Scopri come preparare la deliziosa Scamorza Fritta, un antipasto croccante e saporito, perfetto per ogni occasione. Ricetta semplice e veloce!
Oggi vogliamo parlarvi della perfetta panatura e per farlo ci siamo avvalsi dei consigli della nota chef Luisa Orizio per il suo blog
Una panatura dall'aroma inconfondibile, da usare in mille modi diversi per portare un po' di aria siciliana nelle nostre case
Venerdì scorso, ho trovato dal pescivendolo dei bei filetti di cernia, un pesce che non compro spesso perché non so mai come cucinarlo, oltre che farlo in guazzetto con pomodori e olive. Ho chiesto consiglio all'esperto venditore, il quale mi ha suggerito di impanarlo come una cotoletta. L'idea non mi è dispiaciuta e, entrando in cucina, ho pensato a questa panatura molto fresca e aromatica, grazie alla scorza dei meravigliosi limoni biologici che trovo in questo periodo e alla fragranza del timo appena colto in giardino. Non volendo aggiungere altri tuorli al menu, visto che avevo in programma gli asparagi con zabaione salato, ho utilizzato come collante il solo albume. FILETTI DI CERNIA CON PANATURA AROMATICA Ingredienti per 4 persone 4 filetti di cernia latte q.b. 1 albume pangrattato di riso q.b. sale la scorza grattugiata di un limone, biologico foglioline di timo un pizzico di pepe di Cajenna olio extravergine, dal sapore delicato Sciacquare rapidamente i filetti; tamponarli con carta da cucina e metterli a bagno nel latte per una mezz'oretta. Qualcuno si potrà domandare perché compio tale azione. Semplice: a me sembra che con questo metodo il pesce acquisti più morbidezza. Liberissimi di contraddirmi. Veniamo al dunque. Dopo l'ammollo preliminare, asciugare con cura i filetti e salarli un pochino su entrambi i lati. Preparare in un piatto il pangrattato di riso - chi non ha problemi con il glutine usi pure un pangrattato normale, ma vi assicuro che il pangrattato di riso dona una croccantezza invidiabile - e grattugiarvi sopra la scorza del limone, che sarà stato precedentemente lavato. Aggiungere delle foglioline di timo appena colto e un pizzico di pepe di Cajenna. Mescolare con cura. Battere con una forchetta l'albume, giusto per slegarlo un po'. Passare i filetti prima nell'albume e poi nella panatura, rivestendoli per bene. Scaldare in padella dell'olio e farvi dorare i filetti qualche minuto per parte. Servire caldissimi con un contorno di verdure.
Le sardine fritte: sfiziosi aperitivi o antipasti. Velocissime con la nostra friggitrice ad aria
Ciao a tutti, oggi prepariamo la Panatura rossa senza uova. Semplice e ottima per gratinare carni, verdure e formaggi senza l'utilizzo delle uova. Anche questa ricetta è una di quelle che cambiano il modo di cucinare soprattutto le verdure, la crosticina che le ricopre è gustosa e croccante, rendendole appetitose e molto sfiziose. Inoltre, evitando l'utilizzo delle uova otterremo un prodotto leggero e digeribile oltre che un'alternativa per chi non può mangiarle. Quindi, non vi resta che provarla e farmi sapere se è di vostro gradimento. Passate a trovarmi anche sui miei social, tantissimi consigli e ricette per voi: Pagina facebook Melizie in CucinaCanale youtube Melizie in CucinaPinterest Melizie in CucinaTwitter Melizie in Cucina
Ognuno ha i sapori che lo legano alla propria infanzia, che spesso è associata ai nonni. Il gusto della mia infanzia è la cucina di nonna Tina, una cucina semplice e "povera" ma con il gusto unico che solo lei ha sempre saputo dare ai piatti. Dato che a casa di nonna non si buttava…
La panatura croccante alla siciliana è realizzata con del pane raffermo grattugiato molto grossolanamente, condito con caciocavallo, prezzemolo e aglio.
