En läcker risrätt från Mellanöstern som gärna serveras på högtider och fester. Påminner om biryani. Riset går att variera genom att ha russin, lammlägg eller annat gott på. Mitt recept är ett traditionellt recept som gärna även toppas med grillad kyckling, syrlig sallad och gärna myntatzatsiki. Detta är en utmärkt rätt att bjuda på när

Här hittar du recept på bland annat Persiskt Stekt Ris men också annat. Allting med mat, matlagning, bakning, dryck och liknande tema

Mustig och fyllig soppa från Balkan med kött, morot, ärtor och potatis. Fantastiskt god att servera med en bit bröd. 6 portioner 700 g grytbitar av nöt (tex högrev, fransyska, rostbiff, lövbiff, ryggbiff osv) 1 gul lök 3 st morötter 3-4 st potatisar 300 g frysta ärtor Ca 4-5 msk tomatpuré 2 tsk vegeta (kryddblanding som

Våra smaklökar tar en resa till Indien när vi avnjuter den här ostgratinerade pumpan som är fylld med indiska smaker. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Za’atar strössel fixad på 7 minuter. Normalt är za’atar en örtpasta från Mellanöstern. Det här är dock ett strössel. Det blir kanongott på ägg och avokado, sallad i soppor eller som här på en smörgås

Kisir är en av mina favoriträtter, den passar till det mesta. Gott att äta bredvid grillat eller bara som den är. Den är matig och mättande med syrliga smaker. Man kan ha i de flesta grönsaker som man gillar att ha i sin sallad, jag har en annan liknande version av denna här. Jag har

Det är inte ofta vi förnyar oss när vi skall äta något tacosliknande men plötsligt händer det 🙂 I söndags provade vi på denna fajitas med kycklingfilé och paprika. Riktigt gott, speciellt med mjukt tortillabröd och de olika såserna/rörorna som jag har tipsat om tidigare i veckan.

Mercimek köftesi är goda turkiska linsbiffar med bulgur. Kryddiga och smakrika veganska biffar. De serveras gärna som en aptitretare eller som del av en buffé. Man tar en linsbiff och rullar den i ett salladsblad och njuter av smakerna. En mycket omtyckt mezzerätt i Turkiet som kan tillagas på olika sätt. Man kan bland annat

Vilka smaker! Kycklingtagine med saffran, inlagda citroner och oliver. Ljuvligt gott. Jag tillagar den i en tagine men om man inte har en sån hemma så funkar det alldeles utmärkt att använda en lergryta eller gjutjärnsgryta. 6 portioner kycklingtagine4 st kycklingklubbor3 gula lökar1,5 dl gröna oliver med kärnor3 st inlagda citroner- recept HÄR! (läs tips

Carne guisada är en fantastisk gryta som tillagas i både Mexico och Puerto Rico. Den puertoricanska varianten tillagas med morötter och potatis till skillnad från den mexikanska versionen som görs med endast kött och serveras gärna med bröd. Rätten är ljuvlig och så mustig. Sofrito är en viktig smaksättning i grytan så hoppa inte över

Den här indiska rätten är en typisk ”kyckling i kokoscurry från Goa”. Kycklingen kan ersättas med fisk eller stora, råa räkor, men minska tillagningstiden efter att såsen har tillsatts. Får du inte tag i färsk kokos kan du lägga torkad i blöt.

Krispig pankofriterad torsk med sötstark mangosalsa och krämig hot mayo ger en fräsch, kryddig smakupplevelse inspirerad av Mexiko.

Kryddig och mör persisk kebab serverad med saffransris och grillade grönsaker. Galet gott! Jag brukar krydda köttet på kvällen och tillaga det nästa dag, då smakar kebaben som bäst. Ca 18 st Kobideh kebab, 6 portioner 1 kg finmald köttfärs av valfri sort (jag blandar lika delar nöt- och lammfärs) 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 tsk salt 1

Tacos inspirerad av den japanska yakaniku som är en smarrig biffrätt. Jag serverade detta när jag fick gäster och dom älskade det. Läcker biff serverad med en het gurksallad krispig rödkålssallad, guchungmajonäs och tortillabröd. Fantastiskt gott! 4-6 portionerKöttet:1 kg lövbiff eller tunt skivad entrecote2 vitlöksklyftor1 msk riven ingefära eller 1 tsk torkad ingefära2 msk gochujang

Det går snabbare om du använder en matberedare!En väldigt god vegetarisk borscht som inte är så svår att göra! Ska du få barnen att äta den så är mitt tips att mixa den slät.

Här kommer ett recept på läckra vårrullar. SÅ GODA! Funkar alldeles utmärkt att fylla med veggofärs för ett vegetariskt alternativ. Gör en stor sats och frys in de som inte äts upp. Praktiskt att ha frysen laddad med dem. Detta är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder. Se steg för steg hur

Det här en riktig favorit hemma hos Jennie. Tonkatsu - japansk schnitzel som serveras med Jennies specialsallad där spetskål, majonnäs och sesam möts i en fantastisk kombo.

