A családnak nem csak szalámis szendvicset csomagolhatsz uzsonnára! Megmutatjuk, hogyan készül a legfinomabb padlizsánkrém! Hozzávalók: 2 közepes méretű padlizsán 3 evőkanál majonéz 1 evőkanál tejföl 1 teáskanál mustár 1 teáskanál citromlé negyed vöröshagyma só, bors Elkészítése: A padlizsánt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a héja felpukkadozik. Akár grillen is megsüthetjük. Majd […]
Yummy and spicy, excellent for entertaining guests, or for nibble at night with some crackers or toasted bread. Put two medium to large eggplants on a baking tray. Oil the eggplants. Bake them in the oven on 200c for about an hour till the skin starts to burn. Remove the skin and disregard. To the
Fincsi vacsora, amely pillanatok alatt elkészül. Ha unod a megszokott szendvicskrémeket, érdemes kipróbálnod. Hozzávalók: 2 padlizsán 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tökmagolaj 3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanálnyi mustár petrezselyem zöld zeller zöld só, bors Elkészítése: A padlizsánt grillen, vagy sütőben megsütjük, majd meghámozzuk. A fokhagyma gerezdeket egy csepp olajban megsütjük és a padlizsánnal együtt tálba […]
Három ország, három étel, egy közös tulajdonság: mindegyikben a tojásgyümölcs játssza a főszerepet.
A nyárban nemcsak a tartalmas vakációk és a lazulós szabadságok a jók, hanem az a rengeteg friss zöldség és gyümölcs, melyet a természet az asztalunkra helyez.A szezon koronázatlan királynője egyértelműen a padlizsán, melyet krémként elkészítve fejedelmi reggelit varázsolhatsz – hacsak el nem r
Mint tudjátok, nagyon szeretjük az egyszerű, autentikus, de nagyszerű kajákat. Lili megmutatja hogyan készül az Erdélyből kölcsönvett padlizsánkrém receptje. Mi megkóstoltuk és az összeset be is faltuk, mert annyira fenséges lett. Még itt a szezon, próbáljátok ki!
Biztosan legalább egyszer mindenki elgondolkodott azon, hogy mi a titka, hogy a padlizsánkrém szép fehér maradjon. Az ízét tulajdonképpen nem igazán befolyásolja a színe, de mégis kívánatosabb egy hófehér krém, mint egy barnás árnyalatú massza.A padlizsán az év bármely időszakában megtalálható a
Nem tudok jövőhétig várni ezzel a recepttel, tudnotok kell róla. A recept aktuálisan kedvenc szakácskönyvemből származik, a Michael Solomonov féle...
A mutabal a Közép-Kelet sült padlizsánkréme. A legnagyobb különbség az itthon készített mártogatóshoz képest, hogy majonéz helyett tahini, azaz szezámmagpaszta kerül bele. Érdemes kipróbálni, hiszen míg a majonéz az édesebb, addig a tahini a nyersebb, fanyarabb ízeket hozza elő.
Mennyei Padlizsánkrém recept - erdélyi változat recept! Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!
Hétvégére tervezzük a nagy parázskészítést, aminek a tetején megsütünk egy csomó padlizsánt, amit elteszünk télire. Nem mondom, szeretem ami a...
Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.
A jellegzetes püspöklila padlizsánból sokféle fogás készíthető, de talán a legnépszerűbb a padlizsánkrém. A borbároktól a fine dining éttermekig lépten-nyomon asztalra kerül. Érdemes elkészíteni otthon is. Az alapkrémet aztán tucatjával variálhatjuk.
Nem tudok jövőhétig várni ezzel a recepttel, tudnotok kell róla. A recept aktuálisan kedvenc szakácskönyvemből származik, a Michael Solomonov féle...
