Scribd is the world's largest social reading and publishing site.
Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj vagy margarin 15 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 db tojás 1 db citrom reszelt héja fél citrom leve 1-1,5 dl tej 1 csomag(2dkg) szalalkáli Hozzávalók a krémhez: 3 csomag vanília puding 1 liter tej 15-20 dkg cukor 15 dkg vaj vagy margarin fél citrom leve Mennyiség: személy Hozzávalók Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg vaj vagy margarin 15 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 db tojás 1 db citrom reszelt héja fél citrom leve 1-1,5 dl tej 1 csomag(2dkg) szalalkáli Hozzávalók a krémhez: 3 csomag vanília puding 1 liter tej 15-20 dkg cukor 15 dkg vaj vagy margarin fél citrom leve Mennyiség: személy Elkészítés A szalalkálit 1 dl tejben föloldjuk, és a tészta hozzávalóival összeállítjuk a tésztát. Négy részre osztjuk, és késfok-vastagságúra nyújtjuk. Zsírozott gáztepsi hátlapján, vagy sütőlemezen egyenként világossárgára sütjük. A tejjel, pudingporral és a cukorral krémet főzünk. Langyosan belekeverjük a vajat, a citromlevet és megtöltjük a lapokat. Másnap (én pár óra) szeleteljük. Tetejét vaníliás porcukorral meghintjük. Konyha Magyar Recept típus Nasi Nehézség Közepes Kalória Magas kalória Desszertek Sütemény receptek A recept megosztása
Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók Keksztorta 20 dkg darált keksz 1-2 evőkanál cukor 5 dkg vaj 1-1,5 dl kávé A torta közepéhez 30-40 dkg négyzet alakú keksz 1 liter tej 3 db csokis pudding cukor ízlés szerint 20 dkg vaj Tetejére 2 dl tejszín Mennyiség: Hozzávalók Keksztorta 20 dkg darált keksz 1-2 evőkanál cukor 5 dkg vaj 1-1,5 dl kávé A torta közepéhez 30-40 dkg négyzet alakú keksz 1 liter tej 3 db csokis pudding cukor ízlés szerint 20 dkg vaj Tetejére 2 dl tejszín Mennyiség: Elkészítés A pudingot elkészítjük szokásosan, ha langyosra hűl, hozzákeverjük a vajat. A meleg kávéba belekeverjük a cukrot, a margarint, majd a darált kekszet. A tortaformát kivajazzuk, az alját behintjük kekszmorzsával. Beleöntjük a kekszmasszát, és kanállal eligazítjuk az alján. A kekszeket egy pillanatra megmártsuk langyos tejben, majd körberakjuk a forma oldalát keksszel. A következő sorokat hozzáragasztjuk a krémes keksszel. 1 db tejbe mártott kekszre 1 teáskanál krémet teszünk és hozzáragasztjuk a kekszekhez körbe, amíg meg nem telik. A maradék krémet rákenjük a tetejére, majd pár órára, vagy éjszakára hűtőbe tesszük. Kivesszük a hűtőből, a karimát leemeljük róla. Felvert tejszínhabbal bekenjük és díszítjük. Háztartási kekszből készítettem most először, és saját recept. Könnyű az elkészítése és finom is. ( Én könnyen leemeltem róla a karimát. Ha esetleg hozzáragadna, vékony pengéjű késsel vágjuk körbe a karima mentén!) A tortaforma 24 cm. Fogás Desszert Konyha Magyar Recept típus Nasi Desszertek Sütemény receptek, Torta receptek A recept megosztása
Ez a citromos süti, igazából főzött diós krémet rejt magában. Nagyon jól néz ki, és nem olyan nehéz elkészíteni, mint ahogy hinné az ember. