Heerlijk smeuïge risotto met truffel die erg makkelijk is om te maken en ideaal is voor een gezellig dinertje. Ik gebruikte truffeltapenade, maar je kunt ook nog wat extra verse truffel toevoegen.

Deze Indiase butter bloemkool staat binnen een half uur op tafel en is súper eenvoudig te maken. Vegetarisch, voedzaam en vol van smaak!

Lekkere romige vegetarische risotto met spinazie, 2 soorten kaas en een lekkere crunch van pijnboompitten.

Met Kerst is niets leuker dan vleesfonduen! Wij geven tips voor (vlees)fonduen, vlees, vis, vega en lekkere bijgerechten. Eet smakelijk!

Met deze bijgerechten kaasfondue heb je een lekkere avond! De afwisseling en het experimenteren met nieuwe kaasfondue dips raden wij aan.

Deze sticky gehaktballetjes in honing-sojasaus zijn echt ontzettend lekker en kan je eigenlijk overal bij serveren.

Het is een beetje zurig en scherp van smaak, maar ontzettend lekker. Eet zomerpostelein nu, want het wordt in deze maand geoogst, dus is het op zijn lekkerst.

Lekkere romige vegetarische risotto met spinazie, 2 soorten kaas en een lekkere crunch van pijnboompitten.

Op zoek naar een lekkere snelle maaltijd? Deze bloemkoolcurry met kip staat in 20 minuten op tafel. Ideaal voor op een doordeweekse avond.

Maak zelf dit verse pannetje met aardappel, sperziebonen en kip in een lekkere kruidige zelfgemaakte jachtsaus, zonder pakjes of zakjes dus. Een makkelijke AGV maaltijd voor doordeweeks waar iedereen van mee smult.

Lekkere kruidig Mexicaans gerecht dat bijna geheel uit groenten zoals bloemkoolrijst, tomaat en maïs bestaat en bovendien koolhydraatarm is.

Albondigas zijn verrukkelijke Spaanse gehaktballetjes in een heerlijke, licht pittige saus met tomaat en gerookte paprika. Lekker zo als hapje, als onderdeel van een tapas avond of gewoon zo bij je hoofdgerecht.

Gemarineerde olijven maak je snel en makkelijk zelf. Lekker bij de borrel of door smakelijke, Mediterane gerechten. Lekker!

Heerlijk koolhydraatarm recept voor courgetterolletjes met ricotta en spinazie. En veel makkelijker om te maken dan je denkt!

Met dit recept zet je binnen 30 minuten een lekkere en romige aspergesoep met ham op tafel. Makkelijk én snel klaar!

Lekker bij de borrel: zelfgemaakte Aziatische sticky ketjap-kiphapjes! Zet er een glaasje prikkers naast en dan genieten!

Wat eet je bij kaasfondue? Deze vraag krijgen we vaak. Naast de lekkerste recepten verklappen we ook: wat is lekker bij kaasfondue?

Maak eens deze andijviestamppot met kip, pesto en Parmezaanse kaas. Makkelijk, lekker en in 30 minuten op tafel. Eet smakelijk.

Heerlijke ovenschotel met gehakt, aardappel en bloemkool in een kerriesaus gegratineerd uit de oven.

Wil je met Kerst een lekker voorgerecht op tafel zetten maar niet te lang in de keuken staan? Maak dan deze hartige tompouce met roomkaas!

Deze makkelijke maar verse vissoep zit vol met lekkere ingrediënten zoals groenten, macaroni, visbouillon en garnalen. Ook perfect als lichte maaltijd.

Gek op sushi? Maak dan eens een sushi wrap. Lekker met bijvoorbeeld komkommer, krokante schnitzel en gebakken uitjes.

Een makkelijke ovenschotel met gnocchi, doperwten en vissticks.

Op zoek naar een lekker recept met wraps? Maak dan eens deze wraptaart met gehakt, cherrytomaatjes en ui. Super lekker en heel erg simpel!

Champignonsaus maken doe je zelf met dit heerlijke recept. Met een handvol ingrediënten zet je binnen enkele minuten een lekkere champignonsaus op tafel.

De restjes worden de ster van een nieuwe maaltijd. Deze aardappelbroodjes zijn een hoogtepunt.

