Bumbu woku merupakan salah satu bumbu khas Manado, Sulawesi Utara.
Banyak kuliner khas Palembang yang siap memanjakan lidahmu.
Bahan dan Cara membuat Ikan Masak Woku
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Resep Soto Padang Soto Padang merupakan kuliner khas Padang yang rasanya begitu nikmat. Kalau dilihat dari perjalanan sejarahnya. Makanan soto ini merupakan transformasi dari menu khas Tiongkok bernama Caudo. Tidak heran, bila hampir di seluruh wilayah Indonesia mempunyai Makanan bernama soto. Keunikan Soto Padang dibandingkan dengan masakan soto lainnya adalah tekstur daging sapi. Biasanya lembek… Selengkapnya »Membuat Soto Padang Sederhana, Rasa Istimewa
Sari Bundo masakan padang menyajikan resep ayam balado hijau khas makanan minangkabau. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah.
Wah, ternyata sudah sebulan ini saya begitu malas dan tidak update tulisan dan resep di blog. Sebenarnya niat untuk menulis selalu menghinggapi saya, sayangnya waktu untuk konsentrasi dan duduk anteng di depan lapi sangat terbatasi. Banyak hal yang menghalangi semangat menulis kali ini...selain pas memang lagi banyak acara di bulan ini, saya juga kesulitan menyempatkan waktu buat ketak ketik, konsentrasi gak begitu fokus...si bungsu yang selalu minta perhatian full setiap hari sehingga sulit untuk mencuri-curi waktu. Juga karena gara2 preparing liburan summer untuk mudik alias mulih ke kampung halaman tercinta Indonesia Raya. Bulan Juni nanti saya dan keluarga InsaAllah akan pulang kampung...suatu moment yang sangat dinanti2 setiap tahunnya, karena memang hanya bisa mudik setahun sekali...tapi dipuas2in di Indonesia selama hampir 3 bulan. Okk deh, gak perlu dibahas panjang lebar tentang rencana kemudikan saya ke Indonesia. Saya akan menuntaskan beberapa resep yang sudah menumpuk di file dokumen, biar gak terbengkalai dan mudah untuk mencari2nya kembali bila sewaktu-waktu diperlukan. Tahu Aci, atau tahu tegal/slawi...bisa juga disebut tahu pletok. Menurut saya tahu aci ini mirip batagor yang dijual abang2 gerobak di depan sekolah2 anak SD gitu deh...maksudnya batagor yang tanpa ikan dan yang harganya murah meriah tapi lumayan aja...buat cemilan pengganjal perut lapar saat pulang sekolah. Resepnya saya modifikasi dari hasil googling di internet, cara membuatnya cukup mudah hanya dengan mencampur semua bahan lalu dimasukkan ke dalam tahu yang sudah dilubangi dan di keruk sebagian isinya kemudian langsung digoreng, dan hingga bunyinya pletok2 karena tahunya memuai dan mekar ketika bertemu dengan minyak goreng panas. TAHU ACI Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan Bahan: Tahu goreng secukupnya, potong segitiga dan kerok sebagian isinya (untuk campuran adonan tahu aci) 150 gr tepung tapioka 2 sdm tepung terigu (biar adonan tahunya gak terlalu kenyal/liat) 200 ml air putih (atau secukupnya saja asal adonan kental dan gak terlalu cair) 1 putih telur kocok lepas 1 batang daun bawang iris halus 1/2 sdt garam (secukup rasa) 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (bila suka) Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1/2 sdt lada Cara Membuat: 1. Campur menjadi satu tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, daun bawang, kerokan isi tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air putih , putih telur kocok, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk...aduk hingga tercampur rata dan mengental, agak menggumpal dan mudah disendok. Bila adonan masih terasa kaku dan keras bisa ditambah sedikit2 jumlah airnya, atau jika adonan terlalu cair...bisa ditambah tepung tapioka sedikit2. 2. Isikan adonan kedalam tahu, dan langsung masukkan ke dalam minyak goreng panas, lalu goreng hingga matang. Kalau tahu sudah di isi adonan tidak segera dimasukkan ke dalam minyak goreng panas, maka adonan akan meleleh meleber kemana2 dan susah digoreng. 3. Setelah Tahu Aci matang, bisa disajikan dengan cabe rawit atau sambel botol, kalau saya suka pakai sambel petis. Jika ingin seperti batagor bisa dicocol sama saos sambel kacang, jadi terasa nikmat. Selamat Mencoba... :)