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók Tésztához 50 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1,5 dl tej 2 db tojás sárgája 0,5 csomag sütőpor 1 csipet só 1 db citrom reszelt héja Töltelékhez 20 dkg darált dió 1,5 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom leve Bevonáshoz 1,5 dl tej 2 kávéskanál sárga ételfesték 1 kávéskanál zöld ételfesték Mennyiség: Hozzávalók Tésztához 50 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1,5 dl tej 2 db tojás sárgája 0,5 csomag sütőpor 1 csipet só 1 db citrom reszelt héja Töltelékhez 20 dkg darált dió 1,5 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom leve Bevonáshoz 1,5 dl tej 2 kávéskanál sárga ételfesték 1 kávéskanál zöld ételfesték Mennyiség: Elkészítés A tészta hozzávalóit összedolgozzuk és 1 órára a hűtőbe tesszük. A töltetékhez a tejet feltesszük főzni a cukorral. Amikor már forr, hozzáadjuk a darált diót és sűrűre kevergetjük a tűzön. Ha túl sűrű, lehet lazítani egy kis tejjel. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, fánk szaggatóval kiszaggatjuk. Mindegy kör közepébe teszünk egy-egy teáskanál töltetléket. A tészta két oldalát a töltelékre hajtjuk, és a végeit eligazgatjuk úgy, hogy sütés közben a töltelék ne jöjjön ki belőle.(citrom alakúra) Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és addig sütjük amíg elkezd pirulni. Bevonáshoz 1 dl tejbe tesszük a sárga ételfestéket. A maradék 0,5 literbe a zöldet. Amikor a tészták megsültek és kissé kihűltek, egyesével lefestjük sárga színű tejjel, a két végét pedig zölddel. Fogás Desszert Konyha Magyar Recept típus Nasi Nehézség Közepes Kalória Magas kalória Desszertek Sütemény receptek A recept megosztása
A fasírt az egyik legváltozatosabban elkészíthető húsétel, ez vonatkozik alapanyagok sokféleségére, de az elkészítés módjára is. Ami közös bennük, hogy általában főszeres darált húst zsemlemorzsával, tojással összekeverünk és megsütjük. A többi a ráadás, és az már a szakács fantáziájára van bízva. Most egy töltött fasírt tekercset osztunk meg veletek. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók A fasírtba 70 dkg darált hús mindegy hogy sertés vagy más. 4 evőkanál zsemlemorzsa vagy 2 tejbe áztatott kifacsart zsemle 6 evőkanál tej 1 dl főzőtejszín 2 db tojás 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 3 gerezd fokhagyma összezúzva só bors A töltetékbe 20 dkg sajt szeletelve! 15 dkg sonka 35 dkg zöldség keverék mirelit 5 dkg sajt reszelve 1 db tojás a lekenéséhez Mennyiség: személyre Hozzávalók A fasírtba 70 dkg darált hús mindegy hogy sertés vagy más. 4 evőkanál zsemlemorzsa vagy 2 tejbe áztatott kifacsart zsemle 6 evőkanál tej 1 dl főzőtejszín 2 db tojás 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 3 gerezd fokhagyma összezúzva só bors A töltetékbe 20 dkg sajt szeletelve! 15 dkg sonka 35 dkg zöldség keverék mirelit 5 dkg sajt reszelve 1 db tojás a lekenéséhez Mennyiség: személyre Elkészítés A töltetéket szabad lehet változtatni, ez csak egy kipróbált példa. A fasírt hozzávalóit összegyúrjuk A mirelit zöldségkeveréket kiolvasztjuk, a keményebbeket elő is főzhetjük. Fólián a fasírtmasszát szétlapítjuk olyan hosszúra, mint a tepsink. Megpakoljuk töltelékkel és megszórjuk reszelt sajttal. A fólia segítségével feltekerjük és zsírozott tepsibe tesszük. Természetesen a fóliát eltávolítjuk. Használhatunk sütőpapírt is. A felvert tojással lekenjük és betesszük a jó meleg sütőbe kb. 1 órára. 10 perc sütés után újból lekenjük. Néha meg lehet locsolni a saját levével. Letakarni nem szoktam, hiszen sütni akarjuk nem párolni. Amikor pirulni kezd, nézzük meg, hogy átsült-e! Ne száradjon ki! Fogás Főétel Konyha Magyar Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Közepes Kalória Közepes kalória A recept megosztása
Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók Meggymártás 70 dkg meggy 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt 1 kávéskanál őrölt fahéj 3-4 db őrölt szegfűszeg vagy egész 1 szelet citrom 2 evőkanál cukor vagy édesítő Pirított dara 1 csésze búzadara 3 evőkanál olaj 1 pohár víz 1 kávéskanál só csapott Sült csirkemell 70 dkg csirkemell fűszer ízlés szerint 2-3 evőkanál olaj Mennyiség: adag Hozzávalók Meggymártás 70 dkg meggy 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál étkezési keményítő vagy liszt 1 kávéskanál őrölt fahéj 3-4 db őrölt szegfűszeg vagy egész 1 szelet citrom 2 evőkanál cukor vagy édesítő Pirított dara 1 csésze búzadara 3 evőkanál olaj 1 pohár víz 1 kávéskanál só csapott Sült csirkemell 70 dkg csirkemell fűszer ízlés szerint 2-3 evőkanál olaj Mennyiség: adag Elkészítés Meggymártás: A meggyet megmossuk és kimagozzuk. Egy edénybe feltesszük főni, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje. Fahéjjal, citromkarikával, csipet sóval. és szegfűszeggel fűszerezzük. Ízlés szerint cukorral (vagy édesítővel) édesítjük. 2-3 percig forraljuk. A tejszínt simára keverjük a keményítővel. Merőkanálnyi meleg főzőlevet keverünk hozzá, a meggyhez öntjük. 1 percig forraljuk és kész is van. Pirított dara: Lényeges hogy az edényünknek ráillő fedője legyen, és a csésze víz, amit a kezünk közelébe készítünk. Vastagabb serpenyőbe 3-4 evőkanál olajat hevítünk, és beleöntünk egy csésze (3 dl) darát. A csészébe annyi hideg vizet töltünk mint amennyi a dara. A darát folyamatosan keverjük (párperc) amikor úgy látjuk hogy átpirult (de nem égett) sózzuk és ráöntjük vizet. Gyorsan átkeverjük, lefedjük, és elzárjuk a lángot. Öt-hat perc alatt beszívja a vizet, megdagad, és kész is van. Sült csirkemell: A csirkemell szeleteket ízlés szerint fűszerezzük. Egy serpenyőbe 2 evőkanál olajat hevítünk, és a hússzeleteket kb. 4 percig sütjük mindkét oldalán mozgatás nélkül. Nyomással ellenőrizhetjük, hogy mennyire sült át (vagy mag-hőmérővel 75 fokosnak kell lennie). Ezután pihen 8- 10 percet, és kész is. Fogás Főétel Konyha Magyar Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Közepes Kalória Közepes kalória A recept megosztása
Amikor már semmi ötletem nincs, akkor körülnézek a neten, hogy mit főzhetnék, így találtam rá erre a nagyon finom levesre. Nem gondoltam, hogy a savanyú káposztát másra is lehet használni, mint töltött káposztának. Nagyon kellemes meglepetés volt számomra. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte:BeBe Hozzávalók 1 db karalábé kicsi 2 db vöröshagyma 1 db petrezselyemgyökér 1 db nagyobb répa 2 ek kókuszolaj 3 gerezd fokhagyma 60 dkg savanyú káposzta 1 ek pirospaprika csapott ek. 1 db babérlevél 30 dkg darálthús 1 db tojás 1 kk majoránna 1 ek kukoricakeményítő 1 csokor petrezselyem Mennyiség: személy Hozzávalók 1 db karalábé kicsi 2 db vöröshagyma 1 db petrezselyemgyökér 1 db nagyobb répa 2 ek kókuszolaj 3 gerezd fokhagyma 60 dkg savanyú káposzta 1 ek pirospaprika csapott ek. 1 db babérlevél 30 dkg darálthús 1 db tojás 1 kk majoránna 1 ek kukoricakeményítő 1 csokor petrezselyem Mennyiség: személy Elkészítés karalábét gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk, egy fazékban, a kissé megforrósított olajon kevergetve megfonnyasztjuk, közben a pépesre zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. 