Carmen Consoli - MEDIAMENTE ISTERICA
E' molto difficile, il che ovviamente non significa impossibile, riuscire ad allineare le metriche tradizionalmente utilizzate per la versione cartacea di una testata a quelle in fase di sperimentazione d'uso nel digitale/online per valutare interesse, successo e valore di una testata. Normalmente quelle di base per la versione tradizionale, cartacea, di un quotidiano sono copie…
Il tempo speso sul sito del giornale è, a mio avviso ma anche di molti altri, un indicatore importante del livello di coinvolgimento effettivo del lettore. Indicatore che, per essere speculativo viste le difficoltà complessive di monetizzazione, che può essere speso per aumentare il valore di vendita per CPM o, ancora meglio, identificare altri elementi e forme…
LE ZEPPOLE sicuramente buonissime me anche piuttosto caloriche, mediamente un pezzo (30-40 g) ha 362 kcal Ingredienti: 400 grammi di
Quando si parla di tendinopatia e di conseguente #doloreallaspalla di cui soffrono tantissime persone, mediamente si parla di una patologia che coinvolge...
Fare in casa le cipolline catanesi sarà facilissimo e mediamente veloce! Segui la mia ricetta e il mio video e sentiti per un attimo catanese! Prova!
La menopausa non è una malattia, ma una fase fisiologica della vita di una donna che mediamente fa la sua comparsa tra i 45 e i 55 anni di età anche se ci
Nel Parco Nazionale Gran Paradiso la primavera è alle porte. Le ultime temperature mediamente alte, successive alle tanto attese piogge, accelerano il risveglio del giardino botanico alpino Paradisia di Cogne. Grazie alla storica collaborazione tra l’Ente Parco e Fondation Grand Paradis, i visitatori potranno tornare ad ammirare le specie del giardino già a partire dal 3 giugno.
Che cos'é la felicità? La possiamo frizzare prima che scappi e si rovini?C'é una tattica, un rituale o uno strumento specifico, che aiuti lo stadio placido mediamente "infinito", a permanere con successo? Parlo di infinito "mortale", poco eterno, ma molto vigile e fedele. Qualcosa oltre all'abitudine, al senso di adattamento. Qualcosa che traghetta estasi e…
Pentola Le Creuset Il legume preferito da tutta la famiglia è sicuramente la lenticchia. Le mangiamo mediamente due o tre volte a settimana e la versione in umido è tra le più gettonate! Ottima fonte di proteine, di sali minerali come potassio e magnesio, di vitamine, ricche di fibre, antiossidanti, utili per abbassare la glicemia...considerate…
Il petto di pollo è probabilmente la carne più presente sulle nostre tavole. Carne bianca, praticamente senza grassi ed economica. Molti tendono ad abusarne il consumo, ricordo che mediamente la carne andrebbe mangiata non più di un paio di volte la settimana. Spesso però si tende a preparare le solite 2 o 3 ricette di... Leggi Tutto L'articolo Le 10 migliori ricette light di petto di pollo proviene da A Tavola col Nutrizionista.
Autore: Pasquale Battista Questo formulario di riti di magia popolare contiene una raccolta di incantesimi e sortilegi, sperimentati più volte - e da più persone - con esiti soddisfacenti. Per questo motivo vengono ora svelati a un pubblico di lettori interessati non solo a cimentarsi in rituali collaudati, ma anche già predisposti alluso sia da parte degli esperti che dei neofiti. Nella descrizione di ogni rito troverai alcune righe di introduzione e anche alcune note, modalità e riscontri particolari di chi li ha impiegati; questo per adoperarli nellambito più appropriato e mirato possibile. Nonostante certi rituali risultino di natura saturnina, non hanno però come finalità loffensiva ingiustificata o violenta, ma semplicemente leffetto di contrastare in modo fermo e severo il male generato da invidie e gelosie, per riparare a torti subiti, per bloccare i nemici, far cessare ostilità in corso, allontanare persone indesiderate o persino pericolose, in definitiva per riportare serenità e benessere nella propria vita quotidiana o quella delle persone care. Troverai inoltre descritte anche preparazioni di incensi o fumigazioni, di un unguento necromantico, di amuleti, quali veicolanti strategici del potere interiore destinato a favorire labbondanza, la fortuna, la protezione, lamore, la realizzazione, la difesa, la giustizia, e il trionfo nelle imprese che più stanno a cuore. Questo trattato pratico di magia popolare è particolarmente indicato anche per gli operatori del magico. Prima edizione: febbraio 2018 Pag. 135 - 16,90 - ISBN: 9788896180167 Il libro è disponibile allacquisto, può esserti spedito entro 24 ore e poi arrivarti mediamente entro 3 giorni lavorativi con raccomandata. La consegna la farà il postino.,Il libro degli incantesimi e dei sortilegi