Lanjut lagi menu give awaynya ya teman-teman. Resep ini kiriman mba Ummy dari Lombok. Nasi Balap adalah salah satu menu nasi bungkus aslinya ya..dari Lombok. Tapi karena ke populeran menu ini akhirnya, jadi menu khas di salah satu warung makan yang terkenal. Indonesia, kaya akan variasi nasi bungkus yang enak-enak..sebut saja Nasi kucing dari Jawa Tengah, Nasi Ponggol khas Tegal, nasi Jinggo khas Bali, dll. Masing-masing Nasi Bungkus punya keunikan tersendiri yang menjadi ciri khas, yaitu lauk dan pelengkapnya. Di Lombok juga ada Nasi bungkus yang terkenal, yaitu Nasi Balap. Nasi Balap ini cukup unik, lauk wajib yang harus ada itu ayam suwir yang di masak pedas, dan keripik kentang yang di potong halus. Aku lihat di internet ada juga yang lauk kedelai goreng, dan oseng buncis. Kalau resep kiriman mba Ummy ini lauknya cukup ayam pedas dan keripik kentang. Karena aku suka Nasi khas daerah yang unik-unik begini, jadi penasaran sekali mencobanya. Setelah aku coba..hemmm..rasanye memang enak. Aku jarang sekali masak ayam suwir yang di bumbu seperti ini, ternyata enak ya. Rasanya kalau di Jawa seperti ayam bumbu rujak..pedas, gurih..dan sedikit manis. Sebenernya, kata mba Ummy, masak Sasak cenderung asin pedas, tapi akan lebih sedep rasanya jika sedikit di beri tambahan gula merah. Setuju banget mba Ummy..masakan tanpa gula itu..ada yang kurang menurutku..hihi. Jadi..walau sedikit itu..harus pakai..kalau aku..buat *colokan* memantapkan dan memunculkan rasa gurihnya..kalau orang Jawa. Memasak ayam suiwr pedasnya, pakai api kecil ya teman-teman..agar bumbu meresap dan bisa jadi keset kering di selimuti bumbu. Tapi jika mau versi masih agak basah ya nggak apa-apa. Oke..langsung saja..cobain yuk menu khas Lombok ini teman-teman. Nasi Balap Bahan : 1 Dada Ayam yng telah direbus, lepaskan dari tulangnya, suwir halus Bumbunya : Cabe rawit dan cabe merah sesuai selera (saya pakai 100 gram campur cabe rawit dan cabe merah) **Kalau yg mau cantik warnanya pakai Sebie Beaq (Cabe kering, banyak dijual di Pasar Tradisional NTB) Bawang merah kira kira 7 siung besar Bawang putih kira kira 3 siung Serai 2 batang ambil putihnya Lengkuas seruas geprak Garam, Gula , penyedap secukupnya sesuai selera Kencur, jahe seujung jari/sedikit sekali Terasi Lombok yang enak goreng 1 sdt Kemiri goreng/sangrai 4 biji Santan kental kira kira 100 ml (ada juga versi yang tidak pakai Santan karena telah menggunakan kemiri) Jeruk limau Cara Masak Pelengkap Nasi Balap : Ayam Sisit/Ayam Pelalah ala saya 1. Haluskan/uleg semua bumbu diatas cabai besar/kecil, bawang merah putih, kemiri, terasi kencur, jahe 2. Tumis hingga harum semua bumbu diatas dengan sedikit minyak hingga harum 3. Masukkan ayam yang telah disuwir, goseng/aduk hingga bumbu merata 4. Masukkan santan kental, lengkuas, serai geprak, didihkan dan kecilkan api 5. Tambahkan gula, garam, penyedap bila suka, cicipi hingga pas 6. Tunggu sambil terus ditumis tumis/diaduk aduk hingga santan/ayam mengering (bukan gosong ya) 7. Terakhir masukkan potongan jeruk limau , sambil diaduk dan siap untuk diangkat/disajikan Kentang Kering Pelengkap Nasi Balap Puyung : 1 Kg kentang kupas dan serut dengan parutan keju. Tiriskan dalam wadah peniris sambil ditaburi merata garam/penyedap sesuai selera - kentang siap digoreng hingga kering dan siap dijadikan taburan Nasi Balap Puyung - rasanya asin gurih crunchy.
