Cette version végétarienne plaira mêmes aux carnivores!
Faire de la confiture maison en 6 minutes? C'est tout à fait possible
Oh là là, ça fait longtemps que j’avais engrangé cette idée. Je dépoussière, parce que c’est vraiment génial. Les vinaigrettes achetées à l’épicerie commencent à coûter de plus en plus cher, et ell…
Fraîche et croquante, cette salade de MAÏS fera danser vos papilles... Et ça, en moins de 5 minutes!
Gaufres à l'avoine (sans gluten). Recette déjeuner simple, facile, rapide et santé! Créé par Laurie-Jane Couture, étudiante en nutrition.
Tendres, appétissantes... Elles fondent dans la bouche.
Pour accompagner vos déjeuners ou chaudes soirées d'été, cette soupe froide de pastèque, fêta, basilic saura vous rafraîchir!
Depuis le temps que j'avais envie d'avoir ma propre version du végé pâté, je me suis lancé et je ne le regrette pas! Pour la minime quantité qu'ont nous vend à l'épicerie (ou chez Avril), le mien vaut largement, LARGEMENT la peine puisque ça donne une quantité du tonnerre! C'est si bon tartiné avec un
J'aime les similis, cela vient peut-être de notre éducation alimentaire difficile à effacer, une viande et un légume dans l'assiette. Je me passe très bien de la viande, ça ne me manque pas...
Vous les voyez partout, il sont moelleux, épaix, délicieux : les fluffy pancakes. Ludiques et délicieux, ils sont simples à réaliser en famille !
Une aubergine parmigiana, comme la fait ma copine italienne, avec très peu d’ingrédients. Il faut juste prendre le temps de cuire les tranches... On peut les servir en plat avec des pâtes courtes aux herbes, au pesto ou au citron, avec une bonne salade ou un bon pain, ou encore en accompagnement d'une viande.
Je vous le jure, c'est ma mère qui détient la meilleure recette de cornichons sucrés ! En plus, elle y ajoute des choux-fleurs... OH MY GOD ! Il paraît qu'on se battait pour avoir les choux-fleurs quand on était petits, et je n'ai pas de misère à le croire. Pourtant, les cornichons aussi sont délicieux. Bon voilà... je vous présente ma recette de marinade préférée :) 2 pots de 1 litre (on peut facilement doubler ou tripler la recette) 12 cornichons (un panier de 3 litres) tranchés épais (1/4 pouce) 1 chou-fleur détaillé en petits bouquets 1 tasse de petits oignons blanc pelés (facultatif... pas mis) 1/3 tasse de gros sel 10 cubes de glace Déposer les légumes dans un grand bol. Saupoudrer le sel sur ceux-ci et y déposer les cubes de glace. Laisser reposer 2h30 à température ambiante. Égoutter. 3 tasses de vinaigre blanc 4 tasses de sucre 2 c. soupe de graines de moutarde 1 1/2 c. soupe de curcuma 10 grains de poivre concassés 3 clous de girofles entiers Une pincée de gingembre moulu 1 bâton de cannelle Dans un grand chaudron (d'environ 4 litres), mélanger tous les ingrédients ci-dessus et y ajouter les légumes égouttés. Bien mélanger, couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer des pots Mason bien propres (sans les couvercles !) au four à 325°F pendant 10 minutes. Déposer les couvercles Snap dans de l'eau très chaude mais non bouillante. Lorsque les pots sont bien chauds, y déposer la marinade encore bouillante à l'aide d'une louche et d'un large entonnoir. Déposer les couvercles Snap sur le dessus et visser la bague sans trop serrer. Traiter à l'eau bouillante 10 minutes. Laisser refroidir. Les couvercles devraient "popper" durant le refroidissement. Laisser mariner 1 mois avant de déguster (si vous en êtes capable !!). Conserver dans un endroit frais et sombre et réfrigérer une fois ouvert.
Un classique à la maison.
On me demande régulièrement ma recette de confiture de fraises, mais malgré mes nombreuses tentatives, je ne suis jamais parvenue à créer quelque chose qui soit à la hauteur de mes attentes et surtout plus délicieux que ma compote de fraises. Les confitures traditionnelles de grands-mères sont généralement bourrées de sucre et ça m’a toujours un peu tombé sur le cœur. Sur une tranche de pain, dans un smoothie ou sur un petit gâteau blanc avec un coulis de chocolat noir, cette recette est délicieuse, surtout à cette période de l’année.
Un repas facile à préparer pour les cuisiniers moins expérimentés!
La recette à faire et à refaire cet été!
