Verwarm de oven voor op 220 graden. Dep de lamsrack droog en bestrooi met zout en peper. Verhit 2 eetl. olijfolie in een koekenpan en bak de lamsrack in circa 8 minuten rondom goudbruin aan. Maal ondertussen met een staafmixer het brood, de tijm, knoflook, peterselie en de helft van de citroenrasp fijn en breng […]