Melanzane alla parmigiana eli munakoiso-tomaattivuoka on kaikessa yksinkertaisuudessaan nerokas ruoka. Siinä huokoinen munakoiso imee itseensä täyteläisen tomaattikastikkeen ja basilikan aromit. Lopputulos on yksi parhaista ja kiitos reilun juustolisäyksen, myös yksi tukevimmista kasvisruoista!
Munakoiso ja tomaatit ovat tunnetusti runsain mitoin makua tuovia kasviksia. Yhdessä ne ovat klassikko aivan…
Kaupallinen yhteistyö S-market | Pestosta, munakoisosta, linsseistä ja pastasta syntyy syksyn herkullisin uuniruoka. Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä S-marketin kanssa.
Kaupallinen yhteistyö S-Market | Pestosta, munakoisosta, linsseistä ja pastasta syntyy syksyn herkullisin uuniruoka. Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä S-Marketin kanssa. Syksyn tul
Kääri pehmeiden munakoisoviipaleiden sisään maukasta halloumin tapaista kotimaista grillijuustoa, basilikaa ja tomaattia. Viimeistele grillinyytit basilikaöljyllä ja tarjoa pääruokana tai muun grilliruoan lisukkeena.
Munakoiso ja tomaatit ovat tunnetusti runsain mitoin makua tuovia kasviksia. Yhdessä ne ovat klassikko aivan…
Hapanimelä munakoiso-paprikapaistos on mainio osoitus ruotsalaisen huippukokki Tommy Myllymäentaidokkaasta reseptiikasta: yksinkertaisia raaka-aineita, suoraviivaista kokkausta ja makua yllinkyllin. Juuri tällaisia reseptejä tarjoaa kokin sukunimellä nimetty kasviskeittokirja (Tammi, 2015). Myllymäki on yksi Ruotsin ansioituneimpia kokkeja, ja hän taitaa helppojen reseptien lisäksi myös sellaisen ruokien valmistuksen, joissa näyttävyys, innovatiivisuus ja gastronominen knoppailu ovat tärkeässä roolissa. Siitä osoituksena on...
Paprikoista ja munakoisosta tehty mausteinen ajvar-tahna on balkanilainen herkku. Surauta täyteläinen tahna vaikka grilliruoan kaveriksi. Uunissa paahtaminen tuo kasviksiin syvän ja täyteläisen maun.
Helppo ja tuhti kasvisbolognese valmistuu munakoisosta ja linsseistä. Pahoittelut viikon radiohiljaisuudesta täällä blogin puolella! Viime päivät ovat kuluneet Vegaanin joulukirjaa viimeistellessä…
Moussaka on yksi suosikkiruoistani. Se on helppo, joskin aikaa vievä, mutta maistuu taivaalliselta. Se on kreikkalaninen vastine kaik...
Mehevä munakoisoviipale haastaa tavallisen pizzapohjan! Pesto, mozzarellajuusto ja kirsikkatomaatit kuorruttavat munakoisopizzan simppelin hyväksi. Superhelppo ja gluteeniton munakoisopizza on täydellinen arkiruoka, sillä se on lautasella puolessa tunnissa.
Kuukauden päästä olen jo Kreetalla ruokakuvauskurssilla! Uskomatonta, näin se aika kuluu, jipii! Toivon kurssilta uusia…
Ah, kasvisruuat ovat niin hyviä ja niistä saa helposti myös "tukevaa" vatsantäytettä. Nyt on taas vihjailtu, että pakkaset alkavat paukkua ja silloin, ainakin minä, kaipaan täyttäviä, lämmittäviä ja lohduttavia ruokia. Tämä Melanzane- munakoisovuoka on juuri sitä kastia. Melanzane - Munakoisovuoka: - n. 800g munakoisoa - 1/2 tl suolaa - 4 rkl oliiviöljyä - 4 palloa mozzarellaa - 1 dl parmesaania raastettuna - 2 rkl kuivattua basilikaa Tomaattikastike: - (1 sipuli) - (3 valkosipulinkynttä) - 1 rkl oliivilöljyä - 2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja - 2 rkl tomaattipyrettä - ½ tl chilihiutaleita - 2 tl hunajaa - 1 tl balsamiviinietikkaa - 1 tl kuivattua basilikaa - 1 rkl kuivattua oreganoa - 1 tl suolaa - reilusti mustapippuria - Leikkaa munakoisot 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi, suolaa ne ja anna seistä huoneenlämmössä n. 20 minuuttia. - Kun munakoisot ovat itkettyneet, kuivaa niiden pinta talouspaperilla. - Kuumenna paistinpannu ja paista viipaleet reilussa öljyssä kullanruskeiksi ja siirrä ne talouspaperin päälle valumaan. - Valmista seuraavaksi kastike. - Kuumenna tilkka öljyä kattilassa ja kuullosta sipuleita kunnes ne muuttuvat läpikuultaviksi. - Lisää vielä valkosipuli, chilihiutaleet ja kuullota hetken aikaa. - Kaada joukkoon kuoritut tomaatit, muussaa niitä hieman ja anna porista 5 minuuttia välillä sekoittaen. - Lisää seuraavaksi etikka. - Ota kattila pois liedeltä, kun kastike on sopivan paksua. - Maista kastiketta ja lisää tarpeen mukaan suolaa ja pippuria - Kokoa melanzane vuokaan: levitä tomaattikastiketta uunivuoan pohjalle. Lado munakoisoja, mozzarellaa ja kastiketta kerroksittain vuokaan. Kun vuoka on täysi, paina täytettä tiiviimmäksi, kuorruta parmesaanilla ja paista 200-asteissa uunissa noin 40–50 minuuttia. - Tarjoa munakoisovuoka heti irtonaisena muhennoksena tai jäähdytä ruoka ensin jääkaapissa, jolloin siitä tulee leikattavaa.
