Kijk, ergens aan tafel, in het hartje van Yerseke, smaken ze uiteraard nóg goddelijker maar met deze drie verrassende mosselrecepten kom je thuis echt een heel eind. Zo’n eind zelfs dat ik bijna wi…
Ooit waren lief en ik op vakantie in het zuiden van Frankrijk. In de Camargue om precies te zijn. Daar, in Beaucaire, heb ik ooit mijn hart verloren en ik ben er vaak terug geweest om het te zoeken. Mijn hart vond ik niet terug, maar wel een heerlijk recept voor mosselen, zoals deze worden […]
Mag het wel eens wat anders zijn dan de klassiekers? Probeer eens één van deze vijf verrassende mosselrecepten: je zal versteld staan!
Nog even en dan zijn ze er weer: verse mosselen! En met dit recept wordt het smullen!
Zodra je een hap neemt van deze Indiase mosselen met romige currysaus, waan je je even in een restaurant in India. Zoet, spicy en kruidig, Heerlijk!
Hoe bereid je de lekkerste mosselen? Incl. tips over mosselen schoonmaken, koken en lekkere variatie tips en mosselrecepten
Mosselen op Thaise wijze. Mosselen maakte ik tot voor kort altijd lekker traditioneel. Maar sinds ik de Thaise variant heb ben ik overstag.
Griekse mosselen
Bereiden:Maak de mosselen schoon.Smelt de helft van de lookboter in een grote pot op het vuur. Stoof er de sjalot in aan samen met het pikant paprikapoeder, peper en zout. Blus met de witte wijn en de room. Doe de mosselen erbij en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Laat garen tot alle mosselschelpjes open zijn. Schud ze regelmatig op.Snijd ondertussen het stokbrood in sneetjes en besmeer ze met de rest van de lookboter. Laat ze even goudbruin bakken onder de grill in de oven.Schep de mosselen in borden en lepel er wat van de roomsaus over. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer met de lookbroodjes.
Lekkere gegratineerde mosselen uit de oven met een mengsel van olijfolie, knoflook en rode peper. Een ideaal gerecht om te doen alsof je op vakantie bent!
Bereiden:Verwarm de oven voor op 180°C.Dep de coquilles droog met wat keukenpapier. Vet ovenschaaltjes in met wat olijfolie en leg in elk schaaltje 3 coquilles. Giet er de room rond en bestrooi met de gratinkaas. Kruid af met peper en zout. Hak de lente-uitjes fijn en strooi ze over de ovenschaaltjes.Zet de coquilles zo’n 20 minuten in de oven en serveer warm.
Mosselen met roquefort??! Dat dacht ik toen ik deze combinatie voor het eerst in Zuid-Frankrijk tegenkwam. En ik bestelde het dus niet. Dat was dom, want mosselen en roquefort zijn een geniale combinatie. Met de roquefort maak je een romige saus die perfect “op kan” tegen de smaak van de mosselen. En hij is ook…
Romige penne all’Arrabbiata met kip. Dit pittig receptje is een variant op de populaire Italiaanse penne all’Arrabbiata, die zijn naam dankt aan de hoeveelheid chilipepers. Het is eigenlijk pasta met tomatensaus en Parmezaanse kaas met een heerlijke kick van rode pepervlokken. Deze versie is weliswaar […]
Each shell holds a single plump mussel surrounded by a rich cream sauce, tiny ribbons of baby spinach, and slivers of salty prosciutto. The sauce is a creamy reduction of mussel broth, garlic, and onion with a touch of fennel, with flavours inspired by the classic Oyster Rockefeller. This is a fanta
Italiaanse arrabiata mosselen. Een eenvoudig en súper smaakvol recept met mosselen in een lichtpittige Italiaanse tomatensaus!
Een keer iets anders dan mosselen gekookt in bier of wijn: deze mediterrane mosselen in tomatensaus! Dit is een overheerlijk recept van Bart van Olphen die nu ook de Zeeuwse mossel in het assortiment van Fish Tales heeft opgenomen. De mosselen van Fish Tales komen van Neeltje Jans, die je natuurlijk kent van je schoolreisje naar […]
Aan mosselen kan je weinig verpesten, zolang je er maar voor zorgt dat ze supervers zijn. Ik vind ze zo het lekkerst: met een romige looksaus. En als de mosselen op zijn: de saus dopen met kraakvers wit stokbrood.
Op een terrasje in Normandië krijg je vaak als je mosselen besteld ze in een heerlijk romige witte wijnsaus. De kunst is om de room lekker te laten inkoken. Heerlijk…
How to make Spicy Spanish Clams with Tomatoes. This is the ultimate tapas dish, loaded with flavors, easy to make and done in about 20 minutes.
Niets is zo lekker als een verse pot mosselen! Deze Indiase versie met de kruidige geur van tikka masala en pilavrijst geeft deze klassieker een boeiende twist.
In conjunction with Bord Bia, here is a recipe to help you #FlexYourMussels! A spicy broth of lemongrass, ginger and chilli is perfect alongside mussels.
Bereiden:Maak de knolselderij schoon en hak hem in kleine blokjes. Maak de prei goed schoon en snijd in dunne ringetjes. Doe een beetje olijfolie in de pan en bak de prei tot hij glazig is. Voeg de blokjes knolselderij, de mosterd en 1 liter water toe aan de pan. Verkruimel het blokje bouillon in de pan en laat het geheel zachtjes pruttelen voor 25 minuutjes tot de groente zacht is. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Neem een grillpan en verhit deze goed. Doe er een klein beetje olie in en grill de coquilles aan beide zijdes tot ze mooie streepjes hebben. ( een minuutje aan beide zijdes).Leg de coquilles in de soepkommetjes en giet er de warme soep rond. Werk af met een paar mosterdzaadjes en een takje zeekraal.
Eens iets anders doen mosselen? Maak dan deze gewokte mosselen met chorizo, tomaat en rode peper. Een heerlijke combinatie! Probeer het gewoon uit.
Zoete aardappel is echt zoiets wat niet heel vaak bij ons op tafel staat. Het heeft een vrij specifieke smaak waardoor ik het niet altijd even makkelijk vind om het te combineren. Deze week had ik …
Dit Paella met Zeevruchten recept, is een zeer populaire paella variant. Paella met zeevruchten, in het Spaans ‘Paella de Marisco’ genaamd, is door zijn karakteristieke uiterlijk absoluut de meest bekende paella op het gebied van uiterlijk en presentatie.
