Franz Sacher világhírű tortakülönlegességéről, a Sacher-tortáról már több ízben értekeztünk Zselízzel kapcsolatban. Ahogy arról is, hogyan elevenedik meg kultusza mind jobban az egykori grófi szolgálati lakásában, a ma Magyar Házként működő objektumban. Nagy megelégedésünkre az ínyencségnek nem csak a kultuszáról hallani egyre többet, de bármikor meg is kóstolhatjuk azt a helyi cukrászdában, ahogy a másik […]
A Rákóczi túrós sütemény egyszerűbb, gyorsabb, elronthatatlanabb változata a Rákóczi túrós pohárkrém. Próbáld ki te is!
A menzás idők kihagyhatatlan klasszikusa, amit nem feltétlenül kell újragondolni. Mi sem tettük, inkább megmutatjuk nektek, hogy otthon hogyan tudjátok úgy megcsinálni, hogy utána megnyaljátok mind a 10 ujjatokat!
Gazdaságos, vitamindús és gyerekjáték elkészíteni.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Év elején a fejembe vettem, hogy én bizony idén megtanulok rétest húzni. Egyszer neki is veselkedtem. Nagyon nagy sikerrel zártam az első pr...
Kategória: szűzpecsenye. 145 recept.
A hungarikumok legnagyobbika! A vargabéles elkészítése egyszerű, és eperöntettel gazdagítva egyszerűen frenetikus! Kihagyhatatlan desszert!
A főzőtök házikerti termesztéséről lesz szó a hobbikert.hu útmutatójában. A spárgatök, csillagtök (patisszon) és a laskatök is főzve fogyasztható, de ide sorolhatjuk a cukkinit és a cocozellát is. Hogyan legyen sok és nagy tökünk?
Ha kipróbálod ezt a leves receptet, garantáltan nem fogsz többé az instant verzióra gondolni, hiszen sokkal királyabb ez a verzió!
Sütöttem már ezt a süteményt, nem is egyszer. Most egy kicsit változtattam a mennyiségeken, így sokkal jobb lett a végeredmény. A süteménynek itt megtalálható az elkészítési módja. A hozzáva…
Mennyei Borsóleves csirkehússal recept!
Néha elborzadok azokon a zöldesszürke kásákon, amik “szembejönnek” ilyenkor velem az interneten. Lehet kövezni, de egy évben egyszer csinálok lencsét és akkor bizony a hagyományos, magy…
Ez egy laktató, pikáns leves, amivel nem csak a legényeket lehet megfogni :)! Ahány ház, annyiféle elkészítési módja létezik ennek a levesnek is. Néhány recept szerint májat, illetve zúzát is tesznek bele, és különféle húsokból is készülhet. Ami közös, az ételt körül lengő legenda: állítólag a lányos házaknál, ha az anyák el akarták
A képet a Zsóry fürdőn lévő Boglárka Panzió-Éttermben készítettem, mert nagyon ízlett. Hosszú ...
Lányom ballagására készült ez a finom, gazdag leves. Vendégeimet nézve, és a tálalóedényt üresen látva... nem is kellett megkérdeznem, mennyire találták finomnak. Ezután jöhetett a következő fogás...
Ma egy gyors kakaóscsiga receptet kértek tőlem. A békebeli csigánál ez valóban gyorsabb, de némi időt azért ez is igényel. Az extra gyors változathoz bolti vajas vagy leveles tésztát ajánlanék, de nem teszem.:) Miközben írtam a receptet szinte éreztem a csigák illatát, nem bírtam ki, hogy ne süssem meg. A gyerekek örültek neki. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt csipet só 1 ek. tejpor (elhagyható) 3 ek. cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olv. vaj Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. Töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Felolvasztom a vajat és egy ecsettel elkenem a kinyújtott tésztán. Egy szűrőn keresztül meghintem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát teljesen eltakarja sehol ne látszódjon át. A kakaós rétegre porcukros réteget teszek, azt sem sajnálom Szintén szitán keresztül szórom rá, annyit, hogy eltakarja a kakaóport. Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerem, mint a beiglit. Két ujjnyi vastag szeletekre vágom. Két féle módon lehet sütni. Vagy egy magasabb falú tepsibe sorakoztatom őket szorosan, ekkor a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. Vagy egy nagyobb sütőlemezre viszonylag egymástól távolabb teszem őket (mint most én), így a csigák oldalra terülnek. Mindkét esetben hagyom a tepsin még 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítem a sütőt 180 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat. Egy csésze tejet felforrósítok egy tasak vaníliás cukorral. A kisült csigákat azonnal, még forrón megöntözöm a vaníliás tejjel. Ettől lesznek puhák, szaftosak.
