Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
La torta Otello di Enst knam: la famosissima torta Otello che per la sua bontà e bellezza ha stregato molte persone amanti dei dolci con il cioccolato e caffè, due gusti decisi e persistenti uniti alle amarene per creare una torta deliziosa, dalla consistenza un po' grezza, ma umida che si scioglie in bocca al primo assaggio, sicuramente un dolce che regala emozioni!
La crostata con pere e cioccolato che vi presenterò oggi vi farà letteralmente impazzire per la sua bontà, credetemi… non ho fatto in tempo di fotografarla che è finita in un lampo!! La ricetta mi è a
Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
Per quanto il titolo possa ingannare, badate bene, la ricetta di oggi è un “pane” a tutti gli effetti e non una brioche! Il pane al cacao, nocciole e cioccolato è una pagnotta golosa per la colazione o la merenda, con la classica crosticina croccante e la mollica fitta, fetta perfetta per spalmarci tanta crema …
Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
Non sei di Ventimiglia se non hai mangiato almeno una volta nella tua vita, la tanto amata “Castagnola”! La Castagnola è un piccolo dolcetto originario della riviera di Ponente, così chiamata per le s
La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria napoletana ( tra i miei preferiti in assoluto) a base di mandorle e cioccolato, dalla consistenza molto soffice e umida all'interno, la ricetta non prevede l'uso della farina e del lievito quindi per un buon risultato durante la montata degli albumi, bisogna inglobare molta aria. Diverse le varianti, proposta a base di amaretti o di nocciole ridotte in polvere al posto delle mandorle, oppure al limone bagnata con un'idea di limoncello. Oggi tocca alla versione di Salvatore De Riso.
La pasta frolla all’olio è una versione più delicata di quella fatta con il burro, ma altrettanto buona, adatta a qualsiasi preparazione di crostate e biscotti. L’impasto, semplice da realizzare, risulta leggermente più elastico, non necessita il riposo in frigo e si prepara in un batter di ciglia. La ricetta l’ho vista nella gallery di …
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La pasta frolla integrale vegana che vi presento oggi non prevede l’uso dello zucchero, ma lo sciroppo di riso, un dolcificante naturale sempre più usato in cucina sia per la preparazione dei dolci, sia per addolcire tisane o bevande. Oramai, come avrete notato, sono diventata una fan accanita delle frolle semplicissime (zero sbatti) che prepari in …
La pasta frolla all’olio è una versione più delicata di quella fatta con il burro, ma altrettanto buona, adatta a qualsiasi preparazione di crostate e biscotti. L’impasto, semplice da realizzare, risu
Gli Hot cross buns sono dei dolcetti pasquali tipici del Regno Unito, si preparano con una pasta brioche aromatizzata alla cannella e arricchita con uvetta. La particolarità di questi deliziosi panini è la croce in superficie fatta con una glassa a base di acqua, zucchero e farina, che simboleggia la crocifissione di Gesù cristo. Sono deliziosi, …
Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
L’acquafaba, ovvero l’acqua di cottura o di governo dei legumi, viene utilizzata nella cucina vegana come sostituto delle uova. Un ingrediente naturale ricca di proteine e amidi che può essere montata come l’albume dell’uovo, ha una funzione emulsionante e lievitante. L’acquafaba più utilizzata e quella contenuta nei ceci in scatola per il suo sapore neutro, …
…Ad un tratto, la casa si riempie di profumi meravigliosi, che ricordano le cucine delle nonne e i panettieri di un tempo… Quel profumo inconfondibile, capace di rievocare le memorie olfattive di quando ero bambina, di quando andavo al forno con mia nonna Lisa a comperare il “Pane toscano”. Il profumo del pane appena …
La Pasqua è ormai alle porte e per questa ricorrenza, da buona calabrese, nella mia cucina si infornano i tipici biscotti per la domenica di Pasqua. Questi biscotti vengono decorati con le uova sode,(ma io le ho omesse) e zuccherini per renderli più carini, sono molto friabili da gustare in qualsiasi momento della giornata. Cosa …
La ricetta dei mitici Buondì era in programma da tempo, ieri complice Pinterest e la pausa caffè di fine turno, mi sono imbattuta nel blog di Leyla https://blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/buondi-fatto-in-casa/ non mi serve molto per capire che la sua versione era da provare assolutamente! Il mitico Buondì lo conoscete tutti, la merendina ultra soffice ricoperta da uno crosticina croccante e …
La Bund Cake al cocco e ananas la preparavo spesso da ragazzina, è un dolce delizioso, dal gusto delicato, ma anche molto profumato per via dell’ananas, la consistenza è fantastica, ultra soffice per la presenza dello yogurt, infatti ne ho utilizzati ben due confezioni! La ricetta della bundt cake al cocco e ananas è semplicissima, …
Il rito della prima colazione arriva puntuale ogni mattina con la tavola apparecchiata, le tazze piene di latte e caffè fumanti. Il profumo del dolce appena sfornato arriva fino alle camere da letto, l'essenza della vaniglia che si diffonde nell'aria. Ma quanto è buono il profumo della colazione! Biancolatte è il buon odore del risveglio,è il profumo del plumcake alla panna senza burro e senza olio, così soffice e umido all'interno, così bianco come il biancolatte, così semplice e veloce da fare.
