Pasta Calabrese ist ein original italienisches Nudelgericht mit Spaghetti, das du ganz einfach und schnell zu Hause nachkochen kannst.
Blumenkohlgemüse mit Ei, DDR _ Rezept
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN: Verfasser:kindermama Zwiebel oder Schalotte schälen und fein würfeln. Kohlrabis schälen, waschen und in Würfel oder Stifte schneiden. Zwei bis drei der ganz kleinen feinen Kohlrabiblättchen waschen, klein hacken und zur Seite stellen.Die Zwiebel in 1 EL Butter glasig anschwitzen, ganz leicht Farbe nehmen lassen. Von der Platte nehmen und die Kohlrabiwürfel
Omas Kohlrouladen Willkommen zurück in Omas Küche! Die DDR war nicht nur für politische Ideologien bekannt, sondern auch für ihre unverwechselbare Küche, die viele Generationen geprägt hat. In den 1980er Jahren, als das Leben noch einfacher und die Rezepte rustikaler waren, war Omas Kohlrouladen ein echter Hit. Dieses Rezept, das ich heute mit dir teilen werde, ist eine Hommage an die traditionelle DDR-Küche und basiert auf einem alten Raezept aus dem Jahr 1988. Es ist ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch Erinnerungen weckt und das Gemüt wärmt. Also schnapp dir einen mittelgroßen Weißkohlkopf, ein paar Zutaten aus dem Vorratsschrank und lass uns gemeinsam dieses traditionelle DDR-Gericht neu entdecken! Anzahl der Portionen: 4 Diese Zutaten brauchen wir für Omas Kohlrouladen Zutaten Menge Weißkohl 1 mittelgroßer Kopf (ca. 1,5 kg) Schabefleisch 300 g Hackfleisch 200 g Brötchen 2 Stück Zwiebeln 3 mittelgroße Ei 1 Stück Kümmel 1 Teelöffel Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Getrocknete Pilze 1 Handvoll Margarine 80 g Kümmelpulver 1 Teelöffel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden Omas Kohlrouladen gemacht Die Brötchen in einer Schüssel mit warmem Wasser und die Pilze in einer Tasse Wasser einweichen. Aus dem Kohlkopf den äußeren Teil des Strunkes entfernen. Den ganzen Kohlkopf 15 Minuten in Salzwasser kochen. In dieser Zeit aus dem Hackfleisch, den eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, dem Ei, Kümmel, Pfeffer, Salz sowie einer kleingewürfelten Zwiebel die Füllung bereiten. Danach den Kohlkopf aus dem Salzwasser nehmen. Die äußeren Blätter vom Kohl lösen, so daß für jede Roulade etwa drei Blätter zur Verfügung stehen. Die Hackfleischmasse in vier Teilen auf jeweils drei Kohlblätter legen und einrollen. Mit weißem Zwirn umwickeln und verschnüren. In der vorgeheizten Backröhre das Bratfett bzw. die Margarine in der Bratenpfanne zergehen lassen, danach die Rouladen von allen Seiten bei starker Hitze anbraten. Dies dauert etwa 20 Minuten. In den letzten 5 Minuten eine ganze Zwiebel mitbraten. Nach dem Anbräunen wird 1/4 Liter heißes Wasser in die Pfanne gegossen und die Rouladen werden etwa 1 Stunde geschmort. Nach.30 Minuten Schmorzeit werden die eingeweichten Pilze mit dem Wasser dazugegeben. Die Hälfte des in Schnitzel geschnittenen restlichen Kohls ebenfalls nach 30 Minuten Schmorzeit hinzufügen. Die andere Hallte des verbliebenen Weißkohls kann als Beilage oder Eintopf zu einer anderen Mahlzeit verwendet werden. Sie ist aber entweder gleichzeitig zuzubereiten oder im Kühlschrank aufzubewahren. Während des Schmorens mit dem Wasser-Pilz-Kohl-Gemisch öfter begießen. Zum Schluß mit Salz, Kümmelpulver und Pfeffer abschmecken. Zwirn entfernen. Zubereitungszeit: Ca. 2 Stunden Schwierigkeit des Rezepts: Mittel. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber gut machbar. Nährwertangaben (pro Portion): Nährwert Menge Kalorien 380 kcal Kohlenhydrate 27 g Fett 20 g Eiweiß 22 g Ballaststoffe 7 g Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Kohlrouladen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut erhitzen. Küchenutensilien: Großer Topf Schüssel Pfanne Backofen Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln für eine klassische Kombination. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab. Variationen des Rezepts: Statt Hackfleisch kann auch Schinken oder Speck verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für eine individuelle Note. Informationen zu den Zutaten: Frischer Weißkohl ist am besten für dieses Rezept geeignet, aber du kannst auch Sauerkraut verwenden, wenn du es bevorzugst. Die Pilze sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur. Tipps für Diabetiker: Verwende weniger oder keine Brötchen, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren. Achte auf eine moderate Portionsgröße, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Fazit: Omas Kohlrouladen sind ein wahrer Genuss und ein perfektes Beispiel für die traditionelle DDR-Küche. Mit ihrer herzhaften Füllung und dem zarten Kohlblatt sind sie ein echtes Comfort-Food, das die ganze Familie lieben wird. Also, schnapp dir deine Kochschürze und tauche ein in die nostalgischen Aromen vergangener Zeiten! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Rund um Fleisch und Wurst, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988 Rezept-Bewertung
Für die Spezialität aus den Niederlanden können Sie auch andere leicht bitter schmeckende Salatsorten verwenden, wie zum Beispiel Frisée oder Radicchio.
