Il Pane fritto, mi fa tornare bambina ogni volta che lo mangio. Lo preparava spessissimo mia nonna e noi bambini ne andavamo matti. Noi in Sardegna lo chiamiamo "Pan Indorau" Pane dorato, il colore...
Le polpette di pane pugliesi sono sfiziose, croccanti e facilissime da preparare. Ecco la ricetta
Quella del pane fritto con lo zucchero è una ricetta siciliana per riciclare il pane avanzato e al contempo preparare una merenda sostanziosa e golosa.
Le polpette di pane fritte sono un piatto semplice e super sfizioso, che può essere servito durante un aperitivo a buffet o come secondo.
Le frittatine senza uova con farina di ceci sono sfiziose e dalla consistenza morbidissima, perfetta alternativa alle frittate tradizionali
Il pane comodo, senza impasto e facilissimo, è perfetto da preparare in anticipo ed è gustoso e fragrante come quello della ricetta tradizionale.
Veloce e morbido pane all'aglio cotto in padella o in padella di ghisa.
Gli gnocchi di pane sono un'ottima ricetta del riciclo che permette di non sprecare il pane vecchio, trasformandolo in uno squisito primo piatto.
Un pane fatto con farine miste, semplice con una crosta croccante e un interno morbido e profumato, preparato con passione, amore per la tradizione, per le cose genuine, soprattutto con il mio immancabile lievito madre liquido nato anch'esso da sola acqua e farina. Ingredienti 100 g lievito madre liquido rinfrescato 180 g farina tipo 1 200 g farina integrale 120 g farina tipo 0 280 ml acqua 20 ml olio d'oliva 10 g sale 1 cucchiaino di malto Per chi utilizza pasta madre solida: 150 g lievito, 450 g farina, resto degli ingredienti invariato. Per chi utilizza lievito di birra: fresco: 3 g lievito secco : 1 g lievito Il resto degli ingredienti resta invariato. Per il lievito di birra, mescolare in una ciotolina il lievito con 100 g di farina e 100 g di acqua presi dal totale, mescolare bene fino ad ottenere una sorta di cremina, coprire con pellicola trasparente, praticare un piccolo foro e lasciare riposare per un'oretta. Il poolish sarà pronto quando in superficie si formeranno tante piccole bollicine e al centro si formerà un piccolo cedimento. Quando il poolish sarà pronto si potrà procedere come da ricetta. Esecuzione Nella planetaria sciogliere il lievito con l'acqua e il malto mescolando con fruste da cucina o con una forchetta fino ad ottenere una bella schiuma in superficie. Azionare la planetaria con la foglia a bassa velocità, aggiungere poco per volta le farine setacciate e mescolate fra di loro lasciando un paio di cucchiai ai quali verra' mescolato il sale. Quando le farine saranno ben assorbite ai liquidi, passare ad una velocità media e aggiungere l'olio a filo continuando ad impastare fino a completo assorbimento. Sostituire la foglia con il gancio e portare ad incordatura. Lasciare riposare l'impasto in ciotola per 15 minuti coperto con un panno. Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e fare le pieghe a libro per tre volte a distanza di mezz'ora l'una dall'altra. Pirlare bene e mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, sigillandola bene. Lasciare puntare l'impasto per un'ora e poi mettere in frigorifero per una notte, circa 12 ore. Togliere dal frigorifero e portare l'impasto a temperatura ambiente, circa due ore di riposo. Ribaltare delicatamente l'impasto sul piano di lavoro, fare di nuovo delle pieghe a libro, stando attenti a non sgonfiarlo troppo, pirlare serrando bene l'impasto, adagiare su un panno ben infarinato con la chiusura in alto. Spolverare con farina la superficie e richiudere il panno sul pane. Adagiare il pane in un cestino di lievitazione e sigillare il tutto in un sacchetto per alimenti e lasciare lievitare bene fino al raddoppio. Accendere il forno lasciando la leccarda al suo interno, portare a 230º e velocemente ribaltare con delicatezza il pane sulla leccarda, fare i tagli e infornare per 20 minuti con un pentolino d'acqua per creare vapore, abbassare il forno a 200º e lasciar cuocere altri 20 minuti togliendo il pentolino e infine, 180º mezz'ora. Appoggiare il pane in verticale alla parete del forno e lasciar cuocere ancora per 20 minuti a 150º con sportello leggermente aperto. Togliere dal forno e lasciar raffreddare il pane verticalmente e tagliarlo solo quando sarà raffreddato completamente. seguimi anche su Pinterest: https://www.pinterest.it/bertacchi/_saved/ Instagram: https://instagram.com/patriziacreazionicollezioni?igshid=uyixlbh7kktz Lascio inoltre il link della mia pagina Facebook "Non di solo pane" per mettere un Like ed essere aggiornati con le mie nuove ricette. https://www.facebook.com/Non-di-solo-pane-696592540476503 Ricetta inserita nella Vetrina di OOFood nel Gruppo Food&Knife Ricetta inserita nella Vetrina d'arte bianca nel gruppo Cibus HD
Ricetta Pane nuvola - leggerissimo pane senza carboidrati e senza glutine. Delicato e leggero pane nuvola. Ricetta originale.
