Sencillas alubias estofadas con aceitunas, tomate y berza
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Tortitas saludables con harina integral, semillas de chía, limón y sin azúcar
Pastel de yogur similar a una tarta de queso tradicional, pero menos graso
Crema cuajada de arándanos que se elabora igual que el lemon curd
Tarta de berenjenas picantes con base de pan
Espaguetis hechos con calabacín, con salsa pesto y huevo escalfado
Caponata siciliana, especie de pisto de berenjena y apio con sabor agridulce
Pisto andaluz tradicional, mezcla de verduras variadas y sofritas, sazonadas con pimentón y comino
Concentrado de tomate o puré de tomate típico italiano, hecho con tomate, un poco de sal y un poco de azúcar
Sencillos bizcochos de claras y almendra o friands
Alubias o judías rojas con verduras y codorniz
Fougasse, pan plano típico de Provenza, con forma de hoja o espiga
Brownie clásico adaptado con harina de teff, sin gluten
Sencillo estofado de carne con cerveza, cebolla y especias típico de Flandes
Refrescante combinado de Frangelico con zumo de lima y mucho hielo
Sencilla tarta de fruta con masa quebrada y azúcar, sin molde.
Pequeños pasteles helados con merengue y helado de arándanos con yogur
Sabroso ketchup casero
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Piruletas heladas de vermú Martini, zumo de naranja y miel, para empezar o acabar una comida, para tomar entre horas o para limpiar paladares.
Crumble o pastel de frutas con una costra de masa desmigada
Bizcocho de mandarina con mandarinas cocidas, emborrachado en almíbar de mandarina
Sencilla sopa de lentejas rojas con cúrcuma, puerro y leche de coco
La mermelada elaborada con los tomates de temporada que justo tienen su sabor más intenso es deliciosa e irresistible. Se elabora fácilmente y con tan solo tres ingredientes y en unos minutos de cocción la tendrás lista para envasar!
Daidō Moriyama merodea solitario, alerta, siempre en movimiento: Hurgando, sopesando cuanto le rodea. Y para él, el mundo es fragmentado, caótico, áspero, implacable y muy pero muy real.
Esta deliciosa y aterciopelada crema de verduras y pimientos asados la podéis adaptar a vuestro gusto, añadiendo más o reduciendo la cantidad de pimientos asados que vamos a utilizar.
Tarta salada rellena de repollo y cebolla, típica rusa
Salmón marinado o curado con sal y azúcar, gravlax, con remolacha
Dulce árabe, turco y griego, crujiente pastel de masa filo relleno de frutos secos triturados
Pollo confitado en aceite con ajos, un pollo al ajillo reinterpretado.
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Método de elaboración de los fondos de cocción, fondo claro y fondo oscuro, con paso a paso.