English Exercises .org è un ottimo sito inglese nel quale trovare migliaia di esercizi on-line creati da insegnanti provenienti da tutto il mondo. Gli esercizi sono suddivisi in diversi argomenti e livelli. Mediamente ogni argomento propone un centinaio di esercizi che possono essere di varia natura: quiz, listening comprehension, puzzle, scrabble, games, ecc. ecc. Gli insegnanti di lingua inglese hanno la possibilità di utilizzare il sito come strumento gratuito per inserire i propri esercizi on-line, nello stesso tempo usufruire di quelli fatti da altri insegnanti. Vocabulary Grammar Others Actions Age Alphabet American/British English Animals Autumn Birthdays Body Christmas City Classroom Clothes Colours Countries Daily routines Days of the week Describing people Easter Environment Face Family Feelings Food Friends Furniture Giving Directions Greetings Halloween Health Hobbies Holidays Home Homonyms Hours Idioms Jobs London Money Months Music Numbers Opposites People Places Restaurant Rooms in the house School Seasons Shapes Shopping Sports Spring St.Patrick's day Summer Thanksgiving Time Toys Travel Transports United Kingdom Valentine's Day Vocabulary in general Weather Winter World Adjectives Adverbs Articles Auxiliary verbs Comparison Conditionals Conjunctions Contractions Countable/non-c. Demonstratives Determiners For/since Frequency Future time Gerunds and Infinitives Imperative Interrogatives Irregular verbs Modals Much/many Must/have to Nouns Participles Parts of Speech Passive voice Past continuous Past simple Phonetics Phrasal verbs Plurals Possessives Prepositions Pronouns Present continuous Present perfect Present simple Punctuation Quantity Questions Relative clauses Reported Speech Some/any Subject and verb Subjunctives Subordination Tag questions To be Time Adverbs Used to Verb tenses Word order Business English Listenings Movies Readings Songs Tests Webquests Writing Other Exercises
Martedì qui pioveva e tanto per cambiare i bambini sono andati al supermercato di Tolmezzo insieme al nonno Carlo e allo zio Matteo. Qui hanno riconosciuto le melanzanine e le hanno portate a casa insieme all'altra spesa. Era un pacco solo ed erano la metà di quelle che vedete nella vecchia fotografia. Ho fatto una piccola spaghettata per i bimbi e lo zio, che si sono leccati i baffi. La foto della preparazione non c'è ... cotto e mangiato più veloci della luce, mentre cuoceva la pasta è cotto anche il sughetto, le melanzanine cuociono in fretta. Vi passo anche una notiziola sulle perline, letta sul veb: La melanzanina Perlina o Baby melanzana pesa mediamente 35 grammi con buccia sottile e ha la forma allungata. Cresce sotto il sole della Sicilia, nella zona ragusana di Comiso, Vittoria e Santa Croce Camerina. Il suo colore è violaceo, di un viola chiaro tendente al verde. Quindici centimetri di dolcezza senza semi, ha polpa compatta e la si cuoce in tempi brevissimi. Cresce a grappoli e non ha scarti SPAGHETTI ALLE MELANZANE PERLINE per 3 porzioni 200 gr di perline 250 gr. di spaghetti pomodorini ciliegini a piacere qualche oliva nera snocciolata cipolla aglio a piacere montasio grattugiato olio q.b. sale e pepe macinato al momento Togliere il picciolo alle perline e tagliarle in senso orizzontale. Non va sbucciata. Versare l’olio in una padella e aggiungere la cipolla e l’aglio affettati sottili. Soffriggere e aggiungere le perline. Cuocere 10 minuti, aggiungere i pomodorini ciliegini tagliati in 4 pezzetti insiene a qualche oliva nera snocciolata. Cuocere ancora una decina di minuti, salare, pepare e tenere in caldo. Quando gli spaghetti sono cotti, versarli nella padella delle perline e saltare qualche secondo. Servire e spolverare con il formaggio.
