Receta de fondo de armario. Masa quebrada, dulce o salada. Una masa que se prepara en menos de 10 minutos con la que podemos hacer tartas dulces o saladas.
Blog culinario de recetas sanas, sencillas y bajas en azúcar. Cocina tradicional a mi manera y con Thermomix.
Oggi per voi una ricetta fantastica, proteica e senza farina. Il pane di lenticchie rosse, é stato una vera scoperta, morbido, buono e ti sazia piú lungo. Farlo é veramente semplicissimo. Ma bis...
Si buscas una masa de pizza muy fina y crujiente, esta es tu receta. Receta casera de masa de pizza. Trucos y consejos.
Los panes saborizados son aquellos que incluyen hierbas aromáticas, cebolla, ajo, quesos, jamón, etc. ingredientes que determina su sabor característico.
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A la hora del mate o el primer café del días las galletitas marineras son un buena elección Acá una receta caserita y fácil.
Receta de La clásica quiche lorraine. Valorada en 4.2/5 por los votos de 104 usuarios. ¡Pruébala!
El pancito ideal para dippear
Empanada con masa casera crujiente y un relleno de cebollas con tomate
Hacer la masa de pizza es una de las cosas más fáciles que existen y sin embargo, la mayoría prefiere ir a una pizzería y comer masa con litros de aceite. Si hacemos pizzas en casa, no sólo nos aho…
Buenos días, empezamos semana nueva y despedimos Febrero con ella. Como es Lunes y la mayoría estáis aún pensando en el finde os...
Receta de Masa para Pizza básica, fácil y rápida de hacer, con levadura de sobre o levadura fresca. Yo le tenía un poco de ...
No hace falta comprar discos para hacer unas ricas empanadas. Preparar la masa casera durante la cuarentena es más fácil de lo que muchos creen.
El proceso de hacer pan con masa madre es bastante largo y con muchos pasos. Es suficiente para asustar a cualquiera. Sin embargo con este post lo que quiero hacer es darte muchas herramientas para que puedas lograr tu primer pan en casa y que lo disfrutes mucho. Por eso lo primero que quiero que hagamos es un pan de masa madre para principiantes. Esta receta es con 100% harina blanca. La razón es porque la harina blanca tiene más gluten que la harina integral y hace que el proceso sea mucho más fácil para alguien que recién está empezando en esta aventura. Presta mucha atención a cómo se ve y se siente la masa en cada paso para que sepas la próxima vez cuando hagas alguna masa un poco más compleja. Por otro lado te quiero advertir sobre el tipo de harina que vamos a usar. Normalmente me han visto hacer recetas de pan sin harina de fuerza o harina panadera porque la levadura comercial se presta para que no sea necesario. Sin embargo con el pan de masa madre necesitamos que la harina tenga más proteína (más gluten) para que el pan tenga mejor estructura. Me van a escuchar hablar mucho de fortalecer el gluten y aumentar elasticidad. El gluten son dos proteínas entrelazadas. A medida que las trabajamos amasando o haciendo dobleces, la masa va ganando elasticidad y también fuerza a través del gluten. El gluten es lo que va a atrapar esos lindos compartimientos de aire dentro del pan. Una última nota antes de comenzar con la receta: recuerda que antes de poder hacer pan con tu masa madre nueva ésta debe tener una rutina bastante estable. Es decir cuando la alimentas a las mismas horas cada 12 horas debe crecer al mismo ritmo siempre. Yo…
INGREDIENTES 100 g de aceite 100 g de cerveza 100 g de aceite de oliva 300 g de harina 1 cucharadita de levadura en polvo Sal […]
Te contamos cómo preparar tus propios grisines o palitos de pan en casa. Se trata de una receta fácil que funciona muy bien a modo de aperitivo o acompañamiento con ensaladas...
Llevaba tiempo buscando una masa para empanada rica, fácil, manejable, finita.... y la he encontrado! La verdad que la he tenido mucho tiemp...