Laatst zag ik Kees Raat op televisie: een ijsmaker uit Amsterdam. Hij heeft daar een ijssalon, genaamd Metropolitan. Ik wist dat hij een boek heeft geschreven over het maken van ijs. Het werd tijd dat het ook bij mij in de (kook)boekenkast kwam te staan, dus ik heb het meteen via internet besteld. Liever koop ik boeken in de boekhandel, (even een half uurtje neuzen en bladeren op de kookboekenafdeling) maar je zult net zien dat ik er speciaal voor op pad ga en het boek niet op voorraad is. Ik moest en zou het boek zo snel mogelijk in m'n bezit krijgen... Omdat de tijd van de verse rabarber weer is begonnen, is dat het eerste recept dat ik uit het boek heb getest. Heb nog nooit rabarberijs gehad, dus ik was erg nieuwsgierig. Om sorbetijs te maken heb je minimaal 25 procent fruit of 15 procent citrusfruit nodig. Het is belangrijk dat de verhouding tussen fruit, suiker en water goed is, anders wordt het niet luchtig en heeft het niet de goede structuur. De recepten in het boek 'Ijstijd' zijn gebaseerd op zelfgemaakt suikerwater. Ook wordt er losgeklopt eiwit aan toegevoegd om het ijs volume, binding en een goede structuur te geven. Als je, net als ik, liever geen rauw eiwit wilt gebruiken vervang je de helft van de suiker door geleisuiker. Zie het basisrecept voor suikerwater dat hier onder staat. Naast kristalsuiker wordt ook druivensuiker (=dextrose) in het basisrecept voor suikerwater gebruikt. Druivensuiker is minder zoet en heeft een vriespunt verlagende werking, waardoor het ijs een zachtere structuur krijgt. Het suikerwater kun je (evt. in grotere hoeveelheden) al van te voren maken. Als je het toevoegt aan het fruitmengsel, is het belangrijk dat alles echt goed koud is voordat je het in de ijsmachine tot ijs laat draaien. Ik heb een 'Le Glacier' van Magimix. Een prima ijsmachine, waarvan ik de bak standaard in de vriezer heb staan, zodat hij direct te gebruiken is. Een zelfvriezende ijsmachine is natuurlijk handiger en sneller, maar ook veel duurder (en groter en zwaarder!). Ik maak en eet niet zoveel ijs, dus een zelfvriezende machine zal er (eerst) niet komen. Het gebeurt nog wel eens dat het ijs na 20-30 minuten draaien nog net niet bevroren genoeg is. Dan kun je het nog prima even in de vriezer zetten voordat je het gaat eten. Het maken van dit rabarberijs is niet lastig. Wij vonden het heerlijk fris en de structuur is zoals je graag bij sorbetijs wilt: luchtig en zacht. Ook voor mensen die niet zo gek zijn op rabarber is dit een aanrader, dit lust iedereen. Wij hadden er verse aardbeien bij, een lekkere combinatie. Als ik weer een recept uit het boek getest heb, zal ik het op de blog zetten. Het boek ziet er prachtig uit, dus ik verwacht over niet al te lange tijd weer ijs te maken. Ik zat aan yoghurtijs te denken. Dat is naast frambozenijs mijn favoriet. Wordt vervolgd... Ingrediënten 300 gram rabarber 75 gram suiker 12 gram rode wijnazijn 30 gram suiker 400 gram suikerwater (basisrecept) Suikerwater basisrecept 600 gram water 175 gram kristalsuiker 175 gram geleisuiker 50 gram druivensuiker Bereiding Begin met het suikerwater: Breng het water aan de kook. Doe de drie soorten suiker erbij en laat 5 minuten zacht koken. Doe een deksel op de pan, laat afkoelen en zet daarna in de koelkast om het goed koud te laten worden. Het maken van suikerwater kun je van te voren doen. In het boek staat dat het minstens 2 weken goed blijft in de koelkast. Ik denk zelf eigenlijk nog wel veel langer. Was de rabarberstengels en snijd ze in stukken. Kook de rabarber in het water met de rode wijnazijn en de suiker in ongeveer 15 minuten tot moes. Het hoeft niet helemaal pulp te zijn; er mogen best nog wat stukken in zitten. Laat de rabarber niet te hard pruttelen. Doe het in een kom, dek goed af met folie en laat helemaal afkoelen op een koele plek. Zet daarna nog in de koelkast. Voeg 400 gram suikerwater toe aan de rabarber, meng voorzichtig en doe het mengsel daarna in de ijsmachine. Draai in ongeveer 20-30 minuten tot luchtig sorbetijs (afhankelijk van je ijsmachine).

Weinig werk, veel effect, dit gehaktbrood met paprika.

Iedereen kent de pasta met groene pesto wel, maar wil je een keer afwisselen dan moet je zeker dit gerecht met rode pesto eens proberen. Een hele andere smaak maar net zo makkelijk en snel klaar!

Mexicaanse maiskolven (ook wel Elotes genoemd) bevatten alles wat we lekker vinden, in een recept. Mais, zure room, Parmezaanse kaas, gedroogde chili en ver...

Het recept voor de lekkerste Tutti frutti zoals oma het klaarmaakte, heerlijk als bijgerecht of dessert.

Op zoek naar een snel soep recept? Van Italiaanse soepen tot klassieke soepen - hier vind 20 makkelijke & gezonde soeprecepten!

Met het warme weer een dagje weg geweest, en je moet nog…

Gek op wraps? Maak dan deze wraptaart caprese met mozzarella, paprika, parmaham en tomaat. Lekker en erg makkelijk om te maken!

We hebben weer een heel lekker recept met wraps voor jullie: enchiladas met gehakt. Super lekker en simpel om te maken.

De allerlekkerste hartige taart recepten voor je op een rijtje gezet. Van hartige taart met lekker veel paddenstoelen tot kaasbommetjes.

Deze gebakken aardappeltjes uit de oven van ...

Deze ovenschotel is een simpele variatie op op witlof met ham en kaas: preirolletjes met ham, kaas en aardappelpuree.