Jó néhány éve már, hogy egy kolleganőm jóvoltából megismerkedtem az erdélyi padlizsánkrémmel. Rögtön rajongásom tárgya lett az első kóstolás után. Azóta rendszeresen készítem, télen-nyáron, mert annyira szeretem, persze az évek során némi módosításon is átesett, saját ízlésemre formálva. Nyáron, ha tehetem grillen sütöm meg, - ilyenkor nagyobb mennyiséget, mert fagyasztok le belőle a téli hónapokra is - de ha éppen nem grillezünk, akkor a tűzhely platniján égetem szenesre, így lesz meg az egyedi, mély füstös íze. Kipróbáltam a közel-keleti konyha padlizsánkrémjét, mely sült padlizsánból, tahiniből, fokhagymából, joghurtból, citromléből áll. Nagyon népszerű étel a levantei régiókban, (Libanon, Szíria, Palesztina) általában előételként fogyasztják. Az otthonok konyháiban és az éttermekben is alapvető kínálat lett. Én hagytam a hűtőbe állni másfél napot, hogy az ízek jól összesimulhassanak. Nagyon finom, füstös, krémes mártogatós lett, amihez én most naan kenyeret sütöttem, de lehet kínálni hozzá pitát, chipszet, sós kekszet, zöldségeket, kenhetjük pirítósra is. Gránátalma helyett megszórhatjuk pirított fenyőmaggal és nagyon jól illik hozzá még a sumac íze is, de az nem volt most nekem. Részemről meg van az újdonsült padlizsán-szerelem. Mutabal (arab padlizsánkrém) Hozzávalók: 2 nagy vagy 3 kisebb padlizsán 3 g zúzott fokhagyma 3 ek tahini (szezámpaszta) 2,5 dl görög joghurt 1-2 ek citromlé vagy ízlés szerint só díszítéshez: gránátalma magok mentalevél (elhagyható vagy helyettesíthető petrezselyemmel) kevés olívaolaj Elkészítése: A padlizsánokat tűzhely tetején, grillen vagy sütőben megsütjük. Letakarva kicsit hagyjuk a gőzében állni, majd eltávolítjuk a héját. A padlizsán húsát fa késsel felaprítjuk, ha krémesebben szeretjük, akkor robotgépbe tesszük és krémesítjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, tahinit, citromlevet, joghurtot, összekeverjük. Egy tálkára öntjük, néhány órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt meglocsoljuk olívaolajjal, gránátalma magokkal és mentalevelekkel dísztjük.
Mindig imádtam a padlizsánkrémet, nagyjából bármilyen formában jöhet, de bevallom, a sütős macer�...
A padlizsánkrém remekül passzolhat az alakformáló étrendedbe, puffasztott rizzsel finom diétás reggeli. Hogyan készítheted el?
Íme, egy fantasztikusan egyszerű szendvicskrém recept: padlizsánkrém mediterrán módra, azaz édesany...
Nem kell túlgondolni, de néha egy kis újítás nem árt. Ennek a padlizsánkrémnek például rendkívül jól áll egy kis wasabipaszta.
Zabpelyhes zsemle Reggelire élesztőmentes, olcsó zabpelyhes bagett / zabpelyhes zsemle recept Lídiától smile hangulatjel Hozzávalók: 3 t
Vinetasaláta
Sőt! Fogyókúrás. De komolyan. Isteni finom és összesen 5 hozzávaló van benne, ha a sót és a borsot is számoljuk. Tehát: 2 nagy padliz...