Két verzió létezik, a rántott és a sima sült - Ákosnál az előbbi a favorit, úgyhogy nektek is megmutatja a hortobágyi húsos palacsinta rántott változatát!
Mennyei Sóskafőzelék recept!
Régebben nem voltam odáig a rácsos sütikért, maximum apukám „pácás” tésztáját szerettem, de egy idő óta a kedvenceimmé léptek elő. Különösen ez a meggyes vett le a lábamról, ami a Kutyánszki anyukájának az egyik specialitása. Legalábbis szerintem ez specialitás számba megy, mert annyira jól tudja készíteni, hogy kb. lehidalok tőle. Még javában tartott a lakásfelújítás, amikor küldött nekünk belőle egy tálcával, és úgy kellett ráparancsolnom magamra, hogy ne egyem meg az egészet. Akkor elhatároztam, hogy ezt nekem is meg kell sütnöm. Aztán húzódott-halasztódott a dolog, de most, hogy a meggy már magától lehullik a telkünkön a fáról (mert hogy idén volt más dolgunk is, mintsem meggyet szedni), muszáj volt leszüretelnünk pár kilót (fa megráz, tál alátart, meggy belehullik), hogy végre elkészülhessen a sütike. A tészta remek lett! Jupppííí! Naná, hiszen a recept eleve tökéletes. :) A töltelék is nagyon finom volt, mégsem pont olyan, mint „anyósomé”. Az ő meggye ui. másfajta, élénkpiros és valahogy zselésebbre sül a tésztában, míg a miénk édeskésebb ízű, a húsa fehérebb és a leve valahogy nem az a vérvörös árnyalatú, hanem inkább bordóba hajló. Nem is zselésedett annyira, a meggyszemek is épek maradtak. Mindkettőnk sütije nagyon finom, én mégis az övére szavazok, nekem jobban ízlik és színre is tetszetősebb. :) De nem is ez a lényeg, hanem az, hogy ezt a receptet nagy becsben fogom tartani, mert világbajnok. :D A receptért köszönet az illetékesnek! ;) Az évekkel későbbi újrafotózáshoz viszont már az anyósomtól kapott meggyet használtam, úgyhogy a mostani képeken már élénkpiros a töltelék. :) A hozzávalók mennyiségét pedig a felére vettem, mert pont fele adag meggyet kaptunk. Hozzávalók 18x28 cm-es tepsihez: Tésztához: 40 dkg finomliszt 10 dkg cukor 1 cs. Bourbon vaníliás cukor 3 g sütőpor 15 dkg vaj 2 tojás kb. 5 dkg tejföl Töltelékhez: 70-80 dkg magozott meggy 10 dkg cukor (vagy a meggy édességétől függően) 1 cs. vaníliás cukor 1 csapott tk. őrölt fahéj 10 dkg darált háztartási keksz Tálaláshoz: darált dióbéllel kevert porcukor elkészítés: A tésztához a cukorral, sütőporral vegyített lisztet elmorzsoljuk a felkockázott, hideg vajjal, hozzáadjuk a tejföllel elkevert tojásokat, és sima felületű tésztává gyúrjuk. Lefedve, hűtőbe tesszük fél órára. A tésztának kicsit több, mint a felét lisztezett felületen kinyújtjuk, és a kivajazott, liszttel behintett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe fektetjük. (Én süteménykeretben sütöttem.) A töltelékhez a levétől lecsepegtetett meggyhez keverjük a kétféle cukrot, a fahéjat, a kekszmorzsa ¾ részét, és elosztjuk a maradék kekszmorzsával meghintett tésztán. A többi tésztát szintén tepsi méretűre nyújtjuk, átlósan 1 cm széles sávokra vágjuk, és berácsozzuk velük a tölteléket. A süteményt előmelegített sütőben, alulról a 2. rácsra téve megsütjük, majd tepsistől tortarácsra tesszük, és így hagyjuk kihűlni. Felszeleteljük és diós porcukorral hintve kínáljuk. sütési hőfok: 175°C sütési mód: alul-felül sütés sütési idő: kb. 45 perc
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Az érsekcsanádi Rév Csárda „halászos” halászléje
Gyerekkoromban egyáltalán nem szerettem a tökfőzeléket. Most meg az egyik nagy kedvencem. Kétféleképpen szoktam elkészíteni és nem tudnám e...
