Dzisiaj kolejna propozycja zdrowego chlebka a mianowicie CHLEB ORKISZOWY. Mączne produkty orkiszowe bardzo pozytywnie wpływają na Nasz układ pokarmowy, przeciwdziałając wzdęciom,kolkom czy zaparciom. Pieczywo orkiszowe jest wartościową alternatywą pieczywa pszennego, zwłaszcza dla osób odchudzających się 😉 Z podanych składników upieczecie 2 chlebki w foremkach keksowych. Chleb Orkiszowy ze słonecznikiem – Składniki: 800 g mąki orkiszowej … Czytaj dalej Chleb Orkiszowy ze słonecznikiem
Domowy makaron jest coraz rzadziej robiony, pomimo tego, że jest bardzo smaczny. Wiele osób taki makaron pamięta jedynie z dzieciństwa, b...
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался!
To pieczywo francuskie nie wymaga długiego wyrastania, jest łatwe w przygotowaniu, a smakuje doskonale; ma miękki, mięsisty miąższ i chrupiącą złocistą skórkę. Taki przepis jest szczególnie cenny w nagłych sytuacjach awaryjnych, kiedy zabraknie pieczywa, tak jak mi się to ostatnio zdarzyło. Na szybkie przygotowanie pieczywa żytniego na zakwasie nie ma szans, moje wymaga podwójnego wyrastania, czyli przynajmniej jednego dnia. Francuskie chlebki można upiec w niecałe dwie godziny, to ogromny atut. Siedzę właśnie w SPOT., mam godzinę przerwy między jednymi warsztatami a drugimi, postanowiłam wykorzystać ten czas i szybko wrzucić przepis na to pieczywo. Idzie weekend, a sama wiem, że najbardziej chce się piec i gotować w czasie wolnym. Mam nadzieję, że skorzystacie z przepisu, spieszę się, bo czas pędzi, za moment już będę pędzić do kolejnej grupy. Składniki: na dwa średnie chlebki 2 kubki ciepłej wody 1 łyżka suchych drożdży 2 1/2 łyżeczki cukru 650g mąki pszennej, plus ewentualnie trochę więcej 2 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki oliwy roztopione masło - opcjonalnie jak zrobić: 1. w misce wymieszaj wodę, drożdże i cukier, odstaw na kilka minut, aż drożdże się delikatnie spienią 2. w misie robota (ja wolę wyrabiać takie ciasto robotem, z końcówką - hakiem), wymieszaj 2 kubki mąki z solą, dodaj rozczyn drożdży, cały czas mieszaj na wolnych obrotach, dodawaj po 1/2 kubka pozostałej mąki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję ciasta, powinno być gładkie i elastyczne, niezbyt kleiste. 3. natłuść miskę olejem, uformuj kulę ciasta, obtocz ją w oleju, zrób płytkie nacięcie na wierzchu, zawiń folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut, a jeżeli masz więcej czasu, to na 1 godzinę. Ja zostawiłam na 1 godzinę, ciasto pięknie wyrosło. 4. wyłóż ciasto na wysypany mąką blat, podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na prostokąt, wielkość zależy od Ciebie, zwiń w wałek, zaczynając od dłuższej strony, krótsze boki zawiń odrobinę do środka. Szczypiąc, sklej dobrze łączenie, wyrównaj kształt. Ułóż chlebki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu zrób trzy ukośne nacięcia. Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym, odstaw do wyrastania jeszcze na 30 minut co najmniej, najlepiej na 60 minut. Piecz w 190' przez 17-23 minut, aż będzie wypieczony, złocisty na wierzchu, wypieczony od spodu. Posmaruj wierzch gorącego jeszcze chleba roztopionym masłem, podawaj jeszcze ciepły, wtedy jest najlepszy. Uwaga: kubek = 250ml Do piekarnika wstawiam żaroodporne naczynie z wodą do naparowania piekarnika.