A zakuszka egy zöldségkrém, eredetileg örmény étel (закуска- előétel, harapnivaló), melyet a moldovaiak közvetítettek Erdélybe. A receptet Csergő Judithtól kaptam, egy tündéri Székelyudvarhelyen született szomszédasszonytól Budapesten :) Édesanyjától tanulta a zakuszka elkészítését- Ő is mindig így főzi be, ehhez az adaghoz szoktak padlizsán helyett 1 liter főtt szemes babot adni, a „fuszulykás” is nagyon finom. A babot lehet egészben vagy darálva felhasználni. A gombakedvelők készíthetnek gombásat. De létezik sárgarépás, tökös, rizses változat is. Az egyik örmény változatban olvastam, hogy a padlizsános zakuszkához raknak 0.5-1 kg almát is, amitől olyan… lágyabb lesz az íze. A csípős ízek kedvelői megvadíthatják egy kis „erős” paprikával. Most a legnépszerűbb vitaminbombát főztem be télére, a padlizsánosat (vinettásat). A hozzávalókat tisztán mérjük. Ezért kicsit nagyobb mennyiséget kell venni. 3 kg padlizsán 2 kg hagyma 2 kg piros húsos paprika (vastag héjú) 1 l házi befőzésű paradicsomlé (vagy leturmixolni paradicsomot) 1 l olaj só bors néhány babérlevél szalicil Először is sütőben (ha van rá lehetőség, akkor faparázson vagy a gáztűzhelyen fémlapon) kb 40-50 perc alatt kb. 180C fokon megsütöttem a villával megszurkált, egészben hagyott, sütőpapírra sorakoztatott padlizsánt. Akkor jó, ha a héja sötétebb lesz és a padlizsán kicsit összeesik. Nem kellett megfordítanom, mert alsó-felső lángon légkeveréssel sütöttem, A héját lehúztam és kidobtam. Lehet darabosan hagyni, vágódeszkán fakanállal szétnyomkodva, de én daráltam. A levét le lehet darabolás előtt csorgatni, de a mai padlizsán fajták ritkán keserűek. A hozzávalókat megpucoltam. Ledaráltam a hagymát majd külön a paprikát, a legvégén a megsült padlizsánt is. A megmelegített olajban üvegesre pároltam a hagymát, hozzákevertem a paprikát. Sót, borsot, babérlevelet beledobva tovább pároltam, időnként megkevertem. Amikor a paprika megpuhult, akkor beleöntöttem a paradicsomlevet és hozzáadtam a padlizsánt is, amivel még 20 percet rotyogtattam. Akkor van kész, amikor az olaj megjelenik a szósz tetején. Összességében egy bő órát főztem a zakuszkát lassú tűzön. Fémtepsire állított üvegekbe mertem, a tetejére kevés szalicilt csippentettem (lehet belekeverni), és lezárva száraz dunsztban csírátlanítottam, amíg kihűltek. Az utolsó három üvegbe reszelt fokhagymát kevertem. Szoktak a tetejére még félujjnyi olajat önteni, ha kevés lenne. A felbontott üveget hűtőben kell tárolni és pár napon belül elfogyasztani. Kenyérre, pirítós kenyérre kenve, húsokhoz, ragukhoz, saslikhoz nagyon finom!!!! Fogyókúrázóknak is kiváló, hiszen alacsony a kalória tartalma. NÉHÁNY JÓ TANÁCS: A Székely Konyha kedves és segítőkész felelős szerkesztője, Jánossy Alíz, aki nem mellesleg nagyon jól tud főzni, mint zakuszka specialista, adott néhány nagyon jó tanácsot, pl. többek között megkönnyítendő a munka terhét. Megengedte, hogy a receptemhez a facen megjelent hozzászólását közkinccsé tegyem. Köszönöm, Alíz :) Alíz- „Vicus, ha a paprikát is megsütöd - ugyanúgy a sütőben, mint a padlizsánt - lehúzod a héját és úgy adod a többi zöldséghez, még finomabb változatát nyered a zakuszkának. Ebben az esetben növelheted a paprika mennyiségét is, még jobb lesz, ha többféle paprika van benne. Ma én is zakuszkázom, kétfélét főzök, egy babosat és egy vegyeset - ez utóbbiban minden lesz: