Ecco la ricetta delle lumache di mare, le Nassarius mutabilis, nome scientifico di questi piccoli frutti di mare, che a Napoli chiamiamo Maruzzelle

Fate lessare le lumache in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa, scolatele bene. Rosolate il soffritto di cipolla, aglio, basilico tritato con olio. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti. Unite ora le lumache e fate cuocere per altri 10 minuti. Aggiustate di sale,...Leggi Di Più