¿Quién ha dicho que hacer una coca de verdura sea difícil? Es que siempre pasa lo mismo. -¡es que a mi la pasta se me queda dura! -¡es que a mi no me sale porque no se hacer la pasta! -¡es que prefiero comprarla porque es un rollo hacerla! -¡es que…… -¡es que…. -es que ¡ya! Pues el quejarse se va a acabar, ya no habrá excusas para no poder hacer en casa una buena coca de verduras o de trampó o de lo que queráis porque os voy a dar la receta de una masa super, super fácil y rápida para elaborar una buena coca de verduras. O sea que mallorquines y mallorquinas no dejéis de lado a nuestra famosa coca de trampó, pues sin duda la de casa es la mejor, no es que quiera con ello decir que no compréis porque las panaderías me van a matar, pero yo con todos mis respetos a las pastelerías de aquí, os digo que no hay nada mejor que recién hecha por nosotros que suele ser más ligera, con las compradas en algunos sitios tienes que tomar almax durante tres días seguidos. La masa de la receta de hoy sirve de base con cualquier ingrediente que queráis poner, sirve para con pimientos rojos, buenísima, con trampó, quizá la mejor, con espinacas y con lo que se os pase por la cabeza, ¡hombre! Cosas coherentes no me pongáis macarrones o algo así porque no es exactamente lo suyo. Cuando hacemos una coca es bastante importante que la hagamos fina, y la horneemos como toca para que nos quede bien cocida, sin estar demasiado seca y que nos quede crujiente, no hace falta que os diga que cualquier cosa de masa horneada esta mejor comida al momento, al día siguiente pierde mucho, pero si se calienta en el horno vuelve a quedar bastante bien, nunca al microondas porque se reblandece y se queda como un chicle. La receta es muy muy fácil, solo tenéis que respetar el tiempo de fermentación para que os quede bien crujiente. Espero que os guste, probarla y ya me contáis. Bon profit! Tiempo de preparación: 2 horas Dificultad: baja Coste: bajo INGREDIENTES PARA LA MASA Cerveza Aceite Manteca de cerdo Harina Sal INGREDIENTES PARA EL TRAMPÓ 5 Tomates medianos-grandes 3 cebollas medianas 3 pimientos verdes grandes Sal y pimienta Pimentón rojo dulce Aceite de oliva ELABORACION DE LA MASA Como podéis ver no os he puesto cantidades, y es porque tenéis que coger un vaso o taza que os sirva de medida y luego incorporar la harina que la masa requiera. Por ejemplo, ponemos una taza como la de mis fotos de cerveza en un bol. Añadimos la misma taza pero esta vez de aceite con un poco de manteca de cerdo que este blandita no fundida. O sea, ponemos mas o menos un cuarto de la taza de manteca y el resto de aceite. Lo vamos mezclando con las manos y una vez mezclado vamos añadiendo la harina, le ponemos un poco de sal y hasta que obtengamos una masa firme pero tierna. Dejamos reposar unos 5 minutos. Cuando tengamos la pasta lista, la extendemos sobre una placa para horno. ELABORACION DEL TRAMPÓ Cortar pequeñito todos los ingredientes para el trampó, tal y como sale en la foto y ponerlo en un recipiente. Aliñarlo con sal, pimienta y un poco de pimentón rojo dulce y aceite de oliva. Remover y poner sobre la masa que habíamos estirado en la placa de horno. Meter la coca en el horno que habremos precalentado durante 15 minutos a una temperatura de 180-190 grados, solo la parte de abajo y durante unos 45 minutos. Cuando ya hayamos conseguido suela en la coca, es decir que se haya cocido uniformemente la parte de abajo, le pondremos calor por todo, bajándole un poco la temperatura mas o menos unos 170 grados y si se tiene turbo mejor para que se termine de cocinar por todo. ALGUNOS CONSEJOS -No pongáis la sal directamente sobre la cerveza porque esta lleva levadura y la sal al contacto con la levadura hace que pierda propiedades y no fermente bien. -es importante que la coca se cueza de la manera que os explico para que quede bien hecha por todo . -si no teneis manteca de cerdo poner todo aceite, aunque con un poco de manteca queda la masa más crujiente. -la manteca que esté con textura de pomada no fundida. -el trampó debe estar bien condimentado, no os excedáis en el pimentón, porque quedará demasiado rojiza y con demasiado sabor a este. -no os paseis en la cocción porque se os quedaría muy seca. -cuando la comais siempre mejor recién hecha le podeis poner un chorrito de aceite y está umm.... Disfrutar de vuestra coca y hasta el próximo post. Bsssssss.
Seguimos con nuestro #UnPaseoPorEspaña y ahora más que nunca viajamos virtualmente, ya que seguimos con la cuarentena y el encierro obligado por el estado de alarma. Recordad que el objetivo es no propogar más el dichoso virus. Así que este mes hacemos parada en el País Vasco y disfrutamos
Blog de repostería sin alérgenos
