Just when the holidays were over, and I thought it was safe to venture out again without seeing a host of things that would tempt my purse and wallet to open...
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Creation hloua| Formation Cake design en ligne on Instagram: "✨️Mini cheesecake façon fraisier à la Pistache ✨️ Base biscuit 45 g de beurre 125 g de palet breton Cheesecake 380 ml de crème entière 300 g de Philadelphia 250 g de mascarpone 80 g de sucre glace 50 g de pâte à pistache Une barquette de fraises Mixer les biscuits. Puis mélangez-les au beurre fondu. Dans les petits moules, disposez un rhodoïd autour puis versez les biscuits mixee et à l'aide d'un verre pressez forteme
Hoy les traemos esta receta de queso vegano de garbanzos, super fácil y con ingredientes simples! Como todos los Martes, queremos compartirles una nueva de nuestras recetas veganas fáciles de hacer, para que incorporen nuevas comidas y se diviertan cocinando. Esperamos que la hagan y nos cuenten (y muestren!) como les salió. La base de la receta de hoy son los garbanzos, grandes aliados en la cocina vegana por ser versátiles a la hora de crear recetas. No solo eso sino que estas legumbres secas nos aportan proteínas y fibra y son ricos en vitaminas y minerales. Una ración de 100 gr de garbanzos cocidos sin sal contiene 7,6 gr de fibra, 2,60 gr de grasas, 27,40 gr de carbohidratos y 8,8 g de proteínas. Los garbanzos también contienen tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A y B6, C, E y K, ácido pantoténico y folato. Con respecto a los minerales encontramos en ellos: magnesio, fósforo, calcio, potasio, sodio, hierro y zinc. Algo mas? 😉 Al ser un alimento rico en potasio nos ayuda a regular la presión arterial, su alto contenido de zinc facilita a nuestro organismo la absorción de insulina ademas de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas. La fibra, como ya te hemos contado, ayuda a favorecer el transito intestinal y el elevado contenido de vitamina K que tiene hace que sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Te lo re vendimos. Pero aún mas importante es que no proviene del maltrato animal y que nosotros te vamos a enseñar como hacer una quesito firme ideal para comer sobre tostadas en el desayuno o en una picada con un rico trago! Ingredientes para el queso vegano Una taza de garbanzos remojados de la noche anterior 1/4 de cebolla 1/2 diente de ajo Un chorrito de vinagre de manzana o el jugo de medio limón Dos cucharadas de aceite (pueden usar de oliva o de girasol) Cuatro cucharadas de levadura de cerveza sabor queso Una taza y media de agua Condimentos: Sal y una pizca de cúrcuma Procedimiento Remojamos los garbanzos en agua durante 8 horas. Yo suelo dejarlo de la noche a la mañana. Si hace calor o vas a dejarlo por más tiempo, metelo en la heladera. Recordá que duplican su tamaño una vez que se hidratan. Metelos en un bowl con tamaño de sobra para que crezcan. Pasado este tiempo, tiras el agua y lo metes en la procesadora con una taza y media de agua «nueva» y el resto de los ingredientes. Yo use jugo de medio limón, sal, una pizca de cúrcuma para darle color, cuatro cucharadas de levadura de cerveza sabor queso, un pedacito de cebolla y otro de ajo, (podes usar en polvo si queres), dos cucharadas de aceite de girasol y mixee. Dependiendo tu procesadora y la potencia que esta tenga vas a hacerlo más rápido o más lento.Un tip que te doy si no tenes mucha potencia es que dejes mas tiempo los garbanzos en remojo. Recordá: en la heladera y aunque sea una vez al día cambiales el agua. Una vez que todo se vea homogéneo llevalo al fuego en una cacerola sin dejar de revolver. En mi caso al minuto y medio ya estaba cremoso, pero puede tardar un poquito más. No dejes de revolver! Pasalo a un recipiente, no hay necesidad de aceitarlo pero si queres podes hacerlo y ponerle pimentón o algún condimento que te guste. Dejalo enfriar y después a la heladera. En una hora ya se puede comer.