Piatto in porcellana Saturnia Una bella ricettina che può essere preparata in anticipo, da mangiare calda o fredda, tanto è ugualmente buonissima. E dato che l'occhio vuole sempre la sua parte stavolta, anzichè la solita tortiera, ho sperimentato l'effetto su uno stampo da ciambella, trovo la presentazione più gradevole. :) E così vi auguro uno splendido fine settimana. Piatto in porcellana Saturnia Timballo di spaghetti con zucchine, provola e pancetta Ingredienti: 320 gr di spaghettoni 150 gr di pancetta a cubetti sgrassata 150 gr di caciotta Inalpi 1 zucchina genovese grande 3 uova 1 spicchio d'aglio 70 gr di grana grattugiato 1/2 bicchiere di latte Olio extravergine d'oliva Dante Sale Una macinata di pepe nero Procedimento: 1) Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a dadini. Farli saltare in padella con un giro l'olio e uno spicchio d'aglio, una volta che saranno morbide e dorate eliminare l'aglio e regolare di sale e di pepe 2) In un padellino far saltare la pancetta fino a renderla mediamente croccante 3) Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolarli 2 minuti prima del solito, è bene che siano molto al dente. Farli intiepidire 4) Tagliare la caciotta a cubetti 5) In una ciotola sbattere le uova con sale, ancora un pizzico di pepe, latte e parte del formaggio grattugiato 6) Agli spaghetti unire il composto di uova, le zucchine, la pancetta, la provola e mescolare per bene 7) Ungere lo stampo in silicone e spolverare un pò di pan grattato e un pò di formaggio 8) Versare gli spaghetti 9) Cuocere in forno già caldo, a 200°C, per circa 30 minuti 10) Lasciar intiepidire e poi sformare su un piatto da portata Piatto in porcellana Saturnia Stampo ciambella dentata Pavoni
Buon 25 aprile a tutti! Ricordate la crema pasticcera salata di Montersino? Cercavo un'idea per utilizzarla così mi sono imbattuta sul blog "Croce delizia" che ringrazio perchè l'idea l'ho trovata. Ho fatto dei mignon per l'aperitivo creando dei piccoli coni e dei fiorellini di brisè che peraltro conosco bene perchè ho fatto e rifatto tante volte sia in versione salata (ad esempio qui), sia in versione dolce (ad esempio qui). La pasta brisè a me piace farla in casa perchè è semplice da fare, ma chiaramente si può utilizzare già pronta. La crema pasticcera salata invece è come una besciamella al formaggio in cui sono presenti le uova, anzi, i tuorli d'uovo. E' saporita ma al tempo stesso delicata, per questo trovo sia davvero perfetta per questi finger food. Bocconcini di brisè con crema pasticcera salata Ingredienti Per la pasta brisè: 200 gr di farina 00 100 gr di burro 30 gr di acqua (poco più, poco meno) Un generoso pizzico di sale Per la crema pasticcera salata (che trovate qui) : 200 gr di latte 50 gr di panna 60 gr di tuorli (io ne ho usati 3 per un totale di 50 gr) 50 gr di parmigiano o grana grattugiato 18 gr di amido di mais (l'originale prevede metà amido di riso) Noce moscata Tec-Al 20 gr di burro q.b. di sale (dipende dalla stagionatura del parmigiano, ma è bene che si senta altrimenti la crema nonostante il formaggio sarà insipida) Altro: Pomodorini Erba cipollina Procedimento Per la pasta brisè: 1) Tirar fuori dal frigo il burro anticipatamente in modo da farlo ammorbidire oppure scaldarlo 5 secondi al microonde per evitare di aspettare 2) In una terrina setacciare la farina e aggiungere un pizzico di sale 3) Unire il burro tagliato a cubetti 4) Lavorare fino ad ottenere delle briciole 5) Versare un pò di acqua fino ad ottenere un panetto liscio e morbido da lavorare con le mani. A me sono serviti 30 gr di acqua, ma se il burro è più morbido o meno morbido rispetto al mio la quantità può variare 6) Coprire il panetto con una pellicola e lasciar riposare in frigorifero per circa un'ora (oppure anzichè formare un panetto formare un disco e diminuire i tempi di riposo) 7) Lavorare la pasta per qualche secondo e su un piano infarinato, con l'aiuto di un mattarello, stendere un foglio di pasta mediamente sottile Per i fiorellini: 1) Ricavare tanti fiorellini con l'apposito tagliabiscotti 2) Adagiare ogni fiore su un pirottino di carta rovesciato in modo che in cottura possa prenderne la forma 3) E adagiare tutti i cestini su una teglia rivestita da carta forno 4) Mettere in forno, già caldo, a 180° per 15-20 minuti, devono cuocersi ma rimanere molto chiari 5) Lasciarli raffreddare su una gratella staccando delicatamente la carta dei pirottini 6) Aiutandosi con una sac à poche con bocchetta