Jeg elsker broccolisalat med æble, æblecidereddike og rosiner. Smagen af det sure, søde og bitre er bare skøn. Jeg har lavet denne broccolisalat på vegansk vis – uden bacon og creme fraiche – og den smager faktisk bedre end den traditionelle. Dressingen er sammensat af olivenolie, æblecidereddike og havsalt. Jeg bruger selv samme olie-eddike-dressing til diverse salater. Jeg elsker æblecidereddikens syrlige smag.   Masser af grøntsager! Jeg spiser altid masser af grønsager i alle regnbuens farver til både frokost og aftensmad, hvor grønsagerne er den primære del af måltiderne. Jeg elsker at mikse rå grønsager på kryds og tværs tilsat marinader lavet på sunde fedtstoffer. Jeg er inspireret af mine alle eksotiske yogarejser i Asien og Afrika. Jeg holder mig glad, sund og rask med nærende måltider, hjemmeyoga og ting, der giver mig energi og gør mig glad. Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk. Du kan også prøve mine lækre opskrifter på grøn kartoffelsalat, tomatsalat med feta og granatæblekerner eller salat med asparges og blåbær. God fornøjelse 💛

Gazpacho er en frisk og lækker kold tomatsuppe, der er perfekt på varme dage. Jeg topper med sprøde brødcroutoner eller serverer med brød, men den kan også spises, som den er. Opskriften er nok til 5-6 personer til forret eller 3 til let aftensmad. Vær opmærksom på, at suppen gerne skal forberedes minimum et par timer før.

Opskrift på den bedste cremede tomatsuppe - tomatsuppe med fløde.

Opskrift på verdens bedste kyllingefrikadeller lavet uden æg, mælk og mel. I stedet er disse krydrede og spicy kyllingefrikadeller lavet med havregryn, chili og gulerødder. Det er de mest saftige og lækre kyllingefrikadeller, som samtidig er super sunde.

Opskrift på vores favorit bolognese/kødsauce

Nemme opskrifter på sunde og mættende smoothies. De er perfekte som en sundere snack, måltid eller som tilbehør til morgenmaden.

Opskrift på den nemmeste og lækreste suppe med hakket oksekød, fløde, grøntsager og pasta, - cremet, fyldig og mættende.4-6 personer, alt efter om den serveres med eller uden brød.

Opskrift på tyrkiets bulgursalat, - Kiris. Masser af dejlig fylde og smag.

Nem opskrift på lækker honningristet müsli (eller granola). Det smager skønt på morgenmaden og kan både laves i ovnen eller på en pande.

En lækker opskrift på en sund pizzabund, nemlig en blomkålsbund. Den er super let at lave og så mætter den godt. Det er et super alternativ til en almindelig pizza, især hvis man gerne vil have et sundere alternativ.

De bedste opskrifter på sunde morgenmadssmoothies. Nyd en morgenmadssmoothie som en sund og lækker start på dagen, hvis du ikke har en stor appetit.

Opskrift på lækre, nemme og sunde blomkålsris.

Vegetarisk bolognese med belugalinser kendt som Beluga Bolognese eller Beluga bolo. Den bedste linsebolognese!

Sprøde sunde og nemme snacks med squash og courgetter!

Morgenmadsvafler – Jeg er vild med sunde vafler, og jeg elsker at tage mit hjerteformede vaffeljern i brug! De er så nemme og lækre. På blot 20 minutter var der sprøde vafler med havregryn serveret, og de blev spist på under 5. Vaffel-opskriften kan laves med både almindelig havregryn og glutenfri havregryn. Glutenfri havregryn smager præcis som de almindelige. Du kan købe glutenfri havregryn i de fleste supermarkeder, i en helsekost eller over nettet ❤️   Hjerteformet vaffeljern Jeg købte mit fine vaffeljern sidste år, og det holder bare. Det er virkelig nemt at rengøre, og vaflerne løsner sig fint fra vaffeljernet, når jeg bruger kokosolie. Jeg steger faktisk altid i kokosolie, da jeg er vild med kokossmagen. Jeg oplever desuden, at vafler (og pandekager) blive sprødere og lækrere udenpå. Antiinflammatorisk kost – spis dig glad, sund og rask Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk. Du kan også prøve min lækre opskrift på morgenmadsmuffins med banan. God fornøjelse 💛

Ægte græsk tzatziki er kendt og elsket over det meste af verden. Denne berømmelse er ikke uden god grund for tzatziki er nemt at lave og smager skønt. Denne opskrift er en klassisk tzatziki uden noget spræl, men dog med et lille græsk husmor tip som jeg selv er meget glad for. Tzatziki har godt af at hvile i køleskabet så det er allerbedst at lave den dagen inden den skal bruges og allersenest en time inden du vil sætte den på bordet.

Persilleolie er smukt, smager dejligt og er nemt at lave. Jeg kan godt lide den grove og nemme udgave, men hvis du hellere vil have den helt klare grønne olie kan den grove persilleolie filterers så den bliver helt klar.

Moussaka er græsk, når det er bedst! Det er som en græsk lasagne, hvor lasagneplader erstattes af skiver af kartofler og aubergine. Kødsaucen laves af hakket lam eller oksekød, og på toppen er der en cremet mornaysauce, der tilsættes æg, så den bliver mere luftig og smuk gylden i overfladen. I vores hjem serverer vi typisk moussaka på dage, hvor vi har lyst til noget ekstra lunende lækkert. Det er også fremragende som gæstemad, gerne sammen med tzatziki og en græsk salat for en fantastisk græsk menu.

Opskrift på en lækker og svampet squashkage.

Grøn pesto går man aldrig galt i byen med. Det kan forvandle pasta eller en kedelig sandwich til et luksusmåltid, og så er det en uundværlig del af et godt tapasbræt. Jeg har eksperimenteret med et hav af forskellige opskrifter, men denne opskrift på grøn basilikumspesto med pinjekerner og cashewnødder er min absolutte favorit. Det vil anbefale dig, at du følger fremgangsmåden, hvor du først blender krydderurter til en grøn olie med de flydende ingredienser, før du tilsætter parmesan og ristede nødder. Det sørger nemlig for, at du får en flot grøn pesto, der stadig har en god, grov konsistens. Opskriften giver en forholdsvis stor portion (ca 3 dl pesto). Halvér derfor gerne opskriften, hvis du kun har en enkelt potte basilikum stående.

Opskrift på nem og lækker bulgursalat.

Det italienske køkken bugner af fantastiske retter og til dit held, har vi samlet alle de bedste her, så du nemt og hurtigt kan få inspiration til din aftensmad. Find opskrifterne her.

Opskrift på Mexicansk pastafadNemt bagt pastafad med en lækker Mexicansk smag. Du kan bruge købt tacokrydderi eller blande det selv. Du kan bruge rester af grøntsager, hvis du har nogle i køleskabet, som du gerne vil have brugt.

slow Cooker tyske linsesuppe • linser & champignon Ragu • chunky linser Chili • linser salat • sydvestlige linser og brune ris bages • More ...

() Kyllingefrikadeller skal smage af noget, og samtidig har jeg jo et motto om at gøre maden lidt grønnere. Så her får du krydrede kyllingefrikadeller, hvor jeg sniger lidt gulerødder og forårsløg ind også. Jeg synes, fjerkræ svinger rigtig godt med både paprika, hvidløg og estragon – noget jeg har lært af min far, faktisk.