I senaste Smakboxen följde det med ett paket vermicellinudlar. Det funkar även med andra glasnudlar. Min systerdotter Hanna är inneboende här nu i tre veckor eftersom hon gör praktik på lasarettet. Hon är superduktig på asiatisk mat, så hon bjöd på det här. Japchae 4 port 400 g lövbiff valfri svamp 4 st ex champinjoner eller shiitake 1 stort ägg 100 g färsk spenat 200 g glasnudlar 2-3 salladslökar 1 gul lök 1 stor morot 0,5 röd paprika salt och peppar Köttmarinad: 1 vitlöksklyfta 1 tsk socker 2 tsk japansk soja 1 tsk sesamolja svartpeppar Nudelmarinad: 1 vitlöksklyfta 2 msk japansk soja 1 msk socker 2 tsk sesamolja svartpeppar Till servering: sesamfrön sriracha 1. Strimla lövbiffen och blanda med köttmarinaden. 2. Blanchera spenaten och skölj av med kallvatten. Låt rinna av i durkslag och krama ur vattnet. Lägg på ett stort fat. 3. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Låt rinna och spola med kallt vatten. Lägg på fat och blanda med nudelmarinaden. 4. Knäck ägget i skål och rör försiktigt ihop med lite salt. Värm upp panna med lite matolja. Gör en tunn omelett och stäng av värmen. Låt ägget stelna. Vik ihop omeletten och strimla. 5. Strimla löken och paprikan, skär moroten julienne. Skiva svampen tunt. Skär salladslöken i 2-3 cm stora bitar. 6. Woka grönsakerna var för sig, salta och peppra lätt och lägg upp på fatet. 7. Stek köttet tills det är genomstekt. 8. Blanda samma allt utom omeletten på det stora fatet, toppa med sesamfrön och den strimlade omeletten. Smaka av med salt och peppar. Servera med sriracha för den som vill ha starkt. -Mama Skogly ♥

Moqueca är en utsökt brasiliansk fiskgryta med smak av kokosmjölk, paprika och tomat. Man kan variera fiskgrytan genom att ha i både fisk och skaldjur eller göra den enkel som min version med endast fisk. Supersmarrig, festlig och lättlagad vardagsrätt. 4 portioner 600 g fiskfilé (torsk, laxfilé, gös eller kolja funkar jättebra. Jag tog torskfilé)

Äntligen är det säsong för färskpotatis. Jag älskar färskpotatis! Denna plåt laddad med färskpotatis, sparris och champinjoner är ett läckert tillbehör till de allra flesta rätter. Så himla fräscht, somrigt och gott. Du kan även smaksätta potatisarna med timjan, rosmarin eller vitlök. Kall bearnaisesås passar perfekt bredvid. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på

En vegetarisk linsgryta med indiska smaker. Värmande och god tillsammans med ris och naanbröd.

Små friterade knyten. Fyll dem med köttfärs eller svamp.

Draniki är nationalrätten i Vitryssland. Det är potatispannkakor gjorda på riven potatis. En traditionell vitrysk rätt som fortfarande är väldigt populär där och i flera andra närliggande östeuropeiska länder.

Kryddig och mustig indisk curry med kyckling. Denna rätt är full med smaker och kryddor. Passar att serveras med naan eller ris. Raita är också väldigt gott bredvid grytan, särskilt om man har i chili för att bryta av hettan. Recept på fler goda indiska grytor hittar du HÄR! 6 portioner 1,5 kg kycklingklubbor 2 st

Asiatisk dressing eller marinad är god till det mesta som salladsdressing, marinad eller pensla på som grillsås.

Den thailändska take away-favoriten pad thai med kyckling och risnudlar går lika lätt att laga hemma. Det är inte särskilt svårt att få till smakerna och rätten går snabbt att laga. Här är ett enkelt recept.

Enkel och god fisktacos som är omöjlig att misslyckas med. Du kryddar bara upp fisken med tacokrydda och steker den snabbt. Servera gärna med den goda tacosåsen och ljuvliga coleslawn som jag har föreslagit nedan. Annars kan du även servera fisken med klassiska tacotillbehör, som salsa, guacamole och sallad. Om du vill ha en frasig och panerad

Lättlagade och urläckra thailändska fiskbiffar serverade med sweet chilisås och en god sojasås. Biffarna kan serveras som en hel måltid med ris eller som en aptitretare på buffén. 4 portioner 800 g torskfilé 2 tsk röd curry pasta (om du vill ha milda biffar kan du ersätta röd curry mot massan currypasta.) 1 äggula 1

Okonomiyaki – låter krångligt, men om jag säger japansk kålpannkaka blir det enklare. Tänk en kålvariant av raggmunk. Välkommen in i köket!