So langsam wird es Zeit, dass ich euch den Mandarinen-Schmand-Kuchen zeige, den ich vor ein paar Wochen für meine Liebsten gezaubert habe. Ich liebe Pudding im Kuchen. Egal ob mit Beeren, Rhabarber oder Aprikosen. Ein Wunder eigentlich, dass ich diesen Kuchen noch nie zuvor gebacken habe, wo er doch so unglaublich lecker ist! Wenn man […]

Ich habe auf der Alm im Holzofen meine Blauglanzkastenformen neu eingebrannt. Um zu testen, ob sie (nach diversen Rostattacken wegen falscher Verwendung…) wieder ohne Abfärbungen am Brot funktionieren, brauchte ich ein Rezept. Also schnell ein Weißbrot aufgeschrieben und ausprobiert. Die Kastenformen funktionieren wieder wie gewünscht. Und das Brot war eines der Favoriten meiner Almkursteilnehmer, die am Weiterlesen...

Gutes Brot zu backen ist wahrlich nichts für Ungeduldige, aber der Aufwand wird belohnt: Die Kruste kracht beim Hineinbeißen, die Krume ist schön feucht und aromatisch.

Bei uns hat´s heute den ganzen Tag geschneit und weil es echt so bitterkalt draußen war, hatte ich nicht wirklich Lust, das Haus zu verlassen. Also, hab´ ich mich mal wieder in meine Küche verkrochen und überlegt, was ich so leckeres backen könnte. Spontan sind mir dann diese Apel-Muffins eingefallen ... die habe ich früher ganz oft gebacken, als...

Super saftiges Brownie Rezept für extra schokoladige Brownies. Brownies selber machen ist mit diesem Rezept ganz einfach.

Giotto-Torte einfach und gelingsicher

Rezept für saftige Mohnschnecken aus gelingsicherem Hefeteig mit selbstgemachter Mohnfüllung - soft poppy seed buns - zuckerzimtundliebe Backrezept Backblog

Leichte Multivitamintorte perfekt für heiße Tage. Sie ist gekühlt wunderbar erfrischend und nicht zu schwer. Die Joghurtcreme enthält Pfirsichstücke.

Der Himbeer-Schmand-Kuchen mit Mürbeteigboden ist erfrischend lecker. Die Füllung ist Dank Pudding und Schmand besonders cremig.

Köstliches Rezept zum einfachen Speichern und Nachmachen. Jetzt entdecken!

Zubereitung: ca. 50 MinutenBacken: ca. 20 MinutenZutaten für den Biskuitboden:4 bio Eier (Größe L)100g Zucker160g Weizenmehl1 Pkg. Backpulver2 EL Wasser2 EL RapsölZutaten für die Creme:250g Schlagobers1 Pkg. Qimiq Vanille40g Staubzucker1 Pkg. VanillezuckerZutaten für die Glasur:200g Zartbitterschokolade50g KokosfettAußerdem:Marillenmarmelade4 BananenZubereitung:Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Jetzt die Dotter mit

Der helle Teig der Blondies gibt den Namen, die weiße Schokolade das gewisse Extra. Mit Apfel und Zimt machen sie süchtig!

Einfache Heidelbeer-Joghurt-Torte ohne Backen: Schnelles Low-Carb-Rezept für eine gesunde Blaubeertorte ohne Boden - mit Quark und Joghurt - kalorienarm, ohne Zucker, kohlenhydratarm, eiweißreich und saftig lecker ...

Super fluffiger Nusszopf wie bei Oma. Fix und einfach gemacht.Dieser gefüllte Nusszopf gehört zu unseren absoluten Lieblingen.

Kanelbullar - auch schwedische Zimtschnecken genannt - sind wunderbar fluffig und schmecken herrlich nach Zimt.

{Werbung / ohne Auftrag} Nachdem es hier in letzter Zeit nur noch süße Kalorienbomben gab, wird es langsam Zeit, dass ich euch mal wieder gesündere Backrezepte zeige. Da Weihnachten in großen Schritten naht und ich bei Spekulatius, Plätzchen und Lebkuchen einfach nicht widerstehen kann, ist es gar nicht so verkehrt, vorher noch ein bisschen auf […]

Dieser Zimtschneckenkuchen vereint den Duft und Geschmack von klassischen Zimtschnecken ganz ohne Hefeteig.

Bei uns hat´s heute den ganzen Tag geschneit und weil es echt so bitterkalt draußen war, hatte ich nicht wirklich Lust, das Haus zu verlassen. Also, hab´ ich mich mal wieder in meine Küche verkrochen und überlegt, was ich so leckeres backen könnte. Spontan sind mir dann diese Apel-Muffins eingefallen ... die habe ich früher ganz oft gebacken, als...

Wenn meine Leser von ihren Kindheitserinnerungen über Brote oder Brötchen berichten oder einfach über gute Backwaren, die es mittlerweile kaum noch zu kaufen gibt, bin ich immer sehr gespannt und freue mich, auf Rezeptsuche zu gehen. In diesem Fall wünschte sich ein Leser Schweizer Murren, eine Art Milchbrötchen (Weggli), die mit der Schere zackenförmig eingeschnitten Weiterlesen...