Makanan khas Bandung meliputi camilan, lauk, hingga makanan utama.
Tahu isi siapa gak kenal jajanan satu ini, di setiap daerah hampir selalu ada jajanan satu ini hanya istilahnya berbeda antara daerah sa...
Bahan dan Cara membuat Tekwan
Lenthuk ( *thuknya di baca seperti ge*thuk*..gitu ya..hihi ). Apa itu Lenthuk ? Gorengan dari singkong. Apa itu singkong..? Halah..singkong juga nggak tau...? Itu lho..primata besar hitam yang pernah di filmkan..hihi..eh..salah ya..itu Kingkong dech..hihi.(*lelucon garing ala lomba lawak di tivi..*) Singkong..adalah ubi kayu...alias ketela pohon , alias ketela pohong, alias telo kaspo alias apa lagi ya..oh ya..lebih keren lagi namanya...Cassava..tau kan ..hihi. Lenthuk ini memang gorengan yang terbuat dari singkong yang di kukus terus dihaluskan,di beri bumbu2 lalu di goreng. Kalau di Yogya..jajanan pasar ini bersanding dengan saudara dekatnya yaitu gethuk goreng..bahannya sama..tapi gethuk goreng itu manis..kalau lenthuk..itu gurih...jadi kayak kembar tapi beda jenis gitu..hihi..kan namanya..mirip kan..si lenthuk..sama si gethuk..*halah..garing maning ya teman2..hihi..*..biarin..sapa tau ntar ada audisi pelawak ya nggak lucu..tak daftar wis..hihi. Dulu jaman kecil..belum ada aneka jenis makanan kayak sekarang..oleh2 oleh ibu kalau tindak pasar..selain jajan pasar lain..juga si lenthuk dan si gethuk goreng yang bulat bulat ndut gitu..enak..aja sich jaman dulu..dan mengenyangkan..hihi. Kalau di lenthuk ini warnanya ya alami kecoklatan gini..tapi kalau si gethuk goreng..lebih centil..ada yang berwarna pink juga. Enak mana..?..Semua enak..hihi. Nah..yang belum tau..ini penampakan si lenthuk ya, kalau si gethuk..entar dech..belum aku buat..^^ Lenthuk..selain di cemil buat snack..juga bisa menjadi salah satu lauk pendamping untuk makan soto..makanya di Yogya..banyak warung2 soto lenthuk yang terkenal..ada beberapa..malah udah legendaris..katanya dari jaman dahulu gitu warungnya. Ya mungkin saja sich..lha memang si lenthuk ini kan memang jajanan jadul. Mungkin jaman dulu kan kentang mahal ya..jadi sebagai pengganti perkedel..di soto..di ganti sama lenthuk ini. Dan..berhasil..malah jadi salah satu ikon kuliner Yogya lagi..yang unik..yaitu..soto lenthuk ini. Mau coba Soto lenthuk..silahkan datang ke Yogya..kalau belum sempat ke sana..tenang..buat sendiri di rumah..nich..aku kasih resepnya ya. Tapi..sotonya ala aku sendiri lho ya...yang penting sama enaknya kan..sama soto lenthuk di Yogya..hihi. Jadi..soto lenthuk itu intinya adalah soto ayam kampung..yang di kasih tambahan gorengan dari singkong..atau yang sering di sebut lenthuk ini oleh orang Yogya..sebagai pengganti perkedel kentang. Rasanya..tentu saja enak sekali. Pas banget rasanya memang si lenthuk ini menemani kuah soto yang seger..nggak kalah lho..rasanya..sama..perkedel kentang. Cuma..pilih singkong yang mempur ya..dan nggak pahit..biar lenthuknya enak. Kalau aku lebih suka singkong putih..yang bagian dalam kulit arinya berwarna pink..wah..itu enak banget di buat lenthuk atau gethuk. Singkongnya mudah empuk jika di kukus..mempur gitu istilah orang Jawa..jadi mudah di tumbuk dan di bentuk2. Soalnya..ada juga lho..singkong yang kalau di kukus nggak bisa empuk..malah kenyoh kenyoh (apa yang bahasa indonesianya kenyoh kenyoh ?..hihi....magel gitu kali ya..pokoknya..malah jadi keras ) Ya udah..segitu aja cerita tentang si lenthuk..ya..sekarang..yukk..mari buat sotonya dulu..soto seger ala Mak Didi..hihi. Jadi..rasa soto lenthuk itu kuahnya mirip2 soto Lamongan yang seger dan gurih gitu. Atau mau pakai resep soto yang lainnya..boleh2 saja..asal di makan sama lenthuk..kan juga udah jadi soto lenthuk kan..hihi..