Unser beliebtes Rezept für Eierragout in Senfsoße und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
Unser beliebtes Rezept für Bratwurst-Ragout und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
Berliner Bouletten Hallo liebe Hobbyköche und Küchenabenteurer! Heute tauchen wir in die kulinarische Welt der DDR ein und entdecken einen echten DDR-Klassiker neu: Berliner Bouletten. Diese leckeren Frikadellen sind ein Muss für jeden, der die deftige Küche der DDR schätzt. Ursprünglich aus dem Jahr 1983, inspiriert von dem Kochbuch „Berliner Küche“ aus dem Berlin-Information Verlag, haben wir dieses Rezept neu interpretiert und ein wenig aufgepeppt. Bouletten sind schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Ob warm mit Salzkartoffeln und Gemüse oder kalt auf einem Butterbrot – sie sind immer ein Genuss. Also, schnapp dir deine Schürze und los geht's! Und nicht vergessen: Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde in den Genuss dieses Klassikers kommen. Auf geht's in die Küche! Portionen: Dieses Rezept ist für 6 bis 8 Bouletten geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an. Zutaten Menge Zutat 250 g Rindfleisch 250 g Schweinefleisch 50 g Margarine 1 Schrippe (Brötchen) nach Bedarf Milch nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer 1 Prise Muskat 1 große Zwiebel Zubereitung Schrippe einweichen (5 Minuten): Die Schrippe in Milch einweichen, bis sie schön weich ist. Fleisch und Zutaten vermengen (10 Minuten): Die Schrippe ausdrücken und mit dem durchgedrehten Fleisch, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls unter die Masse mischen. Bouletten formen (5 Minuten): Aus der Fleischmasse runde, flachgedrückte Bouletten formen. Bouletten braten (10-15 Minuten): Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Bouletten von beiden Seiten braun braten. Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 30-35 Minuten für die Zubereitung einplanen. Schwierigkeitsgrad: Einfach – Die Schritte sind unkompliziert und leicht nachzumachen, perfekt auch für Kochanfänger. Nährwertangaben (pro Portion): Nährstoff Menge Kalorien 250 kcal Fett 15 g Kohlenhydrate 5 g Eiweiß 20 g Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Bouletten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie lassen sich auch prima einfrieren und halten sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Küchenutensilien: Schüssel Pfanne Schneidebrett und Messer Kochlöffel Teller Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Bouletten heiß mit einer Beilage von Salzkartoffeln und Gemüse oder kalt auf einem Butterbrot. Ein Spritzer Zitronensaft über die Bouletten verleiht ihnen eine frische Note. Getränkeempfehlungen: Ein kühles Bier oder ein Glas trockener Weißwein passen hervorragend zu diesem herzhaften Gericht. Variationen des Rezepts: Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du zum Beispiel zusätzlich Knoblauch oder andere Gewürze hinzufügst. Auch das Hinzufügen von gehackten Kräutern wie Petersilie oder Dill gibt den Bouletten eine besondere Note. Informationen zu den Zutaten: Rind- und Schweinefleisch sorgen für die richtige Konsistenz und den herzhaften Geschmack der Bouletten. Muskat verleiht dem Fleisch eine warme, würzige Note. Zwiebeln bringen Süße und Tiefe in das Gericht. Tipps für Diabetiker: Verwende weniger Salz und achte darauf, dass die verwendeten Zutaten keinen Zuckerzusatz haben. Du kannst auch die Menge an Brot reduzieren oder durch eine ballaststoffreichere Alternative ersetzen. Fazit: Die Berliner Bouletten sind ein echter DDR-Klassiker, der einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Mit ihrer herzhaften Kombination aus verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen sind diese Bouletten perfekt für jede Gelegenheit und bringen ein Stück DDR-Tradition auf den Tisch. Also, ran an die Pfannen und viel Spaß beim Kochen und Genießen dieses nostalgischen Leckerbissens. Guten Appetit und viel Freude beim Kochen! Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Berliner Küche - Berlin-Information, 1983] Rezept-Bewertung
Der Nudelsalat ist ein Klassiker, dass nie aus der Mode kommt. Der Mais und die rote Paprika geben diesem Salat seine süße, die Tomaten machen es noch saftiger und die Avocado verleiht dem ganzen mehr cremigkeit, herzhafter Spinat und grüne Zwiebeln für die würze.