Ganz einfaches und schnelles Rezept für einen lockeren Eierlikör-Marmorkuchen

So meine Lieben, falls es jemand noch nicht mitbekommen hat, bis kommenden Sonntag habt Ihr noch Zeit, um Euch ein Los bei meinem Gewinnspiel zu sichern. Gewinnen könnt Ihr das…

Nanu, wen haben wir denn hier zu Gast? Eine leuchtend rote Nase und ein prächtiges Geweih, das kann doch nur der Rudolph sein! Schaut Euch einmal dieses liebenswerte Gesicht an! Da schmerzt mir beim Anschneiden doch schon fast das Herz! Es wäre doch aber auch zu schade die Kuchengabel nicht durch die raffinierten Schichten gleiten […]

Dieses Rezept ergibt einen luftigen Zwetschgenkuchen, der nicht zu süß ist. Die Zwetschgen sinken während des Backens teils in den lockeren Teig ein. Ich verwende für diesen Kuchen eher kleinere Zwetschgen-Sorten. Siehe Tipp unten für andere Früchte.

Marzipantorte einfach selbst gemacht

Mein Rezept für rustikale Brötchen, die zum Abendessen fertig gebacken sind. Kross, aromatisch und eine unwiderstehliche, wattige Krume.

Hallo liebe Hexen, diesen einfachen Kuchen liebe ich seit meiner Kindheit und backe ihn auch heute noch ständig (und nun auch endlich mit dem Mixi),...

Der saftige Mandarinenkuchen hat kaum die ersten Stunden überlebt, weil meine Jungs total verrückt nach ihm waren.

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben. Ca. 340 gr Wasser dazu geben, den Rest des Wasser zurück halten.Mit dem Knethaken auf Stufe 1 kneten bis das Wasser aufgenommen ist. Anschließend das restliche Wasser schluckweise dazu geben bis Du das Gefühl hast, das der Teig genug aufgenommen hat. Er sollte feucht sein und ganz leicht klebrig. Dann den Teig weitere 4 Minuten auf maximal mittlerer Stufe auskneten.Den Teig in eine geölte Teigwanne geben. Den Teig alle 45 Minuten Dehnen und Falten (insgesammt 2 mal). Den Backofen auf 250°C O/U inkl. Pizzastein vorheizen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Zu einem Strang formen. Den Strang in 4 gleichmäßige Stücke teilen.Erst rund formen, dann zu einem Strang. Diesen Strang flach drücken sodaß er eine Dicke von ca. 1 cm Höhe hat. Gut bemehlen und mit einem Rundholz Dreiecke (Siehe Video) hinein drücken. Bis zum Boden runter drücken aber nicht durchdrücken!Die Teigstränge auf ein Backpapier oder direkt auf den Pizzastein legen und unter Dampf 20 Minuten garen. Dabei die Temperatur auf 210°C drosseln, nach 10 Minute kurz öffnen und den Dampf abziehen lassen und fertig backen.

Damit bei grauem Wetter nicht auch meine Laune farblos wird, versuche ich mir mit Kleinigkeiten eine gute Stimmung zu zaubern. Kerzenschein hilft mir zum Beispiel dabei, dass das frühe Dunkelwerden erträglicher wird. Aber auch Musik, gutes Essen oder ein Spaziergang an der frischen Luft heben meine Laune. Was außerdem ziemlich schnell für Glücksgefühle sorgt, ist ab und an ein Stückchen…

Marillenkuchen Mein Arbeitskollege hat Marillen (Aprikosen) aus dem Burgenland gebracht und sich natürlich einen Kuchen gewünscht. :-) Na das lässt sich die Guggi ja nicht zweimal sagen. Ich hab mir mal 50 Stück Marillen mit nach Hause genommen. Ich wollte 2 verschiedene Varianten machen. Einen ohne Streusel und einen mit Streusel. Den ohne Streusel hat…

Nusszopf- Am liebsten backe ich Hefeteig an einem Sonntagmorgen und genieße ihn gemeinsam mit meiner Familie bei einem gemütlichen Frühstück. Sonntags mag ich es früh aufzustehen, meinen ersten Kaffee ganz alleine und in Ruhe zu genießen und mir dabei zu überlegen welche Form mein Hefeteig diesmal bekommt.

Heute war mein letzter Arbeitstag in Hamburg! Man könnte meinen, nach über 9 Jahren in einer Firma wird man wehmütig und vergießt die ein oder andere Träne, aber nein, ich freue mich auf das, was komm

Belebende Komposition aus zartem Cappuccino-Biskuit, cremiger Cappuccino-Haselnuss-Sahne und festlich-klassischer Dekoration!

Zugegeben, ich bin ja nicht der große Fan vom Klassiker Ribiselkuchen mit Schneehaube. Darum musste etwas Anderes her und da ich ja unkomplizierte Rezepte liebe, wurde es ein Ribisel-Schoko-Becherkuchen.

Eine fruchtige Füllung aus verschiedenen Beeren ist das Highlight unserer köstlichen Beeren-Pie. Überbacken wird er mit einem knusprigen Mürbeteig-Gitter. Am besten genießt man den Kuchen noch lauwarm mit etwas Vanilleeis.

Ein leckeres 3-Gänge Raclette Menü für euren Silvesterabend. Dabei sind die Gerichte perfekt aufeinander abgestimmt und sicher mal ganz anders, als...