Musím se vám pochlubit, krásnější korpus jsem na dort snad nikdy neměla! Autor: Reny Naty A.

Zrcadlová poleva na dort se dá se připravit snad v každé myslitelné barvě. Je snadná a rychlá a hodí se všem, kdo mají pocit, že jim zdobení dortů nejde.

Dobošův dort stvořil na konci 19. století v Budapešti József Dobos a ve své době to byl poměrně unikátní kousek, který se vyznačoval skvělou chutí, ale hlavně trvanlivostí, což byla v době bez lednic nepochybná konkurenční výhoda. V roce 1906 po odchodu do důchodu recept na tento věhlasný dort odtajnil. My vám dnes nabízíme lehce upravenou verzi známého cukráře Josefa Maršálka.

Míša dort jsem dělala už několikrát a vždycky měl velký úspěch. Pokud není moc času a nápadů na jiný dort, sáhnu po něm. Je totiž poměrně ry...

Recept na jednoduchý tvarohový krém, který se výborně hodí na dort, do vrstvených skleniček a podobně. Navíc potřebujete minimum ingrediencí!

Zrcadlová poleva na dort se dá se připravit snad v každé myslitelné barvě. Je snadná a rychlá a hodí se všem, kdo mají pocit, že jim zdobení dortů nejde.

V půlce září se vdává má kamarádka a požádala mě, abych jí na hostinu pro 30 lidí upekla dva menší dorty. Jeden chce čokoládový, druhý světl...

Korpus na dort | recept. Dorty se připravují na slavnostnější příležitosti, různé rodinné oslavy nebo svátky. Dort si

Pokud by se mě někdo ptal, jaký je Františkův nejoblíbenější dezert, dlouho bych neváhala. Už když jsme spolu začínali chodit, častokrát naše rande končilo v cukrárně. Zde František vždy volil mezi pařížským či punčovým dortem a když jsem pak dorty začínala péct i doma, bylo jasné, které se u nás budou objevovat nejčastěji. Dnes na […]

Lesklá čokoládová poleva je pověstnou třešničkou na dortech, moučnících, vánočním cukroví, pohárech, palačinkách… A navíc umí šikovně zakrýt vše, co se při pečení náhodou nepovedlo. A i když ji můžeme koupit hotovou a doma jenom rozehřát, nad vlastní, doma vyrobenou čokoládovou polevu stejně není.

Sešlo se mi tu celkem hodně žádostí o recept na Emiččin narozeninový dort, který jsem pekla v únoru. Letos už jsem přemýšlela, že dort objednám. Ale ono by to prostě nebylo ono. Někdo na to pečení jednoduše nemá čas nebo trpělivost a vůbec se nedivím, že dort koupí. Pro mě je to ale vždycky výzva a když pak vidím, jaký má úspěch, je to satisfakce. A úspěch opravdu měl. Dcera přišla s babičkou do hotového a na dortu mohla oči nechat. Víte, že na ty recepty moc nejsem, dělá mi problém to smysluplně sepsat, sama navíc dělám v procesu změny, přidávám a ubírám množství, někdy už to nedám znovu přesně dohromady... Já prostě většinou vařím a peču podle instinktu:)). Ale i tentokrát ho sem dám a speciálně o ten korpus se podělit musím. V minulosti jsem s vámi sdílela recept na kakaový korpus, který se zaručeně povede. Tenhle je parafráze na ten stejný recept, jen jsem logicky ubrala kakao a přidala mouku. Já už jiný piškot prostě nepeču. Proces jste mohli sledovat na Instagramu:). Narozeninový dort Korpus: (forma Tescoma Delicia 10x16cm): 5 vajec 150g cukru krystal 150g hladké mouky 5 lžic oleje špetka soli Začneme tím, že upečeme korpus. Vymažeme a vysypeme formu. Na dno můžeme dát pečící papír. Horní část formy by v troubě měla být zhruba uprostřed (rošt cca 10cm od dna trouby). Zapneme troubu na 160°C ohřev zdola i shora a necháme předehřát. Do velké mísy oddělíme bílky, žloutky si dáme do malé misky bokem. Do bílků přidáme špetku soli, cukr a šleháme na nejvyšší stupeň. Sníh s cukrem musíme šlehat dostatečně dlouho, celkem tak 5min. Po vytažení metly ze sněhu musí tvořit špičky a hmota drží tvar, Pokud tuto fázi podceníme, korpus nenaběhne a nebude nadýchaný. Do hotového pevného sněhu postupně zašleháme žloutky a olej, již na mírné otáčky. Vždy 1 žloutek, prošlehat, 1 lžíce oleje, prošlehat... a takto vše 5x. Mouku si odvážíme a přes síto prosejeme na žloutkovo-sněhovou směs. Tím proséváním zabráníme hrudkám a mouka se provzdušní. Vařečkou opatrně promícháváme, spíš jen překládáme pořád dokola, dokud se vše nespojí. Korpus chceme mít co nejvíce nadýchaný. Těsto přendáme do formy, stěrkou ho naženeme trochu více do okrajů, což se při pečení srovná a piškot se nevyboulí. Formu dáme do trouby. Nemlátíme s ní, jinak se piškot zdrcne a propadne. Pečeme zhruba 40min, ale záleží na troubě a je dobré korpus ke konci zkoušet špejlí. Pokud začne na hoře příliš hnědnout, položíme na něj kus pečícího papíru. Hotový dort vyndáme na mřížku, kde ho necháme asi 5min odpočinout, pak nožem projedeme boky a uvolníme formu. Korpus necháme na spodku formy vychladnout, poté otočíme vzhůru nohama a můžeme ho rozkrájet - ideálně třikrát až čtyřikrát /podle formy a výšky korpusu). Krém: 500g mascarpone 1 smetana na šlehání (stačí 33%) 250g tvarohu (buď v papíru, nebo tučný ve vaničce) 100g cukru malinová marmeláda maliny (Já tady použila mražené, ale čerstvé budou v dortu rozhodně lepší! A čím víc, tím líp.) libovolně gelové barvivo Vyšleháme zároveň mascarpone se šlehačkou a cukrem do tuhé hmoty, ale nesmíme přešlehat (hmota by měla tvořit špičky). Pak po lžičkách přidáváme tvaroh a dobře promícháme. Dáme do lednice. Následně můžeme promazávat korpus a vrstvit krém. Každou vrstvu piškotu nejdříve pomažeme marmeládou a na to vrstvíme krém a maliny (V dortu na fotografii měla každá vrstva 140g krému, ale dávám i cca 200g). Sestavený dort pomažeme zbytkem krému, do kterého můžeme přimíchat trochu gelového barviva (já tady použila zn. Wilton, odstín Creamy Peach) a uhladíme. Dáme do lednice. Je dobré udělat ho večer/v noci před oslavou, aby se dobře proležel. Pak je ale vhodné finálně ho nazdobit až druhý den, před oslavou. Vlastnoručně upatlaným dortům zdar! P.S. Děkuji Marcele z Pradobrot za konzultace a krizovou podporu! Tentokrát jsem ani moc neklela. A taky děkuji všem za pochvaly. Mám radost, že se dort líbil a že byl trochu neobvyklý. L.