Die Bärlauchsaison ist eröffnet! Und darum zeige ich euch heute einen blitzschnellen Bärlauchaufstrich. Lecker, würzig und problemlos zum Vorbereiten.
Spargel Zeit - schönste Zeit. Ein sehr tolles Gericht in der Saison.
Ein köstliches Rezept für Erbsen-Zitronen-Geschnetzeltes. Fertig in 20 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.
Einfacher Gnocchi Salat mit Pesto, Tomaten und Rucola. Verfeinert mit Parmesan und Pinienkernen ist er der perfekte mediterrane Partysalat.
Meine Nudeln mit cremiger Tomatensauce und Salamistreifen sind in nur 15 Minuten zubereitet und das perfekte schnelle Mittagessen.
Eierfrikassee Eierfrikassee: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise? Dann lass uns gemeinsam das legendäre Eierfrikassee aus der DDR in neuem Glanz erstrahlen lassen! Dieses warme Gericht, das einst die Herzen vieler DDR-Bürger eroberte, ist auch heute noch in Deutschland beliebt. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns kochen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! Portionen: Dieses Rezept zaubert genug Eierfrikassee für 2 bis 3 hungrige Seelen oder eine Handvoll Nostalgiker! Zutaten für das Eierfrikassee 4 Eier 60 g Champignons 1 Zwiebel Salz 30 g Margarine 25 g Mehl 1/4 Liter Milch Senf Petersilie Zubereitung des Eierfrikassees Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Die Pilze in größere, die Zwiebel in kleinste Würfel schneiden und mit Salz in der erhitzten Margarine dünsten. Das Mehl darüberstäuben, die Milch auffüllen und gut durchkochen. Mit Senf abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen. Die Eiviertel in dieser Soße durchziehen lassen. Das Frikassee kann ergänzt werden durch Würfelchen von Feingemüse, Kalb- oder Geflügelfleisch, durch entgräteten Kochfisch oder durch Semmelklößchen. Nach Belieben läßt sich die Soße statt mit Senf mit Zitronensaft oder Essig und Zucker abschmecken. Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie ein DDR-Schlager! Selbst Kochanfänger können das Eierfrikassee problemlos zubereiten. Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 200 kcal Kohlenhydrate: 12 g Fett: 14 g Eiweiß: 8 g Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieses Eierfrikassees nimmt insgesamt etwa 25 Minuten in Anspruch. Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Eierfrikassee sollte am selben Tag verzehrt werden und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um es frisch zu halten. Küchenutensilien: Topf Messer Schneidebrett Pfanne Rührlöffel Tipps zum Rezept: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Fleischvarianten, um das Eierfrikassee nach deinem Geschmack zu variieren. Serviere das Eierfrikassee mit Reis, Kartoffeln oder Brot für eine vollständige Mahlzeit. Getränk und Beilagen: Genieße das Eierfrikassee mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein und einem frischen Salat als Beilage. Variationen des Rezepts: Ersetze die Champignons durch anderes Gemüse wie Erbsen, Möhren oder Spargel. Verwende statt Eiern Hühnerfleisch oder Tofu für eine vegetarische Variante. Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an Mehl und Milch zu reduzieren und den Senf sparsam zu verwenden, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren. Fazit: Eierfrikassee ist nicht nur ein nostalgisches Relikt aus vergangenen Tagen, sondern auch ein köstliches und wärmendes Gericht, das auch heute noch begeistert. Also, schnapp dir deine Zutaten und probiere dieses Rezept aus - es wird dich mit seinem cremigen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern! Und vergiss nicht, deine Kreation auf Pinterest zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können. Guten Appetit! Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung
Die erste Ernte aus dem eigenen Garten sind in der Saison die Radieschen. Wie wir uns jedes Jahr auf diese kleinen roten Knollen freuen. Gerade zur Jause, schmecken sie fantastisch. Hier habe ich ein Rezept für Radieschen-Skyr-Aufstrich. Unkompliziert und voll wertvollem Eiweiß.
