Mikä siinä muuten on, että letut ja vohvelit aina jotenkin tuntuvat ajatuksissa…
Lainasin Taikinataivaan-blogista vohveleiden ohjeen. Tuli kivoja, pehmeitä mutta rapsakoita. Vaikeita kuvailla, mutta menivät niin hyvin kaupaksi, että äiskä ei kerennyt maistaa itte yhtään vaikka niitä olikin tekemässä. Noh, onpahan poissa lanteilta ;) :D onneksi sentäs kuvan kerkesin napata :) Resepti suoraan taikinataivaan blogista. Tein ohjeen puoltoista kertaisena. 2 munaa 2 tl sokeria ½ tl suolaa 4 dl maitoa 2½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl sulatettua rasvaa Sekoita munat, sokeri ja suola, lisää maito. Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan. Sulata rasva ja lisää se taikinaan. Anna taikinan turvota hetki.
Suvun perinneresepti, jolla valmistuvat mielestäni kaikkein parhaat letut.
Vohvelit ovat parhaimmillaan tuoreina ja erityisen rapeina. Täydellisen koostumuksen takaa vohvelitaikinaan lorautettava kivennäisvesi. Katso ohje!
Me vietämme mieheni kanssa tänään hääpäivää. Tein miehelleni aamiaiseksi rapeita vohveleita. Tällä kertaa taikinasta tulikin oikein extra-rapea. Vohvelit eivät tosin odottele syöjiään, vaan ne on parhaita nautittuna heti, suoraan raudasta... :P Ps. Muistathan osallistua arvontaan täällä. 4 dl maitoa 4 dl vichyä 4 kananmunaa 2 rkl sokeria 6 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1,5 dl öljyä 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniliinisokeria voita paistamiseen 1. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito ja vichy. Lisää sitten osa jauhoista, suola ja leivinjauhe. Sekoita. 2. Lisää öljy, loput jauhoista, sekä sokerit. Vatkaa sekaisin. 3. Laita vohvelirauta kuumenemaan. Kun rauta on kuuma, laita nokare voita raudalle ja kansi kiinni hetkeksi, niin, että voi sulaa ja saa hieman väriä. Kaada taikinaa raudalle ja paista kunnolla ruskeiksi ja rapeiksi. 4. Nautiskele tuoreiden marjojen, hillon, kerman ja/ tai vaniljajäätelön kanssa hyvässä seurassa :)
Ahvenanmaan pannukakku on perinneruoka, joka sopii arkeen ja juhlaan. Pannukakku valmistuu alle 30 minuutissa valmiista puurosta.
Vohvelit ovat parhaimmillaan tuoreina ja erityisen rapeina. Täydellisen koostumuksen takaa vohvelitaikinaan lorautettava kivennäisvesi. Katso ohje!
Lauantaina aamusella teki mieli jotain erilaisempaa kuin munaa ja pekonia tai munakokkelia yms. perusaamiaista. Niinpä mieleeni muistuikin k...
Suvun perinneresepti, jolla valmistuvat mielestäni kaikkein parhaat letut.
Suolaiset rahkavohvelit sopivat tarjottavaksi vaikka yllätysvieraille.
Tee tällä perusreseptillä täydellisen kuohkeat aamiaispannarit ja varioi reseptiä loputtomiin!
Odotin tätä herkkua jo kotiin töistä palatessani. Mieheni paistoi tänään vohveleita ja teki lisäksi kylmäsavulohitäytteen tyttäriemme ohjeella. Vohvelit tulevat rapeita, hyviä ja edullisia, kun taikinan tekee kylmään veteen - kylmä kivennäisvesikin käy. Tällä ohjeella on vuosia paistettu vohveleita Kotkan meripäivillä monta pannua yhtä aikaa paistotyössä. Taikinan olemme tehneet valmiiksi kanistereihin ja tarvittaessa on lisätty vettä, jos taikina on turvonnut liian paksuksi. Makeita vohveleita tehdessä voi jo taikinaan lisätä vähän sokeria ja vanilliinisokeria. Vohvelit 8 kpl 4 dl vettä 1/2 tl suolaa 1-2 kananmunaa 1/2 dl öljyä 3 dl -4 dl vehnäjauhoja 1tl leivinjauhetta Sekoita aineet. Jos annat taikinan -vehnäjauhojen - turvota puoli tuntia riittää 3dl jauhoja. Taikinan pitää olla lähes puuromaista rakenteeltaan. Kuumenna vohvelipannu, sivele se öljyllä ja paista vohvelit kullanruskeiksi. Rasvaa ei tarvitse lisätä joka vohveliin, kun sitä on taikinassa. Kylmäsavulohitäyte 100 g kylmäsavulohta - kuutioi 1/2 punasipuli -pilko 1prk raejuustoa 1 prk tilli-sitruuna creme bonjouria 1/4 kurkkua tai vähän maustekurkkua -kuutioi Ripaus mustapippuria tai sitruunapippuria 2tl sitruunan mehua Sekoita täytteen ainekset. Tarjoa Täyte vohveleiden ja salaatin kera.
