Pao francês – Artofit

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Receitas - Pão Francês Caseiro Quentinho 😋 Ingredientes: • 500g de farinha de trigo (aproximadamente 3 e 1/2 xícaras) • 10g de fermento biológico seco (1 sachê) • 1 e 1/2 colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) de açúcar • 300ml de água morna (aproximadamente) • 1 colher (sopa) de óleo ⸻ Modo de Preparo: 1. Ativando o fermento: • Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e metade da água morna. • Deixe descansar por 5 minutos até espumar (ativar o fermento). 2. Massa: • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. • Adicione o óleo e o fermento ativado. • Vá colocando o restante da água aos poucos e mexendo até formar uma massa homogênea. 3. Sovar: • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. • Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. 4. Primeira fermentação: • Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume. 5. Modelar: • Depois de crescer, divida a massa em 8 a 10 pedaços iguais. • Modele os pãezinhos no formato tradicional (alongado e com as pontas afinadas). • Coloque os pães modelados em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles. 6. Segunda fermentação: • Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos. 7. Corte: • Com uma faca bem afiada ou lâmina, faça um corte reto no centro de cada pão (o tradicional “rasgo” do pão francês). 8. Assar: • Preaqueça o forno a 250°C. • Coloque uma assadeira com água na parte de baixo do forno para criar vapor (importante para a casquinha crocante). • Asse os pães por 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados. 9. Finalização: • Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para manter a casca crocante. ⸻ Dica Extra: Quer uma casca ainda mais crocante? Nos primeiros 5 minutos do forno, jogue um pouco de água (com cuidado) na base do forno para formar mais vapor

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