By Luísa Fortes da Cunha
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Receita Fritatta ?5 ovos2 colheres de azeite1 alho francês2 dentes de alho1 batata doce (grande)Algumas folhas de couveRestos de frango assadoSal e pimenta qbQueijo para colocar em cima (facultativo)C
By Luísa Fortes da Cunha
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Quando pensei fazer umas filhós de abóbora saudáveis que não passassem pela fritadeira pensei logo no forno mas a primeira tentativa não deu o resultado esperado. Não ficaram com aspeto de sonhos/filhós. Mas.... ...Acabaram por ficar uns bolinhos fofinhos e deliciosos, ótimos para acompanhar um belo chá. Aqui fica a receita e como os fiz. ;) Ingredientes: 1 kg de abóbora 4 ovos 250g de farinha de aveia ½ dl de leite (pode ser animal ou vegetal) Raspa de limão ou de laranja 12 colheres de sopa de açúcar mascavado ou de côco 2 colheres de chá de fermento em pó 12 nozes Canela em pó qb Mel a gosto Preparação: Comece por cozer a abóbora em água e sal. Depois de cozida deixe escorrer de um dia para o outro (utilize um passador de rede onde deve colocar um pano e deite a abóbora em cima do pano). No dia seguinte triture a abóbora e vá juntando todos os ingredientes, nomeadamente as gemas, a farinha com o fermento, o leite, a raspa de limão/laranja, o açúcar e as nozes cortadas em pedacinhos. Por fim bata as claras em castelo e adicione ao preparado mas envolvendo de baixo para cima para que o preparado fique fofo. Deixe descansar meia-hora. Pré aqueça o forno a 160ºc Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite colheradas da massa como na fotografia. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. No fim tem duas opções: 1 – polvilhar com canela e regar com mel 2- passar os fofos por uma mistura de canela e açúcar de côco Delicie-se Siga a nossa página do Facebook Siga também no Instagram
By Luísa Fortes da Cunha
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PC fitness_bianca Ingredientes 1 chávena de flocos de aveia 1 chávena de farinha de espelta ou trigo 1 colher de sobremesa de fermento, em pó 1 chávena de leite a seu gosto 1 colher de sobremesa de canela 2 ou 3 colheres de sopa de mel 1 ovo 1 colher de sopa de azeite pepitas de chocolate a gosto 12-14 framboesas, congeladas 2 ou 3 quadrados de chocolate 70% cacau Preparação Misture a aveia, a farinha de espelta, o leite, o fermento, o ovo, o mel, a canela e o azeite num processador de alimentos, até obter um creme homogéneo. Depois da massa pronta, desfaça com os dedos as framboesas congeladas e envolva-as na massa apenas com uma colher. Junte ainda as pepitas a gosto. Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite (1 colher de café). Depois, deite o correspondente a ¼ de chávena para cada panqueca. Vire a panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar. Depois de prontas coloque-as num prato. Derreta os quadrados de chocolate e deite por cima das panquecas. Pode colocar ainda um pouco de granola por cima do chocolate e depois a fruta. Siga a nossa página do Facebook Siga também no Instagram
À noite deixe no frigorifico uma taça com: 4 colheres de sopa de flocos de aveia 1 e 1/2 dl de leite (aveia, amêndoa, côco, etc...) De manhã retire a taça do frigorífico. Se verificar que está muito compacto acrescente mais um pouco de leite. Coloque no microondas na potência máxima até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas até levantar fervura novamente. Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência). Polvilhe com canela, e junte figos, amêndoas, morangos e pepitas de chocolate preto. Deite um fio de mel por cima de tudo. sugestões: pode colocar outras frutas (ameixas, banana, maçã, pêra, mirtilos, framboesas, etc...) Tudo o que a imaginação quiser Delicie-se. :)
À noite deixe no frigorifico uma taça com: 4 colheres de sopa de flocos de aveia 1 e 1/2 dl de leite (aveia, amêndoa, côco, etc...) De manhã retire a taça do frigorífico. Se verificar que está muito compacto acrescente mais um pouco de leite. Coloque no microondas na potência máxima até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas até levantar fervura novamente. Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência). Polvilhe com canela, e junte figos, amêndoas, morangos e pepitas de chocolate preto. Deite um fio de mel por cima de tudo. sugestões: pode colocar outras frutas (ameixas, banana, maçã, pêra, mirtilos, framboesas, etc...) Tudo o que a imaginação quiser Delicie-se. :)