a stella riempire i cestini con la crema fredda Per i coni: 1) Ricavare delle striscioline sottili e abbastanza lunghe 2) Avvolgere ogni striscia partendo dalla base del cono e arrotolare fino ad arrivare alla fine 3) E adagiare tutti i cannoncini su una teglia rivestita da carta forno 4) Spennellare in superficie del tuorlo sbattuto con un filo di latte 5) Mettere in forno, già caldo, a 180° per 15 minuti, devono cuocersi ma rimanere molto chiari. Far dorare la superficie per ancora 3-4 minuti 6) Lasciarli raffreddare su una gratella staccando delicatamente i coni 7) Aiutandosi con una sac à poche con bocchetta a stella riempirli con la crema fredda e decorarli con pezzettini di pomodorini o olive e una spolverata di erba cipollina Per la crema pasticcera salata (che trovate qui): 1) In un tegame versare il latte e portare a bollore 2) Nel frattempo, in una ciotola, mescolare l'amido con il parmigiano, insaporire con sale e noce moscata. Unire la panna (non calda) e mescolare. Si formerà un impasto asciutto 3) Versare il tutto sul latte che bolle, mescolare con una frusta fino a quando il composto si sarà ben addensato (dovrà essere più sodo di una besciamella) 4) Una volta raggiunta la giusta densità unire i tuorli e continuare a mescolare per un minuto 5) Togliere dal fuoco e unire il burro fino a farlo sciogliere 6) Raffreddare velocemente la crema in un bagnomaria di acqua e ghiaccio e poi versarla su una pirofila di porcellana o di vetro, coprirla con pellicola a contatto e completare il raffreddamento in frigorifero
Di splendide ricette di pasta morbida lievitata in giro ce ne sono tante: quella da rosticceria siciliana, quella del Danubio napoletano e infinite altre. Questa è ottima, si ottiene una leggerezza incredibile, è molto "grassa" e proprio per questo ancora più leggera (sembra un controsenso ma penso abbiate capito :D ) e soffice. Montersino usa questo impasto per svariate ricette che io stessa ho spesso eseguito, come in questi due casi: in questa "Torta delle rose mediterranea" ho usato la ricetta con uova intere e tuorli; in questi "Trancetti di ricotta e spinaci" ho usato la ricetta con tuorli e latte. Le ricette sono molto simili tra loro, ad esser sincera non ho notato grandi differenze se non nel colore, quella con uova intere tende a essere leggermente più giallina. Io le riporto entrambe, così che possiate scegliere. Panini con impasto dolcesale di Montersino Pasta Dolcesale (con uova intere e tuorli): 500 gr di farina 360 W (manitoba commerciale, io uso la Spadoni, oppure una manitoba 400 W da tagliare con una farina più debole) 130 gr di latte intero 100 gr di uova intere 100 gr di tuorli 15 gr di lievito di birra fresco (io 2,5 gr di lievito di birra in polvere per un riposo molto più lungo) 15 gr di latte in polvere magro (è bene averlo ma in caso contrario si può omettere, la ricetta riesce comunque) 10 gr di malto in polvere (io l'ho sostituito con malto liquido, in alternativa va bene anche il miele) 30 gr di zucchero semolato (io 45 gr, mi piace più dolce e simile alla pasta da rosticceria siciliana) 100 gr di burro Beppino Occelli 10 gr di sale (io 12 gr) Per lucidare: q.b. di latte (o panna fresca) q.b. di tuorli q.b. di semi di sesamo Procedimento Per la pasta dolcesale: Versare nella planetaria con gancio la farina, il lievito, il latte in polvere e il malto in polvere. Unire metà del latte e far partire la macchina. Unire ancora un goccio di latte e mettere il resto da parte. Quando la farina inizia ad idratarsi versare a filo le uova precedentemente sbattute a mano insieme ad i tuorli. Dare il tempo alla farina di assorbirle e proseguire molto lentamente fino ad inserirle tutte. Quando l'impasto sarà mediamente compatto unire il resto del latte e aspettare che anche questo venga assorbito. Quando l'impasto è liscio ed elastico unire poco per volta lo zucchero. Poi, a parte, lavorare con una forchetta il burro in pomata (deve essere molto morbido) e incorporarne poco per volta all'impasto dando modo alla pasta di prenderlo tutto. Infine unire il sale e impastare ancora qualche minuto in modo da farlo assorbire. (Il tutto potrebbe durare anche 20 minuti). Con le mani infarinate (o imburrate) prelevare l'impasto, lavorarlo un attimo a mano e portare le grinze sul fondo. Lasciarlo così puntare (riposare) su un piano per 15 minuti coprendo con un nylon (io con una ciotola capovolta). Adagiare la pasta su una ciotola, coprire con pellicola e lasciarla maturare