Zakwas pszenny 100% Dzień pierwszy: Do słoja dodaj 100g mąki pszennej T2000 oraz 100g wody , odstaw na 12h w temperaturze pokojowej. Nie zamykaj słoja, ma dochodzić powietrze! Dzień drugi: Wyrzuć połowę zawartosci słoja i dodaj 100g mąki pszennej razowej T 2000 i 100 g wody, odstaw na 12h. Dzień trzeci, czwarty i piaty zrób to samo co dnia drugiego. W dniu piątym zakwas jest aktywny i nadaje się do pieczenia pierwszego chleba. Zakwas pszenny 50/50 - zmieni kolor na jaśniejszy Dzień pierwszy: Do słoja wsyp 50g mąki pszennej T 500 oraz 50g maki pszennej razowej T 2000, dodaj 100g wody i odstaw na 12h Dzień drugi: Wyrzuć połowę zawartości słoja i dodaj 50g mąki pszennej T 500 i 50g maki pszennej razowej T 2000 oraz 100g wody, odstaw na 12h Dzień trzeci, czwarty i piąty zrób to samo co dnia drugiego. Po dniu piatym zakwas nadaje się do wypieku chleba. Jesli posiadasz zakwas żytni wyprodukowany na mące żytniej T 2000 , wystarczy włożyć jedną łyżkę do słoja, dodać 100g wody i 100g mąki pszennej razowej T 2000 i dalej prowadzić zakwas j/w :-)
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался!
Pieczenie bułek i chlebów stało się jakimś kwarantannowym sportem narodowym. Dość ekskluzywnym wprawdzie, jako że drożdże wciąż są towarem lekko deficytowym, jednak Ci, którzy dorwali, pieką na potęgę. Zakupy bowiem...
Chleb domowy, robiąc go samodzielnie, mamy świadomość co jemy. Pieczenie chleba jest banalnie proste, jednak cały proces wypieku musimy wcześniej zaplanować, ponieważ ciasto potrzebuje około 10 godzin na wyrośnięcie. Żeby upiec chleb, nie potrzebujecie super pieca chlebowego, wystarczy zwykły piekarnik i trochę chęci a po kilku godzinach jego zapach będzie roznosił się po całym domu. Ja nie potrafię się opanować i za każdym razem zjadam kilka kromek jeszcze gorącego, najbardziej smakuje mi chleb z samym masłem :) Piekę swój chleb w garnku rzymskim, ale idealnie też wychodzi w naczyniu żaroodporny lub żeliwnym. Ciasto zawsze zarabiam rano i zostawiam do wyrośnięcia, a po powrocie z pracy zabieram się za wypiek chleba. Ziarna dodajcie według własnych upodobań smakowych, najlepiej za każdym razem zmieniać i próbować innych :) Zapraszam na przepis. Składniki: Mąka pszenna 350 gr. Mąka żytnia 200 gr. (dałam pełnoziarnistą) Sól 1 łyżka. Oliwa 1 łyżka. Drożdże instant 14 gr. (lub 25 gr. świeżych). Cukier 1 łyżka. Woda (ciepła) 1 i 1\2 szklanki. Ziarna 1 szklanka. Drożdże zasypać łyżką cukru i łyżką mąki, następnie zalać połową ciepłej wody, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut, żeby rozczyn zaczął pracować. Do dużej miski wsypać mąkę, sól dodać oliwę i ziarna oraz resztę ciepłej wody. Wymieszać łyżką następne ręką, gdyby ciasto było geste dodać 2-3 łyżki wody, przy mące pełnoziarnistej ciasto pochłonie dodatkowo nawet do 1\2 szklanki wody. Miskę owinąć szczelnie folią i wstawić na noc do lodówki do wyrośnięcia (ciasto bardzo ładnie powiększa swoją objętość). Rano na podsypanej mąką stolnicy wyrobić krótko chleb, uformować bochenek, nakryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 40 minut Nagrzać piekarnik do 200 C i w takiej temperaturze pieczemy przez 30 minut pod przykryciem, grzałka góra dół bez termoobiegu. Po upływie tego czasu odkrywamy naczynie i pieczemy jeszcze 20 minut. Chleb dobrze upieczony będzie wydawał głuchy odgłos podczas stukania palcem od spodu. Smacznego :)
Pierogi tyrolskie
Prosty przepis na domowy makaron. Zrobienie go nie zajmuje pół dnia a ja zdecydowanie wole takie kluseczki, niż te kupione w sklepie cz...