Heute habe ich ein leckeres und schnelles low carb Pfannengericht für euch. low carb Wurstgulasch mit Kohlrabinudeln Statt der Kohlrabi-Bandnudeln verwende ich auch gerne Zucchini-Spaghetti (Zoodle…
Käse, Lauch, Suppe, Käse Lauch Suppe, Camembert, Schmelkäse, einfach, schnell, günstig, Eintopf, Klassisches Rezept,
Kerbel und Zitrone machen Blumenkohl zum frühlingsfrischen Sattmacher mit Biss.
erfrischend und lecker
ZUTATEN 500 g Hackfleisch vom Rind 4 große Kohlrabi 4 große Kartoffel(n) 200 g Sahne 200 g Schmelzkäse 2 EL Brühe, gekörnte Salz und Pfeffer, schwarzer Semmelbrösel Cayennepfeffer Paprikapulver, edels
Mein Flammkuchen-Toast nach Elsässer Art ist das perfekte schnelle Rezept für dein Abendessen.
DEKORATION - PHOTOS - NASCHWERK - & VIELES MEHR ...
Vegetarisches Zwiebelschmalz - herzhafter Brotaufstrich. Über 45 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Rosmarinkartoffeln mit Radieschenquark ist ein tolles Sommergericht, für die warme Jahreszeit und für den kleinen Geldbeutel perfekt geeignet ist.
Kohlrabigemüse mit Käsesauce. Über 72 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Genießen Sie eine Geschmacksexplosion mit unserer Bratwurst Bohnen Pfanne! Grumbeer Griller, Bacon und würzige Sauce vereinen sich in der Gusspfanne über glühenden Briketts. Ein unvergessliches Grillvergnügen für Ihre Sinne!
Grobe Jagdwurst, lecker paniert und ausgebacken, dazu feine Spirelli-Nudeln mit Tomatensoße – entdecke mit diesem REWE Rezept die Küche der DDR!
Weißkrautsalat mit Kümmel von EAT SMARTER: bodenständiger Genuss aus Bayern, der sich prima vorbereiten lässt.
mit leckerer Schwarzbiersauce
Italienischer Bohneneintopf für alle, die Suppe lieben! Als Abendessen, Mittagessen, perfekt zum Mitnehmen und Teilen!
Die Creme kombiniert den herzhaften Geschmack von Feta und Frischkäse mit dem Reichtum von Olivenöl und einer frischen Note von Zitronensaft. Das Highlight ist das Topping aus in Honig karamellisiertem Knoblauch, der mit Chiliflocken verfeinert wird. Diese Fetacreme ist vielseitig einsetzbar - als Vorspeise, Dip oder Brotaufstrich und repräsentiert das Beste der mediterranen Küche in einer einfach zuzubereitenden, aber geschmackvollen Delikatesse.
Der frische Zitrusgeschmack wird mit Champignons und Frischkäse vervollkommnet. Für die leichtere Version einfach fettreduzierte Kochsahne nehmen.
Ich habe mal wieder experimentiert und für dieses Rezept getestet, ob Flammkuchen auch als Pasta schmeckt. Und ja, sogar sehr gut!
Wie pochiert man ein Ei? Die Anleitung und jede Menge Tipps und Tricks für die perfekten Poached Eggs fassen wir auf josieloves.de zusammen.
waseigenes.com ist der DIY Blog und Food Blog rund um's Selber machen & Nähen, Kochen & Backen, einfache & schnelle Gerichte für jeden Tag.
Wie Hähnchenschenkel im Backofen knusprig werden, zeige ich dir in diesem Ofen Rezept. Die Hähnchenschenkel lege ich zusammen mit Gemüse auf ein Blech und verfeinere das Gericht nach dem Backen bei Umluft mit Sour Cream. Ein super einfaches und leckeres Rezept.
Schmeckt wie bei Oma
