Bonjour ! Alors suite à la demande sur la page Facebook au vu de la photo de mon pain sain.. je vous fais part de la recette ! Vous savez, quand on se dit que l’on va prendre un bon petit déj…

Voilà la meilleure recette de pancakes de toute la terre. En plus elle est super pratique et plutôt pas dégueu pour le corps...

La tarte aux pommes de Marie Chioca · % % % %

Les recettes du blog Marie Chioca les plus appréciées : Pour tous vos toasts et pique-niques de « quand y f’ra beau… », Comment rendre séduisant au possible un reste de lentilles, Charlotte au chocolat pour Eva...

Coucou, comment ça je n’ai pas posté de recettes depuis le début du mois !! Comme vous je cours partout, c’est pourquoi je vous propose une recette rapide, un financier géant au citron,…

C'est la rentrée!!! Sur le blog aussi, alors pour un délicieux goûter sain et plein d'énergie, je vous propose de tester ce délicieux cake de Marie tiré de son livre Mes bons desserts aux sucres naturels (de Delphine Paslin et Marie Chioca, éditions Terre vivante). J'ai juste changé les fruits utilisés parce que les pruneaux et moi, on n'est pas trop copains! Et j'ai utilisé des fruits moelleux (au rayon des fruits secs) pour gagner du temps sur le "trempage", Marie prend des figues sèches qu'elle fait tremper la veille, si vous en avez dans vos placards, autant les utiliser! La recette: -200g figues moelleuses -100g cerises séchées maison (recette ici), Marie met des canneberges séchées -150g abricots moelleux -150g farine complète -4 œufs -10 cl lait écrémé -10 cl huile de colza -1 c.c. vanille en poudre -1 sachet levure chimique Préchauffer le four à 200°. Mixer les jaunes d’œufs, le lait, l'huile, la vanille et 150g de figues jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse et mousseuse. Monter les blancs en neige ferme et réserver. Mélanger la farine et la levure. Couper les abricots et les figues restantes en petits cubes. Mélanger avec une cuillère en bois tous les ingrédients en prenant soin de ne pas casser les blancs montés. Verser dans un moule en silicone et enfourner 15 minutes à 200° puis baisser à 150° et continuer la cuisson encore 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches. Ce cake se conserve plusieurs jour dans du film étirable.

L’autrice culinaire nous entraîne dans son «Fabuleux jardin en permaculture», belle leçon de vie, les mains dans la terre et aux fourneaux où l’on se régale de sa tourte végétale et printanière.

Entre les desserts de Marie Chioca et ceux de Cath de "Fromage ou Dessert ? " je n'ai que l'embarras du choix pour mes desserts du dimanche. Ce Tiramisu je l'ai trouvé dans le livre de Marie Chioca "60 desserts à Indice Glycémique Bas" *********** Pour 4 personnes  Pour le biscuit léger 2 œufs 60 gr de poudre d'amandes 1 1/2 cuillère à soupe de sirop d'agave 2 c à s de rhum ou marsala, ou d'eau Pour la crème onctueuse 3 petits-suisses (j'ai mis entiers, mais on peut prendre des écrémés) 2 œufs 3 càs de sirop d'agave 1/2 càc de poudre de vanille chocolat en poudre un peu de très bon café très serré (conseil de Marie, pas de café lyophilisé) ********* Pour réaliser le biscuit, séparer les blancs des jaunes des 2 œufs. Mélanger les jaunes au sirop d'agave, au rhum et à la poudre d'amandes Battez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement. Garnissez un plat rectangulaire ou des moules à boudoirs huilés. Enfournez à 180° (th 6) et faites cuire 10 mn pour les petits moules ou 20 mn pour le grand Pendant ce temps, préparez la crème, mélangez les petits-suisses avec les 2 jaunes d'œufs, la 1/2 cuillère à café de poudre de vanille et le sirop d'agave. Montez les 2 blancs en neige et mélangez délicatement. Si vous avez utilisé un grand moule, découpez le biscuits en parts rectangulaires de la taille d'un boudoir. Répartissez les biscuits dans les coupes, puis imprégnez-les d'une bonne cuillère à soupe d'un mélange de café et de rhum. Ensuite remplir les coupes de la crème à ras-bord et saupoudrez de chocolat en poudre. Mettez au frais pendant 2 h au minimum.  

Une galette à IG bas & sans gluten pour les amateurs d'amandes !

Bonjour, Avant de parler recette, je voudrais remercier les Gourmands disent qui ont eu la gentillesse de rebloguer ma recette de pintade. Vous pouvez découvrir leur blog ICI, très gourmand ! Dans …

J'ai déjà une recette de spéculoos sur le blog que je trouve vraiment extra CLIC ; les biscuits d'aujourd'hui sont eux aussi très très bons mais plus rustiques, sans beurre, moins sucrés et donc forcément plus sains. Ben oui, c'est la recette de Marie...

