Mones de Pasqua fàcils de fer a casa amb nens. Pastissos decorats amb ous de xocolata, plomes i pollets. Mones individuals petits cuiners
Ésta es la mona que he hecho este año para mis sobrinas. Una para cada una. Como siempre, me he divertido mucho haciéndolas, y asimismo, he pasado muchos nervios, sobretodo a la hora de hacer explotar el globo para hacer los nidos de chocolate, pero finalmente, ha salido bien. Ingredientes para una Mona Para la base de bizcocho, sirve cualquiera, yo he utilizado el de MANZANA Globos 250 gramos de chocolate fondant (yo con leche) Figuritas Huevos de chocolate Preparación Hacer la base de bizcocho, cubrir con chocolate y reservar. Para el nido de chocolate, inflar un globo y colocarlo sobre una jarra para poder manipularlo. Deshacer el chocolate como tengáis costumbre, cuidado con no dejar el chocolate demasiado líquido y caliente para que no haga explotar el globo!!!!!!. Incorporarlo en una bolsa, cortar una puntita y voy echando el chocolate haciendo círculos. El chocolate irá resbalando, por lo tanto, ir poniendo el chocolate sobre el centro del globo. Dejar secar unas horas, y luego con mucho cuidado, con unas tijeras, cortaremos justo por donde empieza el nudo del globo, así el aire saldrá por el agujero y no explotará. Recomiendo inflar unos cuantos globos, anudarlos, e ir probando hasta que salga. Colocar el nido de chocolate sobre la base de bizcocho. Y decorar como más os guste.
INGREDIENTS: Per a l'esponja : 80 gr de llet 10 gr llevat fresc 1 culleradeta de sucre 130 gr farina de rebosteria Per a la massa : 150 ...
decoració Mona de Pasqua per fer a casa amb els nens. A partir d'un pastís podeu fer nius de filats de xocolata, graviti cake, ous de xoco, figures massapà
Mones de Pasqua fàcils de fer a casa amb nens. Pastissos decorats amb ous de xocolata, plomes i pollets. Mones individuals petits cuiners
Aquí a Catalunya, avui es celebra el Dia de la Mona, és tradició que aquesta sigui regalada pels padrins als seus fillols. De mones, n'hi ha de molts tipus. Les tradicionals són aquelles en les que s'elabora un tortell, tipus el tortell de reis i que porta ous durs, però ara a les pastisseries si acostuma a trobar les mones de pa de pessic amb fruites confitades o amb mantega dolça. I per últim hi ha les que més agraden als petits, que són les mones de xocolata. Aquí en Cataluña, hoy se celebra el Día de la Mona, es tradición que esta sea regalada por los padrinos a sus ahijados. De monas hay de muchos tipos. Las tradicionales son esas en las que se elabora un roscón, tipo el roscón de reyes y que lleva huevos duros, pero ahora en las pastelerías se acostumbra a encontrar las monas de "pa de pessic" con frutas escarchadas o mantequilla dulce. Y por último hay las que más le gustan a los pequeños, que son las monas de chocolate. Jo aquest any m'he decantat per una mona de fruita confitada amb iema i pel farcit he triat melmelada de prèssec i ganache de xocolata. Deliciós! ^^ Yo este año me he decantado por una mona de frutas escarchadas con yema y para el relleno he escogido melmelada de melocotón y ganache de chocolate. ¡Delicioso! ^^ INGREDIENTS * Per al pa de pessic: - 6 ous - 150 g de sucre - 150 g de farina - Ratlladura de mitja llimona * Per a l'almívar: - Suc de mitja llimona - 100 g d'aigua mineral - 100 g de sucre * Per a la iema: - 6 ous sencers - 334 g de sucre (ha de ser el mateix pes que els ous) - 30 g de midó - 175 g d'aigua mineral * Per a la ganache de xocolata: - 100 ml de nata líquida - 150 g de xocolata negra * Melmelada de prèssec (la podeu fer, jo en aquest cas la vaig comprar). * Gelatina. * Per a decorar: - Cireres confitades - Ous de xocolata - Plomes - Pollets - Confeti de colors INGREDIENTES * Para el "pa de pessic": - 6 huevos - 150 g de azúcar - 150 g de harina - Ralladura de medio limón * Para el almíbar: - Zumo de medio limón - 100 g de agua mineral - 100 g de azúcar * Para la yema: - 6 huevos enteros - 334 g de azúcar (tiene que ser el mismo peso que los huevos) - 30 g de almidón - 175 g de agua mineral * Para la ganache de chocolate: - 100 ml de nata líquida - 150 g de chocolate negro * Melmelada de melocotón (la podéis hacer, yo en este caso la compré). * Gelatina. * Para decorar: - Cerezas confitadas - Huevos de chocolate - Desplumas - Pollitos - Confeti de colores PROCEDIMENT * Per al pa de pessic: El pa de pessic és millor preparar-lo el dia abans. Es preescalfa el forn a 180ºC. En un bol, es baten els rovells d'ou juntament amb el sucre, fins que quedin blanquinosos i hagin doblat el seu volum. A continuació, es munten les clares a punt de neu. Es barregen amb cura per tal que no es desmuntin. S'afegeix poc a poc, la farina tamisada, i la ratlladura de llimona tot barrejant-ho amb cura per tal que no es desmuntin els ous. S'aboca en un motlle untat amb mantega. Es cou al forn a 180ºC durant uns 30 minuts (fins que l'escuradents surti net). Es deixa refredar dins el forn amb la porta entreoberta. * Per a l'almívar: S'extreu el suc d'una taronja i s'afegeix aigua mineral fins arribar als 100 mL. S'hi afegeix el sucre i es porta al foc, i es deixa bullir uns minutets. * Per a la iema: La iema també és millor preparar-la el dia