Syrnikit eli rahkaletut kuuluvat jokaisen maitorahkaa rakastavan jälkkärilistalle. Venäläiset rahkaletut sopivat myös aamiaiselle ja välipalaksi.
Vohvelit ovat kestohitti. Poimi perinteisten ja tuunattujen vohveleiden ohjeet tästä ja kokoa huikea vohvelibrunssi.
Rapeat vohvelit ovat täydellisiä sekä suolaisen että makean täytteen kanssa.
Rapeiden vohveleiden salaisuutena on kerma ja vichyvesi. Voi tarjota vohvelit makean tai suolaisen täytteen kanssa. Jätä vohvelitaikinasta sokeri pois, jos täytteet ovat suolaisia.
Parhaat porkkanaohukaiset valmistuvat helposti hienoksi raastetusta porkkanasta. Ohrajauhot antavat porkkanaohukaisille hyvän maun ja rakenteen. Suosittelemme!
Pidemmittä puheitta tälläkertaa. Yhden hiilarin letut n. 16 pikkulettua Tarvitset: 250g maitorahkaa 3 kananmunaa (suosikaa luomua) 1 dl pofiber perunakuitua 3 rkl makeutusainejauhetta, kookos- tai palmusokeria. Agavesiirappia yms ripaus vaniliaa 2 rkl psylliumia 1 dl vettä tai maitoa 1 tl kärjellinen suolaa 1 tl leivinjauhetta (1 tl kardemummaa) Paistamiseen voita Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna turvota ainakin 15 min Laita reilu rkl taikinaa per pikkulättypannun kolo tai tee isolla paistinpannulla useampia pieniä kerralla. levitä taikinaa vähän tasaisemmaksi. Taikina on aika paksua. Paista reilussa voissa koska taikinassa ei ole yhtään rasvaa. Vähennä lämpöä ensimmäisten lettujen jälkeen jotteivat pala. Tarjoile marjojen ja kermavaahdon kera Tässä vielä koko lettutaikinalle laskettu hiilari ja kalorimäärä.
Kehitin pinaattipannarin ohjeen viitisen vuotta sitten ollessani esikoiseni kanssa hoitovapaalla. Poikanen piti kovasti pinaattilätyistä, mutta niiden paistaminen vei aikaa. Pannariversio sen sijaan valmistuu lähes itsestään. Tapasin tehdä taikinan aamulla ennen ulkoilua ja lykätä sen uuniin heti sisään tultuamme. Ja kas, lounas valmistui sopivasti reilun puolen tunnin kuluttua, kun kädet oli pesty ja pari kuvakirjaa luettu. Siitä lähtien pinaattipannari on kuulunut tiiviisti perheemme arkeen. Se on yksi esikoiseni lempiruoista ja päihittää nykyään hänen mielestään jopa voissa paistetut pinaattilätyt. Usein sangen niukkaruokainen lapsi saattaa syödä tätä kerralla jopa puoli pellillistä... Ilman puolukoita ja voisulaa homma ei kuitenkaan kuulemma toimi. Ja kyllähän se niin on, että tilpehöörit virittävät tämän mutkattoman arkisapuskan maistuvaksi. Pinaattipannukakku 1 l kevytmaitoa 2 pss pakastepinaattia 0,5 tl hienoa merisuolaa 1 rkl rypsiöljyä 4-5 kananmunaa 5 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl vehnäjauhoja ja 2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja tai spelttijauhoja) Lisäksi voisulaa puolukoita Sekoita puolet maidosta, munat, suola ja öljy kulhossa. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon loppu maito. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Lisää sulatettu pakastepinaatti ennen paistamista. Sekoita huolella. Kumoa taikina syvälle, voidellulle uuninpellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoile (sokeroitujen) puolukoiden ja voisulan kanssa
Ruokablogi, reseptejä, kokkailua, matkailua
Suolainen pannukakku on ihan huippuhyvä ja helppo arkiruoka! Totesin tämän tässä muutama päivä sitten, kun kaivoin jääkaapista edellisistä ruoanlaitoista ylijääneet kinkun, purjon ja paprikan esille ja tein niistä muun muassa valkosipulilla maustetun pannukakun. Helppoa, nopeaa ja erittäin …
Vohvelit ovat parhaimmillaan tuoreina ja erityisen rapeina. Täydellisen koostumuksen takaa vohvelitaikinaan lorautettava kivennäisvesi. Katso ohje!
