Capacitação sobre as PANC oferece 10 mil vagas para todo o Brasil

Aprenda a plantar a beldroega, também conhecida como onze-horas. Ela cresce com facilidade, dá flores e é considerada uma panc, comestível.

Antes de sair arrancando, descubra se aquele matinho é de comer.

Apesar de pouco conhecidas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs representam um mundo de sabores, propriedades e texturas a ser explorado. Vale a pena se aprofundar no tema

Essas plantas são naturais do Brasil que, mesmo não muito conhecidas, tem tudo para tornar a vida mais saudável:

Algumas plantas além de serem utilizadas na decoração possuem partes comestíveis que são uma ótima opção para serem inseridas na alimentação No mundo existem mais de 400 mil espécies de plantas e a…

Você com certeza passa por uma delas todos os dias, mas nem fazia ideia de que é possível consumi-la

Apesar de pouco conhecidas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs representam um mundo de sabores, propriedades e texturas a ser explorado. Vale a pena se aprofundar no tema

Antes de sair arrancando, descubra se aquele matinho é de comer.

Antes de sair arrancando, descubra se aquele matinho é de comer.

Crédito: iStockVocê conhece o peixinho-da-horta? Ele é considerado uma PANC (uma planta alimentícia não convencional), assim como a ora-pro-nobis, que já falei sobre aqui no blog. É muito utilizada por pessoas que não consomem proteína de origem animal, p

Neste guia prático de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), foram selecionadas as espécies mais adequadas para o cultivo na agricultura urbana e nas hortas escolares. Elas são comestíveis, nutritivas e saborosas, e foram escolhidas para quem busca uma alimentação mais saudável e um consumo responsável.

Beldroegão, major-gomes, maria-gorda, lingua-de-vaca são alguns nomes populares da planta Talinum paniculatum Muitas vezes surge uma plantin...

N os tempos que estive viajando descobri que existe uma infinidade de berrys. E nem estou falando da gojiberry, que bizarramente virou ...

Apesar de pouco conhecidas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs representam um mundo de sabores, propriedades e texturas a ser explorado. Vale a pena se aprofundar no tema

O almeirão roxo (Lactuca indica) é uma planta pouco conhecida aqui no Brasil, sendo incomum na alimentação dos brasileiros.

Antes de sair arrancando, descubra se aquele matinho é de comer.

Conhecidas como PANCs, plantas alimentícias não convencionais, possuem valor nutritivo e são comestíveis, podendo ser utilizadas no dia a dia e estando presentes até mesmo em algumas hortas medicinais.

Vida longa às ervas que nascem espontâneas...PANC´s por um suco de clorofila cheio de energia da vida!!!!

Apesar de pouco conhecidas, as Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCs representam um mundo de sabores, propriedades e texturas a ser explorado. Vale a pena se aprofundar no tema

Antes de sair arrancando, descubra se aquele matinho é de comer.

Conhecidas como PANCs, plantas alimentícias não convencionais, possuem valor nutritivo e são comestíveis, podendo ser utilizadas no dia a dia e estando presentes até mesmo em algumas hortas medicinais.

Aprenda a preparar pratos deliciosos com a beldroega, uma PANC (Plantas Comestíveis Não Convencionais) muito popular em Portugal.

No Brasil, tem aquele velho ditado que diz que "em se plantando, tudo dá". E dá mesmo. Tem um monte de plantas que nascem (muitas vezes espontaneamente) em parques, ruas, calçadas, no quintal e até nas mais insuspeitas frestas de concreto – e qu

Neste guia prático de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), foram selecionadas as espécies mais adequadas para o cultivo na agricultura urbana e nas hortas escolares. Elas são comestíveis, nutritivas e saborosas, e foram escolhidas para quem busca uma alimentação mais saudável e um consumo responsável.

Para alguns erva-daninha, para outros comida super nutritiva.