anterior. Es baten els ous com si es fes una truita. S'hi afegeix l'aigua i es cola amb un colador xinès. Es barreja el sucre i el midó, i s'afegeix a la barreja anterior (procurant que no es formin grumolls). Es cou, tot remenant, fins que comenci a espessir. Quan tingui l'espessor desitjada, es retira del foc. Quan sigui freda es guarda a la nevera fins al moment de fer-la servir. * Per a la ganache de xocolata: Es trosseja la xocolata dins un bol. En un cassó, es bull la nata líquida. A continuació, s'aboca al damunt de la xocolata a poc a poc. Es remena delicadament formant cercles concèntrics (començant sempre pel centre del bol) amb l'ajuda d'una espàtula. PROCEDIMIENTO * Para el "pa de pessic": El "pa de pessic" es mejor prepararlo el día antes. Se precalienta el horno a 180ºC. En un bol, se baten las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que queden blanquecinos y hayan doblado su volumen. A continuación, se montan las claras a punto de nieve. Se mezclan con cuidado para que no se desmonten. Se añade poco a poco, la harina tamizada, y la ralladura de limón mezclándolo con cuidado para que no se desmonten los huevos. Se aboca en un molde untado con mantequilla. Se cuece al horno a 180ºC durante unos 30 minutos (hasta que el palillo salga limpio). Se deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta. * Para el almíbar: Se extrae el zumo de una naranja y se añade agua mineral hasta llegar a los 100 ml. Se añade el azúcar y se lleva al fuego, y se deja hervir unos minutitos. * Para la yema: La yema también es mejor prepararla el día anterior. Se baten los huevos como si se hiciera una tortilla. Se añade el agua y se cuela con un colador chino. Se mezcla el azúcar y el almidón, y se añade a la mezcla anterior (procurando que no se formen grumos). Se cuece, removiendo, hasta que empiece a espesar. Cuando tenga el espesor deseado, se retira del fuego. Cuando esté fría se guarda en la nevera hasta el momento de usarla. * Para la ganache de chocolate: Se trocea el chocolate dentro de un bol. En un cazo, se hierve la nata líquida. A continuación, se aboca encima del chocolate despacio. Se remueve delicadamente formando círculos concéntricos (empezando siempre por el centro del bol) con la ayuda de una espátula. MUNTATGE MONTAJE I vosaltres? Heu preparat alguna mona de Pasqua o alguna recepta típica d'aquestes dates? ¿Y vosotros? ¿Habéis preparado alguna mona de Pascua o alguna receta típica de estas fechas? Enrecordeu-vos que avui és l'últim dia per participar en el sorteig! Si encara no t'hi has apuntat clica aquí. Acordaros que hoy es el último día para participar en el sorteo! Si todavía no te has apuntado clica aquí. Aquest post l'estic enllaçant a la festa d'enllaços del blog Personalización de Blogs. Este post lo estoy enlazando a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs. Feliç Pasqua! ¡Feliz Pascua!
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Empezamos este 2021 con una receta dulce súper sencilla, la tarta asturiana de almendras. Realmente es una tarta algo desconocida fuera de esta región, de hecho, la hemos descubierto hace bien poco y eso que allí es muy popular. Se trata de una tarta muy similar a la tarta de Santiago, pero con base de hojaldre y recalada de almíbar. Nos ha parecido deliciosa y es tan sencilla que podéis hacerla mañana mismo. Yo que no soy muy de este tipo de tartas tengo que reconocer que era una delicia de bocado. Lola y su familia son auténticos devotos de los dulces de almendras y con este pastel quedaron encantados. Hemos copiado la receta que tiene en su web la famosa confitería Collada, vamos con los ingredientes para un molde de 28 cm, 250 g de almendra marcona, 200 g de azúcar, 6 huevos (M), 2 cucharadas de coñac y una plancha de hojaldre comercial. Para el almíbar, 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar y 2 cucharadas de coñac. Almendras fileteadas para decorar. La forma de prepararla es muy sencilla, primero molemos la almendra con un molinillo o robot y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar, lo justo para que se integre el azúcar sin introducir mucho aire a la mezcla. Añadimos la almendra molida, mezclamos con una espátula de cocina y por último incorporamos las 2 cucharadas de coñac. Reservamos. Luego se engrasa un molde apto para el horno y se coloca la plancha de hojaldre sobre él sin más, cubriendo bien los laterales y el fondo. Usaremos un rodillo para cortar la masa sobre el molde. Echaremos ahora el relleno y unas almendras fileteadas. Horneamos a 180 grados unos 40 minutos. Mientras se hornea la tarta prepararemos el almíbar. Para ello ponemos en un cazo el azúcar, el agua y el coñac, lo ponemos al fuego y cuando hierva lo dejaremos cocer a fuego mortecino 5 minutos. Una vez horneado el pastel, echaremos el almíbar por encima pinchando previamente la superficie con un palillo. Pusimos más almendras fileteadas y listo. Aquí el interior ¡fantástico! Queda estupenda una vez atemperada, y de un día para otro aguanta bien el tipo. Carlos Dube.
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Cette année le chocolatier Edwart a décidé d’organiser un grand tournoi pour gagner l’œuf Graal.