La ricetta del pane con biga vi farà innamorare, soprattutto se fate parte del team ” pane casareccio” , io lo adoro! La realizzazione non è delle più semplici, infatti richiede familiarità con gli impasti e del tempo, che potrete occupare a far altro tra i vari passaggi, quindi niente scuse eh. Vi consiglio di mettervi comodi …
Eccomi qui indecisa su quale agrume scegliere per la ricetta del mese di marzo di re-cake 2, già perchè sono consentite alcune modifiche personali ma senza esagerare, non bisogna stravolgerla interamente. Ho pensato di sostituire una parte di farina 00 con quella di mais fine, la “fioretto” e succo di limone e arance tarocco BIO. Un …
Eccomi qui,finalmente nella mia nuova casa,emozionata come non mai. Dopo averci pensato e ripensato,finalmente mi sono decisa a creare il mio blog personale. ( indecisa e insicura è il mio secondo nome) Non preoccupatevi non è l’ennesimo blog ma solo un diario di ricette,avete presente quel piccolo quaderno dove si annotano tutti gli appunti di …
Queste piccole tortine sono da gustare a colazione senza alcun senso di colpa per chi come me sta seguendo una dieta. La ricetta mi è stata data dalla mia dietista Agata Stellitano insieme alla dieta da seguire, studiata in ogni minimo particolare, senza tralasciare nulla, un menù ricco di cose buone e colorate. Quello che …
Sono molto legata ai dolci lievitati pur essendo molto impegnativi e di lunga esecuzione, ma quanta soddisfazione c’è dopo tanto lavoro, tuttavia, per chi ha la passione sfrenata dei lievitati come me, ma pochissima confidenza, ” la brioche al mascarpone e caffè” è la ricetta perfetta, la prepari in pochissimo tempo senza tanti giri di valzer, non …
La Brioche al latte di cocco che vi mostrerò oggi vi farà, letteralmente, innamorare, per il gusto neutro e delicato, per la sua versatilità poichè si presta a molte combinazioni, adatta alle farciture, perfetta se aromatizzata con della vaniglia, miele e agrumi. L’impasto non è poi così complicato, potete farlo anche a mano, l’unico passaggio che necessita di cure …
Sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti per le mie brioche e la nuova nata ha come protagonista il Kefir di latte, una bevanda molto acidula e aspra, originaria del territorio russo, ottenuta dalla fermentazione del latte fresco. Pare sia un toccasana contro tutti i mali, grazie al suo contenuto nutrizionale e al potere probiotico, …
Eccomi qui, con un classico della pasticceria piemontese, il bonet: un dolce al cucchiaio a base di amaretti, cacao e liquore.
Voici des petites bouchées d'avoine à grignoter pour toutes les occasions : accompagnées de yaourt, de lait, de compote ou à grignoter seul par gourmandise. Après avoir préparé ces petites bouchées, i
Voici des barres de céréales aux raisins et bananes , sans matières grasses ni sucre ajouté ! J'y suis complètement accro . Pour le p...
Come ben sapete la pasta frolla è tra le basi più usate in pasticceria, molti non sanno ( me compresa) che ne esistono molte versioni da scegliere in base all’utilizzo finale. Gli ingredienti sono sempre gli stessi: farina, burro, uova e zucchero, ma si possono cambiare o aggiungere se si vuole ottenere una frolla arricchita, …
Le Bugie (come le ho sempre chiamate io) o Frappe, ma anche conosciute come Chiacchere, sono i dolci più fritti nel periodo del carnevale, amate da tutti!! La ricetta è semplicissima e si realizza partendo da un impasto con farina, uova, zucchero, burro o olio e profumato con della grappa o del brandy, oppure del …
Queste piccole tortine sono da gustare a colazione senza alcun senso di colpa per chi come me sta seguendo una dieta. La ricetta mi è stata data dalla mia dietista Agata Stellitano insieme alla dieta
La ” Tarte Tropézienne ” è un dolce tipico della pasticceria francese, nata in Costa azzurra negli anni 50 da un pasticcere polacco, ricetta della nonna segretissima che fece innamorare per la sua bontà la famosissima attrice Brigitte Bardot mentre recitava nel cast del film ” Et Dieu créa la femme ” a Saint – Tropez. …
Penso di aver perso il conto di quante volte ho preparato il " pane al latte di Okkaido " , si perchè i miei ragazzi ne sono ghiotti! Ma per chi si fosse si
Il plumcake marmorizzato al cacao è una torta composta da due impasti aromatizzati; uno alla vaniglia e uno al cacao, si gusta senza sensi di colpa a colazione, a merenda o come spezza fame durante la pausa caffè al lavoro e per i più piccoli una sana alternativa alle solite merende confezionate.
Irresistibili dolcetti al cocco, un biscotto molto morbido, buono e semplicissimo da fare.
Se pensate ad una gita fuori porta per Pasquetta e non sapete cosa mettere nel cestino delle bontà, eccovi accontentati con questa colomba salata super buona, super soffice e aggiungo anche super semplice da fare, infatti potete farla tranquillamente a mano come ho fatto io. La ricetta arriva dal blog , ormai nominato più volte …
La schiacciata fiorentina è un dolce della tradizione toscana che si preparara nel periodo del carnevale a Firenze, straordinariamente buona, si tratta semplicemente di una focaccia dolce, molto soffice, piacevolmente profumata all’arancia e vaniglia. La ricetta originale prevede l’uso del lievito di birra o pasta madre, ma molti la preparano con il lievito per torte …
Ho messo su il tè e ho tagliato a fette il plumcake infornato ieri sera, non vedo l’ora di assaggiarlo, l’ho fatto con il burro di arachidi… questo ingrediente a me sconosciuto… già, avete capito bene, per me è la prima volta con lui e sinceramente non so ancora cosa mi aspetti, datemi un attimo …
Voici une version végétarienne des traditionnelles tomates farcies. Dans cette recette, la viande est remplacée par du quinoa, accompagn...