A tão comum serralha. Eu sou uma pessoa um tanto distraída. Um tanto não, bastante. A ponto de nunca ter percebido que ainda não escrevi sobre a serralha. Como assim? É uma das PANC mais conhecidas, e acho que de tanto falar dela, comer dela e encontrá-la nas ruas, me esqueci. É um prazer poder falar dela aqui no blog. A vejo como uma velha amiga, uma velha conhecida, porque é uma das primeiras PANC que a gente toma conhecimento, e, aliás, a serralha é uma das mais comuns aqui em São Paulo. Planta alimentícia não convencional famosa, ainda que confundida aqui e ali com o dente de leão. Na verdade, nem podemos falar a serralha, mas sim, as serralhas, porque temos pelo menos três tipos nascendo aqui na cidade. Parente do alface, do almeirão de da chicória, a serralha é uma daquelas plantas que fogem à regra de que toda planta venenosa solta látex. Ela solta também, mas não é venenosa. As regras e suas exceções... Nas cidades rurais, ainda é cultivada como verdura e li em algum lugar, mas não consigo encontrar a fonte, de que há registro de seu cultivo intencional em hortas na época do Brasil Colonial. Ou seja, nenhuma novidade. Planta jovem de serralha. Sonchus oleraceus Encontre o pé de serralha nessa calçada. As folhas tem formato de lança, serrilhada, semelhantes à da catalonha, e a do dente de leão. Quando em local muito ensolarado, tornam-se levemente avermelhadas, Aqui, entra uma distinção importante. A espécie Sonchus oleraceus, a serralha mais comum de ser encontrada, tem a folha ligeiramente recoberta de pequenos pelos e um tanto opaca. Oleraceus vem do latim olus e quer dizer verdura, comestível. Ou seja, os botânicos que a nominaram não deixam dúvida de que a planta é comestível. A espécie Sonchus asper, serralha-brava ou serralha de espinho, tem as folhas recobertas por pequenos"espinhos" moles e a folha é brilhante, menos opaca. Asper quer dizer "com a superfície áspera". Ambas tem as folhas, o porte e e a floração idênticas, exceto por esses detalhes. Há ainda outra planta que pode ser confundida, mas por sorte, é comestível, o almeirão-silvestre ou radite, que já falamos aqui. Folhas tenras de Sonchus asper. Ásperas. Serralha de espinho. Nota como a serralha-de-espinho tem, além dos espinhos, a folha bem lustrosa. Ela fica mais baixa e robusta que a serralha comum. Ambas comestíveis. Pouca gente sabe que essa outra variedade de serralha, a de espinho, é comestível. Por isso eu sempre digo, usem os nossos guias nosso livro em português como referência, mas não se apague apenas ao que está escrito lá. Como sugestão de consumo, use sempre as folhas menores e mais tenras, onde os espinhos são moles e amaciam ainda mais no cozimento. As folhas mais basais e mais velhas tendem a ser mais fibrosas, duras e os espinhos, mais rígidos, sendo necessário apará-los para consumo. No caso da serralha comum, que não tem espinhos, qualquer folha pode ser usada, sempre na regra "quanto mais jovem, mais macio". Serralha de espinho, nascendo no Ibirapuera, SP. Dica de cultivo: plante-a em local que não pegue sol intenso e em solo fértil. As folhas ficarão maiores e bem pouco amargas. Não fale totalmente sombreado, mas que não receba 12h de sol pleno por dia. As sementes da serralha voam, assim como as do dente de leão, mas podem ser recolhidas e semeadas em casa sem problemas. É uma planta de crescimento fácil, tolera muito bem solos pobres e seca e cresce para cima, ideal para hortas urbanas. Das flores pode ser feito chá, ele fica com sabor muito suave, ligeiramente amargo e coloração amarelada, lembrando o chá-verde. São vegetais que, apesar do sabor ligeiramente amargo, são ricos em vitamina C, carotenóides, fibras e até em ômega-3, e um amplo espectro de minerais. Há estudos que mostram que a serralha absorve muitos minerais, até mesmo o chumbo do solo. Por isso, fique atento ao local de onde você tem colhido suas serralhas, certo? Elas podem estar com as folhas contaminadas de poluentes absorvidos pelas folhas e pelas raízes. Os outros compostos da serralha tem diversas funções medicinais, como a mistura de glicosídeos, compostos fenólicos e flavonoides que ela contém. Na medicina popular tem usos como estimulante, digestiva, externamente como bactericida e anti-inflamatória. Como diferenciar do dente de leão? A serralha possui duas fases. Quando é jovem, as folhas ficam em roseta, e nesse momento é muito parecida com o dente de leão. Quando madura, fica alta, possui galhos e as flores, embora parecidas, são menores e nascem mais de uma por rama, ficando bem diferente. Folhas da serralha, ainda jovem. Folhas do dente de leão, ainda jovem. Flor da serralha, na ponta do ramo. Flor do dente de leão, a aste floral parte da base. Ambas são comestíveis, mas caso você esteja realmente disposto a ser preciso na identificação, estão aí as diferenças: o dente de leão não tem caule e dá apenas uma flor por aste. Serralha ou dente de leão, o preparo é o mesmo, podendo ir pra salada ou refogado igual escarola, virando recheio de pães, pastéis, tortas, acompanhando macarrão. O cozimento em geral reduz o amargor, assim como um tempero mais ácido ou adocicado, como ensinamos aqui. Do terceiro tipo de serralha, o de flores vermelhas ou roxas, falaremos mais pra frente. Existem algumas considerações sobre o uso dela que vão ficar para uma outra postagem. Ah, sim, essa espécie é chamada de serralhinha. GUIA DE IDENTIFICAÇÃO Sonchus oleraceus. Planta herbácea, ereta, pouco ramificada, de ciclo curto. Apresenta caule oco, chegando a até 1m de altura quando madura e em época de floração. Folhas com lóbulos dentados, serrilhadas, pecíolo semi-amplexicaule, folhas de até 20cm de comprimento. Para Sonchus asper, folhas lustrosas, recobertas de espinhos. Folhas jovens, superiores, finas, recortadas fortemente. Flor do tipo capítulo disposto na ponta das ramas, amarela, sementes escuras com papus branco. LOCAL DE OCORRÊNCIA Em especial, gramados e hortas, além de terrenos baldios. Não se desenvolve se coberta de muita vegetação. Fica maior e mais viçosa em solos úmidos a meia sombra. Altamente invasiva. CONSUMO E PREPARO Crua ou cozida, à semelhança do almeirão e da catalonha. Sabor ligeiramente amargo, variando de planta pra planta.

A versão atual da dieta que incentiva a limpeza do organismo de dentro para fora tem como protagonistas plantas com o poder de acelerar a perda de peso