1 evőkanálnyit kiveszünk belőle a gombóc ízesítéséhez. A káposztát ha túl savanyúnak találnánk, hideg vízben kimossuk, lecsöpögtetjük, majd néhány vágással rövidebbre aprítjuk. Kb. 5 centi hosszú legyen éppen úgy, mint a zöldség. A pirított hagymát a pirospaprikával meghintjük, elkeverjük, a káposztát és a zöldséget hozzáadjuk, 2-2,5 liter vízzel fölöntjük. Többször belekeverve fölforraljuk, a babérlevéllel fűszerezzük, megsózzuk, megborsozzuk. Kis lángra állítjuk, kis rést hagyva lefödjük, 30 percig főzzük. A darált sertéshúst a tojással, a félretett 1 evőkanálnyi pirított hagymával és a majoránnával összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. Megnedvesített kézzel 15 gombócot formálunk belőle és 10 perccel azelőtt, hogy a zöldségek megpuhulnának, a levesbe rakjuk. Így, együtt főzzük készre. A kész levesből zöldségestől 2 decinyit kimerünk, kicsit hűlni hagyjuk, merülőmixerrel turmixoljuk. A keményítőt elkeverjük benne, így öntjük a többi leveshez. 2-3 percig forraljuk, ezalatt a leves egy kicsit besűrűsödik. Utánasózzuk, borsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. Forrón, tejföllel meglocsolva tálaljuk. Fogás Egyéb fogás, Főétel, Leves Konyha Magyar Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Közepes Kalória Közepes kalória A recept megosztása
A birka nem mindennapi étel, általában ünnepekkor szoktuk főzni, ha rászánjuk magunkat, és csontos húst veszünk, akkor kis ügyességgel, kétnapi ételt tudunk kihozni belőle. Természetesen a hús lesz az ünnepi kaja, a csontos húst meg az ünnep utáni, valamelyik nap. Nagyon jó a csontok szopogatása, aki nem próbálta ki életében, az nem is evett még jóízűt soha. A csöves csontokban még ott van a velő, ami szintén nagyon finom. Aki teheti, ne hagyja ki ezt az élvezetet, mert mind a 10 ujját megnyalja utána. Az örök kérdés, hogy olaj vagy zsír? Erről bizonyára mindenkinek megvan a maga ideológiája, hogy miért ez vagy az, én csak azt tudom írni, hogy igazán jóízűt zsírral lehet főzni. Nem kell, hogy az étel tocsogjon a zsírban, de az íze csak zsírral lehet tökéletes. Ha a csontot is megfőzzük, akkor minden hozzávalót duplán számoljunk. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók 2 kg birkahús színtiszta + a húsos csontja 2 fej hagyma 2 evőkanál zsír 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál Erős Pista 3 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika só pirospaprika őröltbors Mennyiség: személyre Hozzávalók 2 kg birkahús színtiszta + a húsos csontja 2 fej hagyma 2 evőkanál zsír 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál Erős Pista 3 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika só pirospaprika őröltbors Mennyiség: személyre Elkészítés A birkahúst leszedjük a csontról, úgy, hogy valamennyi hús maradjon a csontokon is. A birkahúst a faggyútól alaposan megtisztítjuk, leszedünk minden hártyát, és mindent, ami nem tetszik. A zsír, faggyúmentes, színtiszta húst azonos darabokra vágjuk. Először a húst tesszük oda főni, pörköltnek. A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pároljuk, rádobjuk a pirospaprikát, elkeverjük, majd rá a húst, alaposan átkeverjük, megsózzuk, majd addig kevergetjük, amíg a hús elveszíti élénk színét. Ilyenkor levet enged ki a hús. Utána rátesszük az 1 teáskanálnyi sűrített paradicsomot, erős Pistát, a megtisztított fokhagymát, és a zöldpaprikát. Azután felengedjük vízzel, annyival, hogy éppen csak, hogy ellepje. Felforralás után lassú tűzön főzzük, fedő alatt kb. 2- 2 és fél óra alatt puhul meg, és lesz jó szaftos, mert ugye a pörkölteknek az a lelke. Egy másik edényben megfőzzük a birka csontjait is, ugyanúgy pörköltnek, ezt majd szépen eltesszük a hűtőbe. Az ünnepi készételt, sósvízben főtt krumplival és ubisalival tálaljuk. Fogás Főétel Konyha Magyar Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Nehéz Kalória Magas kalória A recept megosztása
