Un plat classique – et tellement savoureux – dont on ne se lasse pas!
Un immanquable pour donner plus de saveurs à vos plats et mets italiens !Le basilic Grand Vert, « Ocimum basilicum » en latin, aromatise et agrémente délicieusement vos salades et vos soupes, dont celle au pistou. Son goût sera encore meilleur s’il est bien frais. Cette plante, fortement utilisée dans la cuisine italienne, se reconnaît par leurs grandes feuilles vertes très parfumées. Ces dernières s’apprécient pour leur saveur un peu épicée, ponctuée par un doux soupçon de menthe. Vous pouvez les utiliser fraîches ou séchées. Dans les deux cas, elles ne manqueront pas de relever vos différents mets avec leurs enivrantes senteurs. Avouons-le, un pesto, des sauces tomates et des pâtes avec quelques feuilles de basilic Grand Vert sont nettement meilleurs.Le basilic Grand Vert peut être cultivé dans le potager ou sur la terrasse, et même sur le balcon. Cette plante aromatique se plaît au soleil et dans un sol bien drainé. Pour bien s’épanouir, il lui faut un arrosage régulier. En étant aux petits soins avec elle, elle produira à profusion de délicieuses feuilles pour le doux plaisir des amateurs de bonne cuisine. Outre ses atouts culinaires, le basilic Grand Vert s’apprécie également pour son effet de répulsif naturel. Il peut agir comme un pesticide et un insecticide naturel.Les associations envisageablesRehaussez le parfum de votre jardin en cultivant d’autres plantes près de votre basilic Grand Vert. Vous pouvez, par exemple, planter de la lavande, de la menthe et pourquoi pas du romarin. En plus de leurs saisissants parfums, ces plantes vous aideront à maintenir votre corps en bonne santé. Sachez que la lavande est un puissant relaxant. Le romarin, lui, améliore la mémoire. Avec autant d’atouts, ces plantes aromatiques ne pourront que trouver leur place dans votre propriété.Astuces de plantation de cette variété de basilicLa culture de cette plante aromatique se veut très facile. Vous ne pourrez que bien la réussir, à condition de suivre ces quelques étapes simples. Avant toute chose, il est crucial que vous lui trouviez un emplacement bénéficiant d’une bonne exposition du soleil. Le sol doit préférablement être bien drainé. À l’aide d’une truelle ou d’une bêche, faites un trou deux fois plus grand que la taille de la motte de racines de votre basilic. Retirez ce dernier avec soin du pot et déposez-le dans le trou. Puis, rebouchez la cavité avec de la terre et bouclez l’opération par un bon arrosage. En appliquant ces conseils et en étant aux petits oignons avec votre basilic, vous obtiendrez des feuilles bien développées, parfumées et savoureuses.Recommandations pour un bon entretien du basilic Grand VertQuelques soins des plus basiques sont préconisés pour bien entretenir votre plante. Lors des arrosages, évitez de mouiller les feuilles. Cela évitera l’apparition des maladies fongiques. Pour une culture en pot, assurez-vous que le contenant soit bien drainé, ce qui évitera l’accumulation d’eau au fond. L’excès tout comme le manque d’eau peut nuire aux plants de basilic. En outre, si vous remarquez que la température à l’extérieur est trop basse, on vous conseille de placer votre plante à l’intérieur. En cas de vents forts dans votre région, une plantation dans une serre ou un solarium est chaudement recommandée. Sachez que les vents forts peuvent abîmer les feuilles de cette variété de basilic.Ces petits soins vous feront profiter tout au long de l’année de basilic frais et bien vert.
Pulled Pork Gnocchis
Un parfait repas en famille.
La sauce arrabiata est un classique de la cuisine italienne, juste assez relevée pour plaire à tous.
A dish that needs no introduction, lasagna is the definition of home cooking in Italy. It’s made with one of the oldest known pastas (by the same name) and has so many variations it will make your head spin. The dish dates back as far as the Middle Ages to the city of Naples, but the baked version, or lasagna al forno, we’re familiar with—and the one we recreated—hails from Emilia-Romagna. Our lasagna is made with the double punch of a meat ragù and a béchamel sauce, layered between sheets of pasta, Parmesan and mozzarella cheese. It’s unfussy, rustic and ridiculously good—so get ready to serve up seconds.
Recette de Pâtes aux Saucisses et Poivrons
Un carbonara avec des nouilles ramen? À première vue, cette fusion italo-japonaise peut sembler étrange, mais on vous promet que vous ne serez pas déçu! La texture unique des nouilles ramen enrobées de la fameuse sauce crémeuse au bacon et au parmesan apporte un nouveau souffle à ce classique italien. Une nouvelle recette à ajouter au palmarès des mets les plus réconfortants.
It's basically a weapon for making all food awesome.
Sur des pâtes ou avec des boulettes, voici une sauce tomate qu’on peut utiliser... à toutes les sauces!
