L’idée de consommer des aliments lacto-fermentés ne fait peut-être pas rêver de prime abord – et pourtant, vous en avez certainement déjà mangé sans le savoir: la choucroute, les olives, les câpres ou le poisson utilisé pour faire la sauce nuoc-mâm, par exemple, en sont des exemples courants ! Ce processus de conservation « vivant » revientLire la suite…

Vous allez adorer!

Recette toute simple aujourd'hui, mais ô combien délicieuse ! C'est une recette que je fais très souvent, et q...

Mange ta soupe et au lit!! La recette du jour est vraiment une recette basique …

En hiver, les légumes se font plus rares et il faut varier les façons de les accommoder pour ne pas se lasser. J'avais envie d'un bon plat v...

Le berkoukes est le nom donné au grain de couscous roulé plus gros que la semoule du couscous. Selon les régions il est roulé plus ou moins gros. Il est également appelé "Aïche"ou Avazine.

Se régaler de légumes du soleil. Un plat léger et qui peut-être complet. A vous de chosiri le vôtre.

Comment cuisiner l’endive ? Ce légume d’hiver est délicieux à toutes les sauces ! Découvrez nos recettes faciles à préparer, originales et savoureuses… Au menu : gratins d’endives, soupes et veloutés gourmands, tarte tatin aux endives, salades sucrée

Le meilleur gratin de légumes du monde, ce que me confirment mes enfants en avalant tout tout tout!

Je ne savais pas trop quoi faire de mon gros tas de blettes multicolores livrées dans le panier de légumes, jusqu’à ce que s’impose l’idée d’un délicieux gratin de côtes de …

Aujourd'hui on vous propose un incontournable, la recette traditionnelle des farçous ! A déguster en apéro en entrée ou en plat.

Ahhh l’hiver et ses légumes, en soupe, à la vapeur, à la poêle vous les avez déjà cuisinés sous toutes les formes mais vous redoutez de les faire cuire au four de peur de rater leur cuisson. Ne vous inquiétez pas, voici toutes les astuces qui vous permettront...

Petit moment schizophrène ce matin, quand je me suis retrouvée à cuisiner d’un côté les premiers plats de viande de ma fille, de l’autre mes petites boulettes véganes. Je me disais quand même, mes boulettes à moi elles ont peut-être un peu moins de protéines dedans, mais bon elles sont plus rapides, plus économiques, et vraiment plus appétissantes. Je crois que mon cerveau est définitivement en train de changer de bord. Après le houmous express et les steaks de lentilles, il semblerait que ce soit la saison des légumineuses dans ma tête, sûrement en lien avec la fameuse phase transitoire que je traverse.

Vous aimez la bonne cuisine et les plats copieux ? Nous vous proposons gratuitement des recettes Weight Watchers faciles et savoureuses à faire chez vous !

Le minestrone un classique de la cuisine italienne, qui rappelons le est une soupe paysanne de pâtes ou de riz, épaisse avec des légumes de saison frais présents sur les étals et de légumineuses. Très odorante aux herbes aromatiques, elle est présentée avec du  fromage de parmesan râpé. Un plat d'hiver nutritive bien réconfortante, riche en vitamines et relativement faible en calories et considérée comme l'un des plats les plus pauvres par excellence de la cuisine paysanne italienne.

Une recette express de ma sister. Emincées finement, les endives cuisent très rapidement et il n'y a pas la sauce béch amel à préparer com...

Des clafoutis sains et délicieux, un repas du midi ou du soir parfait !

Retrouvez ou découvrez le bon goût de cette recette provençale d'antan qui met les blettes à l'honneur ! Elle se compose d'une pâte maison dorée et croustillante garnie d'un mélange de blettes blanchies, fromage frais, lait concentré, sucre glace et pignons pour la touche de croquant.

Les courgettes farcies au boulgour, voila une belle façon de réutiliser un reste de boulgour en un plat délicieux ... et végétarien par la même occasion. Même

A veggie filled, low carb (keto friendly) gluten free, alternative to traditional pizza crust! It’s cheesy, delicious and won’t fall apart on you!

Gratin de pâtisson INGREDIENS: ( pour 2 personnes) 1 pâtisson moyen 100 g de lardon nature une botte de cébette 3 gros champignons de Paris 2 c.à soupe de l'ail haché frais ou congele 4 c.à soupe de persil haché frais ou congele 200 ml de crème fraiche...

L'aubergine est un légume que j'apprécie beaucoup, (c'est certainement mon côté méditerranéen ^^), le plus souvent elles finissent en Zaalouk ou "caviar Baba Ghanouj", mais la meilleure façon de cuisiner les aubergines à mon goût est bien celle-ci......