Panini to pyszne kanapki we włoskim stylu. Przepis na panini jest bardzo prosty. Można je też zrobić na wiele sposobów. Wystarczy użyć za każdym razem innych dodatków. To naprawdę świetne kanapki na ciepło.
Bułka wrocławska, wek, weka... spotkałam się z wieloma określeniami, tego typu pieczywa. Bez względu na nazwę jest to smaczne i delikatne pszenne pieczywo, po które zwykle sięgam planując przygotowanie kanapek, kanapek śledziowych, czy pasty jajecznej.
Blog pełen słodkich inspiracjii i najlepszych przepisów ze zdjęciami i filmami
Przepis na włoską drożdżową ciabattę, którą możemy podawać w kanapkach na ciepło lub jako dodatek do sałatki czy zupy. Wymaga użycia miksera...
chrupiąca skórka i delikatny, miękki środek - pao de agua czyli chleb portugalski jest pyszny, prosty i zrobicie go nawet bez thermomixa
Prosty i szybki chleb na drożdżach bez konieczności zagniatania. Przepis został wymyślony w 1940 roku przez Brytyjkę Doris Grant. Dzięk...
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался!
Kremowe kaszotto to sycące jednogarnkowe danie, które idealnie wydobywa smak każdej kaszy. Jego nazwa pochodzi od włoskiego risotto, ...
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался!
Chleb „Baltonowski”
Niezawodny sposób na smaczne i proste śniadanie. Potrzeba kilka składników i zajadają się nią dzieci i dorośli
PASTA Z MIĘSA Z ROSOŁU
Niezwykle proste do zrobienia a jednocześnie niesamowicie pyszne i aromatyczne. Takie jest własnie domowe masło czosnkowe. Mój przepis jest prosty i super uniwersalny. Zapraszam po idealne masło czosnkowe.
Dzisiaj przepis na szare kluchy po studencku, lub szare kluchy dla leniwych. Ten sposób na pewno spodoba się wszystkim, którzy lubią jeść…
Bułeczki smakujące jak precle, z chrupiąca i lekko soloną skórką i mięciutkim wnętrzem. Pycha!
Zapomnij o tłustych langustynkach i spróbuj tych oryginalnych według chorwackiej receptury. Pierwszy raz zasmakowałam ich na wakacjach i od tego czasu robię je regularnie, szczególnie latem.Potrzebujesz: 300 ml jogurtu 1 łyżeczka soli 1 szczypta c
Dzisiaj tak delikatnie...próba nowego przepisu , który dostałam od kolegi Tomka. Muszę przyznać że jestem bardzo za...