Chocochilin haulla etsitään aika usein munakoisoruokia, joten ajattelin vihdoin korjata tämän puutteen blogissa. Munakoisoa ei jostain syystä keittiössäni nähdä kovin usein…
Shakshuka on kasvispata, jossa munat kypsyvät tomaattisessa liemessä. Lisää pehmeäksi paahdettua munakoisoa. Voit esivalmistella shakshukan paahtamalla munakoisot etukäteen.
Munakoiso-soijarouhebolognese on mainioiden makujen pasta, joka on helppo valmistaa myös täysin vegaanisena ja gluteenittomana.
Kebab ilman kebabia tehdään munakoisosta.
Hrrrr, jopas on ollut kylmä, mutta niin kaunis viikko :)! Nyt on oivallinen aika ollut…
Kaupan hyllyllä oli niin ihanan näköisiä munakoisoja, että muutama oli pakko ottaa…
Paahdettu munakoiso-kikhernesalaatti on ruokaisa ja täynnä makuja. Syö siltään, tarjoa noutopöydässä tai laita pitaleivän väliin.
Talvinen herkkusalaatti syntyy uunissa paahdetuista pestokasviksista, täysjyväpastasta ja muutamasta vihreästä. En ole viime aikoina saanut tarpeekseni kahdesta asiasta: munakoisosta ja…
Hrrrr, jopas on ollut kylmä, mutta niin kaunis viikko :)! Nyt on oivallinen aika ollut…
Munakoiso-vuohenjuustosalaatti on ruokaisa lisäke, sillä kasvikset käytetään pannun kautta ennen kuin ne lisätään salaatin pinnalle.
Gochujang eggplant is a simple, naturally vegan and gluten-free mid-week meal that is full flavour. It's easy and quick to make and low in oil.
Täytetyt munakoisot ovat oikea umamipommi, täynnä muhkeita, toisiinsa sulautuvia makuja.
Kaupallinen yhteistyö Kikkoman Purkillinen syötävää kultaa! Juuri sitä on raparperi-teriyakikastike. Se on hapokkaan makean suolaista…
Hmm, siis tähänkö päivään asti oli elettävä, että löysi paahdetun fetan ihmeellisyyden. Luultavasti olen syönyt…
Kaupallinen yhteistyö Valio Mifu Mausteiset turkkilaiset pyörykät eli koftat, mehevä munakoiso, tomaattikastike ja feta on…
Kuukauden päästä olen jo Kreetalla ruokakuvauskurssilla! Uskomatonta, näin se aika kuluu, jipii! Toivon kurssilta uusia…
Learn how to make homemade caponata with this recipe! This boldly flavored Sicilian appetizer or side dish is perfect for late summer meals. Recipe yields about 6 side servings.
Italiassa pastareseptien muuntelua karsastetaan, mutta nyt tehdään poikkeus, kirjoittaa ruokatoimittaja Suvi Kesäläinen.
Fall in love with the flavors of this cheesy eggplant rollatini! No breading, no oils, just cooked eggplant stuffed with ricotta, parmesan cheese, and lots of fresh basil. Then baked to perfection with freshly grated cheese and rich tomato sauce - the most perfect, low carb, Italian dish that the whole family will enjoy.
I made this curry for my daughter – I say this because she doesn’t like aubergine/eggplant, and I had to find a way in which she would eat it. The result was better than I could ever have hoped for when I heard the magical words, “Mum, I love this […]
Recipe video above. This curry is not for the faint hearted! Eggplant (Brinjal) stars in this strong flavoured curry, roasted rather than fried for a healthier yet equally delicious (high temp does the trick here), then simmered in an intensely spiced South Indian curry sauce so it sucks up the flavour and partially collapses to create a big pot of juicy (delicious) mush. Incidentally vegan (as much of South Indian food is). See recipe notes for subs for the harder to find spices. And when you've made this, use the same spices to make this Vegetable Samosa Pie!Spiciness: Pretty mild. Spiciness only comes from the chilli powder so if you're concerned, skip or reduce it!