Kőkeményen variálok állandó jelleggel, erre szokták azt mondani a környezetemben, hogy nem unalmas mellettem az élet…, de legalább kiszámítható. Jelen esetben kiszámoltam, hogy ha egy darab füstölt csülökből csinálok bablevest, akkor nekem mindig csak a cupák jut – persze, mert én azt(is) szeretem! -, amivel nincs is problémám, de amikor azt mondják, hogy fasza volt a babgulyás, akkor felakad a pupillám! Há’ mitől lenne ez gulasch drágáim? Na, majd adok én nektek! Persze nem én találtam fel a spanyol viaszt, esetünkben a szóban forgó recept alapjait, kiszámíthatóan valami pörköltes készül majd. Az se baj ha vörösboros a pörkölt, de még inkább nem veszi zokon a szakács, ha a nemes nedű a torkán csörgedezik le miközben legyártja a… mit is? Azt sem tudom miről beszélek, de majd csak kisül belőle valami! Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók 1 füstölt hátsó csülök vagy 1,5 kg füstölt oldalas 70 dkg sertéscomb vagy lapocka 20 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg szárazbab 1 db paradicsom 2 db zöldpaprika 15 dkg vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 5 dkg liszt só fűszerpaprika Mennyiség: személy Hozzávalók 1 füstölt hátsó csülök vagy 1,5 kg füstölt oldalas 70 dkg sertéscomb vagy lapocka 20 dkg kolozsvári szalonna 50 dkg szárazbab 1 db paradicsom 2 db zöldpaprika 15 dkg vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 5 dkg liszt só fűszerpaprika Mennyiség: személy Elkészítés A babot lehetőség szerint a főzést megelőző nap este áztassuk be. Bő vízben főzzük háromnegyedig készre a füstölt csülköt, szedjük ki a léből és hagyjuk kihűlni, majd vágjuk 3×3 cm-es kockákra. A füstölt lébe tegyük bele a babot, amikor félig puha, akkor zöldségeljük be, lassan főzzük tovább. A vöröshagymát vágjuk finomra, a szalonnát nagyobb-vastagabb cikkekre, a paprikát és a paradicsomot apró kockákra, a sertéshúst 2×2 cm-es darabokra, a többi zöldséget hasábokra. Készítsük el a sertéspörköltet, jó hosszú szafttal: süssük üvegesre a szalonnát, tegyük bele a hagymát és együtt pirítsuk aranysárgára. Húzzuk le a tűzről, hintsünk rá fűszerpaprikát, keverjük el alaposan, öntsük fel kevés vízzel, majd tegyük vissza a lángra és süssük zsírjára. Tegyük bele a felkockázott sertéshúst, a paradicsomot és a paprikát, sózzuk, kevés vizet öntsünk alá. Szakaszosan pirítsuk fedő alatt, amikor elfőtt a víz, akkor pótoljuk, többször ismételve ezt főzzük meg félig puhára, roppanósra. A félig kész pörköltbe tegyük bele a kockákra vágott, szintén nem teljesen megfőtt füstölt csülköt és forraljuk ki úgy, hogy sűrű, hosszú szaft legyen alatta. Öntsük a pörköltet a bezöldségelt levesbe és lassú tűzön rotyogtassuk. Készítsünk zsemleszínű fokhagymás rántást, sűrítsük be vele a levest, lassan főzzük készre, közben szükség szerint sózzuk. Frissen sült cipót adagolunk mellé, de ha akarjuk akkor frissen sült cipóban is tálalhatjuk(elhatározás kérdése, egyszer már csináltam ilyet…) illetve irtózatosan erős paprikát kis tálkákba, aki úgy akarja, az élvezze kétszer. Fogás Főétel Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Közepes Kalória Magas kalória Speciális étrend Cukormentes, Laktózmentes, Tejmentes, Tojásmentes A recept megosztása