Je vous laisse avec une dernière recette avant de mettre le blog en pause, le temps de profiter de vacances bien méritées, après cette étrange année chahutée par ce foutu virus!Ce gâteau porte bien son nom de « fondant fabuleux », c’est une véritable tuerie, fondante à un point qu’on dirait presque de la mousse au chocolat, avec de délicieuses saveurs d’amande amère et de café. Ce fondant à IG bas est sans lait, sans beurre et sans sucre raffiné; il n’est pas trop sucré en bouche et vous fera oublier un temps tout ce qui existe autour de vous! En plus, Marie Chioca en propose différentes variantes pour varier les plaisir (banane, framboise, poire, menthe …)….vous avez de quoi vous occuper pendant mon absence! Pour parfumer ce fondant, j’ai choisi le café « Enigma » de mon partenaire Jones Brothers Coffee, un café certifié par le label UTZ, maintenant décliné en capsules compostables. Ce café aux soupçons de chocolat amer et de noisette, associé à la purée de noisette, au chocolat et à l’amande amère, parfume agréablement ce gâteau. Je connais deux jeunes ados qui ne se seraient pas fait prier pour manger la part de leur oncle et de leur cousine absents à l’heure du goûter! Vous pouvez éventuellement remplacer la crème de soja par de la crème semi-liquide; le gâteau sera alors plus calorique et moins digeste. La farine T 110 » boit » plus qu’une farine moins complète; si vous la remplacez par un autre blutage, tenez-en compte.Enfin, la cuisson dépend aussi du four, et du moule utilisé; j’ai utilisé un moule à manquer en silicone; le centre de mon gâteau au bout de 15 min de cuisson était légèrement tremblotant. Fondant fabuleux de Marie Chioca Préparation: 10 minCuisson : 12 à 15 minRepos 12 h Ingrédients: 8 à 10 personnes 75 g de farine de blé T 110 1/2 sachet de levure chimique 300 g de chocolat noir 70 ou 85% de cacao 20 cl de crème de soja 8 c à s de sirop d’agave 5 cl d‘expresso très serré 4 c à s de purée de noisette 1/2 c à moka d’extrait d’amande amère 6 oeufs ultra frais Cacao pour saupoudrer Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Faites fondre à feu doux le chocolat, la crème de soja, le sirop d’agave, le café, la purée de noisettes et l’extrait d’amande amère. Mélangez sans cesse et laissez le chocolat finir de fondre hors du feu. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu, hors du feu. Incorporez la farine. Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent, à la maryse, afin de ne pas casser les blancs. versez la pâte dans un moule à manqué en silicone de 24 cm ( ou moule classique préalablement graissé), puis enfournez pour 12 min (cœur très fondant) ou 15 min (un peu plus cuit comme sur la photo). Le temps de cuisson peu varier selon le moule ou le four. Mettez au frais 12 heures, puis démoulez et saupoudrez de cacao. trempez la lame de votre pelle à tarte dans l’eau chaude pour découper de façon plus nette) NB: Variantes proposées par M. Chioca Fondant des îles: vous pouvez remplacer l’expresso et l’amande amère par 1 c à s de rhum, 1/2 c à c de cannelle en poudre et 10 gttes d’huile essentielle d’orange Fondant anglo-saxon: 8 gttes d’huile essentielle de menthe Fondant aux framboises: 125 g de framboises mûres à point Fondant « irish coffee » ajoutez 1 c à s de bon whisky à l’expresso Fondant banoffee, ajoutez une banane coupée en tranche et rapidement poêlée au beurre et au caramel Fondant poire williams, ajoutez 1 petite poire mûre à point coupée en cubes et 1 c à s d’eau-de-vie de poire Source: Les secrets de la pâtisserie bio, de Marie Chioca Je vous donne rendez-vous au retour de mes vacances !

Triangles sablés au citron, une recette extraite extraite du livre "Mes bons goûters du quotidien" de Marie Chioca paru aux Éditions Terre vivante. POUR 8

COUCOU!! Et non, je ne suis toujours pas de retour parmi vous puisque je n'ai toujours pas récupéré ma connexion. Je profite une fois de plus d'une visite chez mes parents (que je remercie au passage ;)) Plus de 3 semaines de panne, 12 coups de fils,...

Noël approche doucement !!! oui oui !!! Chez nous en Alsace, le marché de Noël se prépare, le sapin est arrivé Place Kléber, dans les magasins on peut déjà acheter toutes les décorations !!!! Qui dit Noël dit des odeurs d'épices ! Doux souvenir.. Salomé...

Muffins aux pommes, une recette extraite extraite du livre "Mes bons goûters du quotidien" de Marie Chioca paru aux Éditions Terre vivante. POUR 7 MUFFINS