Coucou Sugar Gardeners, comme je n’aime pas le mois de février, j’ai le moral dans les chaussettes. J’ai envie d’hiberner jusqu’aux beaux jours… Je ne trouve mêm…
Sandwich. J'ai eu envie d'un sandwich comme d'autres ont une envie de pâtes. J'aime les sandwiches car j'adore la street food. Quand j'étais jeune, j'aimais le classique jambon/beurre puis le tout aussi traditionnel jambon/beurre/fromage. Avec les années, j'ai essayé des sandwiches plus élaborés: thon/mayo, poulet/curry, sandwiches du monde. Aujourd'hui, quand on rentre dans une boulangerie, on n'a que l'embarras du choix! Je me souviens de la révélation que j'ai eue la première fois que je suis venu en Espagne! Ici pas de beurre, pas de mayo mais du pain frotté avec de la tomate. Depuis, j'avoue que je ne mets plus de beurre lorsque je prépare un sandwich. Exit également le jambon et le thon. Mes sandwiches sont végétariens et fiers de l'être! Le beau temps qui règne sur Barcelone, m'a donné l'envie d'un déjeuner au soleil... pas très loin, pas encore à la plage mais je me prépare pour cet été, quand la vie sera un peu plus normale. Quand le cuisinier déclare la saison des pique-nique ouverte, il prépare des sandwiches aux légumes grillés! Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 2 sandwiches: - 1 petite courgette verte - 1 petite courgette jaune - 1 oignon rouge - 1 beau poivron rouge - 4 cuillères à soupe de sauce tomate - 4 cuillères à soupe de ricotta - 3 brins de basilic - 1 brin de romarin - 2/3 d'un baguette tradition - huile d'olive - sel, poivre Placez le poivron sur une plaque. Enfournez à 200ºC et laissez-le cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que sa peau soit noire sur plusieurs faces. Placez-le alors dans un saladier, couvrez avec une assiette et laissez reposer 10 minutes avant de le peler. Éliminez les pépins. Coupez le poivron en lanières. Placez-les dans un pot bien propre. Couvrez-les d'huile d'olive et ajoutez le brin de romarin (préalablement lavé et séché). Pendant que le poivron cuit, rincez et séchez les courgettes puis détaillez-les en bandes fines dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Placez-les dans un saladier. Arrosez-les d'huile d'olive. Assaisonnez et mélangez. Faites-les cuire ensuite dans une grande poêle en plusieurs fois. Comptez maximum 1 minute par face. Les courgettes peuvent rester un peu croquantes. Réservez. Pelez puis émincez l'oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans la même poêle avec un filet d'huile. Assaisonnez. Réservez. Coupez le morceau de baguette en deux. Ouvrez chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez deux portions de sauce tomate. Étalez la ricotta sur les deux autres. Déposez des tranches de courgette sur le pain avec la sauce tomate. Ajoutez du poivron et la moitié de l'oignon. Déposez des feuilles de basilic. Posez le pain avec la ricotta par-dessus. Il ne vous reste plus qu'à trouver où aller pique-niquer! Variante: vous pouvez ajouter des olives, de la roquette et des copeaux de parmesan sur les légumes. Conseil: pour ces sandwiches, prenez une baguette du jour, bien croustillante!
Un concentré d'énergie, parfaits pour le petit déjeuner Pour 20 cookies 150g de sucre (voire même un peu moins) 50g de beurre mou 100g de beurre de cacahuètes crunchy 100g de farine 50g de flocons d'avoine 1 œuf pépites de chocolat (lait et noir ici) Préchauffer le four à 160°. Fouetter le beurre, le beurre de cacahuètes et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajouter l’œuf puis la farine et les flocons d'avoine. Incorporer enfin les pépites de chocolat. Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les poser sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson. Écraser chaque boule avec le dos d'une fourchette et enfourner 10-12min environ.
La meilleure des soupes!
L'authentique et indémodable soupe Minestrone à la mijoteuseUne soupe parfaite pour les journées plutôt froides.
Elle accompagnera avec grand bonheur votre laitue romaine.
En l'honneur de toutes les mamans, je vous offre la meilleure recette de macaroni à la viande du monde... Celle de ma maman bien sûr! ;-)
Aujourd'hui, besoin urgent de réconfort, car un vilain rhume me siphonne toute mon énergie! Petite, ma mère nous servait un pain aux no...
Cuites au four, faciles à préparer et délicieuses en tout temps.
Une recette d'œufs Bénédicte, idéal pour agrémenter vos brunch ou petits-déjeuner. Retrouvez aussi les secrets pour un oeuf poché coulant
Des courgettes, en veux-tu ? en voilà :) Voici une recette TW que fait régulièrement ma collègue Brigitte. Servi froid avec une mayonnaise citronnée ou une sauce tomate, ce pain de courgette est un régal... et de saison ! Merci Brigitte, recette adoptée...
Des blinis aux saveurs traditionnelles et authentiques
Sans doute la première stratégie que j'ai utilisé dans ma vie de mère pour faire manger des légumes à mes enfants : en potage ou en crème !
Les aubergines façon ma Provence --------------------------------------- INGREDIENS: 3 grosses aubergines 3 gousse d’ail pelée, dégermée 6 tomates cerises Huile d’olive 1/2 de jus de citron 3 échalotes émincé 3 c.a soupe de coriandre fraîche ou congelé...
J'aime beaucoup la tarte à la tomate. Elle est parfumée, acidulée, relevée et douce à la fois, elle remporte toujours un vif s...
J’avais envie de retrouver le côté viandé et réconfortant de ma sauce à spaghetti mais en version végétarienne! À mon avis, elle est solidement solide hahaha! Elle a même passé le test de la moitié de mes enfants! Perso, moi je capote dessus.
La semaine dernière, ma fille me demandais du Nutella maison.... Et cette semaine, je recevais des dattes fraîches dans mon panier de Bonne Boîte Bonne Bouffe. Un plus un, égal : une belle recette de tartinade au chocolat maison! Il ne faut pas s'attendre au même goût que le Nutella, mais c'est vraiment délicieux! Ça reste très sucré, les dattes contiennent une grande quantité de sucre, mais une fois de temps en temps, c'est une belle alternative aux tartinades du commerce. Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Portion : 1 pot Ingrédients : Environ 20 dattes, dénoyautées et coupées grossièrement 2 à 3 c. à soupe de poudre de cacao 2 à 3 c. à soupe de beurre de noisette (ou de beurre d'arachide) Préparation : Dans une petite casserole, mettre les dattes ou couvrir d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les dattes deviennent tendres. Ajouter de l'eau au besoin. Dans le mélangeur, mettre les dattes, le poudre de cacao et le beurre de noisette. Mélanger. Aussi simple que ça!!
Le pain au levain fermentation lente est un pain qui est beaucoup plus digeste et meilleur pour la santé, son index glycémique est plus bas qu'un pain