*maksa..*..asal jangan soto Betawi..di campur lenthuk ya..hihi..walaupun rasanya juga enak mungkin..cuma..jadi menyimpang jauhhh kan..hihi. Pokoknya..soto ayam kampung..yang di sajikan dengan lenthuk..itulah..yang di sebut Soto Lenthuk..di Yogya. Yukk...mari yang penasaran sama si lenthuk..silahkan di coba..enak lho..Yodha aja yang biasa *alergi* makanan dari singkong..doyan..pas maem sotonya..bilang gini..Mi..aku mau nambah perkedelnya lagi..hihi..di kira perkedel kentang ya Kak..^_^ Resep Soto Lenthuk Seger ( Buat 3 porsi aja ini yach..kalau keluarga besar..masak yang banyak..^^ ) Bahan : 1/2 ekor ayam kampung / pejantan. 1500 ml air Soun 1 ikat kecil Kol 5 lembar, iris kecil2 Daun bawang 2 batang, iris kecil2 Daun seledri 2 batang, iris halus Bawang goreng secukupnya. Lethuk goreng secukupnya Daun salam 2 lembar Daun jeruk purut 3 lembar Lengkuas 3 cm, geprek Serai 2 batang,memarkan Garam, dan kaldu bubuk ayam secukupnya Gula merah 1/2 sendok makan ( Gula pasir ) Kecap manis secukupnya Sambal cabe rawit jika suka pedas secukupnya Bumbu Halus : 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 cm kunyit 1 sendok teh merica butiran Cara Membuat : Rebus ayam dengan air di api kecil,hingga keluar kaldu beningnya. Tumis bumbu halus hingga benar2 matang. Masukkan ke air rebusan ayam. tambahkan bumbu dan rempah2 lain, lalu masak hingga bumbu meresap . Angkat ayam, goreng , lalu suwir suwir secukupnya. Sisanya..simpan di kulkas..bisa buat campuran nasi goreng..mie goreng dll..*Mak Irit..hihi* Sajikan soto dengan soun , kol iris, daun bawang dan sledri iris, bawang goreng..dan jangan lupa..si lenthuknya ya. Juga kecap dan sambal,jika suka. Rasanya..sueggger..dan gurih..^^. Selamat mencoba. Kalau mau kayak di warung, bisa di tambah sate telor puyuh..tempe tahu bacem..dll..pelengkap soto kayak biasanya dech. Resep Lenthuk Khas Yogya Bahan : 250 gram singkong kukus , haluskan Bumbu halus : 1 siung bawang putih 1/4 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh kaldu bubuk Garam secukupnya Cara Membuat : Aduk rata singkong halus dan bumbu halus, lalu kepal2 bentuk bulat gepeng atau sesuai selera. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Sajikan buat teman makan soto..atau buat cemilan. Tips..Jika nanggung ngukus singkong 250 gram..beli aja sekilo sekalian..murah ini..cuma 3 ribu..sisanya bisa di buat gethuk goreng..emping singkong..dll..sekalian gitu ngukus singkong sekilo..hihi..biar nggak rugi gasnya..* teori Mak Irit.. again..hihi *
Sebuah blog tentang makanan dan proses memasak yang diperuntukkan bagi pemula. Beserta resep yang teruji handal dan foto step by stepnya.
Sedang mencari resep soto Kediri yang nikmat menggunakan santan? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Craving Indonesian tahu gejrot? Learn how to make these tiny bite-sized golden brown fried tofu, doused with sweet and spicy chili soy sauce at home with my recipe.
Otak-otak ikan dengan saus kacang yang sangat mudah dibuat dan sedap
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Bahan dan Cara membuat Pempek Telur Mini
Masakan khas dari Kalimantan Barat kota Pontianak ini mempunyai rasa yang gurih dan legit. Bumbu yang meresap hingga ke dalam daging sate ini membuat masakan
Aroma kencur dan daun jeruk yang tajam menjadi ciri hidangan Pekalongan ini.