À noite deixe no frigorifico uma taça com: 4 colheres de sopa de flocos de aveia 1 e 1/2 dl de leite (aveia, amêndoa, côco, etc...) De manhã retire a taça do frigorífico. Se verificar que está muito compacto acrescente mais um pouco de leite. Coloque no microondas na potência máxima até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas até levantar fervura novamente. Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência). Polvilhe com canela, e junte figos, amêndoas, morangos e pepitas de chocolate preto. Deite um fio de mel por cima de tudo. sugestões: pode colocar outras frutas (ameixas, banana, maçã, pêra, mirtilos, framboesas, etc...) Tudo o que a imaginação quiser Delicie-se. :)
Receita 👇 1 curgete grande 3 ovos 1/2 embalagem de queijo ricotta 1 cebola roxa picada 1/2 colher de chá de sal Pimenta qb 1 colher de chá de oregãos 2 colheres de sopa de farinha de aveia 1 dente de alho picado 1 molho de salsa picada 6 colheres de sopa de azeite Comece por ralar a curgete, depois de ralada coloque-a num pano feche o pano formando uma bola e aperte para retirar o líquido da curgete. Deite a curgete numa taça, junte o queijo e todos os outros ingredientes. Misture tudo muito bem. Coloque num pirex quadrado ou retangular forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos. Depois é só cortar em quadrados
By Luísa Fortes da Cunha
Mais uma fritatta/quiche sem base. Desta vez experimentei usar batata doce e posso dizer-vos que fez uma ligação perfeita com o atum e os outros legumes salteados. Experimentem e não se vão arrepender. 5 ovos 2 colheres de azeite 1 requeijão 1 alho francês 2 dentes de alho 1 batata doce 1 molho de coentros 2 latas pequenas de atum 1 colher de chá de fermento em póSal e pimenta qb Comece por saltear o alho francês, os dentes de alho, a batata doce ralada. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o atum e deixe saltear mais um pouco. A seguir numa outra taça bata os ovos, junte o requeijão, o fermento em pó e os coentros picados. Junte os legumes salteados e depois de tudo bem misturado coloque num pirex forrado com papel vegetal. Vai ao forno a 190 °C durante 25 minutos. Delicie-se. :) Não se esqueça de adicionar a nossa página: Siga a nossa página do Facebook Siga também no Instagram
Quando penso no Natal vem-me sempre à memória as tardes inteiras em que a minha avó fazia as filhós ou sonhos de abóbora. O cheirinho a canela e a fritos saía da cozinha e alastrava por toda a casa. Na altura ninguém se preocupava com o açúcar nem com óleo que usávamos para fritar. Mas estamos no século XXI, sabemos que afinal o açúcar e os fritos são os grandes vilões causadores das doenças do século. Então o que devemos fazer para continuar a ter o nosso Natal pleno de sabor com os doces tradicionais mas alterando as receitas para soluções mais saudáveis. Foi isso que fiz tentando tornar estes sonhos mais saudáveis. Depois de algumas experiências que a seu tempo mostrarei acabei por chegar a este produto final que se mostrou muito apelativo. Nesta solução o óleo e o açúcar refinado não entram e no fim percebi que o sabor está lá todo. A família adorou! Ingredientes para cerca de 30 sonhos 1 kg de abóbora 4 ovos 250g de farinha de aveia ou espelta ou trigo (se não for intolerante) ½ dl de leite (pode ser animal ou vegetal) Raspa de limão ou de laranja 4 colheres de sopa de açúcar mascavado ou de côco 2 colheres de chá de fermento em pó Canela em pó qb Mel a gosto Preparação: Comece por cozer a abóbora em água e sal. Depois de cozida deixe escorrer de um dia para o outro (utilize um passador de rede onde deve colocar um pano e deite a abóbora em cima do pano). No dia seguinte triture a abóbora e vá juntando todos os ingredientes, nomeadamente as gemas, a farinha com o fermento, o leite, a raspa de limão/laranja, e o açúcar. Por fim bata as claras em castelo e adicione ao preparado mas envolvendo de baixo para cima para que o preparado fique fofo. Deixe descansar meia-hora. Pré aqueça o forno a 160ºc Numa forma de queques ou muffins, forre os espaços com papel vegetal. Deite colheradas da massa até ficar quase cheio. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. No fim tem três opções: 1 – polvilhar com canela e regar com mel 2- passar os fofos por uma mistura de canela e açúcar de côco 3 – Fazer uma calda de vinho do Porto, um pouco de água e mel (a gosto). Deixar ferver um bocado e num fim borrifar os sonhos com esta calda. Delicie-se Siga a nossa página do Facebook Siga também no Instagram
By Luísa Fortes da Cunha