tök, sárgarépa, erdei gomba, bab, padlizsán a hagyma és a paprika mellett. Hagymát kétfélét teszek bele, vöröset és lilát, paprika háromféle lesz benne, kápia, paradicsompaprika és zöldpaprika.” Én- „A paprikát mennyi ideig sütöd, amíg kicsit összesik?” Alíz- „Addig, amíg a vékony héja kezd barnulni imitt-amott és látszik, hogy könnyen lehúzható. Ha megsült, rakd bele egy tálba és rétegenként sózd, úgy könnyebben lejön a héja. Úgy szoktam, hogy a tálba terítek egy nagy zacskót és abba rakom rendre a paprikát, ahogy sülnek, sózom, majd ráborítom a zacskó széleit, hogy a meleg gőz járja át. Marad leve is a paprikának, azt sem öntöm el, hanem a zakuszkához adom, mert kell bele az a paprikalé. Nem baj, ha kicsit sötét a lé. Nekem most sül a paprikám, egy része már bezacskózva várja haza a lányomat, az ő feladata lesz megpucolni. Másik tanács, hogy hamarabb menjen, mert eléggé időigényes és macerás a zakuszkafőzés, hogy több fázisban is el lehet készíteni. Tegnap megsütöttem a padlizsánt, megpucoltam a gombát, és kevés olajon megdinszteltem - ezek mind a hűtőben várják, hogy felhasználjam. Ma reggel korán megfőztem a babot, sül a paprikám, most reszelem le a sárgarépát és a tököt - ezeket együtt külön megdinsztelem. Amíg ez készül, megpucolom a hagymát, ledarálom, de ezt már abban a nagy fazékban dinsztelem, amiben összerakom a zakuszkát. Ha kész, adom hozzá a dinsztelt sárgarépát és tököt, majd megkészült gombát és a főtt babot, majd a padlizsánt. Közben meghámozom és ledarálom a paradicsomot és egy lábosban felforralom, hogy ne hűtse le a zakuszkát. Amikor ezt is hozzáadtam fűszerezem és addig főzöm, amíg az olaj feljön a tetejére.” Facebookon is követhetőek a receptjeim! vicuska13.blogspot.hu
Ahogyan meséltem róla volt nálunk egy kis összejövetel, főleg gyermekvendégekkel. Egyébként „csak úgy” is érdemes elkészíteni a fent említet...
Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!
A padlizsán nem csak ízletes, de nagyon egészséges is. Ez egy könnyen elkészíthető szendvicskrém, amit mindenki szeret! Hozzávalók: 2 padlizsán 2 gerezd fokhagyma 6 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál friss citromlé 2 evőkanál feta sajt (reszelve) só, bors Elkészítése: A padlizsánt héjában megsütjük, majd meghámozzuk és pépesítjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd az olívaolajat és a […]
Mikor tanítottam a hartai iskolában, a kolléganőm Móni többször hozott be nekünk padlizsánkrémet, amit még azok is megettek, akik a padlizsánt alapjáraton nem szerették. Nem is csoda, mert nem a klasszik padlizsánkrémről van szó ez esetben, hanem egy olyanról, ami hagymával, paradicsommal, paprikával, fokhagymával készül, picit csípős, ha szeretnénk, a friss zöldfűszerekkel pedig abba az […]
NÉZD MEG A VIDEÓNKAT és készítsd el a receptet! A padlizsánkrém elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig különlegesen finom! Készíts saját szakácskönyvet receptkártyáinkkal! 😉 Töltsd le, nyomtasd ki!
Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!
Ritkán szoktam arra ragadtatni magamat, hogy ilyen megállapításokat tegyek, hogy valami a legfinomabb. Most mégis bártan tesze...
Mennyei Padlizsánkrém recept - erdélyi változat recept! Nincs is jobb, mint egy hamisítatlan erdélyi padlizsánkrém recept, amiből az elkészült krémet egy friss ropogós pirítóson elkenjük ... Próbálja ki Ön is, kiváló recept!