Herkuttelimme siskoni 26-vuotissynttärien kunniaksi viime viikolla letuilla, vadelmilla ja kermavaahdolla. Kumpikaan meistä ei juurikaan syö viljoja, joten letut tehtiin erilaisella reseptillä. Vähähiilihydraattiset letut, tai ehkä niitä voisi jopa kutsua nimellä paleoletut, syntyivät näppärästi karppaussivuston ohjeella. Olivat itse asiassa niin hyviä, että tehtiin näitä toisen kerran vielä Jonin kanssa samalla viikolla mun nimipäivänäni. 🙂 – 3 […]
Vohvelit ovat parhaimmillaan tuoreina ja erityisen rapeina. Täydellisen koostumuksen takaa vohvelitaikinaan lorautettava kivennäisvesi. Katso ohje!
Gluteenittomat herkut!
JTämä kasariherkku on nyt pop! Kun taikinasta jättää kananmunan pois, vohveleista tulee - yllätys, yllätys - vielä rapeampia!
Kaupallinen yhteistyö Flora ja Asennemedia Rapeita vohveleita herkullisin täyttein voi tuskin kukaan vastustaa. Miksei vaikkapa isänpäivä-aamiaiselle…
Tämä letturesepti sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin räiskäleisiin.
Helpot gluteenittomat pinaattiletut tai nokkosletut on nopea valmistaa itse. Lisäämällä proteiinijauhetta saat niistä kunnon aterian!
Vegaaniset letut olivat hitti, joten päätin valmistaa samoin periaattein myös vegaanisia vohveleita. Päätin tehdä vohveleista korvapuustin makuisia, joten maustoin taikinan kardemummalla ja kanelilla sekä lisäsin hieman vaniljan makuista steviaa. Vohveleista tuli todella hyviä ja onnistuivat yli odotusten. Niistä tuli jopa pinnalta hieman rapeita. Vohvelit ovat parhaimmillaan heti kuumina tarjottuna, mutta jos et tarjoa niitä välittömästi, niin kannattaa jäädyttää ne ritilän päällä, jolloin rapeus ei kärsi niin paljoa. Nämä vohvelit valmistin veteen, mutta voit käyttää myös kasvimaitoa. Kasvimaidot ovat koostumukseltaan usein vettä vähän paksumpia, joten voi olla että sitä tarvitaan hieman enemmän. Laita ensin ohjeen mukainen määrä nestettä ja lisää, jos taikina on liian tönkköä. Vohvelitaikinan tulee olla paksua, mutta kuitenkin valuvaa! Näistä saa helposti myös suolaisen tarjottavan, kun jättää makeutuksen pois ja tarjoilee lisukkeena jotain suolaista esimerkiksi savukalatahnaa, kinkkutahnaa tai vaikka hummusta kasvisten kera. Tällöin myös taikinan voi maustaa esimerkiksi yrteillä ja mausteilla. VEGAANISET VILJATTOMAT JA GLUTEENITTOMAT VOHVELIT 3,5dl kikhernejauhoja ½tl suolaa 2tl ceyloninkanelia 1tl kardemummaa rouhittuna 0,25tl vaniljajauhetta 30-40 tippaa vaniljasteviaa 1,5tl leivinjauhetta 1tl psylliumia ½tl ksantaania 4dl vettä paistamiseen kookosöljyä Sekoita kulhossa kierrevatkaimella kuivat aineet sekaisin ja lisää joukkoon vesi. Vatkaa aineet sekaisin ja jätä turpoamaan noin 10-15 minuutiksi. Jos taikina on liian paksua, lisää nestettä vähän kerrallaan, kunnes koostumus on paksua, mutta valuvaa. Paista taikinasta vohveliraudassa vohveleita. Tarjoile välittömästi esimerkiksi hillon kera!
Pannukakku on lähes jokaisen suosikkiherkku. Mutta miten on tissipannarin laita?
Tässä astetta terveellisempi pannukakku. Pannarin ”erikoisuutena” on taikinaan upotettu proteiinilisä eli maitorahka, joka ei kuitenkaan maistu lopputuloksessa. Pannukakku teki ainakin meillä hyvin kauppansa; tytöt (5v. ja 2v.) söivät isosta pellillisestä kahdestaan noin 2/3 yhdellä istumall…
Gluteeniton lettutaikina on myös kananmunaton. Tarjoa letut esimerkiksi hillon ja marjojen kanssa. Syö sekä edullisesti että hyvin.
Gluteenittomat letut sopivat keliaakikon ruokavalioon. Lettujen kanssa maistuvat sekä suolaiset että makeat täytteet.