La scarpaccia, c’est un gâteau aux courgettes originaire de Toscane, qui existe en version sucrée ou salée; c’est cette dernière que je vous propose aujourd’hui, une version issue du livre « Méditerranées » d’Alain Ducasse, recette repérée sur le site de Cali, « Vanille et Poivre Rose « , recette qu’elle a elle-même dénichée chez Mamina. Traditionnellement, la scarpaccia, qui signifie en italien « vieille godasse », est cuisinée à base de fleurs de courgettes et de petites courgettes, mais ne vous inquiétez pas, cette recette est tout aussi délicieuse sans fleurs de courgettes. J’ai réalisé la recette dans un plat rectangulaire de 29 cm/ 22 cm; vous pouvez doubler les doses et ainsi cuire votre scarpaccia dans un moule à biscuit roulé; en tous cas, la scarpaccia ne doit pas dépasser 1,5 cm d’épaisseur.Ce plat, dégusté froid ce week-end à l’heure de l’apéritif, en a séduit plus d’un. Je sens qu’il deviendra rapidement un classique de mes pique-niques et apéritifs, en pleine saison des courgettes! Merci Cali pour cette belle découverte culinaire ! Scarpaccia: (prep 15 min/ cuisson 25 min) Ingrédients/ plat rectangulaire 29 cm /22 cm 500 g de petites courgettes (avec les fleurs si vous en avez) 5 cébettes (ou petits oignons blancs) 2 gousses d’ail 2 oeufs 12 cl de lait et d’eau mélangés à part égale 4 c à s (bombées) de farine 5 c à s de parmesan râpé Sel, poivre et huile d’olive Préchauffez le four à 210°C, chaleur tournante. Lavez et parez les courgettes sans les éplucher, coupez-les en minces bâtonnets. Vous pouvez saupoudrez de gros sel les bâtonnets et les laisser dégorger 30 min. Rincez et épongez les légumes avant de les cuisiner ( l’étape du dégorgement est facultative). Dans un grand saladier, battez les oeufs au fouet avec la farine, incorporer l’eau et le lait et mélangez. Salez, poivrez et ajouter les cuillères de parmesan. Epluchez et émincez finement les cébettes et les gousses d’ail; ajoutez-les aux courgettes. Incorporez le mélange de légumes à la pâte. Salez, poivrez. Retirez le pistil des fleurs de courgettes, ciselez-les et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez la préparation sur une plaque légèrement huilée ou dans un moule rectangulaire, sans dépasser 1,5 cm d’épaisseur. Lissez la surface, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 25 minutes. La scarpaccia doit être uniformément dorée. Laissez tiédir, découpez en morceaux et dégustez tiède ou froid. Cette recette va venir enrichir la liste des fruits et légumes du mois de septembre que Gut a choisie pour son jeu intitulé « Cuisinons de Saison ».

Voici une jolie alternative à la ratatouille, des légumes du soleil rôtis et confits tout simplement au four pendant 2 h. Un accompagnement parfait pour vos grillades estivales mais pas que... en effet, ces légumes peuvent compléter un plat de pâtes,...

Tempura fleurs courgettes

Recette pour 10 galettes

Une recette colorée et super goûteuse qui ravira les amoureux de la patate douce.

Ces pommes de terre au four au romarin ne prennent que 5 minutes à préparer !

This easy oven-baked macaroni and cheese recipe is a Southern Plate favorite. You need just 5 ingredients to make this family favorite.

pommes Dauphine maison Les pommes Dauphines, maman nous les préparait souvent durant les fêtes de fin d’années accompagnées d’une bonne viande au four. Je vous propose la recette de famille celle de maman. A l’époque je m’occupais de les faire frire, pendant que maman préparait le gigot. Pour ma part j’accompagne les pommes Dauphine maison...

Qu'elles soient aux pommes de terre ou à la courgette, les croquettes de légumes font toujours l'unanimité ! Laurent Mariotte propose sa version de galettes de poireaux. Une recette simple et rapide pour faire aimer ce légume aux enfants.

J'avais repéré cette jolie tarte salée sur le blog Mon carnet de recettes. Eh bien, elle est non seulement jolie, mais également très bonne ! J'ai suivi (presque) à la lettre la recette de Frédérique, et c'était parfait. Merci pour le partage ! Ingrédients 1 pâte feuilletée 500 g de brocolis 4 œufs 200 g de crème fraîche 50 g de lait 150 g de feta en morceaux Ciboulette Sel, poivre Préparation Éplucher et faire cuire à l'eau les brocolis al dente. Préchauffer le four à 185°. Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, la crème fraîche, le lait, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Dérouler la pâte feuilletée et foncer un grand moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Répartir dessus les brocolis bien égouttés, puis les dés de feta et recouvrir de la préparation aux œufs. Enfourner pour 35 minutes environ. Source : blog Mon carnet de recettes, réalisation : Cooking Julia

The ultimate gluten-free quiche recipe: flaky gluten-free crust, creamy filling, and loads of spinach, leeks, and cheese. Delicious all day long!See the recipe notes for dairy-free and grain-free options.

La choucroute crue d’Alsace est une choucroute légère, croquante et savoureuse. Apprenez à préparer cette recette ancestrale, pour votre prochaine choucroute garnie, ou pour la manger en condiment.

Alors que le jardin déborde de courges, il est temps de passer en cuisine ! La courge passe à la casserole comme au four lorsqu'on en a soupé tout son saoul ou qu'elle a, sucrée, comblée nos envies de gâteaux.