Wokban készül, szója van benne. Kínai. Legalábbis el hisszük, hogy így van. Aki evett már igazi kínai ételeket tudja, hogy a nálunk honos kínai gyorsbüfékben kapható zsíros kalóriabombák köszönő viszonyban sincsenek az eredeti kínai étkekkel. Nézzünk valami olyat, ami lehetne kínai is. Sok zöldség, kevés hús, könnyen elkészíthető, és nagyon finom. Ez a kínai sült tészta. Nem kell sok minden hozzá. Spagetti, csirkemell, sok zöldség, szójaszósz némi kínai fűszerkeverék, és egy wok, na meg minél nagyobb láng. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc:Bevásárlólistához: A receptet beküldte: Hozzávalók 1 csomag spagetti 25 dkg csirkemell 1 fej hagyma (vörös vagy lila) 1 marék zöldborsó 20 dkg gomba 1 nagyobb sárgarépa 1 marék káposzta csíkokra vágva (elhagyható) 1 marék szárított shiitake gomba (elhagyható ha nincs) 4 gerezd fokhagyma szójaszósz csipetnyi reszelt gyömbér só cukor ötfűszer fűszerkeverék Csillagánizs, szecsuáni bors, szegfűszeg, édeskömény és fahéj keveréke, porított formában. egyéb ízesítők egyéb kínai chilis/fokhagymás/szójás szószok paszták. Nem szükséges, és csak ezért megvenni nagyon drágák, viszont nagyon finomak. Mennyiség: személy Hozzávalók 1 csomag spagetti 25 dkg csirkemell 1 fej hagyma (vörös vagy lila) 1 marék zöldborsó 20 dkg gomba 1 nagyobb sárgarépa 1 marék káposzta csíkokra vágva (elhagyható) 1 marék szárított shiitake gomba (elhagyható ha nincs) 4 gerezd fokhagyma szójaszósz csipetnyi reszelt gyömbér só cukor ötfűszer fűszerkeverék Csillagánizs, szecsuáni bors, szegfűszeg, édeskömény és fahéj keveréke, porított formában. egyéb ízesítők egyéb kínai chilis/fokhagymás/szójás szószok paszták. Nem szükséges, és csak ezért megvenni nagyon drágák, viszont nagyon finomak. Mennyiség: személy Elkészítés A spagettii főzzük meg. Tegyük félre. A csirkemellet vágjuk kisebb csíkokra, fűszerezzük be, öntsünk rá pici szója szószt és pihentessük a hűtőben. Aki ráér, hagyhatja egy éjszakára, de elég fél óra is neki. A wokba tegyünk olajat, forrósítsuk fel, dobjuk bele az összetört fokhagymát, majd pár másodperc múlva a húst, és a reszelt gyömbért. Süssük meg a húst, fűszerezzük ha kell, öntsünk rá némi szójaszószt és tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőbe forrósítsunk ismés olajat, ebbe dobáljuk be a nagyobb darabra vágott hagymát, a feldarabolt zöldségekkel együtt. Répát, káposztát csíkokra, gombát szeletekre. Ha van szárított gombánk, fél órával korábban áztassuk be forró vízbe, mielőtt felhasználnánk. Szóval nagy láng, zöldségek megpirít, majd lángot takarékra. Nem kell a zöldségeknek teljesen megpuhulni, inkább legyen kissé friss hatásuk. Sóval, cukorral, szójaszósszal, egyéb kínai fűszerrel ízesítjük őket. Belekeverjük a tésztát a zöldségekbe, tovább ízesítjük szójaszósszal, majd a végén hozzákeverjük a húst is. Figyelem! Ekkora mennyiség csak a nagy wokban fér el. Szokták úgy is fogyasztani. Hogy kisebb adag zöldséget összekevernek a tésztára, majd erre kerül a hús. A zöldségeket egyedi igények és ízlés szerint szabad variálni. Csirkemell helyett lehet sertés vagy marhahúst is használni, de az esetben nagyon vékonyra kell szelni a húst, és legalább egy napig pácolni hűtőszekrényben. Ez egy gyorsan elkészülő étel, nagyon nagy lángon készül, figyeljünk oda, hogy ne égjen le. Ha lehet ne gagyi wokot használjunk, hanem menjünk ki a kínai piacra és ott vegyünk egy normálisat. A wok nem teflonbevonatú, hanem általában acél, vagy a nagyobbak (nem olyan kell most) öntött vas. Miután elmostuk, a belsejét kenjünk be olajjal, hogy ne rozsdásodjon. Fogás Főétel Konyha Kínai Recept típus Ebéd, Vacsora Nehézség Könnyű Kalória Magas kalória A recept megosztása