Questa panatura aromatica, perfetta per il pesce, è quella che utilizzano nei ristoranti. Di ottimo gusto, vi permetterà di ottenere piatti eccezionali!
Questa ricetta delle melanzane gratinate in padella con pangrattato è un contorno leggero, sfizioso e veloce da preparare. La panatura croccante e aromatica contrasta piacevolmente con la polpa morbida delle melanzane. Potete variare le erbe aromatiche a piacimento o aggiungere del formaggio grattugiato alla panatura per un gusto più ricco.
Panatura senza pangrattato? Si può! Basta sapare come sostituirlo. Ci sono degli ingredienti ai quali non avresti mai pensato, scopriamoli insieme!
Anche tu vivi il dramma della panatura che si stacca ogni volta che friggi le fettine panate? Be', probabilmente commetti un errore a dir poco banale.
VIDEORICETTA per preparare in modo facile e veloce una PANATURA GUSTOSA per carne, verdure e pesce gratinati o ripieni gustosissimi.
Ricetta facile e veloce del formaggio primo sale al forno delizioso senza panatura con pochi ingredienti in pochi minuti
Almeno una volta nella vita ci siamo chiesti Come fare la panatura per gratinati perfetti. Si io me lo sono chiesto tante volte, ed invidiavo chi riusciva a preparare delle verdure straordinariamente croccanti e saporite. Ci ho provato tante ma tante di quelle volte, sicuramente con risultati buoni, ma non ero mai soddisfatto fino in fondo.…
ZERO SPRECHI: ALBUMI La panatura aromatica di albumi è una panatura croccante eseguita appunto con i soli albumi e resa gustosa dalla spezia che preferite. Solitamente utilizzo l'origano essiccato ma si può utilizzare praticamente qualunque tipo di spezia, sia secca che fresca. La panatura aromatica di albumi è anche un ottimo espediente per utilizzare gli…
Oggi voglio proporvi una ricetta davvero molto semplice e veloce da fare: le Cotolette con panatura senza uova. Oltre ad essere un piatto adatto agli intolleranti alle uova, queste cotolette sono a...
Patate Gratin con Panatura Mediterranea e Parmigiano
Ecco come preparare la classica panatura alla giapponese, per fritture imbattibili. Basta un solo ingrediente: il pancarré, da sbriciolare e asciugare in forno
Ciao a tutti, oggi cuciniamo insieme le Zucchine gratinate con panatura rossa. Dopo aver collaudato la mia panatura rossa, non potevo non provarla anche con le zucchine gratinate in forno, croccanti, sode e saporite sono più di un contorno, prelibate e semplicissime vi conquisteranno al primo assaggio. Sono talmente semplici e veloci da preparare, che sarà un gioco da ragazzi portarle in tavola, anche chi è alle prime armi in cucina troverà questa ricetta pratica, economica e squisita da servire. Passate a trovarmi anche sui social, tantissimi consigli e ricette per voi: Pagina facebook Melizie in CucinaCanale youtube Melizie in CucinaPinterest Melizie in CucinaTwitter Melizie in Cucina
Consigli di Cucina - Come ottenere una perfetta panatura - FraGolosi
Gustiamoci queste sfiziose alici fritte con panatura aromatica per fare un pieno di sapore e omega 3. Sono profumate e croccanti ed è impossibile resistere.
Triangoli di melanzane croccanti con panatura al parmigiano
Pane fritto della nonna croccante e dorato. La perfetta panatura con uova e pangrattato ci permette di ottenere la giusta doratura e fette di pane croccanti
Oggi vi suggerisco una ricetta che aprrezzerà tutta la famiglia, la mozzarella in carrozza con doppia panatura. Da gustare caldi caldi.
Gli arancini siciliani sono una prelibatezza che non si può descrivere a parole. Ma ci proviamo lo stesso. Già al primo morso la croccantezza