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À noite deixe no frigorifico uma taça com: 4 colheres de sopa de flocos de aveia 1 e 1/2 dl de leite (aveia, amêndoa, côco, etc...) De manhã retire a taça do frigorífico. Se verificar que está muito compacto acrescente mais um pouco de leite. Coloque no microondas na potência máxima até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas até levantar fervura novamente. Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência). Polvilhe com canela, e junte figos, amêndoas, morangos e pepitas de chocolate preto. Deite um fio de mel por cima de tudo. sugestões: pode colocar outras frutas (ameixas, banana, maçã, pêra, mirtilos, framboesas, etc...) Tudo o que a imaginação quiser Delicie-se. :)
À noite deixe no frigorifico uma taça com: 4 colheres de sopa de flocos de aveia 1 e 1/2 dl de leite (aveia, amêndoa, côco, etc...) De manhã retire a taça do frigorífico. Se verificar que está muito compacto acrescente mais um pouco de leite. Coloque no microondas na potência máxima até levantar fervura (esteja atenta pois levanta fervura muito depressa). Retire, misture e volte a colocar no microondas até levantar fervura novamente. Está pronto em mais ou menos dois minutos (dependendo da potência). Polvilhe com canela, e junte figos, amêndoas, morangos e pepitas de chocolate preto. Deite um fio de mel por cima de tudo. sugestões: pode colocar outras frutas (ameixas, banana, maçã, pêra, mirtilos, framboesas, etc...) Tudo o que a imaginação quiser Delicie-se. :)
Uma das leguminosas que mais gosto é o grão-de-bico, não só pelo sabor mas também pelas imensas qualidades nutricionais, nomeadamente a sua capacidade de reduzir o colesterol e por ter na sua composiç
By Luísa Fortes da Cunha
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Fiquem com este prato simples e muito saboroso confecionado em menos de 10 minutos. PC gimmedelicious Ingredientes:2 pernas e respetivas coxas (desossadas)2 ou 3 colheres de sopa de azeite2 curgetes
Estas panquecas são fofas e deliciosas. Como adicionei linhaça não há necessidade de juntar ovo, por isso são ótimas para quem é alérgico ao ovo. PC @wholefoodsuk Ingredientes: 1 chávena de farinha de
Só posso dizer-vos o seguinte: a quiche ficou tão boa que desapareceu num ápice. A combinação do alho francês com os espinafres e os cogumelos ficou ótima. Experimentem! Receita Ingredientes: 2 colh
Receita👇 Ingredientes: 1 dente de alho 1 cebola 2 batatas cozidas 2 postas de bacalhau desfiado 5 colheres de sopa bem cheias de farinha de aveia ou espelta ou outra a seu gosto 1 dl de água 1 ovo grande 4 colheres de sopa de azeite 1 ramo de salsa Azeitonas a gosto sal e pimenta qb Numa tigela coloque a farinha e água e misture de forma a ficar uma polme mais ou menos grossa. Junte a cebola picada, o alho picado, o bacalhau cozido desfiado, as batatas cozidas cortadinhas em cubinhos, as azeitonas cortadas em pedacinhos e a salsa picada. Depois junte a gema de ovo e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Bata a clara em castelo firme. Por fim envolva-a no preparado anterior. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça bolas com a ajuda do utensílio dos gelados e vá colocando no tabuleiro e leve ao forno a 200ºc durante 25 minutos. Está pronto.
O It’s Up to You e o “My Casual Brunch" desafiam todos aqueles que querem ter um estilo de vida mais saudável a sentarem-se à mesa connosco. Como? Muitas pessoas já praticam uma alimentação mais saudável, ou pelo menos vivem com essa preocupação, mas quando chega a hora de estenderem os seus conhecimentos e prática individual a toda a família e, quando acresce terem filhos de idades muito diferentes, o desafio aumenta. Assim, resolvemos criar um workshop, ou melhor, uma tertúlia, onde vamos falar, partilhar, trocar ideias de como dar resposta ao enorme desafio de contribuir para a existência de mais famílias saudáveis e felizes, passando pela teoria e chegando à prática, onde iremos cozinhar e experimentar receitas do agrado de todos! Marquem já na agenda, dia 10 de Dezembro, das 10h às 13h, em Lisboa. Mais informações através do seguinte email: [email protected]. À mesa com My Casual Brunch? It's Up to You! Refeições Saudáveis, Famílias Felizes 🙌🏼
Estes Parfaits são ótimos como pequeno-almoço ou mesmo para um lanche a meio da tarde. Ingredientes: 1/4 de abacate 2 colheres de sopa de aveia 8-10 morangos congelados 2 colheres de sopa de leite (aveia, coco, amêndoa, etc.) Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogéneo Depois faça camadas começando pelo batido de morango 2 colheres de granola 1 iogurte grego 1 mão cheia de mirtilos topping: amora, framboesa e lâminas de côco. Visitem o My Casual Brunch no Facebook e façam like