Voici une version originale du pain de viande, débordant d'ingrédients savoureux typiquement italiens et cachant une surprenante couche de fromage au milieu. Miam! Savourez ce pain de viande à l'italienne. Composé de viande hachée de boeuf et de farce de légumes, de sauce tomate, de basilic et de parmesan,
Nouvelle recette avec peu d'ingrédients: des pâtes, du poireaux, du chorizo et un peu de crème et voici un délicieux plat de pâtes ! Pour plus de goût ajoutez de l'échalote ou un oignon et du paprika, on reste dans des ingrédients basiques que l'on...
Parmi les trésors cachés de la cuisine italienne se trouve la fabuleuse recette des pâtes au citron. Cette fusion subtile
Cette recette de crème de tomates est un pur délice qui est vraiment super facile à faire... À ajouter dans votre livre personnel!
J'ai eu envie d'essayer cette sauce car j'étais curieuse. Dans la sauce on utilise des épices à marinade. Et oui! des épices à marinade. Ce fut une belle petite découverte 😉 1 oignon jaune 4 carottes, pelées 227 g de champignons blancs tranchés 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive La chair de 2 saucisses italiennes fortes 455 g de bœuf haché extra maigre 455 g de veau haché extra maigre 1/2 tasse de fond de veau (moi bouillon de bœuf) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 gousses d’ail 1 boîte de 156 ml de pâte de tomate 2 3/4 de tasses de coulis de tomates du commerce 2 boîtes (796 ml chacune) de tomates pelées entières 2 c. à thé de sirop d’érable (moi 2 c. à soupe) 1/2 c. à thé d’épices à marinade, passées au mortier ou broyées (moi 1 c. à thé) 2 feuilles de laurier Sel et poivre -Dans le robot-mélangeur, hacher l’oignon, les carottes et les champignons. Réserver dans un grand bol. -Hacher les poivrons très finement au couteau puis réserver avec les autres légumes. -Dans une poêle, à feu vif, chauffer l’huile et le beurre puis faire dorer la viande. Assaisonner puis ajouter le fond de veau. Gratter le fond de la poêle à l’aide d’une cuillère en bois puis verser le tout dans une grande marmite. Réserver. -Faire cuire les légumes dans la poêle utilisée pour faire dorer la viande, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis assaisonner généreusement. Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes puis verser sur la viande. -Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients. -Porter à ébullition puis baisser le feu afin de laisser mijoter le tout pendant 3 à 4 heures. -Rectifier l’assaisonnement au besoin. Ajouter du sirop d’érable au besoin. Déguster. (Source: Marilou, Trois fois par jour)
Je sais pas si c'est LA vraie de vraie, mais c'est une bonne sauce spaghetti que mon chum nous à préparée et l'a modifiée légèrement. Je vous invites à aller rejoindre la page FB d'où à été prise la recette non-modifiée; Recettes de tous les pays par Diane Goupil. 5 livres de boeuf haché 4 gros oignons hachés finement 1 chopine de champignon haché 4 tasses de légumes congelés pour spaghetti 1 boîte de jus de tomate 1.36L 3 boîtes de tomates en dés de 28oz 1 boîtes de pâte de tomates de 13 oz 1 grosse boîte de pêche en dés avec le jus 1 tasse de sauce chili 5-6 gousses d'ail broyées 1/4 tasse de cassonade ou + Sel, poivre 1 c. à table de fines herbes 1 c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé de piments broyés 1 1/2 c. à table d'assaisonnement à l'italienne Faire revenir l'oignons et la viande jusqu'à bien cuit et dégraisser. Mettre dans une rôtissoire, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four à 350° pendant 2 h 30.
Ce chili végétarien est un repas très bon pour la santé et facile à préparer fait à base de haricots rouges.
Manger les restants ne sera pas un gros sacrifice!
4-6 portions
Vous cherchez une bonne, très bonne, recette de lasagne maison style maman à ajouter à votre livre de recette personnelle? Celle-ci est pour vous :)
Manger les restants ne sera pas un gros sacrifice!
Sauce bolognaise sans viande
Si vous avez un peu de temps devant vous, je vous suggère fortement de faire cette recette de raviolis aux trois fromages. À server avec votre sauce préférée ! Utilisez un moule à ravioli et vous serez au paradis.
Le goût de la dolce vita Attention chaud devant, ça sort juste du four ! Retrouvez toute la simplicité à l’italienne dans votre assiette avec cette délicieuse entrée aux couleurs du pays . Une tomate mozza’ avec son petit air penché, qui n'est pas...
In 2018, I was working on a cookbook that I knew would be published in October 2020, one month before a contentious election. I thought, no matter what side of the political aisle you were on, you were going to be seriously stressed. (Little did I know that there would also be a global pandemic.) That’s when I decided to make the cookbook all about comfort food. I wanted to include recipes for classics like tomato soup and grilled cheese sandwiches but to make them fresher, more delicious and easier to prepare. That’s why I called my cookbook Modern Comfort Food. This Spring Green Spaghetti Carbonara is the essence of that idea. Classic pasta carbonara is made with lots of eggs, cheese and pancetta. It’s delicious but it’s also pretty rich. I lightened it up by adding fresh spring vegetables like snow peas, asparagus and English peas plus lots of scallions and chives. I also find that the classic dish doesn’t have that “edge” that I like — a vinegary or tart flavor that really makes all the other ingredients pop — so I added the zest and juice of a whole lemon. Don’t worry; I kept all the pancetta and lots of freshly grated Parmesan cheese! This is a delicious dinner: a classic Italian dish, updated, and so comforting on a cold night!