Ez a legjobb vendégváró, ha nem akarsz sokat pepecselni a konyhában. Akár karácsonyi vendégségre, akár szilveszteri buliba is tökéletes, de még a buli után, másnap is jól jöhet egy kis libazsíros kenyér. ;)
Mennyei Kapros-túrós lepény recept!
Nincs külön tészta és töltelék, ezért villámgyorsan összeállíthatod, és mehet is a sütőbe. Garantáltan nem lesz száraz, minden falat belőle maga a mennyország.
Recept 1 db 23 cm átmérőjű tortakarikához Felvert lap 300 g tojásfehérje( kb. 10 db) 300 g cukor 260 g enyhén pörkölt dará...
Az egyszeri kisgyerek, mikor a szülei étterembe vitték, azzal hozta őket zavarba, hogy folyton krumplifőzeléket akart enni. A szülők pironkodva próbáltak rendelni. Persze ők "normális" ételeket ettek, így azt a látszatot kelthették, hogy a gyerek direkt nem kaphat jobbat a csúnya, gonosz szülőktől, miközben ők dőzsölnek. A pincér legtöbbször zavartan közölte, hogy elnézést, de ők ilyet nem tartanak az étlapon. A kisfiú meg egyszerűen nem értette, miért van ennyi bonyodalom a kedvenc étele körül. Ez a kisgyerek azóta már középkorú, és én annyiszor főzöm neki az ő krumplifőzelékét, ahányszor csak akarja. Mert még mindig nagyon szereti.
Főztél már kocsonyát? Megmutatjuk, hogy nem is olyan ördöngösség.
A savanyú káposztás bableves olyan laktató lett, hogy csak egy kis egyszerű diós süti készült az ebéd második fogásaként. A kicsik is aktívan részt vettek az összeállításban, az egyikőjük a nedves részt, a másik a lisztes részt keverte. Igazi családi alkotás lett. Sajnos türelmetlenek voltunk és még melegen megvágtam, így nem lett túl szép a szeletelés, de azt hiszem ez mit sem rontott az ízén. Nem túl édes süti, ezért a bőséges porcukrot nekünk valóban megkívánta. A kisasszony a joghurtos masszát készíti: Az úriember a diós részt keveri: Hozzávalók 8 főre: *250g liszt *1 tasak sütőpor *100g darált dió *100g margarin *180g cukor *1 tasak vaníliás cukor *2 közepes tojás *250g görög joghurt (épp kekszes) *50 ml tej A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit kikenünk 1 tk margarinnal és megszórjuk ugyanennyi liszttel. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sütőport és a darált diót. Egy másik tálban a megolvasztott, de nem forró margarint a tojásokkal, cukrokkal jól kikeverjük, majd a joghurtot is hozzáadjuk. A két részt összeforgatjuk és lazítjuk a tejjel. Az előkészített tepsibe simítjuk. 180 fokon 30 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta. Ha kihűlt, szeleteljük, és porcukorral meghintve kínáljuk. A Facebookon is megtaláltok.
Szeretem a halászlevet...de tényleg csak a levet. A szálkás főtt halért már nem vagyok annyira oda...de van a családban aki elfogyasztja helyettem...
Házi rétes nyújtás nélkül: házilag készített tésztából készül, de nem olyan bonyolult, mint nagyanyáink idejében a nyújtogatós
Imádjuk a paradicsomlevest, de csak így, mindenféle fűszer, ízesítő nélkül (hagyma, zeller, stb....)......így érezni igazán a finom paradicsomízt......ja, és csakis betűtésztával.....
Ez a legfinomabb tepertős pogácsám !!! A tésztája olyan jó omlós , még másnap sem száraz, nem nehéz és nem kemény. Hiába, Anyukám besárgult...
A fotón látható mennyiség fél adagból készült, plusz még egy pár darab amit már elkóstolgattunk. Legalább 2 ujjnyi étolaj legyen a lábosban amiben sütjük. Ezért érdemes kisebb edényben sütni. Felénél leszoktam cserélni az olajat. Ha túl forró olajban sütjük kívül megég, belül nyers marad.
Nem volt itthon leveszöldség... de volt a fagyasztóban alaplé.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
