastelera: Hervir la leche con la vainilla y con la mitad del azúcar. Reservar Mezclar el resto del azúcar con la maicena. Batir con varillas las yemas con la mezcla de azúcar y maicena hasta que blanquee. Verter un poco de leche caliente y mezclar. Añadir el resto de la leche, remover y poner al fuego sin dejar de remover con las varillas hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego hasta que termine de espesar y volver a poner al fuego para que cueza unos 30 segundos, sin parar de remover (para quitar el sabor de la maicena). Retirar del fuego y extender sobre una bandeja para que se enfríe rápidamente, tapada con papel film para evitar que se forme costra. Desenrollar el bizcocho y empaparlo con el almíbar con ayuda de un pincel de cocina. Afinar la crema pastelera (batiéndola con varillas) varilla y extender sobre el bizcocho, sin llegar al final del extremo: dejamos los 4 ó 5 últimos centímetros sin crema. Opcional: poner azúcar normal al gusto por encima de la crema y quemar con un soplete de cocina. Enrollar el bizcocho, envolverlo con papel de hornear y dejar reposar en la nevera al menos 2 horas. Opcional: espolvorear con azúcar glas o con azúcar lustre antes de servir. Trucos / consejos / comentarios: Este brazo de gitano es una maravilla: el bizcocho es súper tierno y con el almíbar queda muy jugoso. El sabor es espectacular. Y la combinación con la crema pastelera y el azúcar tostado es una delicia. Al día siguiente (si aguantáis...) está aún más rico. Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
En esta ocasión queremos enseñarles lo fácil que es decorar galletas con impresiones comestibles. A nosotras nos gusta mucho trabajar con papel de azúcar, pero incluso con papel oblea quedan muy bi…
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
Aunque decorar galletas con papel de azúcar es lo más fácil del mundo, he hecho un mini-tutorial con fotos por si alguien necesita perderle el miedo. Enviamos el papel de azúcar en fundas individuales y con un plástico delante de la hoja que la protege aún más. Todas van etiquetadas con los ingredientes, alérgenos, etc. No conviene sacar el papel de la funda hasta el momento en que se va a usar. Cuando vayamos a usarlo lo sacamos de la funda y retiramos el plástico protector. Recortamos con tijeras, con cizalla o con troqueladora. En este caso he utilizado nuestro modelo nº 602: Una vez recortado lo podemos pegar directamente a la galleta (receta aquí). Podemos pegar el papel de azúcar a la galleta untando un poco de miel (yo uso la de naranjo de Hacendado) en el reverso del papel con ayuda de un pincel. También puede ponerse fondant entre la galleta y el papel de azúcar, pegándolo a la galleta y al papel con un poquitín de agua untada con un pincel. Se coloca encima el papel ¡y listo! Este año he encargado un cortador cuadrado de 5 x 5 cm que va perfecto con todos estos modelos de impresiones comestibles, y también con nuestras cajas cuadradas. El cortador festoneado va muy justo con estas cajas: si las galletas crecen en el horno más de la cuenta, no caben. Si queréis fijar las galletas a la base de la caja, podéis hacerlo poniendo un puntito de glaseado blanco debajo de cada una, o bien una bolita aplastada de fondant blanco debajo de cada una. Tenemos todos estos modelos de impresiones comestibles para profesores, este año hemos incorporado muchos nuevos 😊 En este post del año pasado podéis ver muchas más opciones para profes. Síguenos en Feedly para no perderte ninguna publicación.
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Imprimible gratuito de Barbapapás
Tutorial de decoración de tartas con papel de azúcar