Pempek Palembang asli terkenal lembut dan tidak keras. Ternyata ada teknik membuatnya supaya pempek lembut dan tidak keras. Yuk Cekidot resepnya
STOK LEBARAN Ada banyak menu khas Lebaran, misalnya ketupat dan opor.
Salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu.
Bahan dan Cara membuat Orem Orem Khas Malang
Yuppp...kembali meramaikan IFP bulan Februari...mau setor makanan kesukaanku. Gado-gado surabaya...rasanya sangat berbeda dengan gado-gado jakarta, yang ini cenderung manis gurih gitu...dan bumbunya dimasak bukan diulek kayak gado-gado jakarta. Resepnya bumbunya aku ambil dari resepnya Mbak Pepy Indonesia Eats tapi sayurannya aku sesuaikan sendiri dengan selera. Gado-gadi ini biasanya dimakan dengan lontong, dan karena waktu bikin cari lontong di pasar nggak ada, akhirnya bikinlah aku lontong sendiri. Lebih tepatnya lontong express...karena bikinnya nggak pake lama kayak lontong pada umumnya. Gado-Gado Surabaya Ingredients : Lontong Touge, rebus Kol, iris tipis, rebus Timun, iris tipis Kentang, rebus Telur, rebus Daun selada Tempe goreng Tahu goreng Pelengkap : Krupuk udang Emping Bumbu Kacang : 10 siung bawang putih, goreng 300 gr kacang tanah, goreng 1000 ml santan 10 bh cabe merah, buang bijinya 1 sdt terasi 65 gr gula merah 2-3 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air. Sambal : 10 bh cabe rawit, rebus Garam secukupnya Method : Bumbu kacang : campur bawang putih, kacang tanah, cabe merah, gula, terasi dan santan di dalam blender. Blender hingga halus. Panaskan wajan, masak bumbu kacang diatas api kecil, aduk sesekali hingga mendidih. Masak terus bumbu kacang hingga airnya sedikit berkurang dan permukaannya agak berminyak. Tambahkan larutan tepung beras, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Sambal : haluskan semua bahan sambal, sisihkan. Penyajian : tata lontong, tahu, tempe dan semua sayuran, siram bumbu kacang. Tambahkan telur, bawang merah goreng, emping dan krupuk udang. Sajikan dengan sambalnya. Nah..untuk lontongnya sendiri, aku rebus dengan menggunakan panci pressure cooker.....jadi cuma makan waktu kurang lebih 45 menit untuk merebusnya. Cumaaaa...yang namanya express dimana-mana beda ma yang aslinya ya... kalo kita makan lontong itu kan ada wangi khas lontong ya. walaupun sama-sama dari beras...tapi rasanya beda dengan nasi. Nahhh...karena yang ini masaknya cepat...jadi aroma lontongnya kurang terasa...dan rasanyapun lebih ke nasi padat. Walaupun texturenya dah lontong banget. Tapi kalau hanya untuk sarapan keluarga untuk weekend...bilehlah bikin lontong dengan cara ini...daripada gado-gadonya dimakan pake nasi...jadi gak nyambung...^^ Lontong Ingredients : 2 cup beras, cuci bersih 2 1/2 cup air Daun pisang dan lidi/tusuk gigi secukupnya. Method : Didihkan air didalam panci, masukkan beras, aduk hingga air berkurang dan beras menjadi setengah matang. bungkus nasi kedalam daun pisang, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Masukkan kedalam pressure cooker, tambahkan air hingga smua lontong benar2 terendam. Masak selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang. Angkat lontong dan tiriskan. Stay cooking with love... -eeyand-
Otak-otak ikan dengan saus kacang yang sangat mudah dibuat dan sedap
Bahan dan Cara membuat Nasi Gandul
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Tahu merupakan salah satu makanan yang sangat populer untuk dikonsumsi di Indonesia. Selain rasanya yang enak, tahu bisa diolah untuk dijadikan berbagai macam menu makanan. Berikut beberapa olahan tahu yang bisa Anda coba di rumah.,Ragam,Kuliner Indonesia,Resep Tahu
Sambal luat merupakan sambal tradisional yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Timur yang memiliki rasa pedas dan asam serta aroma yang kuat.
Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Memasak sendiri lebih higienis dan bisa menyesuaikan selera.
Resep satai banjar - petis dalam bumbu membuat satai lebih gurih dan beraroma khas.
STOK LEBARAN Ada banyak menu khas Lebaran, misalnya ketupat dan opor.