To pierwszy chleb, który się udał i jest bardzo smaczny. W oryginalnym przepisie jest mąka chlebowa. Do wypieku chleba użyłam mąki pszennej typ 450, bo taką akurat miałam w domu. Jeden z chlebów posypałam ziarnami sezamu. Wierzch obu posmarowałam glazurą przygotowaną z wody, mąki pszennej i odrobiny soli. Ta metoda sprawiła, że skórka jest chrupiąca a zarazem miękka, nie twarda jak to zazwyczaj bywa w domowym chlebie. Ten patent na pewno jeszcze nie raz wykorzystam. Przepis jest na dwa nieduże chlebki, o wadze 500 g każdy. Pieczywo pięknie wyrosło i ma smak prawdziwego, pszennego chleba. Przepis poszedł w świat, a ja na pewno jeszcze nie raz upiekę ten wspaniały chlebek. Wierzch można posypać ulubionymi ziarnami. Takie pieczywo jest bardzo neutralne w smaku, dlatego będzie odpowiednie na wytrawne kanapki z szynką, jakiem, żółtym serem jak i na słodko z ulubioną konfiturą. Zachęcam Was do pieczenia, bo przepis jest nieskomplikowany, składniki dostępne (no może poza drożdżami, z którymi ostatnio jest problem), ale poza tym warto poświęcić trochę czasu, by móc cieszyć się domowym wypiekiem :) Inspiracja Chleb pszenny na drożdżach [proporcje na 2 bochenki o wadze 500 g każdy] Składniki: 700 g mąki pszennej (u mnie typ 450, ale można użyć mąki chlebowej typ 750) 25 g świeżych drożdży (lub 2 łyżeczki suszonych drożdży) 300 ml ciepłej (nie gorącej) wody 130 ml ciepłego (nie gorącego) mleka 2 płaskie łyżeczki soli 2 płaskie łyżeczki cukru Do posmarowania: 100 ml wody 1 czubata łyżeczki mąki pszennej szczypta soli 1. Jeśli używam drożdży świeżych na początku robię rozczyn. Świeże drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku z cukrem oraz z 2 łyżkami mąki. Odstawiam, aż drożdże zaczną pracować (15 minut). 2. Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól, ciepłą wodę oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrabiam ciasto (za pomocą haka w robocie przez 10 minut lub ręcznie przez 15 minut) aż ciasto będzie odchodziło od rąk i miski, będzie gładkie i elastyczne. 3. Z masy formuję kulę i wkładam z powrotem do miski. Trzymam pod przykryciem w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, aż ciasto urośnie. 4. Po tym czasie ciasto dzielę na dwie części. Formuję z każdej podłużny chlebek. Następnie chlebki kładę na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i wysypaną mąką. Należy zachować odstęp, bo chlebki później znacznie urosną. Blachę przykrywam czystą, suchą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę. 5. W międzyczasie do rondelka przekładam mąkę, wodę i sól. Dokładnie mieszam do rozpuszczenia mąki (np. trzepaczką). Doprowadzam do zagotowania i zdejmuję z ognia. 6. Wyrośnięte chlebki nacinam (ostrym nożem robię po 3 - 4 nacięcia na każdym z chlebków). Następnie wierzch smaruję przygotowaną, ciepłą glazurą. Będzie ona dość gęsta. Chlebki obficie smarujemy, nie żałujemy. Jeśli chcecie wierzch można posypać makiem, sezamem, słonecznikiem, pestkami dyni czy siemieniem lnianym. 5. Blachę z chlebkami wkładam do nagrzanego do 230*C piekarnika i piekę 10 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 180*C i piekę jeszcze 30 minut. 6. Upieczone chlebki przekładam na kratkę kuchenną i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Smacznego! :)
Chlebek pita staramy się, aby ciasto było dobrze wyrobione wtedy wtłaczamy więcej powietrza i chlebki będą miały ładniejszy kształt.
Lekki, delikatny i przepyszny makaron w kremowym cytrynowym sosie mascarpone z dodatkiem podsmażonej na maśle, słodkawej cukinii.
Puszyste drożdżowe rogaliki Cornetti, które razem z cappuccino tworzą tradycyjne włoskie śniadanie. I choć jest to przepis uprosz...