Nechce se vám péct a snědli byste něco sladkého a chutného? Připravte rychlý nepečený dort z těch nejlepších a nejoblíbenějších surovin, kterými jsou čokoláda a piškoty. Autor: Jaja

Tenhle čokoládový krasavec s malinami byl jedním z dárků pro mého muže ke svátku, když si řekl o "nějakej dobrej dort":oD Jelikož ...

„Zapomeňte na jeho jméno, tenhle dort je andělský,“ shrnuje všeobecné mínění kouzelnice Nigella Lawson, která si proslulý americký Devil´s Food Cake adoptovala. Přinášíme její prověřenou verzi a několik tipů níže.

Pařížská šlehačka je český fenomén, který je pomyslnou korunou mnoha tradičních dortů a zákusků. Neobejde se bez ní například oblíbený Harlekýn nebo kubánský dort, ale lze ji použít na zmrzlinové poháry nebo cupcaky. A samozřejmě bez něj neuděláte dort pařížský.

Vynikajúci recept na ľahký krém bez použitia masla.

Ananas je skvělá ovocná pochoutka sama o sobě. Když ho ovšem přidáte jako „přílohu“ třeba k dortu, pak už jsou to chuťové orgie. Dopřejte si je spolu s námi. Máme pro vás hned tři recepty na ananasové dorty, které jsme našli v novém čísle časopisu Dortománie. Tím prvním je dobrůtka zvaná Diplomat…

Tento vynikající rychlý nepečený dort z piškotů a jablek nám dělávala mamka v dětství. Po dlouhé době jsem si na něho vzpomněla a udělala jí ho na narozeniny, ale samozřejmě ve fit verzi bez cukru, kdy jsem použila domácí celozrnné piškoty a obohatila ho o bílkoviny v podobě tvarohové horní vrstvy. Oslazení zajistily hlavně jablka a trocha přírodního sladidla bez kalorií. Jablečný piškotový dort je perfektní nejen na oslavu, ale i jako svačina před tréninkem.

pistáciový dort s malinama Na fotkách není tak pěkně barevný jak doopravdy. Škoda. Snad příště nebudu fotit těsně před setměním a po...

Cukrář Michal Janečka nám prozradil, jak připravit dokonalý pařížský krém, pařížskou šlehačku i to, jaký je mezi nimi rozdíl. Naučíme vás i to, jak připravit karamelový pařížský krém, který je vynikající pro plnění různých větrníků. Její příprava je vždy stejná a sestává pouze ze dvou ingrediencí, čokolády a smetany na šlehání. Jde o jeden z […]

Recept na tento dort jsem chtěla na blog přidat už před časem, ale při jeho první přípravě jsem si zapomněla poznamenat přesné množství jednotlivých

Jak vyrobit jedlé sklo? Jedlé sklo se bude hodit na ozdobu nejrůznějších dortů a dezertů. Vyrobit si můžete také…

Nemusíte být zruční cukráři, aby váš dort vypadal jako od profesionála. Stačí umíchat polevu, která se leskne jako zrcadlo, a výsledek vyrazí dech jak rodině a návštěvě, tak přátelům na sociálních sítích. Postup není nijak složitý, jednotlivé kroky se jen nesmí ošidit.

I fantastické dezerty se dají připravit bez námahy. Jednoduchý recept na výborný dort bez pečení. Je hotový téměř hned a zvládne ho připravit i začátečník v kuchyni. Stačí uvařit pudink, vyšlehat a začít vrstvit. Autor: Triniti

V půlce září se vdává má kamarádka a požádala mě, abych jí na hostinu pro 30 lidí upekla dva menší dorty. Jeden chce čokoládový, druhý světl...