Pour apprendre à connaître quelqu’un, j’aime bien lui demander quel plat il mangerait si c’était le dernier. Quand on me le demande, je réponds toujours : « Le spaghetti de Nino avec deux verres de rouge et un tiramisu maison. » Nino, c’est mon père. Mon deuxième père, en fait. Il est dans ma vie depuis que j’ai 4 ans. Ça se pourrait que son nom te dise quelque chose. Au Marché Jean-Talon, la boutique Chez Nino a été une institution, un incontournable dans l’industrie de la restauration. Lui et ma mère avaient un commerce de fruits et légumes fins. Chez moi, les fruits étaient tellement frais que ça sentait dans toute la maison. Ils revenaient très tard de travailler, et souvent, par manque de temps et d’énergie, on mangeait du spaghetti. Ma mère me servait une portion digne d’un homme de 7 pieds et je la mangeais au complet, avant de m’enfiler 2 boules de crème glacée. Quand Trois fois par jour m’a proposé de vous partager une recette, je me suis demandé si je devais rendre ce secret public. Car c’est la meilleure sauce au monde. Puis, je me suis dit que de partager un peu de Nino avec plein de monde qui aiment manger autant que nous, ça me rendrait vraiment heureuse. Buon appetito! -Léa Bégin
Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Une sauce à spaghetti pour le four, oh qu'on aime ça!! Le goût se diffère totalement à celle cuite sur le poêle et rien de tel que des pâtes nappées d'une bonne sauce, c'est du plaisir à chaque bouchée! ;) ~Note: La recette provient d'une amie! J'ai cependant apporté plusieurs changements pour la rendre plus épicée. ~Aussi: Ne trouvant pas les enveloppes de sauce à spaghetti Frenchs, j'ai tout simplement remplacée par El-Ma Mia (rouge) que j'ai ajouté en même temps que les autres épices avec les champignons. J'ai cuit 3 heures et ajoutée pour la dernière demi heure la pâte de tomates à découvert. Préparation: 40 minutes Cuisson: 3 heures au four + la préparation sur le poêle Portion: Plusieurs pots de grosseur des gros pots de yogourt (10 environ de mémoire) ~Ingrédients 1/2 tasse d’huile d’olive 6 lb de bœuf haché (moi au total; 7 lbs moitié moitié boeuf et porc) 4 gros oignons 4 tasses de carottes 4 tasses de céleri 4 gousses d’ail 4 c. à thé de sucre (moi, cassonade) 4 c. à thé de sel 1/3 tasse de vinaigre 1/3 tasse de sauce worchestershire 4 c. à thé de paprika 1/2 c. à thé piment broyé (moi, 1 c. à thé comble) 2 c. à table de farine 3 c. à table de persil (moi, frais) 4 c. à thé de marjolaine 4 c. à thé de sauge 2 c. à thé de poivre de cayenne (moi, 3) 4 feuilles de laurier 1 tasse de sauce HP (moi, sauce pour steak Bifteck The Keg Steak House + Bar) 1 bouteille de 455 ml de sauce chili (moi la très grosse) 2 boîtes de 13 oz de pâte de tomates 1 boîte de 1.36 litre de jus de tomates 4 boîtes de soupe aux tomates 3 boîtes de tomates en dés 2 enveloppes de sauce à spaghetti Frenchs (moi, El-Ma Mia (rouge) que j'ai ajouté en même temps que les autres épices 2 barquettes de champignons *Mon ajout: 1 enveloppe de 39 g Olden Pazo au chili *Mon ajout: 4 c. à thé de poivre ~Préparation 1)Faire revenir la viande et les oignons dans l’huile d’olive.Ajouter tous les autres ingrédients sauf la sauce Frenchs et les champignons (moi, ajoutée El-Ma Mia avec les champignons). 2)Bien mélanger et faire mijoter au four pendant 3 heures à 300ºF. 3)Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter la sauce Frenchs et les champignons. (moi, uniquement la pâte de tomates). source:Céline mais modifiée par ~Lexibule~ Imprimer la recette
Une magnifique recette de pâtes d’été pour profiter des courgettes et de l’ail du Québec!
Vous avez des tomates fraîches sous la main? Voici LA recette! Remplie de saveur, économique et si simple à faire vous ne serez pas déçu.
Une autre recette de pâte, parce que J’AIME ÇA MOI LES PÂTES. Rien de plus réconfortant que ces pâtes crémeuses à la saucisse, courge spaghetti et épinards. J’aime encourager les entreprises locales alors j’ai utilisé les pâtes casarecces par Stefano Faita!