per 24 ore in frigorifero. (*In alternativa, se volete preparare l'impasto in giornata fate lievitare subito e proseguite con la ricetta). Per la pezzatura: L'indomani adagiarla su un piano di lavoro leggermente infarinato. Pesare pezzi tutti uguali, "pirlarli" in modo da portare le grinze sul fondo e far venire la superficie ben liscia e disporli su teglie rivestite da carta da forno. Mettere a lievitare (io nel forno chiuso e spento) e quando avranno raddoppiato il loro volume (dopo circa un'ora e mezzo o 2 ore) spennellarle con latte e tuorli sbattuti insieme (o latte e panna) e spolverare sopra i semi di sesamo, poi cuocerle in forno (io ventilato) fino a doratura. I tempi di cottura dipendono dalla grandezza dei panini, la regola è questa: più i panini saranno piccoli più la temperatura del forno dovrà essere alta e i panini dovranno cuocere per poco tempo per evitare che si secchino, più i panini saranno grandi più la temperatura del forno dovrà essere bassa in modo che i panini possano avere il tempo di cuocersi bene senza rimanere umidi all'interno. Il peso dei panini... Per panini da finger food non superare i 15-20 gr Per panini di media grandezza non superare i 35 gr Per panini standard vanno bene 50 gr. Per panini maxi da hamburger fare pezzi da 100 gr Altro impasto, molto simile, sempre di Montersino, sempre con lo stesso nome "dolcesale" che al posto delle uova intere ha il latte... Pasta dolcesale (con latte e tuorli): 500 gr di farina 360 W 250 gr di latte intero (io 220-230 gr) 100 gr di tuorli 100 gr di burro 20 gr di latte in polvere intero 10 gr di malto in polvere 12,5 gr di lievito di birra (io 2,5 gr di lievito di birra in polvere 40 gr di zucchero semolato (io 45) 10 gr di sale (io 12 gr) Per lucidare: q.b. di latte o panna fresca q.b. di tuorli q.b. di semi di sesamo Per il procedimento seguire gli stessi passaggi riportati sopra sostituendo le uova intere con il latte, laddove previsto. Note: - il peso dei tuorli potrebbe scendere e sostituire la parte mancante con uova intere (ad esempio 130 gr di uova intere e 70 gr di tuorli per arrivare comunque al totale di uova previsto) - i panini già cotti possono essere congelati, all'occorrenza basterà tirarli fuori e passarli subito nel forno caldo per qualche minuto, in modo da farli rinvenire e farcire
Il sito della BBC dedicato all'insegnamento della lingua inglese propone Words in the News, più di 170 video storie costruite per essere utili strumenti di apprendimento . Si tratta di video sugli argomenti più disparati e prevalentemente basati sulle news. La lunghezza è mediamente di 5 minuti, lo speaker parla in modo più che comprensibile, sottolineando i vocaboli principali e le strutture grammaticali, In alcune parti appaiono anche i sottotitoli in Inglese Al termine vengono proposti esercizi di listening comprehension. Qui sotto sono raccolti tutti i video pubblicati. · Snail farming 10 September 2014 · Kill your phone 3 September 2014 · Dirt fighter 27 August 2014 · Talking statues 20 August 2014 · Rollercoaster rescue 13 August 2014 · Corner shop or art gallery? 6 August 2014 · Water ATMs 30 July 2014 · Many kinds of intelligence 23 July 2014 · Sushi art 16 July 2014 · Airport security 9 July 2014 · Robot security guard 2 July 2014 · 3D prime minister 25 June 2014 · Camera glasses 18 June 2014 · Bridge of love 11 June 2014 · Egypt's salt hotel 4 June 2014 · Driving change 28 May 2014 · Ghost cyclists 21 May 2014 · Active office 14 May 2014 · Indian village of wrestlers 7 May 2014 · Colourful football fan 30 April 2014 · Robot chef 23 April 2014 · Unusual punishment 16 April 2014 · Stone from the sky 9 April 2014 · Sumo in decline 2 April 2014 · Road of nails 26 March 2014 · Hugging lions 19 March 2014 · Teapot tower 12 March 2014 · Battle of the Oranges 5 March 2014 · Sanctuary in Indonesia 26 February 2014 · Armchair tourism 19 February 2014 · Every dog has its day 12 February 2014 · Ship sandwich 5 February 2014 · Glowing frogs 29 January 2014 · New Zealand whales 22 January 2014 · Paper helmet 15 January 2014 · Bull power 8 January 2014 · Death of a traditional craft 1 January 2014 · Ho ho ho! 18 December 2013 · The icing on the cake 11 December 2013 · Meet Bao Bao the panda 4 December 2013 · Christmas lights 27 November 2013 · Robot bike park in Japan 20 November 2013 · Marathon swim 13 November 2013 · Pink pipes of Berlin 6 November 2013 · Pumpkin art 30 October 2013 · UK nuclear station 23 October 2013 · Protecting Venice 16 October 2013 · Wedding saviours 9 October 2013 · Pink power 2 October 2013 · Lahore Walled City 25 September 2013 · A lucky escape 18 September 2013 · Art in your face 11 September 2013 · Train of the future 4 September 2013 · Knife massage 29 August 2013 · Garden in the clouds 21 August 2013 · Secret taxi driver 14 August 2013 · Space robot 7 August 2013 · Snail facial 24 July 2013 · Shark-proof divers 31 July 2013 · Bicycle-powered helicopter 17 July 2013 · Thai police fight the fat 10 July 2013 · Forest fires hit the US 3 July 2013 · Tightrope walker 26 June 2013 · Protests in Brazil 19 June 2013 · Surgery app 12 June 2013 · Floods in Europe 5 June 2013 · Oldest Everest climber 29 May 2013 · A delicate job for hard men 22 May 2013 · Eating insects 15 May 2013 · Print your own gun 8 May 2013 · Jellyfish on show 1 May 2013 1 May 2013 · Subbuteo revival 24 April 2013 · Lab-grown organ breakthrough 17 April 2013 · Thatcher's legacy 10 April 2013 · Musical miners 3 April 2013 · From the ashes of Pompeii 27 March 2013 · Culture shock for Amazon student 20 March 2013 · Attack survivor saves sharks 13 March 2013 · Walrus seen in Scotland 6 March 2013 · Mexico's father of fun 27 February 2013 · Afghan dust art 20 February 2013 · Ugly masks 13 February 2013 · Penguins and sea lion returned to Atlantic 6 February 2013 · Greeks cut forests to stay warm 30 January 2013 · Tourists take on shark 23 January 2013 · Shark fin discovery 9 January 2013 · The fruits of hard labour 2 January 2013 · Kids on Bikes 26 December 2012 · Two-handed writer 19 December 2012 · Driving school for dogs 12 December 2012 · Floating Christmas tree 28 November 2012 · The last ninjas 28 November 2012 · Missing tortilla wrappers 21 November 2012 · Singing security guards 14 November 2012 · Edible outfits 6 November 2012 · Hajj security 24 October 2012 · Reinventing the wheel 17 October 2012 · Swimming samurai 10 October 2012 · Flyboard takes off 3 October 2012 · A clean sweep 26 September 2012 · Life's big questions? 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8 February 2012 · Canine cull 1 February 2012 · London's Leaning Tower? 25 January 2012 · Sealed fate 18 January 2012 · Leap of Faith 11 January 2012 · The art of video games 28 December 2011 · Polar plunge 21 December 2011 · Thriller in Manila 14 December 2011 · Coral on thin ice 07 December 2011 · Back to nature 30 November 2011 · Mecca or Manhattan? 23 November 2011 · Whale graveyard unearthed 16 November 2011 · Mind reading crash course 9 November 2011 · New York snow chaos 2 November 2011 · Dancing into history 26 October 2011 · Crocodile tears 19 October 2011 · 80 years at the top 12 October 2011 · Search for the stars 5 October 2011 · Laughter yoga in Hanoi 28 September 2011 · Palestinians in UN bid 21 September 2011 · Giraffe on the High Seas 14 September 2011 · 9/11: Ten Years On 7 September 2011 · Destination Afghanistan 31 August 2011 · Swiss cable guy seeks records 24 August 2011 · Underwater volcano 17 August 2011 · Indonesian track treatment 10 August 2011 · South Korea's internet addicts 3 August 2011 · Hong Kong's hive of business 20 July 2011 · First child of an infant nation 13 July 2011 · Space shuttle's final mission 6 July 2011
il tavolo dei relatori I dati e l’analisi di Piemonte Anteprima Vendemmia 2015 Un’annata di grande eleganza, qualitativamente eccellente, che promette vini importanti e longevi. La vendemmia 2015 merita un 110 e lode. Dopo un 2014 avaro in sole e qualità, un bel riscatto. Se n’è discusso a Piemonte Anteprima Vendemmia 2015, l’annuale incontro promosso da Regione Piemonte, Consorzio Piemonte Land of Perfection e Vignaioli Piemontesi per presentare dati e valutazioni sulla vendemmia appena passata e per fare una riflessione sull’andamento del comparto vitivinicolo. Quest’anno l’evento è stato ospitato al Centro incontri della Regione Piemonte, a Torino, con la partecipazione di Giorgio Ferrero, assessore regionale all’Agricoltura, Giorgio Bosticco, presidente Piemonte Land of Perfection, Giulio Porzio, presidente Vignaioli Piemontesi, Gianni Marzagalli, presidente Consorzio dell’Asti, Filippo Mobrici, presidente Consorzio Barbera d’Asti Pietro Ratti, presidente Consorzio Barolo Barbaresco Alba Langhe e Roero. L’agronomo Daniele Dellavalle e il giornalista Giancarlo Montaldo, direttore di Barolo&Co, hanno illustrato i dati sulla vendemmia 2015: è stata una annata caldissima, con scarse precipitazioni