Il gnocco fritto ricetta originale è un prodotto tradizionale delle province di Modena e Reggio Emilia, conosciuto anche come crescentine
Specialità emiliana tra le più diffuse, non è solo buono ma anche semplice da fare. Sapete come fare lo gnocco fritto? Se la risposta è no, ve lo diciamo noi
Le polpette di ceci, pane e formaggio sono una valida alternativa alle classiche polpette di carne. Ecco la ricetta ed alcuni consigli utili
Ecco come si prepara.
gnocco fritto: gustosi pezzi di pasta fritta, realizzati con un impasto di pasta da pane con di farina, acqua, lievito di birra e strutto
Il pane al farro è un prodotto da forno semplice e genuino, nato per accompagnare i piatti che si è soliti portare in tavola con gusto e nutrimento. Il profumo inebriante di questo pane particolarmente gustoso ed aromatico è dovuto sia alla miscela delle farine di farro e di quella classica bianca di forza, che alla presenza dei semi misti che in cottura sprigionano i loro olio aromatici rendendo questo pane una vera prelibatezza. Il pane al farro è una variante al classico pane fatto in casa davvero molto gustosa, che sono certa conquisterà anche voi, soprattutto se amate i prodotti da forno fragranti, con un sapore rustico intenso. Appena sfornato questo pane non ha eguali, si presenta infatti con una crosticina croccante, degna del miglior pane realizzato con un vero forno a legna. Il suo profumo ha un solo neo: avrete inaspettate visite di cortesia dai vostri vicini, che saranno inebriati e conquistati dal profumo che esso sprigiona.
Bulgarian fried cheese, also known as kashkaval pane, is a popular appetizer that is made by breading and frying kashkaval cheese.
Il pane fritto con l'uovo è una ricetta povera che preparavano le nonne con il pane avanzato e le uova. Una ricetta facilissima che ci riporta ad ogni morso, indietro nel tempo. Può essere personalizzata secondo i propri gusti con aromi e spezie a piacere per esempio un pizzico di noce moscata, paprica, curcuma, menta, erba cipollina. Il pane fritto è ottimo sia con il parmigiano che con il pecorino stagionato. E' un'ottima idea per consumare il pane avanzato che abbiamo in casa. Da servire come antipasto.
I poori sono degli squisiti paninetti indiani fritti gonfi come dei palloncini!
Le polpette di pane erano un piatto povero dei contadini pugliesi a base di pane raffermo realizzate per riciclare appunto il pane avanzato da giorni e giorni. Le polpette di pane sono un piatto povero ma molto goloso. Semplici e velocissime da preparare, sono ideali per non sprecare nulla, nemmeno il pane avanzato nei giorni precedenti. Possono essere servite come sfizioso…
Buonasera a tutti, vi lascio con un'altra dolce idea per la serata o per la colazione di domani: il Pane Fritto Dolce. Da piccolo mia madre me lo faceva
Morbidissimo, Cotto in Padella: il pane pita è un pane morbido e lievitato di origine mediorientale molto più diffuso e conosciuto per la famosa pita greca o Gyros a base di carne. Adoro la cucina greca. La pita è un pane facilissimo da preparare in casa e può essere cotta sia al forno che in…
Le FRITTELLE SALATE VELOCI sono delle soffici frittelle di pasta di pane, fritte in padella. Un sostituito del pane, da servire anche come antipasto o per accompagnare: salumi, formaggi o salse. Le preparava la mia nonna, insieme alle CUZZOLE, ogni volta che faceva il pane. La mia versione, rispetto a quella originale, è senza lievitazione. Il…
Il gnocco fritto è un prodotto agroalimentare tradizionale tipico dell’Emilia Romagna, diffusa soprattutto in tutta la bassa pianura emiliana e conosciuta anche con altri nomi, tra cui Cresce…
Tutti pazzi per lo gnocco fritto! La ricetta senza strutto da provare subito per stupire gli ospiti è qui.
La ricetta dello gnocco fritto emiliano, senza strutto nell'impasto, il padre dello street food
