Lea Massari in I sogni muoiono all'alba (1961)
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Bignè ricetta Massari, una ricetta base perfetta per dolci e salati, ottimi con qualunque crema, potrete sbizzarrirvi in base all'occasione.
Il panettone milanese Massari è sofficissimo e profumato. Che soddisfazione preparare in casa il panettone di Natale. Questa ricetta è una garanzia.
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"Michel et moi parlons un langage de chat". Jean-Louis Trintignant tient le rôle principal dans le film "Repérages" du cinéaste suisse Michel Soutter dont un...
La torta all'arancia di Massari è a una Crostata a base di Pasta Frolla e Crema Frangipane arricchita da Uvetta, Mandorle e Arancio candito.
Non importa che il termometro segni temperature africane. Né che soffi un vento caldissimo che blocca il respiro a metà e ti sconvolge i pensieri e le idee. Non ho voglia di semifreddi e di creme ghiacciate. Di gelati o di sorbetti. Di cremosi o di tartes di frutta. Che pur in altri momenti avrei costruito febbrilmente e appassionatamente. No, due mattine fa era questo il dolce che premeva dentro le mani e la testa. Un dolce semplice, in apparenza. E certo lo è. Ma...se gli ingredienti non sono quelli buoni-buoni che ho allineato sul bancone della cucina....quel profumo di forno saporito e goloso non si sarebbe di sicuro sparso nell'aria. Un dolce da rifare. E non importa la stagione. Non importa che sia caldo oppure fresco.. Che tanto per i dolci buoni il tempo è assolutamente ininfluente..... Ciambella(estratta da una ricetta di Iginio Massari) 165 g di burro 100 g di zucchero al velo 50 g di miele d'acacia 100 g di uova intere 3 g di sale 325 g di farina debole 5 g di lievito chimico 100 g di uva passa ( * 100 g di prugne secche denocciolate) 100 g di scorza d'arancia candita scorza di limone Per decorare: Un uovo intero succo di limone zucchero in granella Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere il sale alle uova leggermente sbattute . Profumare con la scorza del limone. Versare in planetaria il burro leggermente morbido , i due tipi di zucchero e impastare usando lo scudo. Quando l'impasto si presenta omogeneo, unire le uova e mescolare sempre con lo scudo. Unire la scorza d'arancia candita e le prugne tagliate a cubetti. Se, invece, si volesse aggiungere l'uva passa come da ricetta originale ricordarsi di mettere l'uvetta in ammollo, asciugarla molto bene. Io ho omesso l'uvetta solo perché non l'avevo in dispensa. Versare nell'impasto la farina e amalgamare il tempo necessario a consentirne l'unione. Su un ripiano leggermente infarinato far rotolare la frolla creando una sorta di salame. Imburrare e infarina una fascia di 22-24 cm di diametro. Sistemare all'interno il salame di frolla e al centro un coppapasta di circa 10-12 cm in modo che la ciambella mantenga il foro centrale. Sbattere leggermente un uovo. Unire il succo di mezzo limone e spennellare tutta la superficie della ciambella. Decorare con mezze ciliegie candite e zucchero in granella. Infornare alla T di 180°C per circa 25'. oppure fino a completa doratura. Stampa la ricetta
BIGNÉ by Iginio Massari. STOOLS. Designer di IGINIO MASSARI, DESIGN by SAMUELE MONTORFANO.
Se volete provare la ricetta delle Zeppole di Iginio Massari dovete seguire attentamente ogni passaggio. Deliziose
Ricetta Babà di Iginio Massari
In questo periodo mi regalano sempre un bella cesta di mele cotogne: quelle brutte e malformate mele che creano questa confettura così buona. La cotognata di Iginio Massari è ottima sia con i formaggi che in alcuni dolci. Molti preferiscono stenderla, farla asciugare e tagliarla a cubetti di 1X 0,5cm per farla poi rotolar.e nello zucchero semolato Per questo motivo la cotognata viene chiama anche confettura da taglio.
Questa è una ricetta semplice ma che ha sempre molto succeso...Il plum cake classico di Massari infatti è un dolce che vorrete rifare più e più volte
Il panettone di Iginio Massari è il più soffice e profumato che ho mai mangiato. Ecco qui la ricetta con le foto passo per passo.