e uve perfettamente sane e mature. Tra i vigneti del Piemonte, la produzione di vino è di 2,47 milioni di ettolitri, (+ 2,7% sul 2014). In Italia si stima una produzione di circa 46 milioni di ettolitri, con un aumento del 10% sul 2014. Dunque, una vendemmia di alta qualità per il Piemonte; infatti dalle analisi e valutazioni svolte tutti i vitigni sono collocati nella vetta della classifica, ovvero le 5 stelle dell’eccellenza a Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Grignolino, Cortese ed Erbaluce. Gli altri vitigni stanno nella sfera dell’Ottimo, con 4 Stelle. Il comparto vitivinicolo rappresenta la punta avanzata dell’agricoltura piemontese che si dimostra una realtà solida e vitale; un settore caratterizzato da fenomeni di rinnovamento, innovazione e di ricambio generazionale, soprattutto con l’inserimento di migliaia di giovani agricoltori e una crescita della componente femminile (sono 22.000 le aziende agricole condotte da donne); 1/3 dei 64.000 occupati in agricoltura sono donne. A prezzi agricoli di base, il valore del vino raggiunge i 386 milioni di euro (circa il 10% della produzione agricola regionale). Le aziende vitivinicole sono 19.100 su 67.000 totali, mentre gli ettari vitati sono circa 43.000. Sono 54 le cantine cooperative che, con circa 12.000 soci, rappresentano 1/3 della produzione vitivinicola regionale. Di grande rilievo i dati sull’ export, che continua il trend positivo, nel 2014 si attesta su 1,04 miliardi di euro su un export agroalimentare complessivo di 4,7 miliardi di euro. Il valore dell’export di vino rappresenta circa il 22% dell’export agroalimentare piemontese e circa il 20% dell’export vini nazionale. Il Piemonte esporta circa il 60% della sua produzione, che in bottiglie sono: 56 milioni di Asti su 66 milioni totali; 23,8 milioni di Moscato d’Asti su 28 milioni totali; 10 milioni di Barolo su 13; 3 milioni di Barbaresco su 4,5 totali; 11 milioni di Barbera d’Asti su 22; 10,88 milioni di Gavi su 13,6; 2,2 milioni di Roero Arneis su 5,5; 1,8 milioni di Brachetto d’Acqui su 4,4 milioni. Il 70% viene assorbito dai Paesi UE, il restante 30% dai Paesi extra UE. Cresce anche il sistema delle strutture cooperative (circa 200 cooperative con 30.000 soci), e dei Consorzi di tutela e Associazioni di produttori che hanno contribuito a concentrare e rafforzare l’azione di marketing e soprattutto della promozione commerciale sui mercati esteri. L’esempio è Piemonte Land of Perfection, costituito dal 2011 da: Consorzio per la Tutela dell’Asti, Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, Consorzio Tutela della Barbera d’Asti e dei Vini del Monferrato, Consorzio Tutela del Gavi, Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui e la Vignaioli Piemontesi. Quest’anno hanno aderito altri cinque Consorzi di tutela vini piemontesi: Il Consorzio Roero, il Consorzio Caluso Carema e Canavese, il Consorzio Freisa di Chieri e Collina Torinese, il Consorzio Alta Langa, il Consorzio Colli Tortonesi. Tutti insieme rappresentano oltre il 90% della produzione vitivinicola del Piemonte. L’assessore regionale all’Agricoltura Giorgio Ferrero: “Una vendemmia eccellente in un contesto virtuoso e di forti potenzialità per il comparto vitivinicolo che, per il suo peso economico-produttivo e per i suoi valori aggiunti, si conferma un elemento di punta e di traino per il Piemonte. Ogni bottiglia di vino che va all'estero porta con sé, oltre alla qualità del prodotto, l’immagine di un territorio che viene così proiettata in paesi lontani, portando nel mondo la bellezza di paesaggi modellati dalla vite. Tutto ciò lo si deve al lodevole lavoro svolto dai nostri produttori vitivinicoli e dalle loro organizzazioni economiche e professionali. Ad essi va il ringraziamento della Regione Piemonte e l’impegno nel dare continuità all’opera di sostegno del comparto vitivinicolo, in particolare con il Programma 2014-2018 dell’ OCM Vino, che anche nella campagna 2016 prevede un intervento finanziario di oltre 20 milioni di euro. Un sostegno che sarà ancor più forte con il nuovo Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 del Piemonte, appena approvato dalla Unione Europea, con una dotazione finanziaria complessiva di 1.093 milioni di euro, dal quale si apriranno i bandi delle misure sulle quali potrà concorrere il comparto vitivinicolo, ovvero quella sui “Regimi di qualità delle produzioni”, quella sugli “Investimenti in immobiliazioni immateriali”, quella sui “Pagamenti agro-climatici-ambientali” e quella sulla “Agricoltura biologica”. Il presidente del Consorzio Piemonte Land of Perfection Giorgio Bosticco: “Il vino è un comparto a più voci. Nel 2015 abbiamo ottenuto un importante risultato: tutti i Consorzi del vino riconosciuti sono entrati a far parte di Piemonte Land. È un segnale di unione importante. Chiediamo ora di assumere un ruolo di cabina di regia di tutte le risorse pubbliche spese nel campo promozione. Dal prossimo anno cambieremo anche la formula di Anteprima Vendemmia: mantenendo il fondamentale patrimonio di dati, che da vent’anni si raccolgono, vogliamo dare all’evento un respiro anche nazionale e internazionale”. Il presidente di Vignaioli Piemontesi Giulio Porzio: “Fare un vino è come fare un bambino: ci vogliono 9 mesi. S’inizia a gennaio con la potatura e si finisce a ottobre con la vendemmia. Bisogna tenerne conto per avere, alle fine, dei prezzi remunerativi. Non vanno dimenticati le piccole perle dell’enologia piemontesi, i vitigni minori come Grignolino Erbaluce e Ruché, che si ritagliano una loro piccola ma significativa nicchia di consumo. Negli anni abbiamo perso ettari di vigneti: dobbiamo chiederci come sarà il patrimonio di vigne UNESCO tra dieci anni e dobbiamo trovare gli strumenti da mettere in campo per creare reddito e far restare qui i giovani”. DATI E VALORI DEL PIEMONTE VITIVINICOLO § 43.553 ettari di vigneto, (circa il 7% del vigneto Italia), che comprendono i paesaggi vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato, riconosciuti dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità. § Nel 2015 la produzione di vino stimata è di 2,47 milioni di ettolitri (+2,7% sul 2014). La produzione nazionale stimata è di 46,3 milioni di ettolitri (+10% sul 2014). · 19.100 le aziende agricole a indirizzo vitivinicolo. § 280 imprese industriali produttrici di vini e distillati con circa 3.300 addetti. § 54 Cantine cooperative con circa 12.000 soci (rappresentano circa 1/3 della produzione vitivinicola regionale) § 386 milioni di euro il valore del vino ai prezzi di base agricoli (ex PLV) che rappresenta circa il 10% del valore dell’intera produzione agricola regionale. § 1,04 miliardi di euro il valore dell’export di vino nel 2014 (+ 4% sul 2013); tale valore rappresenta circa il 22% dell’export agroalimentare piemontese e circa il 20% dell’export vini nazionale. Il Piemonte esporta circa il 60% del vino; in bottiglie: 56 milioni di Asti su 66 milioni totali; 23,8 milioni di Moscato d’Asti su 28 milioni totali; 10 milioni di Barolo su 13; 3 milioni di Barbaresco su 4,5 totali; 11 milioni di Barbera d’Asti su 22; 10,88 milioni di Gavi su 13,6; 2,2 milioni di Roero Arneis su 5,5; 1,8 milioni di Brachetto d’Acqui su 4,4 milioni. Il 70% viene assorbito dai Paesi UE, il restante 30% dai Paesi extra UE. § 18 vini a DOCG (calcolando l’Asti e il Moscato d’Asti, il Roero e il Roero Arneis) e 42 DOC (su 73 DOCG e 332 DOC nazionali), il più alto numero tra le Regioni, che coprono circa l’85% della produzione regionale; quasi tutta derivante da una ventina di vitigni autoctoni storici, tra i quali, a bacca bianca: Arneis, Cortese, Erbaluce, Favorita, Moscato Bianco; a bacca rossa: Barbera, Bonarda, Brachetto, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Malvasia, Nebbiolo, Ruché, Pelaverga. § Una legge regionale (la 39/80) sull’anagrafe vitivinicola e per il controllo e la repressione di frodi e sofisticazioni; con l’osservatorio vitivinicolo regionale, la revisione dell’albo dei vigneti e l’istituzione della fascetta regionale di garanzia per i vini DOC. § 14 tra grandi e piccoli Consorzi di Tutela che coprono tutte le DOC e DOCG. 2 grandi Associazioni produttori; un consorzio per la promozione, costituito dai principali Consorzi di tutela dei vini. § 14 Enoteche Regionali e 33 Botteghe del Vino, riconosciute con legge regionale n. 37/80, che rappresentano circa 4.300 produttori espositori; che ospitano mediamente 1.000.000 di visitatori all’anno (metà dei quali stranieri). § 7 Strade del Vino riconosciute. § Una grande attività sulla biodiversità, per la tutela, conservazione e valorizzazione delle centinaia di vitigni rari o in pericolo di estinzione. L’opera di selezione e sperimentazione ha portato anche al recupero e all’entrata in produzione di molti di questi vitigni autoctoni, tra cui: Bonaria, Avanà, Bourgnin, Pignolo, Spano, Gamba di Pernice, Albarossa, Nascetta, Bussanello, Timorasso. (Novembre 2015).