Hola!! Hoy os traigo la receta del Panettone, es la primera vez que lo pruebo y lo hago, nunca había comprado la verdad y he de decir que está buenísimo, lo saqué del blog de kanela y limón, y he cambiado mínimamente alguna cosilla. Ingredientes: Para el fermento: - 100 gramos de harina de fuerza para repostería gallo - 30 gramos de levadura fesca levital son unos cubitos que se encuentran en los supermercados en la zona de refrigerados. - 1 cucharada sopera de azúcar - 70 gramos de agua tibia, no os paseis de caliente o se morirá la levadura. Para la masa: (los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente) - 5 huevos batidos. - 150 gramos de mantequilla con sal cortada en taquitos. - 170 gramos de azúcar - La ralladura de un limón - La ralladura de una naranja - Una cucharada de esencia de vainilla - Todo el fermento - 600 gramos de harina de fuerza para repostería gallo Para el relleno: - 100 gramos de pasas - 75 gramos de fruta confitada Y por último para antes de hornear: - un trocito de mantequilla sin sal para poner por encima - un huevo batido para pintar el panettone. Elaboración: Primero haremos el fermento, para ello en un recipiente, en mi caso una jarra de cristal pesamos el agua tibia y en ella diluimos la levadura, añadimos el resto de ingredientes y removemos con una cuchara hasta que nos quede como veis en la foto, dejamos reposar en un lugar cálido de la casa alejado de corrientes de aire... ... y cuando haya doblado su tamaño, ya lo tenemos listo :) Ahora vamos con la masa, en la cubeta de la panificadora, ponemos, todos los ingredientes que os he mencionado antes en el orden que están escritos y programamos por 3 veces el programa que solo amasa y dura 15 minutos total que estaremos 45 minutos amasando, hasta que la masa esté como en la foto brillante, lisita y elástica. Ahora lo tenemos que dejar que leve hasta que aumente el doble de tamaño yo lo dejé en la misma panificadora como veis en las fotos. Cuando haya doblado su tamaño, lo que haremos será volcar la masa sobre una superficie enharinada y estirarla tal y como veis cuando la tengamos estirada esparcimos por toda la superficie el relleno tal y como veis. Y lo enrrollamos como veis en la siguiente foto Unimos así los bordes Y lo colocamos en el molde con la unión hacia abajo, mejor si tenéis otro molde, los que venden para panettone por ejemplo yo es que no tenía y use la cubeta y no se me estropeó, pero por si acaso que todo puede parar no os lo aconsejo Cuando haya doblado su tamaño y alcance más o menos el borde del molde le hacemos un corte con un cuchillo afilado en forma de cruz Lo pintamos con el huevo batido, le ponemos encima el trozo de mantequilla y lo introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos en la rejilla más baja, el mío subió bastante así que a los 10 minutos le puse un trozo de papel albal por encima para que no se me quemara. Cuando lo saqué el horno lo desmoldé y puse a enfriar sobre una rejilla en este caso la de la tostadora, jeje,. Y así quedó un super panettone, jeje está buenísimo de verdad, os lo recomiendo!
Si buscas la fórmula secreta para hacer crepes y que te salgan bien a la primera, aquí la tienes. Es fácil y... ¡funciona!
Berner Sonntagszopf - Berner Züpfe. Über 59 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Más de 200 recetas de repostería y panadería para que prepares en casa con harina ecológica blanca, integral, W-200, W-300, de trigo y de centeno
¡Te sorprenderás lo fácil que es hacer una Focaccia en casa!
Elaboración del Pastel de piña al revés: Mezcla la mantequilla, el azúcar y los extractos hasta que estén combinados, luego agrega los huevos, uno a la vez. Aña
Esta entrada la vamos a acabar rápido. Es imposible decir que una masa de coca es la mejor. Primero hay cocas dulces y saladas, luego hay más y menos aceitosas, influye si nos gusta hacerlas en ho…
Este pan de espelta integral con masa madre es fermentado de forma natural con masa madre hecha en casa. ¡Espelta eres deliciosa, sana y llena de beneficios!
Los ingredientes son: -1kg de mejillones cocidos al vapor -2 huevos duros -200ml de aceite -1pimiento rojo -1pimiento verde -1zanahoria -1cebolla -tomate frito casero -1cucharadita de pimentón -sal PARA LA MASA: -500gr de harina de fuerza aproximadamente -200ml de aceite del sofrito -20gr de levadura fresca -1 huevo -sal -Pelamos y troceamos todas las verduras. -En una sartén con abundante aceite freímos todas las verduras. -Echamos sal y una cucharada de pimentón -Dejamos que poche todas las verduras. -Con una cuchara quitamos todo el aceite sobrante a un recipiente.(lo reservaremos para hacer la masa) -Picamos los huevos duros y se lo añadimos a la sartén. -Por último los mejillones. -Removemos y apartamos. PARA LA MASA: .Completamos con más aceite hasta obtener un vasito de aceite .En un recipiente echamos la harina, levadura,un huevo y el aceite .Cuando esté la harina ligada trabajamos con las manos en la mesa de trabajo . Formamos una bola y dejamos reposar una hora .Partimos en dos partes .Estiramos con un rodillo una parte , haciendo la forma de la empanada .Rellenamos .Estiramos la otra parte de masa y la cubrimos .Cerramos todas las extremidades y decoramos .Pincelamos con huevo por toda la empanada .Introducimos al horno ya precalentado a 180º durante 50 minutos o hasta que esté completamente dorada. Agradezco a ELENA SANTOS, la vi un dia que puso esta empanada en el facebook, le pregunté que clase de empanada era pues yo como murciana la verdad que no conocía esta receta. Os diré que es de las empanadas más ricas que he probado.
¿Qué tal la Semana Santa? ¿Os ha tocado trabajar o habéis podido tomaros unos días de relax? Nosotros, por suerte, este año hemos tenido unos días de descanso, y para variar, nos hemos ido a Galicia. La tenemos tan cerquita, que siempre que tenemos unos días, nos encanta darnos el salto. Es una tierra preciosa,…
Muchas veces me ha pasado que al llegar la noche me doy cuenta que no tengo nada para servir con el desayuno de la mañana siguiente así que esta receta de galletas resulta ser como mi tabla de salv…
¡Aprende a hacer masa para empanadas fritas y al horno en solo 30 minutos! Receta fácil y rápida para tapas de empanadas perfectas