Kolejna pyszna pasta drobiowa, doskonała jako dodatek do pieczywa. Tym razem w nieco innym wydaniu. Z gotowanymi jajkami, majonezem, ketchupem i musztardą. Ma słodko-winny smak, wspaniale komponuje się z ogórkiem konserwowym. Polecam na kanapki jako propozycja na śniadanie lub kolację. Litewska pasta drobiowa Składniki: 150 g gotowanego mięsa drobiowego np. z rosołu (kurczak lub indyk) lub pieczonego mięsa - waga mięsa bez kości 2 jajka 3 łyżki majonezu 2 łyżki ketchupu 1 łyżka miękkiego masła 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny pół łyżeczki musztardy sarepskiej sól pieprz Do podania: ogórki konserwowe świeże pieczywo lub grzanki 1. Jajka gotuję na twardo. Po ostudzeniu obieram. 2. Ugotowane mięso z kurczaka lub indyka przekładam do blendera. Dodaję ugotowane jajka, majonez, masło, ketchup, musztardę i ocet winny. 3. Całość miksuję blenderem do otrzymania gładkiej masy. Na koniec doprawiam do smaku solą i pieprzem. 4. Pastę podaję na grzankach lub z dodatkiem świeżego pieczywa. Dekoruję pokrojonymi w paski ogórkami konserwowymi. Od razu podaję. Smacznego! :)
Lekkie, nieduże, cienkie batony, które smakują wspaniale a piwem pachną... tylko podczas pieczenia ;-). Do podania z sałatkami lub daniami mięsnymi. Polecam!
Już nie raz przygotowywałam domowe pizze, czy hamburgery. Za to kebab zrobiłam po raz pierwszy. Muszę podziękować Szefowej w swojej kuchni, bo to u niej znalazłam przepis na bułki. Z pewnością bez nich, nie doszłoby
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался!
Całkowity czas przygotowania: 45 minut.
To najprostsze, najszybsze i jedne z najlepszych bagietek jakie do tej pory piekłam. Mają chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze, które nawet na drugi dzień pozostaje sprężyste (a nie jak w wielu przypadkach, kruszące się). Z tego przepisu korzystałam już kilka razy i właściwie za każdym razem bagietki wychodziły inne, choć tylko z wyglądu. Raz były równe i gładkie, prawie bez śladu nacięć, a innym razem z wyraźnymi nacięciami i dosyć nierówne, albo wręcz "sękate" z mocnymi pęknięciami (to znaczy, że trochę za krótko wyrastały). Jednak zapewniam, że w każdym przypadku smakowały równie dobrze. Składniki: - 500 g mąki pszennej (użyłam chlebowej) - 400 ml maślanki - 30 g drożdży świeżych (dałam 3 płaskie łyżeczki suszonych) - 2 płaskie łyżeczki soli Drożdże rozpuścić z pięcioma łyżkami ciepłej maślanki i dwiema łyżkami mąki, zostawić na 15 minut pod przykryciem. Resztę mąki przesiać do miski, dodać wyrośnięty zaczyn drożdżowy, resztę maślanki (o temp. pokojowej) i sól. Dosyć energicznie zagniatać, aż ciasto zacznie puszczać bąbelki (ja wyrabiałam mikserem przez ok. 5 minut). Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Ciasto podzielić na połowę i uformować dwie bagietki o długości 30 cm (ja czasami robię 3 bagietki, za to krótsze). Ponacinać ukośnie w odstępach co 5 cm i na głębokość 1/2 cm. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na 30 minut (lub trochę dłużej, jeśli za słabo przez ten czas urosną). Tuż przed wstawieniem do piekarnika spryskać bagietki wodą i piec ok. 30 minut w temp. 200 st.C. W trakcie pieczenia jeszcze kilkakrotnie spryskać je wodą.
Bułki mocno napakowane ziarnami. Ziarna są w środku, ale też sporo ich na wierzchu. Pomimo tego bułki są bardzo puszyste, sycące i prz...
Najpopularniejsze czeskie danie- knedliki do przygotowania w domu. Idealne do podania z gęstym sosem mięsnym.
Oryginalne czeskie knedliki miałam przyjemność jeść tylko jeden jedyny raz w życiu. Było to ładnych parę lat temu i choć wysilam się i skupiam, nie przywołuję w pamięci nic, prócz pewności, ze smakowały mi bardzo;)
Sos cezara znany też pod nazwą sos cezar, to najlepszy i super prosty do zrobienia sos, który używamy do bardzo popularnej sałatki cezar. Zapraszam po mój ulubiony i sprawdzony przepis oraz po garść porad.
