Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Versione italiana più giù Suite à vos nombreux messages, demandes d'aide, je reviens avec un billet sur les techniques de base (le rendez-vous mensuel) cette fois-ci dédié aux pâtes fraîches maison. Comme je l'ai souvent indiqué, cela prend du temps mais c'est vraiment facile et très très gratifiant : comme…
Dites adieu aux pâtes industrielles ! Le chef Philippe Etchebest nous donne ses secrets pour des pasta fraîches inratables....
Un plat simplissime pour fêter la saison des tomates bien parfumées. Les pâtes chaudes développeront toute la saveur.
Sauce crémeuse a envie de pâtes fraîches... J'adore les champignons! Crus c'est pas trop mon truc, mais dans les plats en sauce ou les soupes, j'en Ces pâtes crémeuses aux champignons sont une délicieuse recette, et un dîner végétarien prêt en moins de 30 minutes!
L’histoire des raviolis Selon la légende, la recette des raviolis aurait été importée de Chine entre le XIIIe et XIVe siècle, et amenée en Italie par Marco Polo, au même moment que les nouilles (spaghetti en Italien). À l’époque, ce mets garni de farce était uniquement réservé à...
Un délicieux plat de Pâtes linguine à la toscane aux crevettes, épinards et parmesan. Une recette italienne très simple à préparer, le plat classique qui régale tout le monde et qui demande qu’une poignée de minutes à réaliser.
RECETTE // Comment faire ses pâtes fraîches sans oeufs vegan facilement ? Une recette de pâtes maison facile et qu'on peut varier à l'infini !
Une envie de pâtes fraîches ? Avec seulement trois ingrédients, c’est une recette réalisée très rapidement pour un résultat bluffant. Julie Andrieu nous donne sa version pour un plat impossible à rater.
Parmi les trésors cachés de la cuisine italienne se trouve la fabuleuse recette des pâtes au citron. Cette fusion subtile
Découvrez comment réaliser facilement une recette de pates a la puttanesca ✅ en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat qui plaira à tous !
Si vous rêvez de vous lancer dans la réalisation de pâtes fraîches colorées, voici quelques conseils pour vous aider. Ces pâtes fraîches sont colorées avec des colorants naturels comme les épinards, la betterave, l'encre de seiche ou encore du cacao....
Une recette facile à réaliser de pâtes fraîches maison comme en Italie en seulement 3 ingrédients! Je vous donnes mes astuces pour les réussir à coup sûr.
Pâtes fraîches
Voici l’un de mes plats de pâtes italiennes préférés : Les pâtes à la saucisse italienne aussi connue sous le nom de salsiccia. La salsiccia est une saucisse italienne super savoureuse traditionnellement aromatisée aux graines de fenouil.
A la maison on a un grand amour pour le riz, sous toutes ses formes, alors quand il s’agit de pâtes : j’étonne toujours mon entourage quand je dis qu’un paquet de pâtes peut durer deux à trois mois… Mais la donne est en train de changer ! Je commence de plus en plus à
Les gnocchis de pommes de terre sont un grand classique de la cuisine italienne. En plus d'être faciles à réaliser, ils peuvent être déclinés avec de nombreux ingrédients. Philippe Etchebest partage sa recette traditionnelle pour faire des gnocchis maison.
La carbonara : un délicieux plat de pâtes avec du guanciale, du pecorino romano, du poivre et un jaune d'œuf.
Comme nous savons que les pâtes vous rendent heureux, voici cinq recettes de pâtes que vous pouvez facilement cuisiner chez vous.
Cet hiver, le chef Filippo La Vecchia, à la tête de l'un des meilleurs restaurants italiens à Bruxelles, dévoile sa recette secrète des pâtes cacio e pepe.
Pâtes aux courgettes à l'italienne (pasta alle zucchine)
Margherita pizza, the art of simplicity! Homemade dough, pizza sauce, fresh mozzarella and basil. Buon appetito!
Un plat de pate rapide et ensoleillé!
Testez et vous ne rachèterez plus jamais de pâtes du commerce...
Grâce à ma pasta maker, je fais des pâtes fraîches et j'adore les lasagnes. Mais j'avoue que je trouve les lasagnes à la pasta maker un peu épaisses avec la filière philips. (j'ai la 1,2mm) J'ai découvert les filières pastidea et je suis carrément...
La recette italienne des pâtes aux sardines (pasta con le sarde) comme en Sicile. Un plat facile et succulent.
Des pâtes crémeuses, parfumées, végétariennes et du placard pour partir un peu en Italie.
Délicieux dessert estival composée d'une pâte sablée et de mûres cuites
Une sauce très crémeuse et parfumée préparée avec des courgettes poêlées et des feuilles de basilic frais. Et pour l'onctuosité du fromage blanc que vous pouvez remplacer par de la crème fraîche, du fromage frais ou du chèvre.
Une recette simple et rapide de pâtes au citron comme en Italie. Les célèbres et simplissimes pasta al limone dont je ne me lasse pas!
Plat équilibré et nourrissant, associant des blettes et des lardons à de belles pâtes italiennes
Cette pâte à tarte a deux principaux avantages : elle est très savoureuse avec ses parfums d’huile d’olive et de romarin. Elle se travaille très facilement et ne contient pas de beurre.
Vous adorez les pâtes et vous ne savez pas quelle sauce choisir pour les accompagner ? Découvrez nos 25 idées les plus savoureuses à tester de toute urgence !…
Pâtes à l'amatriciana Versione italiana più giù Les pâtes à l'amatriciana (ou matriciana) comme les spaghetti à la carbonara (clic), le penne à la puttanesca (clic) sont une de ces grandes icônes intemporelles de la cuisine romaine maison ou de trattoria. Vous les trouverez très souvent à la carte avec…
Pâtes au citron Alors là, je pense qu'on ne peut préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça :-). La pasta al limone (pâtes au citron, généralement avec des tagliolini) est un grand classique italien même si je ne sais si dire traditionnel puisqu'il n'existait pas…