Zutaten: 400 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten 2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben 3 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Austernsauce 1 Teelöffel Sesamöl 1 Esslöffel Speisestärke 3 Esslöffel Pflanzenöl 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten (zum Garnieren) Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Vermische das Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, Speisestärke und etwas Pfeffer. Lasse es für 10 Minuten marinieren. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl im Wok und brate das Fleisch portionsweise bei hoher Hitze kurz an, bis es leicht gebräunt ist. Nimm es heraus und stelle es beiseite. Gib das restliche Öl in den Wok und brate Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an, bis sie aromatisch sind.
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