Avui us portem una publicació conjunta amb la Nuni del bloc “Cuinetes” i la Bet de “Tasta Rutes”, a partir del mateix producte, tota una descoberta gastronòmica pel nostre R…

Avui us porto tot un clàssic de casa nostra, el Pa amb oli i xocolata versionat segons la recepta de la Gemma Clofent, col·laboradora habitu...

Cap berenar millor que el pa amb xocolata! Avui en una versió diferent, però més bo encara! Ingredients per unes 20-25 unitats: Pels bombons: 200 grams de xocolata intens Nestlé Postres 200 ml de nata per a muntar Per a la cobertura: 125 grams de xocolata negra Nestlé Postres 25 grams de mantega de cacau Sal de xocolata Pa de motllo Perles d'oli Caviaroli Preparació: Posar la nata a escalfar en un cassó i quan arrenqui a bullir, retirar el cassó i afegir la xocolata. Remenar fins que la xocolata es fongui i quedi una crema homogènia. Omplir uns motllos de silicona per a glaçons o per a bombons i congelar. Torrar el pa de motllo i tallar en forma rodona amb un cercle d'emplatar i reservar. Preparem la cobertura, fonent la xocolata i la mantega de cacau i deixem refredar fins que sigui tèbia. Traiem i desemmotllem els bombons del congelador i els posem al damunt d'una reixeta. Anem cobrint-los amb la cobertura i deixem a la nevera per que es solidifiqui i la crema de l'interior es descongeli. Muntatge: Posem un bombó al damunt del pa torrar i afegim un polsim de sal de xocolata i unes perles d'oli.

Pa torrat sucat amb oli i una presa de xocolata mig fosa amb unes escates de sal al damunt, només escriure el post ja em ve salivera. És el berenar infantil per excel·lència i que últimament està p…

Terra i Taula organitza els Maridatges Pau Casals, uns concerts combinats amb tasts gastronòmics que tenen lloc a la Vil·la Museu de la Fundació Pau Casals

Pa torrat sucat amb oli i una presa de xocolata mig fosa amb unes escates de sal al damunt, només escriure el post ja em ve salivera. És el berenar infantil per excel·lència i que últimament està p…

Avui us tinc una sorpresa: he fet una coca de brioix per primer cop! Si ho recordeu, l'any passat la vaig fer de pa de pessic pe...

Aquesta coca feia molt temps que la portava al cap, en concret, des de que vaig veure la sopa de ceba morada que ens va preparar ...

Vaig fer escudella vegetal i amb les verdures i la patata, avui he preparat unes delicioses croquetes. Un plat senzill que queda enriquit a...

Tió caga torró, d'avellana o de pinyó... Per si de cas aquest any, el nostre tió no ens caga gaires torrons, tant en Narcís com jo, ja an...

Temps de cireres: magdalenes per esmorzar o berenar per una bona colla de dies! En surten un munt de "minis" però si les vo...

COLIBRI Riera Alta, 33-35 08001 Barcelona 934 429 614

A simple, yet irresistible dessert

Avui us fem una proposta que tastàrem, entre d'altres, el passat dia 23 quan vàrem ser convidats al Fòrum Gastronòmic 2014 per part d'Oleum Flumen que ha creat un grup de bloguers per a compartir experiències al voltant de l'oli d'oliva. Allí hi viuríem la primera: un tast d'olis amb vins, gelats i pans. Tots els productes d'una gran qualitat. Els olis d'Oleum Flumen de Vinaixa, els gelats artesans de Maximum de Barberà del Vallès, el pa de Bon Blat de Manlleu i els vins de Vega Aixalà de Vilanova de Prades de la DO Conca de Barberà. Una representació d'alt nivell del nostre territori i que varen fer emocionar-nos al voltant de la taula. Les creacions venien de part del xef Manuel Tenllado de la Bodega Monumental, que si la voluntat era d'impressionar-nos, ho va aconseguir: calçots cuits amanits amb un vinagre molt especial Paula Coll PX Acetum Collection, gelat de vinagre amb escopinya i pebre roig, fetge d'ànec amb oli d'oliva i unes quantes exquisideses més. I tot molt ben presentat i explicat pel mestre Martí Terès. Moltes gràcies a tots per haver-nos donat l'oportunitat de viure infinitat de sensacions i a Ruth Troyano que ens ho posa tot molt fàcil. Qui no coneix el pa amb oli, xocolata i sal? Recordeu quan en berenàvem? Voleu tornar a ser originals? Preparem unes postres, un berenar o un plaer per a qualsevol moment amb els petits. Si també en volen els adults el poden maridar amb un bo vi: La Font dels Aubacs de Vega Aixalà de la DO Conca de Barberà, tal com ens ho van servir. Necessitarem: - gelat de xocolata - oli d'oliva - pa, si voleu també poden ser brioxets - flor de sal Farem: Només cal mirar la fotografia. Una llesca de pa, gelat per sobre, amanim amb oli d'oliva i sal. Sense paraules. Sublim. Tanquem els ulls mentre assaborim i gaudim d'aquest gran plaer. La Violeta, la nostra tastadora oficial, ha dit que li ha agradat molt. A nosaltres també. Coneixeu la cançó Get Lucky? Escolteu la versió que en fa Karen Souza.